وصفات جديدة

اسباجيتي مع المحار الطازج والبقدونس والليمون

اسباجيتي مع المحار الطازج والبقدونس والليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 8 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
  • 3 أرطال من محار مانيلا الطازج أو المحار صغير العنق الصغير ، مقشر
  • كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الإيطالي الطازج المفروم

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم المقطّع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف المحار و 1/4 كوب من البقدونس الإيطالي المفروم ؛ يقلب لمدة دقيقتين. أضف النبيذ ينضج لمدة 2 دقيقة. أضف عصير الليمون الطازج. غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تفتح البطلينوس ، حوالي 6 دقائق (تخلصي من أي محار لا يفتح).

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض. بالوعة. تُضاف المعكرونة إلى مزيج البطلينوس وتُقلب حتى تتغطى. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. نقل إلى وعاء كبير. يرش مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المتبقية ويقدم.

قسم المراجعات

إسباجيتي مع البطلينوس (سباغيتي آلي فونجول)

السباغيتي مع البطلينوس هو طبق إيطالي كلاسيكي مليء بنكهات الصيف. تمتزج المحار المملح ، معكرونة الزبدة ، والليمون اللامع والبقدونس الطازج معًا للحصول على وجبة لا تقاوم.

هذا السباغيتي مع المحار هو أحد أطباق المعكرونة المفضلة لدي ، وهو قريب جدًا من قلبي ، ويرجع ذلك أساسًا إلى تخصص زوجي براندون. نادرًا ما يطبخ ، لكن يمكنك المراهنة على أنه إذا كان يرتدي مئزرًا ، فإما أن يصنع المعكرونة أو يلف بعض السوشي.

لقد صنع هذا الطبق لي عدة مرات على مر السنين ، وعلى الرغم من أنه بسيط جدًا ، إلا أنه دائمًا ما يصرخ لي "مناسبة خاصة".

نحب استخدام السباغيتي أو اللينجويني ، أيهما متوفر ، وأفضل المحار ممكن. عادةً ما تكون الأحذية الصغيرة هي الخيار الأفضل من جانبنا. الماء المالح الموجود داخل صدفة البطلينوس هو ما يجعل السحر يحدث ، خاصة عندما يقترن بكميات كبيرة من الثوم والليمون والبقدونس!

لا يمكنك تناول المحار بدون جرعة صحية من الثوم ، صدقني. أستخدم رأسًا صغيرًا من الثوم! وداعا مصاصي الدماء.

على أي حال. أحضر النبيذ الأبيض ، ضعه في الثلاجة حتى يصبح مثلجًا ، ودعنا نطبخ.

سباغيتي مع مكونات المحار

لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • معكرونة: علامتي التجارية المفضلة من المعكرونة هي Rusticella D'Abruzzo. إنه تفاخر ، ولكنه يستحق ذلك تمامًا IMHO. أي معكرونة لديك في متناول اليد ستفعله رغم ذلك! تأكد من استخدام المعكرونة الطويلة في هذه الوصفة.
  • الرخويات: من الأفضل استخدام هذه الوصفة


معكرونة الليمون مع الفلفل المحار

الرخويات
2 كجم من محار العنق الصغير الحي كوب مركز سائل لوبستر CHEF® + 500 مل ماء
3-4 سيقان بقدونس
1 عود كرفس ، مقطع إلى مكعبات
1 جزرة مقطعة مكعبات
نصف كوب نبيذ أبيض
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون 1-2 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة نصف كوب بقدونس إيطالي مفروم

أسافين الليمون بالكراميل
أعشاب طازجة

يُمزج الزبدة الطرية ، قشر الليمون ، معجون الفلفل المخمر CHEF® ، الكبر المفروم ، معجون الثوم الأسود CHEF® ويخلط جيدًا.

سخني مرق الكركند وسيقان البقدونس والكرفس والجزر والنبيذ الأبيض. اسلقي المحار حتى تنفتح أصدافه. يُرفع المحار من المرق ويُترك جانباً. يصفى المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تخلص من أي محار لا يفتح.

سخني الزيت ودفئ الفلفل والبقدونس برفق. أضف المحار وكمية كافية من مرق الكركند لعمل صوص كثير العصير.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة حتى تمام النضج ثم تُصفّى وتُقلب مع نصف الفلفل الأسود وزبدة الليمون.

