وصفات جديدة

صورة السفر في اليوم: ماتيه في الأرجنتين

صورة السفر في اليوم: ماتيه في الأرجنتين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما هي القهوة بالنسبة للولايات المتحدة ، المتة هي للأرجنتين

يربا ماتيه هو مشروب شائع في معظم أنحاء أمريكا الجنوبية.

إذا كنت قد سافرت عبر أمريكا الجنوبية ، فمن المحتمل أنك رأيت السكان المحليين يحتسون من وعاء قوي البنية باستخدام قش معدني مصفى. تقليديا ، هذه الوعاء عبارة عن قرع كالاباش أجوف (أحيانًا أيضًا قرن أو خشب أو طين) بقش من الفولاذ المقاوم للصدأ. على الرغم من أنه يمكن تقديم أي مشروب تقريبًا من هذا الكوب والقش الساحر ، إلا أنه يكاد يكون محجوزًا بشكل صارم للماتيه: منقوع شاي عشبي مصنوع من أوراق نبات يربا ماتيه. بشكل عام ، فإن أمريكا الجنوبية (خاصة في الأرجنتين وباراغواي وأوروغواي والبرازيل) تعادل القهوة أو الشاي ..

انقر هنا لمشاهدة صورة السفر لعرض شرائح اليوم!

نبتة اليربا ماتيه هي في الواقع نبتة مقدسة تم حصادها نظام نهر بارانا وباراغواي منذ ما قبل الاستعمار. يحتوي على مادة الكافيين وهي في الواقع واحدة من العديد من المشروبات التي تحتوي على الكافيين في "العالم الجديد" والتي لم يتم قبولها بشكل كبير للاستهلاك في أوروبا خلال فترة الاستعمار. انتشر استهلاكه في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية ، ومع ذلك ، فقد أصبح مشروبًا شائعًا في جميع أنحاء القارة بعد عام 1700. نقلت المواصلات النهرية الجارية جنوب باراغواي في النهاية المشروب إلى الأرجنتين (انظر أعلاه) ، حيث لا يزال استهلاكها عادة شائعة وعارضة.

في هذه الأيام ، يمكنك العثور على الشاي والقرع المصاحب له في جميع أنحاء العالم ، ولكن لماذا لا تحصل عليه من المصدر؟

هل لديك صورة سفر تود مشاركتها؟ أرسلها إلى lwilson [في] thedailymeal.com.

اتبع محرر السفر في The Daily Meal لورين ويلسون على تويتر.


كل ما تحتاج لمعرفته حول شاي يربا ماتي ، مشروب أمريكا الجنوبية الممتاز

إذا كنت تبحث عن دفعة من الطاقة لا تأتي من حبوب الإسبريسو ، فلا تنظر إلى أبعد من شاي يربا ماتي.

طعم Yerba Mate مثل الشاي ويضربك مثل القهوة & # x2014 ومع ذلك ، فهو & # x2019s تقنيًا أيضًا. إذا كنت & # x2019re تبحث عن دفعة من الطاقة لا تأتي من حبة إسبريسو ، فلا تنظر إلى أبعد من هذا المشروب الفائق من أمريكا الجنوبية المصنوع من أوراق وأغصان نبات أصلي ، والذي كان يزود السكان المحليين بنوع طبيعي انتقاء لعدة قرون.

يعود المشروب نفسه إلى حقبة ما قبل كولومبوس ، عندما اكتشف شعب Guaran & # xED المحلي في باراغواي وبدأوا في زراعة نبات Ilex paraguariensis (أحد أفراد العائلة المقدسة) ، وتجفيف الأوراق والأغصان ، وشربها في الماء الساخن & # x2014 بشكل أساسي كمشروب صحي. بمجرد أن استعمر الأسبان باراجواي في القرن السابع عشر ، بدأوا هم أيضًا بشربها ، وأصبحت أكبر صادرات البلاد. قامت دول أخرى في أمريكا الجنوبية مثل البرازيل والأرجنتين وشيلي بزراعة المحصول أيضًا ، وحتى بعد وصول القهوة وأنواع أخرى من الشاي في أمريكا الجنوبية ، ظل يربا ماتي أحد أكثر المشروبات شعبية في المنطقة.

