وصفات جديدة

وصفة سلطة البنجر المحمص والبرتقال والأفوكادو


تتميز هذه السلطة الملونة والمليئة بحمض الفوليك وفيتامين C و "الدهون الجيدة" بقوام رائع بفضل البنجر اللذيذ والأفوكادو الذائب في الفم وشرائح البرتقال الغنية.

مكونات

  • 2 حبة بنجر متوسط ​​الحجم ، منزوع القمم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسميك أو شامبانيا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 برتقالة ناضجة مقشرة
  • ½ أفوكادو ناضجة ولكن صلبة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب معجون أو خضار صغيرة (اختياري)
  • نصف كوب جبن فيتا مبستر مفتت

الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة. يُبطن طبق خبز بورق القصدير ويوضع فوقها البنجر. رشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا و 1 ملعقة كبيرة خل. يُغطّى بإحكام بمزيد من ورق القصدير ويُحمّى لمدة 45 دقيقة. إزالة من الفرن وتوضع جانبا لتبرد.

في وعاء صغير ، يُمزج 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة خل ، عصير برتقال ، ملح وفلفل ، ويخفق حتى يتجانس.

بمجرد أن يبرد البنجر ، قشره بسكين ، وقطعه إلى مكعبات 1 بوصة وانقله إلى وعاء التقديم.

نقطع البرتقال إلى نصفين و قطع الشرائح. أضفهم إلى وعاء التقديم مع الأفوكادو والماشي ، إذا رغبت في ذلك. رشي الصلصة على الصلصة وقلبيها حتى تتغطى ثم رشي جبنة الفيتا على الوجه وقدميها.


كيفية صنع سلطة البنجر المحمص بالأفوكادو # 8211 خطوة بخطوة

ابدأ أولاً بتحميص البنجر. يمكن القيام بهذه الخطوة قبل أيام قليلة. احفظ البنجر مبردًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة تحميص البنجر في الفرن

  • يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية كبيرة بورق الزبدة لتنظيفها بسهولة.
  • لف كل بنجر بشكل غير محكم بورق الألمنيوم مع القليل من زيت الزيتون. إذا كنت تستخدم بنجرًا صغيرًا ، فيمكنك تجميع العديد منها معًا ، وإلا فلف كل منها على حدة. لا داعي لتقشير البنجر قبل تحميصه. ضعيها على الصينية واتركيها لمدة 45-55 دقيقة أو حتى تنضج السكين.

  • بنجر بارد بما يكفي للتعامل معه. استخدمي يديك أو سكين تقشير صغير لتقشير الجلد ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة على شكل دوائر أو نصف دوائر.

بعد ذلك ، اصنع تتبيلة سلطة البنجر. يمكن القيام بهذه الخطوة قبل أيام قليلة أيضًا. ببساطة قم بتخزين تتبيلة السلطة المحضرة في الثلاجة.

كيفية صنع صلصة البنجر

  • اخفقي زيت الزيتون والخل البلسمي وخردل ديجون والعسل في وعاء صغير. اضف الملح والفلفل للمذاق. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

الخطوة الأخيرة هي تجميع السلطة. أحب استخدام وعاء التقديم الواسع والضحل لأنه يُظهر جميع طبقات سلطة البنجر والأفوكادو.

كيفية تجميع سلطة البنجر

  • قطع البرتقال عن طريق تقطيع الجزء العلوي والسفلي من البرتقال. ضعي البرتقالة على أحد جوانبها المقطعة وقطعي ما تبقى من الجلد إلى شرائح.

  • قم بتجميع السلطة عن طريق إضافة الخضار في وعاء تقديم كبير. ضعي طبقات البنجر والأفوكادو والبرتقال المحمص فوق الخضار. ضعي فوقها جبن الماعز وبذور اليقطين. ضعي القليل من الصلصة فوق السلطة بالملعقة وقدميها مع الصلصة المتبقية على الجانب.

إذا جربت سلطة البنجر المحمص مع الأفوكادو ، فلا تنس أن تترك تعليقًا وتقييمًا.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


سلطة البنجر والبرتقال والأفوكادو

تتميز هذه السلطة الملونة والمليئة بحمض الفوليك وفيتامين C و "الدهون الجيدة" بقوام رائع بفضل البنجر اللذيذ والأفوكادو الذائب في فمك وشرائح البرتقال الغنية.

