وصفات جديدة

كعكة البرقوق و الخوخ


يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا ، ثم يُضاف السكر في المطر ويخلط حتى يتضاعف الحجم ، ثم يُضاف الدقيق ، والبيكنج باودر والجوهر. امزج حتى تصبح التركيبة متجانسة.

ورق الجدران على شكل الخبز بورق ، صب التركيبة الناتجة ، والتي نضع عليها مسحوق الخوخ والدراق بالدقيق ونضعها في الفرن ، على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.


همسات الطهي

بصراحة ، أنا أفضل Zwetschgendatschi no. 1 ، ولكن المرتبة الثانية ، الكعكة المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة ، تحظى بشعبية كبيرة. بعد أخذ صينية للعمل ، طُلب مني القيام بذلك عندما يكون لدينا سبب للاحتفال في الخريف ويذوب على الفور تقريبًا. أعتقد أنه إذا أخذت 3 صواني ، فسوف تسير بسرعة أيضًا. & # 9786

عجينة
125 مل حليب
20 جرام خميرة طازجة (بالطبع يمكن استخدامها جافة)
300 جرام دقيق أبيض
50 جرام سكر
2 صفار
1 ملعقة كبيرة أماريتو (أستخدم أحيانًا كروسكوفاك ، مشروب كحولي الكمثرى)
مخرج ملح واحد
50 جم زبدة طرية
قشر 1 ليمونة غير معالجة مبشورة

"حشوة"
1 1/2 - 2 كيلو برقوق
50 غ من فتات الخبز أو البسكويت (أصنعها من سافويارد)
50 جرام سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة

فتات
125 جرام دقيق أبيض
90 جرام سكر
1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
100 جرام زبدة مذابة
مخرج ملح واحد
1 سدادة قرفة
75 جرام من أوراق اللوز

لصينية مدهونة بورق الجدران
زبدة
طحين

العجينة: سخني الحليب إلى حوالي 30 درجة مئوية في وعاء صغير ، وفتت الخميرة فيه. تخلط في وعاء أكبر مع جميع المكونات ما عدا الزبدة. اعجن باليد أو بالروبوت. أضيفي الزبدة واعجنيها لبضع دقائق أخرى حتى تصبح مرنة. قم بتشكيل كرة كبيرة منه ، وضعها في وعاء وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. تنمو في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
دهن مقلاة بالزبدة جيداً وبطّنها بالدقيق. تنتشر العجينة المرتفعة إما مباشرة في الدرج أو على المنضدة ثم تنقل إلى الصينية. اسحب الحواف لأعلى على جوانب الدرج. يتم وخز العجين من مكان لآخر بالشوكة.
نرش فتات خبز البسكويت فوق العجين (أطحن السافوي في الجوز).
يُغسل البرقوق ، يمسح ، يُقطع إلى النصف ، تُزال بذوره. يتم قطع كل نصف إلى النصف ، ولكن ليس تمامًا ، ولكن فقط في المنتصف. نضع البرقوق على العجين ، قريبًا جدًا من بعضهما البعض. اخلطي السكر مع القرفة ورشيها فوق البرقوق.
للفتات ، اخلطي الدقيق مع السكر ، مكعبات الفانيليا ، الزبدة المذابة ، الملح والقرفة بأصابعك. إنها ليست عجينة مصنوعة منهم ، بل فتات. أضف أوراق اللوز. رشي الفتات فوق البرقوق.
اخبزيها في الفرن المسخن (175 & # 176 درجة مئوية) لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يتحول لون الفتات إلى اللون الذهبي. تقطع إلى قطع بعد أن تبرد قليلا.
الكريمة المخفوقة غير المحلاة تناسبه جيدًا.


كعكة الخوخ والمرينغ

كنت أتوق إلى كعكة الخوخ والمرينغ ، لذلك في وقت مبكر من الصباح انطلقت إلى السوق مصمماً على شراء الخوخ لإرضاء هذه الرغبة الشديدة.

كنا محظوظين ووجدنا بعض الخوخ العطري الجيد ، لذلك قمنا بإعداد كعكة المرينغ الرائعة ، وهي المفضلة لدينا.

2 ملاعق كبيرة ماء زهر

قطّعت الدراق إلى مكعبات صغيرة ووضعتها على النار مع 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من اليانسون المطحون وملعقة صغيرة من ماء الزهر.

تركتهم على النار حتى يلين ، ثم أضعهم في منخل للسماح للشراب المتكون بالتصريف وتركتهم يبردوا قليلاً.

فصلت بياض البيض عن بياض البيض ، وخلطت صفار البيض مع السكر ، وملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال وخفقت جيدًا بالخلاط حتى تضاعف حجمها.