يتميز يربا ماتي ، القوي والمر والنباتي ، بطعم مميز للغاية ، مثل القهوة ، يمكن أن يتطلب التكيف معه. & # x201CIt & # x2019s معبرة جدًا ، مثل هذه التجربة المبهجة ، & # x201D تقول آشلي بارسونز ، من منطقة ألما في لوس أنجلوس الساخنة ، والتي كانت تعيش في الأرجنتين. وتقول إنه اعتمادًا على مقدار ما تستهلكه ، & # x201C ، يمكن أن تشعر بالرضا الشديد. يمكن أن يمنحك الكافيين الموجود فيه هذا الارتفاع حقًا. & # x201D

هناك & # x2019s حتى طقوس مرموقة حول استهلاك Yerba Mate الذي يحتفل بهذا الإحساس & # x2014 عادة في حديقة ، أو نوع من أماكن التجمع الخارجية. تم وصف هذه الطقوس باسم Yerba Mate ، والذي يترجم إلى & # x201Cgourd herb ، & # x201D في إشارة إلى الطريقة القياسية لشرب المشروبات. تتطلب الممارسة أ رفيق (أو القرع المجفف) ، قنبلة، (قشة خاصة للشرب ترشح أوراق الشاي) ، وترمس لنقل الماء الساخن. أثناء عملية الشرب ، سيجلس الأفراد في دائرة ويجلس شخص واحد (يسمى سيبادور) سيملأ رفيق حوالي ثلثي الطريقة ممتلئة بالأوراق ، أضف القليل من الماء الدافئ لتحرير النكهات ، ضع القنبلة في رفيق بزاوية (لضمان عدم انسداد القشة) ، وأخيراً قم بتغطيتها بالماء الساخن (لا تغلي أبدًا ، لأن ذلك سيحرق الأوراق). يتم تمرير القرع ، ويأخذ الجميع رشفة من خلال بومبيلا. (نصيحة: لا تستخدم أبدًا ملف بومبيلا للتحريك ، يعتبر هذا غير مهذب للغاية!). هناك الكثير من الأنواع المختلفة لكليهما الاصحاب و القنابل، وفي أمريكا الجنوبية ، عادة ما يكون لكل شخص شخص فريد خاص به. في حين الاصحاب هي ، في الغالب ، مصنوعة من القرع الفعلي ، ويمكن أيضًا صنعها من السيراميك والخشب ، ورسمها بشكل زخرفي. بومبيلاس ، أيضًا ، يمكن صنعه بمواد مختلفة ، بما في ذلك الفضة والفولاذ المقاوم للصدأ والخيزران.

مع مرور القرع ، سيستمر ملئه بالماء الساخن ، مع كل صب لاحق يكثف طعم الأوراق. إذا لم تكن المر هو الشيء الذي تفضله ، فيمكنك دائمًا إضافة السكر أو الحليب إلى Yerba Mate & # x2014 على الرغم من أنك إذا كنت تريد أن تشرب كما يفعل السكان المحليون ، فستأخذه بدون أي إضافات. فيما يتعلق بإقران الطعام ، لا توجد قواعد صارمة وسريعة عندما يتعلق الأمر بـ Yerba Mate ، ولكن ليس من غير المألوف رؤية المعجنات أو البسكويت مع المشروب.

بالطبع ، هذه العملية المتقنة ليست & # x2019t فقط الطريقة التي يشرب بها الناس يربا ماتي. تمامًا كما نشرب قهوتنا الصباحية ، يقوم العديد من الأمريكيين الجنوبيين بإعداد ترمس من Yerba Mate ، ويشربونه طوال اليوم للحصول على دفعة من الطاقة.

ومع ذلك ، وفقًا لبارسونز ، فإن فعل المرور حول رفيق في أمريكا الجنوبية يعتبر على نطاق واسع & # x201Can فنًا ومقطعًا حواريًا ، & # x201D كما تقول. & # x201CIt & # x2019s هذا المشروب الجماعي ، والطقوس الكاملة للشرب من المفترض أن تكون ضامًا واحتفاليًا. & # x201D


ساندويتش لوميتو ستيك: كنز وطني

آه ، شطيرة لوميتو. في تركيا ، لديهم كباب في إنجلترا ، حسنًا ، لديهم الكباب أيضًا في الولايات المتحدة ، إنه برجر. في الأرجنتين ، إنه اللوميتو. إنها الوجبات السريعة التي يجب تناولها ، فهي تمتص الكحول ، إنها طعام مريح وقت الغداء وهي كلاسيكية.