قدمي السباغيتي في أوعية ضحلة ، وضعي فوقها المحار الدافئ واسكبي عليها القليل من العصير. قدميها مع ما تبقى من زبدة سوداء وأعشاب طازجة. تُزين بقطع من الليمون بالكراميل

استخدم ماجي® طعم معجون آسيا بالفلفل الحار والثوم لمزيد من الراحة

جرب زبدة الفلفل المنعشة على بلح البحر المطهو ​​على البخار

تغيير خارج مركزات سائل لوبستر CHEF® ل مركزات سائل السمك CHEF®


معكرونة الليمون مع الفلفل المحار

الرخويات
2 كجم محار حي
15 مل مركز سائل شيف تشيكن ستايل
+ 500 مل ماء ساخن
3-4 سيقان بقدونس
1 عود كرفس ، مقطع إلى مكعبات
1 جزرة مقطعة مكعبات
نصف كوب نبيذ أبيض
1-2 فلفل أحمر مقطع ناعم
ربع كوب بقدونس ايطالي مفروم

أسافين الليمون بالكراميل
أعشاب طازجة

يُمزج الزبدة الطرية ، قشر الليمون ، معجون الفلفل المخمر ، الكبر المفروم ، معجون الثوم الأسود CHEF ويُمزج جيدًا.

سخني السائل المركز على طريقة الدجاج مع الماء في إناء. أضف سيقان البقدونس والكرفس والجزر والنبيذ الأبيض. سلق المحار حتى تنفتح أصدافه *. يُرفع المحار من المرق ويُترك جانباً. يصفى المرق ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
* تخلص من المحار الذي لا يفتح.

سخني الزيت ودفئ الفلفل والبقدونس برفق. أضيفي المحار وكمية كافية من مرق الدجاج لعمل صوص كثير العصير.

في هذه الأثناء ، تُطهى السباغيتي حتى تنضج ثم تُصفّى وتُقلب مع نصف الفلفل الأسود وزبدة الليمون.

قدمي السباغيتي في أوعية ضحلة ، وضعي فوقها المحار الدافئ واسكبي عليها القليل من العصير. قدميها مع ما تبقى من زبدة سوداء وأعشاب طازجة. تُزين بقطع من الليمون بالكراميل.

استخدم ماجي طعم آسيا معجون الثوم بالفلفل الحار بدلاً من الفلفل الحار لمزيد من الراحة.


وصفة السباغيتي مع المحار

هذا طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ ورخيص للغاية. أحب أن أصنع طبقًا كبيرًا ليشاركه الجميع. الكثير من النكهة تأتي من المحار العصير نفسه ، حلاوة المحار وملوحة البحر ، إنها تطابق جميل من النكهات.

مكونات

  • 100 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم كبير مهروس
  • 2 حفنة من البطلينوس
  • 1 طماطم طازجة منزوعة الجلد
  • 2 تجمعات جيدة من النبيذ الأبيض
  • 1 حفنة من البقدونس الطازج المفروم
  • 1 فلفل أحمر مجفف مفروم ناعماً
  • 1 ورقة غار
  • 1 رشة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة زبدة
  • 3 حفنات من السباغيتي المجففة ذات النوعية الجيدة
  • 3.5 أونصة سائلة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 فص ثوم كبير مهروس
  • 2 حفنة من البطلينوس
  • 1 طماطم طازجة منزوعة الجلد
  • 2 تجمعات جيدة من النبيذ الأبيض
  • 1 حفنة من البقدونس الطازج المفروم
  • 1 فلفل أحمر مجفف مفروم ناعماً
  • 1 ورقة غار
  • 1 رشة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة زبدة
  • 3 حفنات من السباغيتي المجففة ذات النوعية الجيدة
  • 0.4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم كبير مهروس
  • 2 حفنة من البطلينوس
  • 1 طماطم طازجة منزوعة الجلد
  • 2 تجمعات جيدة من النبيذ الأبيض
  • 1 حفنة من البقدونس الطازج المفروم
  • 1 فلفل أحمر مجفف مفروم ناعماً
  • 1 ورقة غار
  • 1 رشة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة زبدة
  • 3 حفنات من السباغيتي المجففة ذات النوعية الجيدة

تفاصيل

  • أطباق: إيطالي
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 5 دقائق
  • يخدم: 2

