وصفات جديدة

وصفة كعكة الموز السهلة من Sam

وصفة كعكة الموز السهلة من Sam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة الموز
  • كعكة الموز سهلة

هذه وصفة سهلة وسريعة لكعكة الموز. لقد حققت نجاحًا كبيرًا مع الأصدقاء والعائلة - لا يمكنهم الحصول على ما يكفي!


ويست ميدلاندز ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

304 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 125 جرام زبدة
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة من مستخلص اللوز
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 3 حبات موز متوسطة النضج

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ١٠ دقائق التبريد ›الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي البيض واخفقي. نضيف الفانيليا واللوز والدقيق. يُهرس الموز ويُطوى في خليط الكيك. ضعيها في طبق كيك مدهون جيداً.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يدخل سيخ بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 45 دقيقة.
  4. نقطع شرائح الكيك. يمكنك إما أن تأكل الكعكة ساخنة أو باردة. يتمتع!

نصيحة

يمكنك استخدام أي نوع من صحن الكيك أو يمكنك عمل الكعك إذا كنت تفضل ذلك.

نصيحة

كما يمكنك إضافة المزيد من المكونات التي تختارها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كان من الممكن أن يكون هذا رائعًا ولكن تعليمات استخدام ملاعق كبيرة من الجوهرتين يجب أن تكون كذلك. خطأ - طاغية للغاية. جرب ملاعق صغيرة. لقد صنعته في صفيح رغيف بسعة 2 رطل وكان نحيفًا للغاية ، وسوف أستخدم علبة 1 رطل في المرة القادمة. - 31 أغسطس 2012


أفضل وصفة لكعكة الموز سهلة التحضير

لا تحتاج هذه الوصفة إلى خلاط ، ولا تزال سريعة وسهلة التحضير. تنتج الكعكة الأكثر رطوبة ونضارة.

إنه أمر رائع لاستخدام أي موز مفرط النضج وهو لذيذ جدًا وقد ترغب في وضع بضع موزات طازجة جانباً بشكل روتيني فقط حتى يكون لديك عذر لجعله أكثر تكرارًا!

قف! لا ترمي الموز الناضج!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • عدد 2 (10 أونصات) من عجينة البسكويت الرقيقة المبردة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم أو حسب الرغبة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). يُدهن طبق خبز 9 × 13 بوصة بملعقتين كبيرتين من الزبدة.

قلّب الثوم والخردل الجاف وملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة معًا في وعاء صغير. نفصل البسكويت ونقطع كل بسكويت إلى 4 قطع توضع أرباع البسكويت المقطعة في طبق الخبز المجهز. رشي خليط الزبدة والثوم المذاب فوق قطع البسكويت ورشي جبنة البارميزان وبذور السمسم فوقها.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح خبز القرد بنيًا ذهبيًا ، 30 إلى 40 دقيقة تقدم دافئة.


طريقة

تعرف على كيفية صنع كعكة الموز باستخدام وصفة كعكة الموز السهلة هذه والتي تحقق أقصى استفادة من مكونات لوحة التخزين وتحافظ على الموز الناضج من الضياع. قم بإقرانها مع صقيع الجبن الكريمي ، أو قدميها كبود بسيط مع الآيس كريم أو العسل أو شراب القيقب لمزيد من الحلاوة.

  1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، مروحة 160 درجة مئوية. دهن صينية رغيف بسعة 2 رطل.
  2. نخل الدقيق في وعاء ، ثم نضيف الحليب والفانيليا والسكر والبيض. اضرب بالخلاط الكهربائي لمدة تصل إلى دقيقة واحدة ، أو حتى تمتزج المكونات وتصبح أفتح في اللون. تُسكب الزبدة المذابة ، ثم يُضاف الموز المهروس ويُخفق لمدة دقيقة أخرى أو حتى تمتزج جيدًا.
  3. تصب في الصينية وتخبز في الفرن لمدة ساعة و 10 دقائق. اختبرها لترى ما إذا كانت مطبوخة عن طريق إدخال سيخ. إذا خرج نظيفًا ، فسيتم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فامنحه بضع دقائق أخرى وتحقق مرة أخرى.