إنه ، في جوهره ، سندويش ستيك & # 8211 ولكنه شطيرة ستيك في أقصى الحدود. حتى الأصناف الأساسية تحتوي على شريحة رقيقة من شرائح لحم اللومو والطماطم والخس والبصل وشيميشوري (صلصة حارة) ومايونيز وبيض مقلي. نعم ، بيضة مقلية. أوه ، وبعض لحم الخنزير. لحم الخنزير والجبن المذاب. وقطعتان من الخبز.

بحلول هذا الوقت ، ستكون قد فقدت الإرادة حتى لمحاولة الاحتفاظ بجميع المكونات ، على الرغم من ضوء التحميص الذي يتلقاها. إذا لم تتساقط المحتويات من كوعك في غضون 30 ثانية ، فقد تم خداعك بواسطة منتج رديء. إليك مقطع فيديو يتم إنتاجه ، ويضم مقطعًا صوتيًا مناسبًا لكومبيا - إذا كان المكان الذي تشتريه منه لا ينفجر كومبيا ، فهو رسميًا غير أصلي.

يكمن جمال الشطيرة في أنها منفتحة دائمًا على الابتكار. من حين لآخر ، قد تجد ثوريًا واحدًا (سيرغب التقليديون في النظر بعيدًا الآن) وضع بعض لحم الخنزير فيه بدلاً من شريحة اللحم - وهو المفضل في تشيلي المجاورة. ذات مرة ، رأيت حتى شريحة باذنجان ، لكنني أفضل عدم الحديث عنها.

لوميتو ليس لأصحاب القلوب الضعيفة. ولكن بالنسبة للسكان الذين تم إعطاؤهم أضلاع لحم البقر عندما كانوا في مرحلة التسنين وأمضوا بقية حياتهم يأكلون اللحوم (مرة واحدة على الأقل في اليوم) ، فلا توجد مشكلة. يبدو أن الشعب الأرجنتيني لديه عملية التمثيل الغذائي المصممة للوميتو. في الواقع ، بالنسبة لهم ، إنها مجرد وجبة خفيفة. لكنه أيضًا طعام مريح ، وفي بعض الحالات ، شغف - حتى أن هناك صفحة على Facebook مخصصة لهذه التحفة الطهوية.

لوميتو هو ملك الوجبات السريعة. يقع فوق تشوريبان (هوت دوج حار) ومورسيبان (سجق بودنغ أسود في كعكة) من حيث السعر والمكانة. تقول "الجمعة" ، "ما بحق الجحيم ، الحياة جيدة ، لدي لوميتو".

ولكن من أين تحصل على هذه المسرات اللذيذة؟ يبدو أن هذا ، مثل الكباب ، مرتبط بشكل عكسي في الجودة مع سلامة المؤسسة التي تبيع السلعة. بالتأكيد ، حاولت بعض المطاعم الفخمة أن تجعله أنيقًا & # 8211 ربما ستجد أنه تم تفكيكه وتقديمه مع "رغوة المايونيز". أفضل الأماكن للحصول على lomito موجودة في العربات المنتشرة حول بوينس آيرس ، وهناك مكان واحد على وجه الخصوص سيوجهك إليه كل بورتينو تقريبًا عندما تطلب أفضل lomito (جربه فقط!): Costanera Sur.


شخص ما يتمتع "لوميتو كومبليتو". تبدو قلبية & # 8230 & # 8211 تصوير أوسكاري كيتونين

Costanera Sur عبارة عن ساحة واسعة بين Puerto Madero و Reserva Ecológica Costanera Sur. غالبًا ما تكون مزدحمة ، وفي فترات ما بعد الظهيرة في عطلة نهاية الأسبوع والأيام الدافئة ، تكون مليئة بالركض وعربات التزلج على الجليد والحمامات الشمسية ، وفي كثير من الأحيان ، فرق كومبيا من مدن الصفيح التي تشتغل ببضعة بيزو. الجميع يشرب ماتي. تتخللها أيضًا عربات لوميتو تسمى كاريتوس (عربات صغيرة). هذا ما تفعله - تمشي ، أكل لوميتو ، اشرب بيرة.

ربما يتطلب المكان الآخر للحصول على lomitos جيد توجيهًا من أحد السكان المحليين ، ولكن هذا حول محطة Retiro. تحتوي هذه المحطة المزدحمة بشكل محموم على جميع أنواع المطاعم والبارات الرخيصة ، وهي المكان المناسب للذهاب إليه إذا نطقتم بأي كلمات مثل "بوينس آيرس أوروبية تمامًا". هذا تذكير صارخ بأن بوينس آيرس موجودة في أمريكا اللاتينية. إنه أقرب مكان يمكنك الوصول إليه من بوينس آيرس الذي يعيش فيه معظم الناس ، بينما لا يزالون في وسط المدينة. أنا أحب ريتيرو ، لكن معظمهم يكرهونها. في كلتا الحالتين ، لديها أرخص لوميتوس في المدينة.