  • 2 حبة بنجر متوسط ​​الحجم ، منزوع القمم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 2 ملاعق كبيرة خل البلسميك أو الشمبانيا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 برتقالة ناضجة مقشرة
  • نصف حبة أفوكادو ناضجة ولكن صلبة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 كوب معجون أو خضار صغيرة (اختياري)
  • 1/4 كوب جبن فيتا مبستر مفتت

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُبطن طبق خبز بورق القصدير ويوضع فوقها البنجر. رشي عليها 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا و 1 ملعقة كبيرة خل. يُغطّى بإحكام بمزيد من ورق القصدير ويُحمّى لمدة 45 دقيقة. إزالة من الفرن وتوضع جانبا لتبرد.

في وعاء صغير ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة خل وعصير برتقال وملح وفلفل وخفقت حتى تمتزج.

بمجرد أن يبرد البنجر ، قشره بسكين ، وقطعه إلى مكعبات 11/2 بوصة ، وانقله إلى وعاء التقديم.

نقطع البرتقال إلى نصفين ونقطع الشرائح. أضفهم إلى وعاء التقديم مع الأفوكادو والماشي ، إذا رغبت في ذلك. رشي الصلصة على الصلصة ، وقلبيها حتى تتغطى ، ثم رشي جبنة الفيتا على الوجه وقدميها.

لكل حصة: 129 سعرة حرارية ، 8.72 جم دهون ، 10.53 جم كربوهيدرات ، 2.90 جم بروتين ، 3.50 جم ألياف ، 74 مجم كالسيوم ، 0.68 مجم حديد ، 430 مجم صوديوم ، 80 ميكروجرام حمض فوليك

الوصفة أعلاه مأخوذة من الأكل الصحي أثناء الحمل: 100 وصفة لتسعة أشهر مغذية ولذيذة بواسطة إيريكا لينكيرت مع بروك ألبرت. اضغط هنا للمزيد.


سلطة الحمضيات والبنجر والأفوكادو

هذا هو الوقت من العام الذي نحتاج فيه إلى القليل من التطهير ، والمكونات الموسمية في الطبيعة و # 8217 s تتناسب تمامًا مع هذه الحاجة. بسيطة وصحية وجميلة سوف تستيقظ من مائدة العشاء وكأنك مليون دولار وتتوق أكثر بعد الانغماس في هذه السلطة الخفيفة والمتوازنة.

وصفة سلطة الحمضيات والبنجر والأفوكادو هي مجرد دليل. كن مبدعًا وقم بإضافة وإزالة المكونات اعتمادًا على ما تجده في سوق المزارعين & # 8217.

دعونا نتحدث عن هذه المكونات الشتوية.

الحمضيات

هناك العديد من أنواع الحمضيات في هذا الوقت من العام. بعضها (مثل برتقال الدم) متاح طوال العام ، لكن Cara Cara Oranges متاح فقط هذا الموسم. ربما يكون برتقال كارا كارا هو البرتقالي المفضل لدي. يمكنني فقط & # 8217t التوقف عن أكلهم. من الخارج تبدو مثل البرتقال العادي. من الداخل ، لديهم لون وردي عميق يشبه حقًا الجريب فروت وذو نكهة فائقة. يمكنك قراءة المزيد عن Cara Cara Oranges في Specialty Produce.

البنجر

بينما يكون البنجر متاحًا طوال العام ، إلا أنه يكون في ذروة موسمه في أشهر الشتاء. بسبب جمالها عند تقطيعها ، أحب الحصول على مجموعة متنوعة من الألوان للعرض التقديمي.

كيف لطهي البنجر

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها طهي البنجر ، بما في ذلك التحميص والبخار والسلق. غالبًا ما أطبخها في قدر بخاري ، والذي يستغرق حوالي 30 إلى 45 دقيقة ، حسب حجمها. في كلتا الحالتين اللتين تختارهما ، يجب طهيهما مع القشر حتى يمكن ثقبهما بسهولة بسكين تقشير.

بعد طهي البنجر ، ضعه على لوح تقطيع بلاستيكي ليبرد بدرجة كافية للتعامل معه. اقطع كلا الطرفين واستخدم المناشف الورقية لتقشير الجلد. نظرًا لأن البنجر الأحمر يمكن أن يسبب تلطيخًا ، يمكنك ارتداء قفازات مطاطية لمنع يديك من تحول اللون ، وستجعل لوح التقطيع البلاستيكي عملية التنظيف أسهل.