Sam & # 8217s Club / Costco Knock-Off Jumbo Muffins

هل تعرف فطائر الشوكولاتة العملاقة مع رقائق الشوكولاتة من متاجر النادي؟ حسنًا ، هذه تشبه إلى حد كبير تلك التي كانت مخيفة بعض الشيء! والفرق الوحيد هو أنها أقل كثافة وأرخص بكثير لصنعها في المنزل. اعتدت على صنع هذه الوصفة في عموم الحزمة الموصى بها منذ سنوات. لم أفكر في الأمر حتى وقت قريب عندما أخبرتني أختي الكبرى بذلك. قامت بتدوين الوصفة هنا ، وتذكرت المكان الذي رأيته فيه لأول مرة. منذ سنوات مضت ، كنت أستخدم Allrecipes طوال الوقت ، ولكن يوجد الآن العديد من الخيارات ، ولكن آخر اكتشاف لي هو Pinterest. من السهل جدًا العثور على وصفات جديدة قد لا أجدها أبدًا عبر Tastespotting.com. على أي حال ، أنا لا أستخدم عادة خليط الكيك المعبأ بعد الآن ، أو مزيج البودينغ الفوري ، لكن هذه الوصفة تجعل كعكة الشوكولاتة سهلة للغاية ورطبة وشوكولاتة. أنا & # 8217m أرسل M للعمل مع العديد من هؤلاء ، لذلك أنا لا أتناولهم جميعًا!) (أوه & # 8211 لقد صنعت أوراق الكعك من مربعات الرق ، من السهل جدًا القيام بذلك.) شكرًا على القراءة ، استمتع!


Chocolate Muffins & # 8211 مقتبس من Allrecipes.com

يصنع 12 مافن جامبو أو 24 مافن بالحجم العادي

  • 1 (18.25 أونصة) عبوة خليط كعكة طعام devil & # 8217s
  • 1 (3.9 أونصة) عبوة خليط بودنغ الشوكولاتة الفوري
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 4 بيضات
  • 1/2 كوب ماء دافئ
  • 2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة

يُسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) في وعاء كبير ، اخلطي خليط الكيك والحلوى مع الكريمة الحامضة والزيت والبيض المخفوق والماء. يُضاف رقائق الشوكولاتة ويُسكب في قوالب المافن (3/4 ملء الجامبو ، 2/3 للحجم العادي). اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة للجامبو ، أو 15-20 دقيقة للمافن بالحجم العادي & # 8211 أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفة. اتركه يبرد في قالب المافن لمدة 3-5 دقائق ، ثم أخرجه من القصدير واتركه ليبرد على رف سلكي.


وصفة بولا الدين سبليت كيك الموز

وصفة بولا الدين سبليت كيك الموز & # 8211 1 حاوية سعة 12 أونصة تُغطى بالجلد. أولاً ، أحب بولا دين وجميع وصفاتها. اشترك لتلقي وصفات أسبوعية من Queen of Southern Cooking Submit. يُمزج دقيق الزبادي والبيض مع صودا الخبز.


أفضل 10 حلوى موز مع فانيليا بودنغ وصفات لذيذة

وصفة كعكة الموز سبليت شبكة الغذاء بولا دين.

وصفة بولا الدين سبليت كيك الموز. انشر الخليط على القشرة. قيم وصفة باولا دين هذه مع 4 أكواب من بسكويت غراهام المسحوق 3 أعواد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة 2 بيضة 16 أونصة علبة سكر بودرة 20 أونصة يمكن سحق الأناناس المصفاة من 2-3 حبات موز مقطعة إلى شرائح 12 أونصة مخفوقة. نستله مغارف الآيس كريم بين النصفين بالتناوب مع النكهات.

سخن الفرن إلى 350. 4 أكواب من بسكويت غراهام. كعكة تينيسي الموز والجوز الأسود مع صقيع الكراميل.

انشر زبدة الفول السوداني على الجانب المقطوع من كل نصف. ضعي الخليط في قاع وجوانب مقلاة مقاس 13 × 9 بوصة. كيكة الموز مع الاناناس.

احصل على الوصفة الكاملة هنا اشترك في نشرة Paulas الإخبارية. 2 أو 3 حبات موز مقطعة إلى شرائح. أضف طبقة من الأناناس المسحوق.

اخبزي القشرة لمدة 5 إلى 8 دقائق. كعكة الشوكولاتة الأكثر رطوبة من أي وقت مضى التعليقات. لخلط القشرة بسكويت غراهام المسحوق و 1.