ماذا نأكل على الإفطار في الأرجنتين

الإفطار في الأرجنتين يمكن أن يكون إما حلوًا أو مالحًا ولكنه سيشمل دائمًا بعض dulce de leche وتقريباً أي بيض.

يستيقظ الأرجنتينيون لتناول كوب رفيقة ، ومغرفة من دولسي دي ليتشي وبعض الحلوى الأخرى. إنها وجبة فطور بسيطة ولكنها تحتوي على كل ما أحتاجه لبدء اليوم المليء بالطاقة. إذا كنت من النوع الذي يحب تناول الفطور الإنجليزي ، فقد تواجه صعوبة لأنه ليس تقليدًا محليًا ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك وجبات غنية بالكربوهيدرات أول شيء في الصباح ، ستكون بصحبة جيدة.

دولسي دي ليتشي

أعطت الأرجنتين دولشي دي ليتشي للعالم. وربما بعض لاعبي كرة القدم الرائعين أيضًا.

Dulce de leche مصنوع بواسطة طهي الحليب والسكر ببطء ولفترة طويلة حتى يصبح عجينة سميكة. بينما يقوم بعض الناس بطهيها في المنزل ، فإن الغالبية تشتريها من السوبر ماركت أو من متاجر دولسي دي ليتشي المتخصصة (نعم ، مثل هذا الشيء موجود).

ليست كل دولسي دي ليتشي متساوية. بعض العلامات التجارية أكثر سمكًا ، وبعضها أكثر حلاوة ، وبعضها أكثر رقة ، وبعضها مذكور أعلاه. يمكن لمرضى السكر أيضًا أن يكون لهم نصيبهم مع دولسي دي ليتشي الخالية من السكر. كل شخص لديه علامة تجارية مفضلة والاتفاق على أيهما أفضل هو مسألة نقاش وطني.

عاشق الأرجنتيني الحقيقي dulce de leche يجرفها بالملعقة ، مباشرة من القدر. لكن كل شخص تقريبًا في البلد يحب أن ينشره على الخبز المحمص ، وأحيانًا يغمس فيه medialunas ، أو يضعه على أي شيء وكل شيء تقريبًا.

Dulce de leche متعدد الاستخدامات ويستخدم في شكله الشائع أو لتذوق الحلويات ، من الآيس كريم إلى الكعك أو البانكيك أو الفطائر. ستحتوي قائمة الحلوى دائمًا على طبق واحد على الأقل يضم المكون.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بامتداد إفطار أرجنتيني نموذجي ، ضعي القليل من كريمة الكيزو أو الجبن الكريمي على الخبز المحمص ثم غطيه بكمية قليلة أو قليلة من دولسي دي ليتشي كما تريد. أفضل وضع القليل في المقدمة ولكن السكان المحليين يحبون غمرها ويصر النوادل دائمًا على أنني بحاجة إلى إضافة المزيد. ستوفر جميع وجبات الإفطار في الفندق المكونات اللازمة لتحضيرها بنفسك.

ميديالوناس

Medialunas هي نسخة أرجنتينية من كرواسون . عادة ما تكون متوسطة الحجم ، وأصغر من الكرواسون الفرنسي النموذجي ، ويمكن أن تكون حلوة أو مالحة.

Medialunas de manteca عبارة عن زبداني وعادة ما تحتوي على طبقة من شراب السكر في الأعلى بينما ميديالوناس دي جراسا لذيذة ولا تحتوي على أي سكر فوقها. يمكنك بسهولة معرفة أيهما لأن طبقة الشراب تجعل الطبقات الحلوة تلمع.

تؤكل Medialunas كما هي أو يمكن غمسها في dulce de leche للحصول على جرعة إضافية من النكهة الأرجنتينية. لقد كانا عنصري المفضل في كل وجبة إفطار ، وبدأت كل يوم مع زوجين على الأقل ، عادةً ما يكون حلوًا ولذيذًا ، وكلاهما يعلوه بعض dulce de leche.