ثم أضفت الزيت واللبن وأخيراً الدقيق مع البيكنج باودر مع الخلط جيدًا في كل مرة.

أضع العجينة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في صينية مبطنة بالزيت والدقيق وأخبزها على نار خفيفة ، حتى اجتاز اختبار المسواك.

ضربت بياض البيض بقوة مع قليل من الملح و 4 ملاعق كبيرة من السكر.

بعد أن تم خبز الجزء العلوي ، أضع الدراق فوقه وفوق مرنغ بياض البيض وتركت الكعكة لخبز حتى يصبح المرينغ بنيًا بشكل جيد.

خرجت كعكة معطرة وجيدة للغاية ، وأنا أوصي بكل سرور


وصفات في وصفات عيد الفصح

بادئ ذي بدء ، من الضروري أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. عجينة: خميرة

قمة الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة والزبدة والقشدة والزيت في قدر على نار خفيفة مع التحريك.

العجينة: نضع الحليب على النار حتى يسخن. نذوب الزبدة ونتركها تبرد. خميرة

لقد صنعت العجين وبعد أن كبرت ، قسمته إلى قسمين ، لدي جزء

1- اغسل الكبد ونظفه واغليه لمدة 30 دقيقة

نغسل الضلوع جيدًا تحت الماء الساخن. نقوم بتنظيف الثوم

بيض مسلوق جامد مقشر. البنجر ، مسلوق أو مخبوز


وصفة: لاذع البرقوق والخوخ

تحضير عجينة التارت مع الخوخ و الخوخ
افركي المارجرين بالسكر وسكر الفانيليا. يضاف البيض ثم يخلط الدقيق مع البيكنج بودر. تُسكب التركيبة اللاذعة في صينية تورتة مدهونة بالزبدة والطحين. توضع التورتة في الفرن حتى تنضج ، ثم تترك لتبرد.

تارت البرقوق و الخوخ

تحضير حشوة التارت بالخوخ والدراق
قشر الكوسة ، وابشرها واعصرها على السكر. يخلط مسحوق الكريمة اللاذعة مع الحليب البارد حتى يصبح قشدة كثيفة تُسكب فوق التورتة المخبوزة. ضعي أنصاف البرقوق فوق الكريمة.

تحضير الجيلاتين للتورتة مع الخوخ والخوخ
يُحرق الخوخ في وعاء به ماء دافئ ، ثم يُقشر ويُقشر. نضع قطع الخوخ في وعاء به 200 مل من الماء والسكر ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم اتركيه ليبرد. ثم ضع تركيبة الخوخ في الخلاط وصنع عجينة توضع على النار مرة أخرى. ذوبي الجيلاتين في الماء البارد وأضيفيه إلى كريمة الخوخ. اتركيه حتى يذوب الجيلاتين ثم اتركيه ليبرد.

طريقة التحضير تورتة بالخوخ والخوخ
اسكب جيلاتين الخوخ على البرقوق.
قم بتبريد تورتة البرقوق والخوخ حتى يتماسك الجيلاتين الخوخ. عند تقديم لاذع مع الخوخ والدراق مزين بالكريمة المخفوقة.

تورتة البرقوق وهلام الخوخ

النصيحة: بدلاً من كريم الفطائر ، يمكنك أيضًا استخدام بودنغ الفانيليا.
الانتباه: الجيلاتين لا يغلي ، بل يسخن حتى يذوب.


حقا في المطبخ

تم صنع الكعكة وفقًا للوصفة التي نشرتها Angelica لمسابقة SunFood Recipes.
المكونات:
استغرق الأمر:
500 غرام طحين
1 بيكنج بودر
200 غرام زبدة
100 غرام سكر
قشر ليمون
قدر الكريم الذي يحتوي عليه

حشوة:
3 علب من خوخ SunFood (لم يكن لدي سوى علبة واحدة وصنعت بعض الدراق من الخوخ الطازج)
200 غرام جوز مطحون
350 غرام هريس التفاح
150 غرام سكر
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

شراب مركز:
عصير كومبوت ،
100 غرام سكر

نحن بحاجة أيضا:
100 غرام مفروم خشن
الرمادي (فضلت استخدام فتات الخبز)

هريس التفاح:
10 تفاح مقشر و عمود فقري
250 غرام سكر
1 عود قرفة
1 كوب ماء


طريقة التحضير:

استغرق الأمر:
طحين ممزوج بالزبدة والبيكنج بودر والسكر وقشر الليمون. ثم تخلط تدريجياً مع الكريمة الحامضة حتى تحصل على عجينة مرنة وغير لزجة ، تقسم إلى جزأين وتلف في ورق القصدير وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

هريس التفاح:
قشري تفاحة وقطعيها إلى قطع ، أضيفي السكر وعود القرفة والماء ، اسلقي التفاح جيداً ، صفيها جيداً ثم مرريها في الخلاط.