خطوة بخطوة

  1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى الغليان ، أضف قليلًا من الملح ثم السباغيتي. سوف يطبخ البطلينوس في نفس الوقت.
  2. ضعي الزيت في مقلاة أخرى على نار خفيفة وأضيفي الثوم وورق الغار وبعض البقدونس والفلفل الحار واعصري الطماطم في الخليط.
  3. الآن أضف المحار إلى المقلاة وحركه جيدًا واقلب المحار حتى يصبح مغطى بالزيت والأعشاب والفلفل والثوم. تأكد من عدم حرق الثوم.
  4. بعد ذلك ، أضف كمية جيدة أو اثنتين من النبيذ الأبيض وقليلًا من البقدونس الطازج. ارفع درجة الحرارة قليلًا وانتظر حتى تفتح البطلينوس على البخار - ستطلق الكثير من العصير الرائع في المقلاة. إذا استغرقت المحار بعض الوقت حتى تفتح ، فلا تدعها تقلى ، فقط أضف القليل من الماء لتكوين بعض البخار لمساعدتها على طولها. قم بإزالة أي محار لم يفتح.
  5. تأكد من أن كل السباغيتي قد انفصلت في الماء المغلي وقلبها لفترة وجيزة. ستعرف متى يتم ذلك عن طريق تذوقها. لا ينبغي أن تكون المعكرونة فطيرة! يجب أن يكون هناك القليل من "العض" في المنتصف.
  6. خذ المحار من على النار وأضف السباغيتي وقلّب معًا. أضف نصف ملعقة صغيرة من الزبدة إلى الطبق وقلّبهم معًا مرة أخرى. تقدم مع قطعة من الليمون.

تستحق اهتمامك أيضًا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


  • ►� (3)
    • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 مايو 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 يناير 2013 (1)
    • ►� (6)
      • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يوليو 2012 (2)
      • & # 9658 & # 160 يونيو 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 أبريل 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يناير 2012 (1)
      • ►� (37)
        • & # 9658 & # 160 ديس 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أغسطس 2011 (3)
        • & # 9658 & # 160 يوليو 2011 (8)
        • & # 9658 & # 160 يونيو 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أبريل 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 مارس 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 فبراير 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 يناير 2011 (8)
        • ►� (29)
          • & # 9658 & # 160 ديس 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2010 (2)
          • & # 9658 & # 160 أغسطس 2010 (4)
          • & # 9658 & # 160 يوليو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 يونيو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 مايو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أبريل 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 فبراير 2010 (8)
          • & # 9658 & # 160 يناير 2010 (4)
          • ►� (141)
            • & # 9658 & # 160 ديسمبر 2009 (4)
            • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 أغسطس 2009 (9)
            • & # 9658 & # 160 يوليو 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 يونيو 2009 (5)
            • & # 9658 & # 160 مايو 2009 (8)
            • & # 9658 & # 160 أبريل 2009 (12)
            • & # 9658 & # 160 مارس 2009 (26)
            • & # 9658 & # 160 فبراير 2009 (23)
            • & # 9658 & # 160 يناير 2009 (36)
            • ►� (144)
              • & # 9658 & # 160 ديسمبر 2008 (37)
              • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2008 (45)
              • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2008 (51)
              • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2008 (1)
              • & # 9658 & # 160 يوليو 2008 (9)
              • & # 9658 & # 160 يونيو 2008 (1)
              • ▼� (13)
                • & # 9660 & # 160 سبتمبر 2007 (13)

                التغذية

                • حجم الحصة: 1 (284.8 جم)
                • سعرات حراريه 596.7
                • إجمالي الدهون - 18.7 جم
                • الدهون المشبعة - 6.7 جم
                • الكوليسترول - 56.5 ملغ
                • الصوديوم - 1053.5 مجم
                • إجمالي الكربوهيدرات 73.3 جم
                • الألياف الغذائية - 1.2 غرام
                • السكريات - 2.4 جم
                • بروتين - 34.6 جم
                • الكالسيوم - 93.1 ملغ
                • الحديد - 6 ملغ
                • فيتامين سي - 18.8 مجم
                • الثيامين - 0.5 مجم

                الخطوة 1

                اشطف المحار بالماء الجاري البارد ، وافركه إذا لزم الأمر.

                الخطوة 2

                ضعي المحار في وعاء كبير وغطيه بالماء البارد. يُملح بسخاء ويترك لبضع ساعات ، ثم يُصفى ويُشطف جيدًا لإزالة أي حصى أو رمل.

                الخطوه 3

                ضعي السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح واطهيه لبضع دقائق في الوقت الموصى به ، حتى ينضج تقريبًا.

                الخطوة 4

                في هذه الأثناء ، نضع نصف كمية الزبدة وكل زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونخفف الثوم والفلفل الحار.