لحم خنزير و جبنة

إذا لم تكن من الأشخاص الذين يفضلون الإفطار الحلو ، فإن أفضل بديل محلي هو لحم الخنزير المشوي وشطيرة الجبن مع الخبز الأبيض. هذا ما نطلق عليه في إسبانيا البيكيني ، أ شطيرة محمصة بسيطة ، ليست مشوية ، وأحيانًا تكون مصنوعة ببساطة من الخبز المحمص والجبن ولحم الخنزير بين شريحتين.

هذا هو بالضبط ما يبدو مع طعام أرجنتيني مفضل آخر مقترن ببعض القهوة.

العوامل

كل من الإفطار ووجبة خفيفة في وقت الظهيرة مزيج من جميع أنواع المعجنات الدنماركية التي يمكنك شراؤها من المخبز. يمكن أن تعلوها نفس شراب السكر اللامع وأحيانًا تحتوي على القليل من الكريمة أو الفاكهة أيضًا.

عادة ما تكون العوامل صغيرة الحجم لذا يمكنك شرائها بالوزن بدلاً من الرقم ، كما هو الحال مع medialunas.

بانكويكي

Panqueques هي نسخة أرجنتينية من فطيرة أو كريب . إنها خليط بين فطيرة أمريكية سميكة وكريب فرنسي ، على غرار الكريب الموجود في الطعام الياباني. تمتلئ دائمًا تقريبًا بـ dulce de leche. تبدأ في رؤية مدى تواجد معجون الحليب الحلو ...

خبز كريمونا

خبز كريمونا عبارة عن خبز دائري ذو طبقات على شكل عجلة يشبه الميلفييه ولكنه غير محلى. يبلغ ارتفاع كل قطعة من العجلة حوالي بوصتين تقريبًا ويتم تقسيمها بشكل فردي وتؤكل. حصلت أيضًا على بعض الكريمة الصغيرة كخبز في مطعم عشاء فاخر في بوينس آيرس.

يمكنك أن تأكل كريمونا بمفردها أو ، كما خمنت ، مع دولسي دي ليتشي أو المربى. كريمونا هي وجبة الإفطار الأساسية التي لا توجد بشكل شائع ولكن إذا رأيت ذلك ، جربها ، لقد أحببتها.


دليلك النهائي لتحضير شريك حياتك

ماتي موجود في كل مكان في مجتمع أوروغواي ، بغض النظر عن الجنس أو الطبقة أو العمر. صاحب مزرعة يشربه مع رعاة البقر ، كما تفعل الجدة مع حفيدها. نتزاوج معنا عندما نذهب في نزهة على طول الواجهة البحرية في مونتيفيديو أو نذهب في رحلة عائلية أو نتقابل مع الأصدقاء في الحديقة.

على الرغم من أننا أكبر مستهلك لليربة في العالم ، إلا أننا لا نزرعها. يتم استيرادها من ميسيونس ، وهي مقاطعة في شمال شرق الأرجنتين على طول الحدود مع باراغواي. تم إحضار Yerba mate في الأصل إلى أوروغواي من قبل المبشرين اليسوعيين في أمريكا الجنوبية في القرن السابع عشر.

وفقًا لعالم الأنثروبولوجيا الغذائية في أوروغواي جوستافو لابورد ، فقد باع اليسوعيون المؤن (يربا ماتي ، والأقمشة القطنية ، والجلود ، والخشب ، والتبغ ، والحبوب) للمجتمعات الاستعمارية الأخرى. ساعدت معرفتهم النباتية في تطوير صناعة اليربا. لكن ال الغاوتشوس (رعاة البقر) هم الذين شاعوا شرب الشراب في جميع أنحاء أوروغواي وجعلوها طقوسًا اجتماعية. كانوا أيضا أول سيبادوريس - المسؤولون عن إعداد وصب رفيقة المجموعة.

غالبًا ما يتم مشاركة Mate من قبل شخصين أو ثلاثة أو أربعة أشخاص. يجب ألا ينسى Cebadores أن صنع وصب رفيقة هو احتفال. احرص دائمًا على إبقاء رفيقك في درجة الحرارة المناسبة - ساخنة ، عند 75 درجة مئوية (167 درجة فهرنهايت). قم بخدمة زملائك في الشرب بطريقة دائرية ولا تتوقف عن تقديم الطعام حتى يقول لك الشخص "شكرًا". هذا يعني أنه خارج دائرة الشريك.