احصل على واحدة من شبكة بولا دين الغذائية الخاصة بنا. كيكة الموز مع الاناناس. الحصول على كعكة الموز سبليت كاملة وصفة بولا دين المكونات كيفية توجيه السعرات الحرارية ومراجعة التغذية.


لا خبز كعكة الموز سبليت مع جبنة كريم وصفات حلويات بينوي يوتيوب


فطيرة الموز سبليت بولا دين


أصفاد لؤلؤة وساعة سعيدة فقط عندما كنت تعتقد أنه لا يمكن أن تتحسن


حلوى الموز سبليت روزماري والماعز


وصفة بولا الدين كعكة الموز


Holy Moley Banana Split Cake وصفات الحلويات الموز سبليت كيك الموز سبليت وصفات كعكة الحلوى


سلطة الموز سبليت ربة البيت الجائعة


فطيرة الموز سبليت بولا دين


لا خبز حلوى الموز سبليت الحب يخبز كعكات جيدة


وصفة كعكة الموز سبليت انفجار من الماضي يوتيوب


كعكة الموز سبليت يوتيوب


وصفة بارفيه بودينغ الموز كيفية جعل خلاصة بودنغ الموز العطرية


لا خبز كعكة الموز سبليت يوتيوب


كعكة الموز مع الأناناس بولا الدين


وصفة بولا الدين كعكة الموز


كعكة الموز سبليت بولادين كوم كعكة الموز سبليت وصفة الحلوى وصفات كعكة الموز سبليت


الموز المجمدة سبليت الحلوى مجلة باولا دين


سبليت موز مجمدة بولا دين


باولا دين بودينج الموز الحب يخبز كعكات جيدة


No Bake Banana Split Dessert يوتيوب


وصفة كعكة الموز سبليت انفجار من الماضي يوتيوب


كعكة الموز سبليت حلوى اليوتيوب سهلة ولذيذة


وصفة الموز المجمدة سبليت بولا دين شبكة الغذاء ماستر كوك


كعكة الموز مع الأناناس بولا الدين


كعكة الموز سبليت دليل بولا الدين ماما S وصفات


أكثر 10 وصفات غير صحية من بولا دين


كعكة الموز سبليت بولا دين شبكة الغذاء كعكة الموز سبليت الموز وصفة كعكة الموز سبليت فطيرة الموز سبليت


وصفات كعكة الموز

يضيف الموز نكهة رائعة وقوامًا رائعًا للخبز. احصل على حفنة وانتقل إلى المطبخ.

الشوكولاته & # 038 كعكة الموز

نظرة واحدة فقط على هذه الشوكولاتة والموز تكفي لتعرف أنها لن تبقى في قالب الكعكة لفترة طويلة

كعك خرافية الموز المنقط

كعك الموز الحلو هذا جميل وبسيط في بيع المخبوزات أو حفلة الأطفال

صينية الموز مع كريمة الجبن

استمتع بخبز الموز اللذيذ هذا للتحلية أو مع فنجان من القهوة لتناول وجبة بعد الظهر. يرش القليل من القرفة لإضفاء اللمسة النهائية

خبز الموز الخالي من السكر

هذه الوصفة محلاة بشكل طبيعي بالفاكهة ورذاذ اختياري من شراب الصبار مما يعني أنه يلزم تقليل السكر المضاف في خبز الموز هذا

كب كيك الموز

تشارك القارئ الجيد للطعام ، ميتا باتيل ، وصفتها لهذه الكعك اللطيف الذي يمنح الطاقة والشوكولاتة والموز.

رغيف الموز الرائع

خليط بين خبز الموز وكعكة الرذاذ ، وصفة رغيف الموز السهلة هذه هي خبز سريع يمكن تجميده. إنه رائع لاستخدام الموز المفرط النضج أيضًا.