                الخطوة الخامسة

                أضف المحار المصفى ، وارفع الحرارة.

                الخطوة 6

                يُسكب في العصير ويُغطى ويُترك لبضع دقائق حتى يتم فتح معظمها. تجاهل أي شيء لا يزال مغلقًا. أضف البقية إلى الصلصة ، واختار القليل من قشرتها للتنوع.

                الخطوة 7

                صفي السباغيتي وأضيفيه إلى المقلاة مع الزبدة المتبقية. يُقلب جيدًا ويترك لمدة دقيقة ، ثم يُقلب البقدونس المفروم وقشر الليمون والعصير ويتبل حسب الرغبة ويقدم.


                وصفة سباجيتي ألو سكوجليو (سباغيتي مع المأكولات البحرية المختلطة)

                لماذا يعمل

                • يضمن طهي المأكولات البحرية على مراحل أن تكون جميع المكونات في أفضل حالاتها في الطبق النهائي.
                • طهي المعكرونة على طراز الريزوتو ، وهي تقنية تُعرف باسم السباغيتي ريسوتاتي ، تعني أن السباغيتي تمتص النكهة من مرق المحار.
                • يزيد عصير البطلينوس المعبأ من النكهة الطبيعية للمحار المطهو ​​على البخار.

                تم العثور على Spaghetti allo scoglio في جميع أنحاء ساحل إيطاليا ، وهي ذات قيمة عالية لمزيجها من المأكولات البحرية الطازجة ، والتي يمكن أن تشمل المحار وبلح البحر والروبيان والحبار أو الحبار. مثل سباغيتي ال فونجول ، سكوجليو ليس بذيئًا بدلاً من ذلك ، فهو يتكون من خيوط طويلة من معكرونة آل دينتي بطبقة حريرية مليئة بنكهة المأكولات البحرية المالحة ، وذلك بفضل مزيج من خمور المحار الطازج ، والنبيذ الأبيض الحمضي ، ولمسة من الطماطم الطازجة ، و زيت زيتون فلفل.

                أنا أعيش في Martha's Vineyard ، لذا فإن المأكولات البحرية المتاحة لي مختلفة تمامًا عن frutti di mare الرقيق والمتقزح لساحل البحر الأدرياتيكي الصخري. المحار أكبر حجمًا وأصدافه أكثر سمكًا ، ويتم شحن الجمبري مجمداً من فلوريدا ، والحبار ليس رقيقًا مثل الحبار البني (الحبار) الموجود في بوليا ، حيث تذوقت لأول مرة معكرونة ألو سكوجليو.

                مفتاح الطبق هو جعل السباغيتي تمتص المرق اللذيذ الذي يطلقه المحار. بالتأكيد ، يمكنك تحقيق ذلك عن طريق غلي المعكرونة أولاً ثم الانتهاء منها في المقلاة مع المأكولات البحرية. لكن صديقي دانييلا ، الشيف والمالك المشارك لـ Le Macàre ، أوضحت لي طريقة أفضل عندما زرتها في سالينتو ، شبه جزيرة بوليا الجنوبية ، قبل بضع سنوات. لقد صنعت الطبق من معكرونة الريزوتاتي ، أو السباغيتي المحضرة من الريزوتو-سايل ، والمعكرونة الجافة تُطهى مباشرة في المقلاة مع المحار ، بحيث تمتص الخمور من المحار وبلح البحر أثناء تفتحها على البخار. كانت النتائج مذهلة ، مع كل خصلة من المعكرونة مملوءة بـ sapore di mare (نكهة البحر).

                لتكييف طريقة سكوجليو لصديقي دانييلا بنجاح لهذه الوصفة ، كنت أعلم أنه كان عليّ طهي المأكولات البحرية المختلفة على مراحل للتأكد من أن كل شيء قد تم طهيه في وقت التقديم. يتم طهي أنواع مختلفة من المأكولات البحرية بمعدلات مختلفة ، لذلك أبدأ بطهي المحار وبلح البحر بالبخار بالعطريات والنبيذ الأبيض ، فقط حتى يتم فتحها وإخراج الخمور اللذيذة. أخرج المحار من المقلاة ، وأكمل المرق المملح المتبقي بعصير البطلينوس المعبأ وقليل من الماء ، والذي أستخدمه بعد ذلك كسائل طهي للمعكرونة. بمجرد أن يغلي الخليط ، أضيف السباغيتي.