الخطوة 1

اختر نوع يربا ماتي. هذا أمر بالغ الأهمية ، لأنه يحدد النكهة. بينما يفضل الأرجنتينيون مزيجًا من الأوراق والسيقان ، فإن الأوروغواييين يفضلون العلامة التجارية البرازيلية Canarias ، وهي نوع مسحوق مصنوع من أوراق فقط قوية النكهة ومريرة وعالية في ماتينا (الكافيين في ماتي). عادة ما نشرب المتة من قرع الاسكواش المعالج (وتسمى أيضًا ماتة) ، ولكن في الوقت الحاضر رفقاء السيراميك مشهورون لأنهم سهل التنظيف ولا يتركون أي طعم متبقي.

الخطوة 2

صب أوراق البودرة في القرع حتى تمتلئ حوالي 3/4. اضغط على جانب القرع بيدك لتسوية الأوراق.

الخطوه 3

قم بإمالة اليربا إلى جانب واحد لتشكيل ما نسميه الجبل.

الخطوة 4

صب ملعقتين كبيرتين من الماء البارد على الجانب الآخر من الجبل ثم أضف الماء الدافئ حتى تمتلئ القرع 1/4. دعه يرتاح ثماني دقائق لامتصاص الماء.

الخطوة الخامسة

أدخل قشة معدنية بحذر (أ بومبيلا ) بزاوية بحيث يكون القاع في الجبل والقمة في الجانب المقابل.

الخطوة 6

اسكب الماء الساخن ببطء بجانب الماصة. لا تدع الماء يصل إلى الطبقة العليا من الأوراق. إذا قمت بهذه الخطوة بشكل صحيح ، يجب أن ينتج رفيقه كمية صغيرة من الرغوة.

الخطوة 7

عند إضافة الماء للحصول على حصص إضافية ، قم دائمًا بإضافته ببطء ، مع نقع القليل من الجبل. هذا يحافظ على نكهة ماتي طازجة.


صيد اليوم

التقطت هذه الصورة في توقيت جيد بطائرة بدون طيار فوق بنما سيتي بيتش بفلوريدا عندما اصطاد صياد سمكة قرش رأس المطرقة بطريق الخطأ. تُظهر اللقطات الجوية الصياد يكافح من أجل بكرة سمكة القرش. فاز الصياد في النهاية بالقتال ، ثم أطلق سراح القرش سالمًا.

Youtube / Birds-iView التصوير الجوي

& ldquo لم نكن نستهدف أسماك القرش ذات رأس المطرقة مباشرة ولكن عندما يكون خطك موجودًا ، فلن تعرف أبدًا ما الذي ستنقله إليه ، & rdquo قال أحد الصيادين للصحفيين بعد الحادث. تشير التقارير إلى أن الصياد كان جزءًا من مجموعة مغامرات خارجية وسائح من الدنمارك. تعتبر أسماك قرش رأس المطرقة واحدة من عدة أنواع من أسماك القرش الشائعة في مياه فلوريدا.


كيف تصنع يربا ماتي

ويكي هاو هي "ويكي" ، تشبه ويكيبيديا ، مما يعني أن العديد من مقالاتنا شارك في كتابتها مؤلفون متعددون. لإنشاء هذا المقال ، عمل 32 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، على تحريره وتحسينه بمرور الوقت.

يضع موقع wikiHow علامة على المقالة كموافقة القارئ بمجرد تلقيها ردود فعل إيجابية كافية. في هذه الحالة ، وجد 91٪ من القراء الذين صوتوا المقالة مفيدة ، مما أكسبها حالة موافقة القارئ.

تمت مشاهدة هذا المقال 378،084 مرة.

المتة (وضوحا mah-teh) عبارة عن مشروب يتم تحضيره عن طريق نقع الأوراق المجففة من نبات المتة [1] X مصدر بحث في الماء الساخن. كان هنود الجواراني في أمريكا الجنوبية هم أول من اكتشفوا الصفات المجددة لحيوان yerba mate [2] مصدر بحثي ويتم الاستمتاع به الآن في أوروغواي وباراغواي والأرجنتين وأجزاء من البرازيل وتشيلي وشرق بوليفيا ولبنان وسوريا وتركيا. طعمها إلى حد ما مثل الشاي الأخضر ، مع تلميحات من التبغ والبلوط. إن أبسط طريقة بالنسبة للكثيرين هي معالجة المتة مثل أي شاي فضفاض آخر ينقع في الماء الساخن ثم يصفى الأوراق قبل الشرب. (ملحوظة: درجة حرارة التخمير المثالية لـ yerba mate حوالي 170 درجة فهرنهايت (77 درجة مئوية) باستخدام الماء المغلي سينتج مشروبًا مريرًا رديئًا.) من أجل الاستمتاع بالطريقة التقليدية ، ومع ذلك ، يجب عليك تحضيرها بشكل صحيح. المبينة أدناه.