حشوة:
يخلط هريس التفاح مع الجوز المطحون والسكر والجوهر ، مع هذا الخليط تمتلئ الخوخ. اجمع النصفين معًا لتشكيل ثمرة كاملة.

شراب مركز:
اغلي عصير الكومبوت مع السكر حتى يتكاثف.


كعكة بسيطة مع البرقوق

كعكة بسيطة مع البرقوق وسريعة في الأعلى ، وفي أي مكان آخر يمكنك القول إنها جيدة جدًا بحيث يختفي كل شيء من الطبق في أقل من نصف ساعة. كانت تلك قصة هذه الكعكة التي بالكاد تم تصويرها. كعكة سريعة أعددتها في أوقات الأزمات ، في الرغبة في شيء حلو. البرقوق متوفر بكثرة في السوق ، لذلك يمكن لمن يريد حلويات بسيطة تحضيرها دون تفكير. لنكهة إضافية أضفت قطرة من القرفة. عادة لا أبالغ في استخدام القرفة ، فأنا أحبها فقط في رائحتها الرقيقة. إذا كانت قوية جدًا ، فيبدو لي أنها تغطي النكهات الأخرى تمامًا وهذا ما لا أريده. لذلك وضعت بالضبط نصف ملعقة صغيرة لذوقي & # 8211. خلاف ذلك ، المكونات بسيطة ، الكلاسيكية لأي كعكة.

مكونات

1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر

سخني الفرن على نار متوسطة. نضع ورق الخبز في صينية متوسطة قياس 20/30 سم. نقوم بإعداد جميع المكونات على الطاولة بالإضافة إلى وعاء كبير.

نخلط الطحين بالملح والبيكنج بودر وصودا الخبز والنكهات (سكر الفانيليا والقرفة). ضعي الزبدة الطرية والسكر والمكونات الجافة واللبن والبيض في الوعاء. امزج لمدة 3-4 دقائق حتى تحصل على خليط متجانس.

اغسل البرقوق جيدًا وانزع البذور واقطعها إلى نصفين. يرش القليل من عصير الليمون.

صب التكوين في المقلاة والمستوى. ضع نصفي البرقوق في مكانه واضغط برفق.

تُخبز الكعكة لمدة 40-45 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا. بعد 40 دقيقة نقوم باختبار المسواك. إذا خرجت نظيفة ، أطفئي النار واتركي الكعكة في الفرن لمدة 10 دقائق والباب مفتوحا. ثم أخرجه على الشواية ليبرد.

عندما يتم تبريده تمامًا ، قم بمسحوقه بالسكر ثم قطعه إلى أجزاء سخية. يتمتع!


كعكة البرقوق وكريمة الفانيليا

هذا كعكة البرقوق وكريمة الفانيليا، يستغرق الأمر بعض الوقت للتحضير ، لكن النتيجة النهائية تستحق الجهد المبذول. تكمل كريمة الفانيليا مع كريمة البرقوق وكريمة الشوكولاتة الداكنة بعضها البعض ، مما يجعل هذه الكيكة مميزة.

كعكة البرقوق وكريمة الفانيليا & # 8211 المكونات

كان المكون:
400 جرام طحين
رشة ملح (تؤخذ بين ثلاثة أصابع)
1 بيكنج بودر
200 غرام زبدة (أو 100 غ شحم خنزير)
2 صفار
2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 20٪ دهون

مقادير كريمة الفانيليا:
3 صفار
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكياس من سكر الفانيليا (أو لب حبة الفانيليا)
300 مل حليب
150 جرام زبدة
150 جرام سكر بودرة

مكونات كريم البرقوق:
600 جرام من البرقوق المنقى (عندما لا يكون لدينا خوخ طازج في متناول اليد ، يمكننا استخدام البرقوق من الكومبوت)
100 مل ماء
100 غرام من السكر
عصير نصف ليمونة
1 ظرف ونصف بودينج فانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

لتحضير كريمة الشوكولاتة:
100 جرام شوكولاتة لمر كريمة التزيين
1-2 ملاعق كبيرة كريمة سائلة أو حليب
1/2 ملعقة كبيرة زيت أو 1 ملعقة صغيرة زبدة لللمعان

يمكن العثور على وصفات أخرى لكعك البرقوق أدناه!