الموز & # 038 فطائر التوت

مافن قليل الدسم طعمه جيد كما يبدو - سيحفظ في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو يتم تجميده لمدة تصل إلى شهر

كعكة الموز

كعكة الموز سهلة اللذيذ هذه هي طريقة لذيذة لاستخدام الموز المفرط النضج وتقدم علاجًا ممتعًا. استمتع بشريحة مع كوب الشاي بعد الظهر

كعكة الموز مع فتات البقان المقرمش

قطعة إسفين من هذا بجانب فنجان من الشاي تجعلها مثالية بعد ظهر يوم الأحد


مكونات

  1. كيك
    • زبدة ودقيق بدرجة حرارة الغرفة لتحضير الصينية
    • طحين
    • 2/3 كوب دقيق
    • 1/2 كوب سكر حبيبي
    • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
    • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/3 كوب زيت نباتي أو زيت بندق أو زيت جوز
    • 2 بيض
    • 1 كوب جوز مفروم
    • 1/2 كوب من الأناناس المفروم والمصفى
    • 1 كوب جزر مبشور ناعم (من حوالي 1 جزرة كبيرة)
  2. كريم الجبن صقيع
    • عبوة واحدة من الجبن الكريمي بحجم 8 أونصات
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 3/4 كوب حلويات & # 39 سكر

أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

في كايس بولاية ساوث كارولينا ، تم تصنيع فطائر Otis Spunkmeyer بأحدث المعدات الروبوتية التي من شأنها أن تجعل R2-D2 تشعر بالغيرة. تقوم الآلات المذهلة بكل شيء بدءًا من تعبئة 130 قطعة مافن في الدقيقة وحتى إغلاق الكراتين لشحن سريع إلى المتاجر في جميع أنحاء البلاد.

هذه وصفات سرية للغاية تستخدم نسخة استنساخ قليلة الدسم عصير التفاح غير المحلى للحفاظ على رطوبة الكعك وللمساعدة في استبدال الدهون.

اكتشف المزيد من وصفات الوجبات الخفيفة المقلدة اللذيذة هنا.

حقائق غذائية
حجم التقديم: 1/2 مافن
إجمالي الحصص –16
السعرات الحرارية لكل وجبة - 160 (أصلي - 240)
الدهون لكل حصة –5.5 جم (أصلي - 13 جم)

مصدر: وصفات سرية قليلة الدهون بواسطة تود ويلبر.

بعد خبز الفطائر الكبيرة ، يقوم Otis Spunkmeyer بتجميدها حتى تظل طازجة في طريقها إلى المتاجر. يقوم البائعون بإذابة الأطعمة المخبوزة اللذيذة قبل عرضها على أرففهم. حتى بعد أن تصل الكعك إلى درجة حرارة الغرفة ، فإنها لا تزال تتمتع بعمر افتراضي مثير للإعجاب يصل إلى واحد وعشرين يومًا.

يمكنك أيضًا تجميد الكعك الذي تصنعه باستخدام هذه الوصفة قليلة الدسم. فقط انتظر حتى تبرد ، ثم لف الفطائر في غلاف بلاستيكي ، وضعها في الفريزر. وتذكر أن مدة صلاحية نسختك الخالية من المواد الحافظة ستكون أقل بكثير من تلك الخاصة بـ McCoy الحقيقي ، لذا انغمس في تلك الفطائر بعد التسرع.

حقائق غذائية
حجم التقديم: 1/2 مافن
إجمالي الحصص –16
السعرات الحرارية لكل وجبة –165 (الأصل –210)
الدهون لكل حصة - 4 جم (الأصلي - 11 جم)

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

من هو أوتيس سبونكمير؟ في الواقع ، إنه غير موجود. الشخصية التي تطير في الطائرة المصورة على ملصقات المنتجات ، وتبحث في العالم عن المكونات الممتازة ، هي مجرد اسم جذاب حلمت به ابنة المؤسس كين رولينج البالغة من العمر 12 عامًا.

تقدم الشركة نسخًا قليلة الدسم للعديد من 11 نوعًا من الكعك ، لكن تعقبها أكثر صعوبة من النسخ الأصلية.

وصفة استنساخ تحويل الدهون قليلة الدهون من فطائر المافن الشهيرة بحجم تكساس تحتوي على 4 جرامات من الدهون لكل حصة ، أو 8 جرامات إجمالاً - وهو ما يمثل انخفاضًا كبيرًا مقارنةً بالكعك الأصلي ، الذي يحتوي على إجمالي 22 جرامًا من الدهون لكل منهما.

حقائق غذائية
حجم التقديم: 1/2 مافن
إجمالي الحصص –16
السعرات الحرارية لكل وجبة – 142 (الأصل –220)
الدهون لكل حصة - 4 جم (الأصلي - 11 جم)

مصدر: وصفات سرية للغاية لايت بواسطة تود ويلبر.