                بينما أنتظر طهي السباغيتي ، أقوم برش اللحم من نصف المحار وبلح البحر. بينما لاحظ دانيال بشكل صحيح في وصفة السباغيتي ألين فونجول أن الحفر خلال كومة من الأصداف ليس أفضل تجربة لتناول الطعام ، بالنسبة لهذا الطبق أنت يجب أن احتفظ ببعض الأصداف للعرض ، وإلا فهي ليست scoglio. ("Scoglio" تترجم إلى "الشعاب المرجانية.")

                بمجرد طهي المعكرونة "al chiodo" (على الظفر) - بعد بضع دقائق من al dente ، بدأت للتو في التليين من الخارج ، ولكن غير مطبوخة في المنتصف - أضيف الجمبري سريع الطهي والحبار والطماطم الكرزية إلى يُخلط المزيج مع التقليب والتقليب حتى يصبح الجمبري معتمًا وتنضج قطع الحبار تمامًا. ستطلق طماطم الكرز المقطعة إلى النصف بعضًا من عصائرها الحلوة في الصلصة ، لكنها ستظل محتفظًا بشكلها (لا نبحث عن طماطم مفككة في هذا الطبق). أقوم بإضافة بلح البحر والمحار مرة أخرى إلى المقلاة وأقلب كل شيء معًا حتى يتم تسخين جميع المأكولات البحرية من خلال المعكرونة ، ثم تقديمها على الفور.


                السباغيتي مع المحار المعلب

                هذه واحدة من تلك الوصفات التي لم أفكر مطلقًا في مشاركتها على هذا الفضاء حتى الآن. أحاول الحفاظ على الوصفات أصلية وجديدة قدر الإمكان ولكن هذا وقت مختلف. في هذه الأيام ، أنا & # 8217m ممتن لأن تسليمات Instacart انتهت ، حيث يتم تشغيل البقالة المتعددة في منتصف الأسبوع لالتقاط مكونات اللحظة الأخيرة. لا يزال بإمكاني الحصول على محار طازج يتم توصيله من سوق الحي الذي أسكن فيه على الطريق ، ولكن بعد أن جرد مخزني مؤخرًا ورؤية المحار المعلب مخبأ في الزاوية الخلفية ، قررت أنه يستحق العرض اليوم.

                أعتقد أن البروتين المعلب سينتمي إلى معسكرين حسب النوع أو المكان الذي نشأنا فيه. إنهم & # 8217d إما أن يكونوا & # 8220Yum ، لم يكن مخزني بدونها أبدًا & # 8221 أو & # 8220Yuck ، أنا & # 8217d لا آكل ذلك أبدًا. & # 8221

                التونة المعلبة ، السلمون المعلب ، السردين والأنشوجة (بالطبع) كانت من المواد الغذائية الأساسية لوالدي ، مثل السبام ولحم البقر المحفوظ وباتيه الكبد المعلب منذ نشأتي في أسرة فلبينية. لا أقوم بتخزين الثلاثة الأخيرة في مخزني (ليس لأنني لم أعد أحبهم ولكن لأن كل الصوديوم يخيفني هذه الأيام) لكنني سأعترف بالاستسلام للرغبة الشديدة مرة واحدة في السنة.

                القائمة مختلفة بالنسبة للجميع ، كما أتخيل. دجاج معلب؟ لم & # 8217t أدرك وجودها حتى أواخر العشرينات من عمري ولا يزال عنصرًا واحدًا أتردد في تجربته. في أوائل العشرينات من عمري ، من ناحية أخرى ، تعرفت على المحار المعلب من قبل صديق في سان فرانسيسكو أعده لي وأصبح مخزنًا منتظمًا منذ ذلك الحين.

                Linguine مع المحار هي واحدة من أفضل ثلاثة أطباق معكرونة مفضلة لدي (وصفتي هنا) وأنا أستخدم المحار الطازج 90٪ من الوقت. ولكن في هذه المناسبة ، تضرب الرغبة الشديدة ويحدث ذلك يوم الأحد عندما لا يتلقى سوقي المحلي & # 8217t توصيلًا من المحار الطازج ، يحدث هذا الإصدار بدلاً من ذلك.