الأفوكادو

بقدر ما أحب كاليفورنيا أفوكادو ، فهي فقط في الموسم من فبراير حتى أكتوبر. قبل وصول ثمار الأفوكادو في كاليفورنيا ، نحصل عادةً على الأفوكادو من المكسيك أو تشيلي ، والتي لا تزال رائعة. لا يضيف لون الأفوكادو الكثير إلى هذه السلطة فحسب ، بل إن القوام الكريمي يمثل تباينًا رائعًا مع الحمضيات الزاهية.

صلصة الخل

يتكون الخل من عصير الليمون والليمون ، وقشر الكراث ، والعسل لبعض التوازن ، وخردل ديجون وزيت الزيتون البكر الممتاز الجودة. يمكنك خلط بعض عصير البرتقال تمامًا ، وهو أمر رائع أيضًا. قد يكون هناك القليل من صلصة الخل الإضافية أكثر من اللازم ، ولكن يمكن حفظها لاستخدامها في سلطتك التالية أو ستكون رائعة للمأكولات البحرية.

الأغطية

أحب أن أضيف القليل من القرمشة إلى أي سلطة وكان لدي بعض البندق المحمص ، الذي له نكهة جوزية رائعة تتناغم بشكل جيد مع الحمضيات والأفوكادو. أي نوع من المكسرات مثل الجوز أو البقان أو الفستق سيكون رائعًا أيضًا. لقد حلقت أيضًا القليل من Parmigiano-Reggiano في المقدمة في النهاية.

بمجرد صنع صلصة الخل وتجهيز جميع مكوناتك ، يمكنك ببساطة رمي كل شيء في وعاء ، أو وضع شرائح الحمضيات والبنجر والأفوكادو على طبق وإضافة الطبقة الأخرى. لا توجد قواعد ، فقط كن مبدعا. سيكون طعمه رائعًا بمكونات رائعة.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


سلطة البنجر والأفوكادو المحمصة هي سلطة جانبية بسيطة وملونة للترفيه! يمكنك رمي الحمص أو رمي قطعة برجر الديك الرومي للحصول على بروتين إضافي لجعله طبقًا رئيسيًا! مزيج النكهات من جبن الماعز الكريمي والبنجر المحمص سيجعلك تحلم بهذه السلطة لأسابيع. الخيارات لا حصر لها مع هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ، جربها لمجموعتك القادمة!

يا رفاق ، أعدك بأنني لن أشارك هذه الوصفة في اليوم التالي لعيد الشكر لأنني أعتقد أنك بحاجة إلى سلطة. على محمل الجد ، اذهب وتناول بعض الحشو على الإفطار! إذا كنت في المنزل مع ثلاجة مليئة ببقايا الطعام ، فهذا ما كنت سأفعله قبل قضاء اليوم في صنع حساء الديك الرومي!

لقد صنعت هذا البنجر المحمص وسلطة الأفوكادو الأسبوع الماضي لنادي كتب الطبخ واعتقدت أنه من السهل جدًا ولذيذ عدم مشاركته. هل سمعت من قبل عن نادي كتب الطبخ؟ الفرضية ممتعة للغاية ، لا أعرف لماذا تلاشى الاتجاه مرة أخرى في اليوم.

قرر صديق لي أن يبدأ واحدًا بعد قراءة هذا المقال. الفرضية بسيطة - اختر كتاب طبخ ، حيث يقوم المضيف بإعداد المقبلات والكوكتيلات والجوانب.

ما هو رائع أنه بالنسبة للوقت الذي يستغرقه إعداد طبق واحد ، يمكنك تجربة العديد من الأطباق التي يتواجد بها الحاضرون. مثالية لكتب الطبخ حيث تريد تجربة كل شيء فيها. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن كل شيء يأتي من نفس كتاب الطهي ، فإن كل شيء يتزاوج جيدًا معًا.

بالنسبة لنادي كتب الطبخ الأول ، اخترنا Clean Slate. نوع من الاختيار الأمثل في الأسبوع السابق لعيد الشكر. إنه كتاب طبخ أمتلكه بالفعل وأطبخ منه بانتظام ، لذلك كنت متحمسًا عندما كانت جميع الأطباق في الحفلة من تلك التي لم أجربها من قبل. كانت بعض النقاط البارزة هي فطيرة السبانخ ، والبطاطا الحلوة ، وسلطة فارو والشبت ، وفراخ الدجاج مع الاسكواش والسبانخ ، ولحاء الشوكولاتة اللذيذ. كان هذا البنجر المحمص وسلطة الأفوكادو الجانبية هي المقبلات المثالية للأطباق الشهية والطبق الرئيسي!