تأسست شركة GrandMa's Cookie Company في عام 1914 على يد فوستر ويلر ، ولكن لم تقدم الشركة ملف تعريف الارتباط الكبير الشهير حتى عام 1977. تأتي هذه البسكويت الكبيرة والناعمة في عبوة واحدة ويتم تقديمها في عدة أنواع ، بما في ذلك دقيق الشوفان والزبيب. الآن يمكنك تحضير بضع دفعات خاصة بك مع ملفات تعريف الارتباط المقلدة من دقيق الشوفان والزبيب من GrandMa. فقط تأكد من عدم الإفراط في خبز هذه. تريد ملفات تعريف الارتباط طرية ولذيذة عندما تكون باردة - تمامًا كما تفعل الجدة السعيدة. تأكد من إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما تبدأ للتو في التحول إلى اللون البني الفاتح حول الحواف.

قد يعجبك أيضًا قاتلي المقلد لملفات تعريف الارتباط الكبيرة بزبدة الفول السوداني من GrandMa.

تحديث 1/13/17: للحصول على وصفة محسّنة من GrandMa Big Cookies ، استبدل 1/2 كوب سمن بـ 3/4 كوب زبدة غير مملحة غير مملحة. قلل أيضًا من صودا الخبز إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة والقرفة إلى 1/2 ملعقة صغيرة. سيساعد رفع درجة حرارة الفرن قليلاً - إلى 300 درجة فهرنهايت - في التحمير مع الحفاظ على مضغ البسكويت. اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة.

أنت لست في حالة مزاجية لفطيرة اليقطين ، لكنك تريد خبز شيء مع اليقطين فيه لقضاء العطلات. أعط هذه النسخة من مفضل السيدة فيلدز الموسمية لقطة. ستستخدم اليقطين النقي المعلب ، بالإضافة إلى وجود جوز البقان هناك وقطع من الشوكولاتة البيضاء التي يمكن تقطيعها من الحانات. اسحب ملفات تعريف الارتباط للخارج عندما لا تزال طرية في المنتصف وتحمر قليلاً حول الحواف ، وستنتج 2 دزينة من كرات القرع السعيدة المخبوزة تمامًا.

تحديث 10/12/17: القياس الأكثر دقة للدقيق في هذه الوصفة هو 14 أونصة بالوزن. إذا لم يكن لديك ميزان ، أضف ملعقتين كبيرتين أخريين إلى كوبين ونصف من الدقيق المطلوب في الوصفة. أيضًا ، قد تحصل على نتائج أفضل إذا قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط عند 325 درجة لمدة 16 دقيقة ، أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح حول الحواف السفلية.

تحقق من وصفات السيدة فيلدز المقلدة الأخرى هنا.

إلى جانب وجبتك في سلسلة مطاعم الستيك الوطنية الضخمة هذه ، يأتي رغيف مخبوز طازجًا من الخبز الداكن الحلو ، ويقدم على لوح التقطيع الخاص به مع الزبدة المخفوقة. من السمات المميزة للخبز لونه. كيف يصبح الخبز مظلمًا جدًا؟ على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على دبس السكر والكاكاو ، إلا أن هذه المكونات وحدها لن تمنح الخبز لونه البني الداكن. غالبًا ما تحتوي أنواع الخبز التي يتم إنتاجها تجاريًا والتي تكون بهذا اللون الغامق - مثل خبز البامبرنيكل أو كعك النخالة الداكنة - على لون الكراميل ، وهو مكون يستخدم لتغميق الأطعمة. نظرًا لأن السوبر ماركت المحلي الخاص بك لن يحتوي على الأرجح على هذا المكون التجاري في الغالب ، فسنقوم بإنشاء اللون البني من مزيج من ثلاثة ألوان طعام يسهل العثور عليها - الأحمر والأصفر والأزرق. إذا قررت ترك اللون ، فقط أضف ملعقة كبيرة إضافية من الماء الدافئ إلى الوصفة. إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك استخدامها لعجن الخبز (ستجد الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى جهازك في "Tidbits"). بعد ذلك ، لإنهاء الخبز ، قسّمي العجينة ولفّنيها في دقيق الذرة واخبزيها.

تحقق من المزيد من وصفات Outback Steakhouse المقلدة هنا.