                أحصل عليه إذا كنت تقرأ هذا المنشور بنظرة حزينة على وجهك ولكن ثق بي أنك قد تعجبك تمامًا مثل وصفة البطلينوس الطازجة. على الرغم من أن المكون الرئيسي يأتي من العلبة ، إلا أن البطلينوس يحصل على دفعة طازجة ضخمة من بقية العناصر الموجودة في القائمة. هذه المعكرونة لا تفتقر إلى الثوم ، فهي تحتوي فقط على ما يكفي من الزبدة لإضفاء الثراء عليها ، وهي مُزينة برشة من النبيذ مع ضغط من عصير الليمون لإضفاء السطوع ومُقَلَّعة بكمية جيدة من البقدونس الإيطالي. لذلك فقط عندما تبدأ في الاعتقاد بأنك & # 8217ve قد أخلت بمعاييرك باللجوء إلى المحار المعلب ، جرب هذا. في الواقع ، قم بعمل المزيد كما أفعل. تمتص المعكرونة وفرة من عصير البطلينوس المحمل بخيرات المحار المالح طوال الليل ، مما يجعلها وجبة غداء في اليوم التالي. ثق بي قد توافق براعم التذوق لديك.


                1. قم بإزالة أي محار مكسور أو لا يغلق على الفور إذا تم استغلاله. انقع المحار في الماء البارد لعدة ساعات لتفكيك الرمل الداخلي.
                2. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي.
                3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، نقلي الثوم في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً. أضف المحار وقم بتغطية المقلاة. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تفتح القذائف & # 8211 تخلص من المحار غير المفتوح. أخرج المحار من المقلاة باستخدام مصفاة شبكية أو ملعقة مثقوبة. قم بإزالة معظمهم من قذائفهم - مع إنقاذ القليل في قذائفهم. ضع كل البطلينوس المقشر مرة أخرى في المقلاة مع السائل المتبقي.
                4. قم بطهي اللينجويني حتى تنضج. تُصفّى وتُضاف المعكرونة إلى صلصة البطلينوس. أضف البطلينوس في أصدافهم أيضًا. طهي لمدة دقيقتين. أضيفي البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.
                5. قدميها على الفور. إذا رغبت في ذلك ، رش القليل من الفلفل الأحمر المطحون للحصول على ركلة.

                مراجعة إد

                غير ذلك المصاب بالحساسية المميتة ، من منا لا يحب طبقًا لذيذًا من اللينجويني مع المحار؟ محار طازج ، ثوم ، بقدونس ، زيت زيتون. أنت تتوق. يسلم. تخيل هذا اليوم المثالي. تبدأ ببعض جديدة موزاريلا دي بوفالاوالطماطم الناضجة وقطف الريحان للتو. رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز. لا يزال بإمكانك شم رائحة الخبز كما جاء من الفرن وفكرة قشرته تجعل فمك يسيل. ربما تكون شريحة من بروسسيوتو ملفوفة في مكان قريب. شخص ما يسكب لك كأس من Verdicchio بدون قاع. أنت محاط بأناس جميلين وخدمتك. أنت تضحك مع صديق جيد. بوتشيني في الخلفية. في المقدمة ، تتمايل المراكب الشراعية وأنت تنظر إلى جرف على البحر التيراني الأزرق العميق. تهب نسيم بارد بينما تقرر ما إذا كنت لا تزال بحاجة إلى النظارات الشمسية. ال linguine all vongole يصل. حد الكمال. أهه، لا دولتشي فيتا.

                الآن اخرج منه ، وكن سعيدًا لأنني أقدم لك وصفة جيدة يمكنك صنعها في المنزل ، بينما يصرخ أطفالك في الخلفية وأنت تغفل عن بحر من الفواتير. تذوق الطعم ، أقول لك. ليس كثيرًا ، لكنه كل ما لديك! هذا ، وأحلامك.

                5 أفكار حول ldquoSpaghetti Con le Vongole (Clams) & rdquo

                أحب المعكرونة مع البطلينوس. أستخدم مانيلا أو كوكل وفي النهاية أحب إضافة بعض نكهة الليمون وعصر الليمون.

                أحب المعكرونة مع vongole. أستخدم مانيلا أو كوكيز وفي النهاية أضيف القليل من نكهة الليمون وعصر الليمون.

                اعتقدت أن بلدي linguine مع المحار كان جيدًا جدًا حتى جربت وصفتك. كان لدي نفس مكوناتك لكن نسبتي كانت خارجة عن السيطرة. شكرا لك لجعلني ابدو جيدا وقعت زوجتي في حبي مرة أخرى. جراتسي! جيدو.


                شاهد الفيديو: Spaghetti with Mussels and Cream - إسباغتي مع المحار والكريمة (شهر فبراير 2023).