كيفية تحميص البنجر:

يحول تحميص البنجر لهذا البنجر المحمص وسلطة الأفوكادو القوام من مقرمش إلى طري وحريري. يمكنك طهي البنجر عن طريق غليه ، لكن تحميصه يبرز حلاوة طبيعية ونكهة ترابية.

عند اختيار البنجر من محل البقالة ، يجب أن تختار البنجر القوي وليس الإسفنجي. لتحضيرها ، قم بقطع الجزء العلوي المورق بالقرب من أعلى الشمندر ، واغسل البنجر جيدًا لإزالة أي أوساخ. جففها وافركها بقليل من زيت الزيتون ، ثم لفها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم. ضعي البنجر الملفوف على ورقة خبز مطوية لالتقاط أي عصير ، ثم ضعي المقلاة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 425 درجة. شوي البنجر لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج البنجر. إذا كان لديك بنجر بأحجام مختلفة ، فتأكد من فحص البنجر الأصغر أولاً لأنه سيتم طهيه بشكل أسرع. يمكنك فحصها عن طريق إدخال سكين حاد في البنجر من خلال ورق القصدير - يجب أن تشعر بأنها طرية.

بمجرد الانتهاء من طهي البنجر ، ضعه على الجانب ليبرد حتى يصبح لمسه آمنًا. بعد ذلك ، سترغب في إزالة القشرة عن طريق إمساك البنجر بمنشفة ورقية بيد واحدة واستخدام اليد الأخرى لفرك البنجر بالمنشفة الورقية الزائدة. يجب أن تزيل هذه العملية القشرة بسهولة وستكون جاهزًا بعد ذلك لتقطيع البنجر. قد ترغب فقط في ارتداء القفازات خلال هذه العملية ، ما لم تكن الأيدي الملطخة بالشمندر الأحمر هي المظهر الذي تريد تألقه.

تقديم اقتراحات للبنجر المحمص وسلطة الأفوكادو

في حين أن وصفة سلطة البنجر والأفوكادو هذه ممتعة للغاية كما هي ، فهي متعددة الاستخدامات للغاية ، ويمكنك بالتأكيد تجميعها في طبق رئيسي! من الأمثلة على ذلك إضافة البروتين مثل الحمص أو الدجاج المشوي أو التونة المعلبة. سيكون من الرائع أيضًا إقران هذه الوصفات الأخرى من المدونة:


سلطة البنجر المحمص

ألا تحتوي & rsquot على جميع المكونات المذكورة أعلاه؟ أنا و rsquom دائمًا أشياء مختلفة لتناسب ما لدي في متناول اليد. إليك بعض الأفكار:

  • استبدل جبنة كوتيجا بجبنة الفيتا
  • استخدم أي نوع من البرتقال لديك ، بما في ذلك اليوسفي أو اليوسفي
  • استخدم الجوز بدلاً من البقان
  • جرب خل النبيذ الأحمر بدلًا من النبيذ الأبيض
  • استبدل زيت الأفوكادو بزيت الزيتون

أنا & rsquod أحب أن أعرف ما إذا كنت قد جربت هذه الوصفة وما رأيك فيها! التعليق أدناه واسمحوا لي أن أعرف!


ملخص الوصفة

  • 6 حبات شمندر كبيرة حمراء أو صفراء (حوالي 4 1/2 رطل)
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • نصف كوب عصير برتقال طازج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة خل شيري
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 حبة أفوكادو كبيرة مقشرة
  • 3 حزم من الجرجير (حوالي 9 أكواب مقلمة)
  • 3 أكواب من شرائح البرتقال (حوالي 3 حبات برتقال سرة كبيرة)
  • نصف كوب بصل أحمر مقطع عمودياً
  • 3 ملاعق كبيرة جوز أمريكي مفروم محمص

قم بإزالة الجذر و 1 بوصة من فرك البنجر بفرشاة. قطع البنجر في نصف مكان في طبق خبز 13 × 9 بوصة. إضافة الماء. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز على حرارة 375 درجة لمدة ساعة أو حتى ينضج. افرك الجلد البارد. قطع البنجر إلى شرائح 1/2 بوصة.