بذلت شركة Nabisco جهدًا كبيرًا لإنتاج نسخ قليلة الدسم من المنتجات الأكثر شهرة التي ابتكرتها شركة الأغذية العملاقة. هذه الخطوة للاحتفاظ بالولاء للمنتج هي مجرد عمل جيد. وفقًا لمتحدث باسم نابيسكو ، "نريد إعادة الأشخاص الذين استمتعوا بمنتجاتنا ، لكنهم ذهبوا بعيدًا لأسباب تتعلق بالصحة والنظام الغذائي". وهذا بالضبط ما نراه يحدث ، حيث يمسك العملاء الآن الصناديق المطبوعة عليها عبارة "دهون أقل". يقول هذا الصندوق ، "دهون مخفضة: دهون أقل بنسبة 40٪ من حبيبات الجبن الأصلية".

المكون السري لهذا الاستنساخ من المفرقعات المربعة الصغيرة الشهيرة هو رش الجبن الخالي من الدسم بواسطة Molly McButter. هزاز واحد 2 أونصة من الأشياء سيفعل ذلك ، ولن تستخدمه كله. فقط ضع في اعتبارك أن مسحوق الجبن مالح جدًا ، لذلك قد ترغب في تمليح الجزء العلوي من البسكويت بسهولة.

حقائق غذائية
حجم التقديم - 31 مقرمشات
إجمالي الحصص - حوالي 10
الدهون لكل حصة - 3.5 غرام
السعرات الحرارية لكل وجبة – 105

مصدر: وصفات سرية للغاية لايت بواسطة تود ويلبر.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

وصف القائمة: "وصفة كعكة الجبن الأصلية الشهيرة لدينا! كريمية وخفيفة ، مخبوزة في قشرة بسكويت غراهام. كعكة الجبن الأكثر شعبية لدينا!"

نجحت شركة Oscar and Evelyn Overton للبيع بالجملة في الجبن بسرعة بعد أن بدأت لأول مرة في بيع كعكات الجبن الكريمية مثل هذه النسخة إلى سلاسل المطاعم في أوائل السبعينيات. عندما رفضت بعض المطاعم الأسعار التي كانت الشركة تفرضها على الحلويات الراقية ، قرر أوسكار وابن إيفلين ديفيد أن الوقت قد حان لافتتاح مطعمه الخاص ، حيث يقدم مجموعة متنوعة من خيارات الوجبات عالية الجودة في أجزاء ضخمة ، وبالطبع ، كعكات الجبن الشهيرة للحلوى. تضم السلسلة اليوم أكثر من 87 متجرًا في جميع أنحاء البلاد ، وتحتل المرتبة الأولى باستمرار في قائمة المتاجر الفردية الأعلى ربحًا لسلسلة مطاعم أمريكية.

يعد خبز التشيز كيك في حمام مائي جزءًا من سر إنتاج كعكة الجبن الجميلة في المنزل بقوام مشابه لتلك التي تباع في المطعم. يحيط الماء بكعكة الجبن للحفاظ على رطوبتها أثناء طهيها ، وتساعد الرطوبة على منع التشقق القبيح. ستبدأ تشغيل الفرن ساخنًا جدًا لفترة قصيرة ، ثم يتم تدويره لأسفل حتى النهاية. أقترح أيضًا تبطين صينية كعكة الجبن بورق الزبدة للمساعدة في إخراج الشيء من المقلاة عندما يتم ذلك دون متاعب.

هذه الوصفة سهلة للغاية ، حتى الطفل البالغ من العمر عامين يمكنه صنعها. تفحص ال فيديو.

المزيد من وصفات Cheesecake Factory المذهلة هنا.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

في عام 1987 ، ابتكرت شركة مسز فيلدز علاجًا ذكيًا إلى حد ما يسمى بار حلم زبدة الفول السوداني - وهو مزيج لذيذ من زبدة الفول السوداني والشوكولاتة وقشرة البسكويت. لم يكن منتجًا لذيذًا فحسب ، بل كان منتجًا اقتصاديًا. لطالما اتبعت السيدة فيلدز سياسة إزالة ملفات تعريف الارتباط التي يزيد عمرها عن ساعتين من حالات عرض المنفذ. الآن ، بدلاً من التخلص منها ، يتم تفتيت ملفات تعريف الارتباط وخلطها مع الزبدة المذابة لتشكيل قشرة دريم بار. إذا كنت لا تستطيع التحدث عن منفذ السيدة فيلد المحلي الخاص بك لإعطائك ملفات تعريف الارتباط القديمة لوصفة دريم زبدة الفول السوداني هذه ، فقم بإعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك باستخدام الوصفة الخاصة بي الموجودة هنا.