6. بروفوليتا - جبن مشوي

المصدر: صورة للمستخدم Javier Lastras مستخدمة تحت CC BY 2.0

إذا كنت من محبي الجبن ، فعليك بالتأكيد تجربة Provoleta. إنها ببساطة شريحة سميكة مستديرة من جبن البروفولون توضع مباشرة على الشواية في مقلاة حتى تتحول إلى طعام لذيذ مع طبقة خارجية مقرمشة قليلاً وبنية اللون من الخارج. يرش بزيت الزيتون ويرش بالأوريجانو والفلفل الأحمر المسحوق وعادة ما يتم تقديمه كفاتح للشهية للأسادو الأرجنتيني.

مينجا

عنوان: كوستاريكا 4528 ، بوينس آيرس ، الأرجنتين

صفحة على الإنترنت: مينجا


معجون السفرجل

السفرجل هو فاكهة خريفية تُطهى قبل الأكل في الأرجنتين.

للفاكهة لحم أصفر ذهبي مع رائحة العسل الرقيقة. لكن نكهته لاذعة للغاية ، وبالتالي يتم استهلاكها غالبًا في المربيات أو الجيلي أو كعجينة.

يحتوي السفرجل على نسبة عالية من البكتين مما يجعله مناسبًا جدًا لهذه الأنواع من المستحضرات.

يتم صنع عجينة السفرجل عن طريق طهي الفاكهة مع السكر حتى يتشكل خليط سميك. ثم يبرد هذا الخليط في وعاء. بمجرد أن يبرد ، يتم تقطيعه ورسكووس إلى شرائح والاستمتاع به مع الجبن أو في الحلويات المختلفة.

يتوفر معجون السفرجل أو جبن السفرجل في العديد من المتاجر اللاتينية في الولايات المتحدة.


العادات والتقاليد الأرجنتينية النموذجية

1- الرفيق

يتكون هذا المشروب النموذجي في أمريكا الجنوبية من نكهة مريرة تعتمد على اليربا والماء الساخن ، والتي تؤخذ في اليقطين مع المصباح الكهربائي.

في الأرجنتين ليس هناك وقت لأخذ رفيقة ، يمكن أن يكون خيارًا لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة ، رفيقًا لأوقات أخرى من اليوم وإمكانية للتخفيف من الانتظار قبل الوجبات. وفقًا للسجلات الحديثة ، ادعى 98 ٪ من السكان أنهم يأخذون شريكًا.

2- المشوي

إنه بلا شك أحد الأطعمة النموذجية للأرجنتين. إن الكم الهائل من الحقول المخصصة لإنتاج الماشية يجعل البلاد بها لحوم مثالية للاستهلاك.

هذه الطريقة في طهي الدقة ، ووضعها على شواية فوق الفحم الساخن ، هي واحدة من التقاليد الأرجنتينية بامتياز. تختلف طريقة الطهي باختلاف المشواة وقطع اللحم.

3- الترويض

هذه الممارسة الرياضية هي واحدة من أكثر الممارسات التقليدية في الأرجنتين ، وهناك العديد من المهرجانات الشعبية حيث يختبر Gauchos مهارتهم للسيطرة على الحيوانات الهائجة.

في نسختهم الاحترافية ، يعتبر الترويض رياضة أولمبية ، لكن لا يمكن مقارنتها ، لأنه في الملاعب الأرجنتينية تقليد طويل الأمد ، يحافظ فيه الإنسان والحيوان على نوع من المواجهة.

4- الامبانادا

إنه أحد الأطباق النموذجية لهذا البلد الواقع في أمريكا الجنوبية. هناك جميع أنواع إصدارات الفطائر ، ليس فقط لإعدادها ووصفاتها ولكن أيضًا لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأذواق.

الأكثر تقليدية هي إمباناداس كريولاس ، والتي تتم دعوتها في المهرجانات الريفية وتتكون من عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل والزيتون والبيض والتوابل. على الرغم من أن الوصفة تختلف حسب المنطقة.