يُمزج القشر والمكونات الستة التالية (من خلال الفلفل) في وعاء صغير. قلبي نصف خليط العصير مع البنجر.

قطع الأفوكادو من المنتصف بالطول. قطّع كل نصف إلى 12 شريحة. ضعي الجرجير على سطح مغطى بالبنجر وأجزاء البرتقال والبصل والأفوكادو. يُسكب خليط العصير المتبقي فوق السلطة ، ويُغطى بالبقان. قدميها على الفور.


بريسيول

بنجر أحمر ، أفوكادو ، دم برتقال وسلطة دايكون / إنسالاتا دي باربابيتولا روسا ، أفوكادو ، أرانسيا روسا إي رافانيلي

اختيارنا الحالي Cook the Books Club هو المذكرات من أين آتي بواسطة الشيف آرون سانشيز 1. لم أكن أعرفه قبل قراءة الكتاب ، لكنني أدركت قبل بضع سنوات أنني قابلت والدته ، زاريلا مارتينيز. لقد وصفت لي بأنها الشيف الذي قدم المطبخ المكسيكي إلى نيويورك. كان من الممتع قراءة قصتها التي رواها ابنها: يا لها من امرأة رائعة! & # 0160 في 21 يوليو 1982 2 نشرت صحيفة نيويورك تايمز مقالًا بقلم كريج كليبورن أطباق لا تنسى من رئيس الطهاة المكسيكيين. هنا & # 39s كيف يتم تقديم السيدة مارتينيز:

قبل بضعة أشهر ، دُعيت أنا وبيير فراني لتخطيط قائمة طعام والإشراف على إعداد الطعام الأمريكي المثالي الذي كان من المقرر تقديمه لما يقرب من 200 طاهٍ فرنسي يزور هذا البلد. لم تقم الغالبية العظمى من هؤلاء الطهاة بأخذ عينات من الأجرة الأصلية للولايات المتحدة. الأطباق التي اقترحناها غطت البلاد.

أردنا أيضًا الحصول على طعام على الطراز المكسيكي من تكساس. عندما بحثنا عن جهات الاتصال الخاصة بنا للحصول على أفضل طاهية في المنطقة ، قيل لنا أن هذا الشخص هو زاريلا مارتينيز جابيلوندو. أعدت الجزء المكسيكي الأمريكي من الوجبة وكانت مساهمتها لا تُنسى.

أنهى سانشيز عددًا قليلاً من فصول الكتاب بوصفات ، لا يتماشى أي منها مع ما أطبخه ، لذلك قمت بتصفح الويب بحثًا عن وصفة مكسيكية. في الآونة الأخيرة ، كنت أقوم كل يوم تقريبًا بإعداد سلطة باستخدام الخضار الطازجة من سوق المزارعين & # 39.

بعض الوصفات التي وجدتها على الإنترنت 3 جعلتني أقوم بإعداد قائمة بالمكونات: البنجر الأحمر والأفوكادو والبرتقال والجيكاما. لم أتمكن من العثور على هذا الأخير ، لذلك استخدمت daikon بدلاً منه وتعرفت على daikon الأحمر والأرجواني ، والذي يتم بيعه جنبًا إلى جنب مع أقربائهم الأبيض الأكثر شهرة. لم أحمص البنجر الأحمر لفترة من الوقت وجعلت هذه السلطة تذكرني بمدى إعجابي بها. أشتريهم في عناقيد بالخضار والسيقان (foglie e coste di barbabietola rossa) ، اللذيذة من تلقاء نفسها (سأشارك الوصفة قريبًا).

لقد بحثت عن الجير ولكن بدلاً من ذلك وجدت ليمونًا متنوعًا (ليمون). أخيرًا ، في ساحة الحمضيات ، ذهبت للبرتقال الدموي ، لأنني أحب نكهته وأحب لونه. إن زراعة جميع مكونات السلطة في كاليفورنيا أمر مُرضٍ. إضافة الجبن المفضلة لدي حاليًا إلى السلطات والأطباق الأخرى هي أيضًا من إنتاج كاليفورنيا: Point Reyes Bay Blue 4.