عند تسجيل الوصول في واحد من أكثر من 250 فندقًا تديرها هذه السلسلة الأمريكية ، يتم تسليمك حقيبة من فرن تدفئة يحتوي على اثنين من كعكات رقائق الشوكولاتة الناعمة واللذيذة. بدأ هذا التقليد في أوائل الثمانينيات باستخدام وصفة من مخبز صغير في أتلانتا. يتم خبز جميع ملفات تعريف الارتباط طازجة كل يوم في مبنى الفندق. تدعي السلسلة أنها تقدم حوالي 29000 ملف تعريف ارتباط كل يوم. أقنع هذيان العملاء لملفات تعريف الارتباط سلسلة الفنادق بالبدء في بيع علب ملفات تعريف الارتباط عبر الإنترنت. ولكن إذا كان لديك رغبة ملحة في ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي لا تطيق الانتظار حتى يتم تسليم حزمة ، فستحتاج إلى تجربة هذه النسخة المستنسخة. فقط تأكد من إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما يتحول لونها بالكاد إلى اللون البني بحيث تصبح طرية ومضغوطة في المنتصف عندما تبرد.

الآن بعد أن أصبحت تتأرجح بين الأشياء ، حاول خبز المزيد من ملفات تعريف الارتباط الشهيرة من وصفاتي هنا.

تحديث 1/13/17: أحب خفض درجة حرارة الخبز إلى 325 درجة فهرنهايت للحصول على كعكة مضغ (أفضل). قم بالطهي لنفس القدر من الوقت تقريبًا ، من 16 إلى 18 دقيقة.

التحديث 4/10/20: في أبريل ، أصدرت فنادق هيلتون الوصفة الفعلية لملف تعريف الارتباط DoubleTree Hotels Signature Cookie لأول مرة. يمكنك فتح هذه الوصفة في نافذة أخرى لترى مدى قرب الوصفة الحقيقية التي تم الكشف عنها في عام 2020 من هذه الوصفة المستنسخة التي أنشأتها في عام 2002.

غالبًا ما تصنع أسهل الوصفات أفضل طعام ، وهذا الاستنساخ البسيط يعيد إنتاج واحدة من المفضلة لدي. إن المذاق اللذيذ المغطى بالقرفة والسكر من مجموعة Pepperidge Farm من البسكويت الطري مذاق جيد حقًا ويمتاز بقوام مضغ مثالي - تناول واحدة فقط تمرين بلا جدوى. الخطوات هنا هي Pure Baking 101 ، لكن لا تبتعد كثيرًا عن المطبخ عندما تدخل ملفات تعريف الارتباط في الفرن حتى لا تفرط في الخبز. تريد إخراج ملفات تعريف الارتباط من الفرن عندما يتحول لونها إلى البني قليلاً وتظل طرية. بعد أن يبرد ، قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في وعاء محكم الإغلاق لإبقائها طرية ومضغوطة.

في عام 1991 ، قررت شخصيات كنتاكي فرايد تشيكن تحسين صورة ثالث أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في أمريكا. عندما بدأ مجتمع أكثر وعيًا بالصحة في التأثير على مبيعات الدجاج المقلي ، غيرت الشركة اسمها إلى كنتاكي فرايد تشيكن وقدمت أجرة أخف من الدجاج منزوع الجلد.