5- البيادا

La payada هو فن الارتجال الموسيقي المصحوب بجيتار ، وهو تقليد نموذجي للغاوشو في الأرجنتين.

في احتفالاتهم ، يشجع payadores الأمسيات مع ساعات طويلة من التلاوة ، حيث يروون مواقف اللحظة ، والأشخاص الذين يرافقونها وتقاليد أخرى.

في الواقع، فإن مارتن فييرو ، بواسطة Jos & eacute Hern & aacutendez ، يمثل هذا النشاط في أجزاء مختلفة ، مما يجعله أحد الأنشطة المفضلة للغاوشوس في أوقات فراغهم.

6- لعبة الحلبة

هذه اللعبة ذات الأصل الأوروبي هي واحدة من كلاسيكيات الاحتفالات الأرجنتينية الغاوتشيسكية منذ نشأة الأمة.

يعد تشغيل الحلبة نشاطًا للفرسان الذين يركبون الخيول وبسرعة هرولة يجب أن يكونوا قادرين على إزالة طوق معلق بارتفاع مترين أو ثلاثة أمتار باستخدام عود أسنان.

يقول التقليد أنه إذا حصل الغاوتشو على الخاتم فعليه أن يعطيه للمرأة التي يختارها.

7- التانجو

سوني DSC

إنها إحدى الرقصات النموذجية للأرجنتين ، خاصة منطقة نهر الفضة ، حيث توجد مدينة بوينس آيرس ، العاصمة الفيدرالية للأمة.

مع أصول أراباليروس ، يعد هذا النوع الموسيقي ورقصته أحد التقاليد الأرجنتينية. يتم الاحتفال بفساتينها وقضبانها وخطواتها في كل ركن من أركان البلاد.

8- الفولكلور

إنها الموسيقى النموذجية للأرجنتين ولديها قدر كبير من الأنواع الفرعية التي تمثل مناطق مختلفة من البلاد.

ألحانهم ورقصاتهم هي واحدة من أكثر تقاليد الغاوتشيسك انتشارًا ، اعتمادًا على الاحتفالات يمكن أن تختلف أنواع الرقصات التي يتم تطويرها. بعض الأمثلة هي: carnavalito ، zamba ، الملابس الداخلية ، chacarera ، peric & oacuten ، gato ، malambo ، إلخ.

لتفسيرهم ، يرتدي الرجال بدلات غاوتشو ، مع بنطلونات ميدانية وأحذية وقبعة وقميص ، بينما ترتدي النساء الملابس والمنديل.

9- الخطأ

على الرغم من أنه نشاط ذو أصول أجداد في مصر ، فقد أصبح في الأرجنتين تقليدًا وطنيًا.

النفايات هي لحظة اللقاء بين أصحاب المزرعة والعمال الآخرين والجيران الفضوليين الذين ينظرون إلى الماشية.

بالإضافة إلى أعمال التعليم والتطعيم ، هناك احتفال بالوجبات والرقصات النموذجية ، وعرض لمهارات الغاوتشو.

10- كرة القدم

الرياضة الوطنية في الأرجنتين هي البطة ، نشاط مشابه للبولو ولكن يتم لعبها بكرة ذات مقابض تحمل باليد.

ومع ذلك ، فإن كرة القدم هي الأكثر شعبية. بلد منشأ دييغو مارادونا وليونيل ميسي ، يمارس هذا النشاط في جميع أنحاء البلاد ، في جميع الأوقات ، مع أبطال من جميع الأعمار.

في هذه الرياضة ، يتم دمج جميع الطبقات لتتشارك في مباراة يمكن أن تحدث في أي مجال ، سواء كان ذلك في شارع أو حديقة أو ملعب كرة قدم.

عطلة نهاية الأسبوع هي تقليد يكرس فيه الملايين من الأرجنتينيين ساعات لمشاهدة ناديهم المفضل ، ولكن أيضًا للمشاركة في مسابقات الهواة.

مراجع

  1. قاموس فولكلأوارجنتيني غني ، فيليكس كولوتشيو ، Ediciones Plus Ultra ، بوينس آيرس ، الأرجنتين ، 1981.
  2. غاوتشو مارتن فييرو ، Jos & eacute Hern & aacutendez، 1872.

3. غاوتشو. العادات والتقاليد ، فرناندو روميرو كارانزا ، دار Letemendia للنشر ، بوينس آيرس ، الأرجنتين.


شاهد الفيديو: العمل والرواتب والأجور في الارجنتين (شهر فبراير 2023).