بالنسبة لي ، تعتبر أطباق السلطة مناضد التجربة: أنا أخلط وألبس وأرمي وأتذوق ولا أميل إلى التكرار مرتين. بالنسبة للصورة أعلاه ، أبقيت المكونات منفصلة ، ولكن بعد ذلك يتم رمي كل شيء وتناوله في العصير الأرجواني للبنجر الأحمر والبرتقال الأحمر. الحمضيات (agrumi) يقابل البنجر & # 39 حلاوة والجبن الأزرق (فورماجيو اربوريناتو) يعطي السلطة القليل من النكهة ، بينما يضيف الديكون بعض الحماس.

  • 1 بنجر أحمر (4-5 أونصات)
  • 1/3 ديكون متوسط ​​الحجم أرجواني أو أحمر
  • 1/2 برتقالة دم متوسطة
  • 1/2 حبة متوسطة من الأفوكادو
  • 3-4 ملاعق كبيرة مفتتة من جبن بوينت رييس باي بلو أو غيرها من الجبن الأزرق الحلو
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملعقة صغيرة / 10 مل عصير ليمون طازج

ملحوظة: إذا قمت بشراء مجموعة من البنجر الأحمر ، فقم بقطع الخضر في أسرع وقت ممكن ، وترك حوالي 2.5 سم من السيقان واستهلك الخضر بعد ذلك بوقت قصير.

قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 177 درجة مئوية. إذا كنت تحتاج فقط إلى 1-2 بنجر أحمر ، أقترح عليك خبزها مع أطعمة أخرى ، من أجل الكفاءة.

افرك البنجر الأحمر جيدًا. لف كل منها بورق معدني وضعها على صينية الخبز أو صينية الخبز. توضع في الفرن وتحمص البنجر حتى يسهل ثقبه بشفرة. دعها تبرد ، ثم قشر.

تحضير الخضار بكميات حسب الحصص المطلوبة. قطع البنجر الأحمر إلى قطع صغيرة الحجم. نظف بالفرشاة واشطفها ، ثم ابشرها باستخدام الجانب الخشن جدًا من المبشرة. قشر الدم البرتقالي وقسمه. قشر وقطّع الأفوكادو إلى شرائح.

تتكون السلطة باستخدام الخضار والجبن الأزرق. ضعي ملح البحر وزيت الزيتون وعصير الليمون وقلبي واستمتع.

1 صفحة الكتاب & # 39s على موقع المؤلف & # 39s
نشرت صحيفة 2 نيويورك تايمز مقالاً بقلم كريج كليبورن
3 الوصفات التي ألهمتني: سلطة مكسيكية مع البنجر وصلصة الجوز ، وسلطة الجيكاما والحمضيات ، وسلطة الأفوكادو والبرتقال والجيكاما
جبنة زرقاء من 4 Point Reyes Bay ، وجبن أزرق على الطراز الريفي مع قشرة طبيعية. يشتهر بنكهته اللذيذة والكراميل المملح

انقر فوق الزر لسماع نطق الكلمات الإيطالية المذكورة في المنشور:

[اعتمادًا على الإعداد الخاص بك ، سيتم تشغيل ملف الصوت داخل المتصفح أو بواسطة تطبيق مشغل mp3 الخاص بك. من فضلك ، اتصل بي إذا واجهت أي مشاكل.]

هذه هي مساهمتي في & # 0160 الاختيار الحالي لـ Cook the Books الذي استضافته كلوديا أوف هوني من روك. (يمكنك العثور على الإرشادات الخاصة بالمشاركة في الحدث على هذه الصفحة.)

هذه هي مساهمتي الثانية في الإصدار الواحد والأربعين من Novel Food ، الحدث الأدبي / الطهي الذي بدأته أنا وليزا من Champaign Taste منذ 13 عامًا وما زلت أستضيفه.

أنا أساهم بسلطتي في مطعم Souper (حساء وسلطة وساميز) أيام الأحد ، وهو حدث أسبوعي أنشأه المضيف المشارك لنادي Cook the Books Deb of Kahakai Kitchen.

إفصاح FTC: لقد تلقيت بياضات الطاولة مجانًا من الشركة المصنعة (la FABBRICA del LINO). لم ولن أتلقى أي تعويض مالي مقابل تقديمه على مدونتي. الخبرة المشتركة والآراء المعبر عنها في هذا المنشور تخصني تمامًا.


شاهد الفيديو: Paige eating beets! (ديسمبر 2021).