  • كيك البرقوق السريع
  • كعكة البرقوق الرقيقة
  • جاليت مع البرقوق

كعكة البرقوق والفانيليا كريم & # 8211 إعداد

1. ضع مكونات الأوراق في وعاء بالترتيب التالي. أضف الدقيق والملح والبيكنج باودر والزبدة أو شحم الخنزير واعمل جيدًا. أضف الصفار والقشدة الحامضة. اعجن حتى تصبح ناعمة والحصول على عجينة متجانسة. ضعي ورق التغليف وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد أن تبرد العجينة ، قسميها إلى 3 أجزاء متساوية واخبزيها على ظهر الصينية على ورق خبز واحدًا تلو الآخر. الدرج المستخدم بحجم 20 × 30 سم. اخبز في 180 درجة لمدة 8-10 دقائق.

2. بالنسبة لكريمة الفانيليا ، نخلط الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر والدقيق ونضيف إليها الحليب البارد تدريجياً. أضيفي الفانيليا واتركيها حتى الغليان مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على كريمة سميكة. اتركيه ليبرد. الزبدة مزبد بـ 150 غرام من السكر البودرة. بعد التبريد ، امزج المكونين واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا

3. لعمل كريمة البرقوق ، قطّعيها إلى قطع صغيرة. ضعيها في قدر حتى تغلي مع الماء وعصير الليمون. عندما يصبح البرقوق ناعمًا بالفعل باستخدام خلاط عمودي ، مرره واغلي التركيبة لمدة 15 دقيقة أخرى. يذوب البودينغ في القليل من الماء البارد ويضاف إلى تركيبة البرقوق. نضيف القرفة المطحونة ونغليها حتى تتكاثف. إذا كان الكريم رقيقًا جدًا ، يمكنك إضافة كيس واحد من الجيلاتين المذاب مسبقًا في القليل من الماء البارد إلى التركيبة الدافئة.

كعكة البرقوق والفانيليا كريم & # 8211 تجميع

توضع صينية خبز داخل الصينية مدهونة بكريمة البرقوق ، توضع فوق صينية خبز ثانية مدهونة بكريمة الفانيليا ومغطاة بالورقة الأخيرة. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. في اليوم التالي يتم تزجيجها بمثلجات الشوكولاتة ، وتترك لتتجمد ثم تقطع إلى مكعبات بسكين منقوعة في الماء الساخن.

صقيل الشوكولاتة
تذوب الشوكولاتة المبشورة مع الكريمة المخفوقة أو الحليب في وعاء على حمام بخار. عندما يذوب ، نضيف الزيت أو الزبدة ونخلط ثم نسكب فوق الكيك.

يمكنك العثور على كعكات أخرى جيدة وخاصة في الصور أدناه من خلال النقر على العناوين.

  • فلودني
  • كيك رول
  • كعكة كاساي

نحن في انتظارك معنا على صفحة Instagram.
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف #bucatareselevesele ، حتى نتمكن من رؤيتها أيضًا.
يمكنك أيضًا أن تجدنا على قناة Youtube - Bucataresele Vesele ، حيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


في الأيام التي يُسمح فيها لك بتدليل نفسك والابتعاد قليلاً عن نظامك الغذائي ، يمكنك صنع حليب الطيور. تحتوي حلوى الطفولة هذه على 160 سعرة حرارية ، لكنها تستحق ذلك. .

اسأل المتخصص

يستخدم محررو Dietetik.ro خبراتهم ومعرفتهم للاستخدام الجيد. اطرح الأسئلة هنا.

الحاسوب
أفضل الوصفات

شوربة عدس تركي

شوربة العدس التركي لذيذة جدا وصحية ومغذية.

طعام العدس الأحمر

ينضج طعام العدس الأحمر بسرعة كبيرة وذلك بسبب العدس.

كبدة دجاج بالثوم

الكبد حساس جدًا للمعالجة الحرارية ويمكن أن يتصلب أو.

فطيرة دوبروجيان الحقيقية!

وأنا أتحدث هنا عن فطيرة دوبروجان في صينية بقطر 40.

كيفية صنع الجبن

إنه مصدر مهم للكالسيوم والبروتين. ستقول أنه أسهل.

أحدث المقالات

9 مقبلات صغيرة لطيفة وسريعة لقضاء العطلات - صحية للغاية

المقبلات ليست مفقودة على طاولة العطلة وليس من المستغرب وجود.

سلطات فريدة وملونة للأعياد

شيء واحد مؤكد ، لا يمكننا تجنب الأطباق اللذيذة و.

8 ـ أفكار غذائية لا تتطلب مصدر نار

نعلم أنه يبدو مستحيلًا للوهلة الأولى ، لكنه ليس كذلك على الإطلاق. هذا ممكن حقًا.

7 سلطات القرنبيط اللذيذة والمتسقة

يعتبر البروكلي إلى حد بعيد ملكة الخضروات في الوجبات الغذائية وهذا هو السبب.


فيديو: Peach Cake Souffle without Baking (كانون الثاني 2022).