في السنوات الأربعين الماضية ، شهدت كنتاكي فرايد تشيكن نموًا غير عادي. بعد خمس سنوات من منح الامتياز التجاري لأول مرة ، كان لدى الكولونيل هارلاند ساندرز 400 منفذ بيع في الولايات المتحدة وكندا. بعد أربع سنوات ، كان هناك أكثر من 600 امتياز ، بما في ذلك واحد في إنجلترا ، أول منفذ خارجي. في عام 1964 ، اشترى جون واي براون الابن ، وهو محام شاب من لويزفيل ، وجاك ماسي ، ممول من ناشفيل ، شركة العقيد مقابل مليوني دولار. بعد سبع سنوات فقط ، في عام 1971 ، اشترت شركة Heublein ، Inc. شركة KFC Corporation مقابل 275 مليون دولار. ثم في عام 1986 ، مقابل 840 مليون دولار ، أضافت شركة PepsiCo كنتاكي فرايد تشيكن إلى مجموعتها ، والتي تضم الآن بيتزا هت وتاكو بيل. وهذا يعني أن شركة PepsiCo تمتلك منافذ للوجبات السريعة أكثر من أي شركة أخرى بما في ذلك ماكدونالدز.

في كل مطعم من مطاعم كنتاكي ، يمزج العمال اللبن الحقيقي مع مزيج جاف لإنشاء وصفة بسكويت زبدة اللبن المعروفة من كنتاكي فرايد تشيكن التي صنعت عنصرًا شهيرًا في القائمة منذ طرحها في عام 1982. الوصفة الأصلية الدجاج ، وتخطي القيادة من خلال الليلة!

يجتمع التوت البري ورقائق الشوكولاتة البيضاء والجوز والشوفان الملفوف معًا في هذا الاستجمام لملف تعريف الارتباط الذي لا يعد رائعًا لقضاء العطلات فحسب ، بل سيحول الأيام العادية أيضًا إلى شيء مميز. كما هو الحال مع أي نسخة مناسبة من ملفات تعريف الارتباط السيدة فيلدز ، ستبدو ملفات تعريف الارتباط هذه ، في البداية ، غير صالحة عند خروجها من الفرن. ولكن عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، سيكون لديك بضع عشرات من الحلويات ذات الحواف المقرمشة قليلاً والمراكز الناعمة واللزجة.

جرب أول وصفة سرية للغاية: ملف تعريف ارتباط السيدة فيلدز برقائق الشوكولاتة هنا.

وصف القائمة: "تفاح الجاسوس الشمالي المخبوز في عجينة معجنات مغطاة بآيس كريم الفانيليا ورذاذ كراميل."

أهم عنصر في crostata جيد ، أو لاذع مخبوز إيطالي ، هو القشرة الكبيرة. عند استنساخ أفضل حلوى أوليف جاردن ، هذا هو المكان الذي ركزت فيه جهودي لأول مرة ، حيث قمت بخبز العشرات من القشور المختلفة قليلًا غير المملوءة بالسكر. لحسن الحظ ، الدقيق رخيص. بمجرد أن حصلت على قشرة سهلة ، لكنها لا تزال لذيذة وقشرية كانت جيدة ، إن لم تكن أفضل ، من الشيء الحقيقي ، التفت إلى الحشوة.

تستخدم أوليف جاردن تفاح الجاسوس الشمالي في كروستاتا ، وهو تفاح لاذع إلى حد ما ، وغالبًا ما يستخدم في الفطائر. لكن من الصعب العثور عليهم. إذا لم تتمكن من العثور على تفاح Northern Spy ، فإن تفاح Granny Smith الأكثر شيوعًا يعمل بشكل جيد هنا. أما بالنسبة لتقطيع التفاح ، فقد لاحظت أن قطع التفاح في crostata الحقيقية ليس لها تجانس - يبدو أن التفاح مقطوع إلى شرائح ، ثم يتم تقطيع هذه الشرائح بشكل خشن ، مما ينتج عنه مزيج من قطع التفاح الصغيرة والكبيرة. سنفعل نفس الشيء هنا.

بعد أن يتم خبز الكروستاتا الخاص بك إلى اللون البني الذهبي ، ضع فوق كل واحدة مغرفة من الآيس كريم ورش القليل من صلصة الكراميل فوقها للحصول على حلوى جميلة لن يكون لدى أي شخص القدرة على مقاومتها.

هذه الوصفة تصنع أربع كروستاتا ، وهو ما يكفي لثمانية أشخاص للمشاركة. إذا بقيت لديك كروستاتا ، يمكن تخزينها في وعاء مغطى لبضعة أيام ، ثم إعادة تسخينها أسفل دجاج التسمين حتى تصبح ساخنة قبل التقديم مباشرة.

هل تريد المزيد من وصفات استنساخ حديقة الزيتون؟ لدي مجموعة هنا.

كما يمكنك أن تتخيل على الأرجح ، فإن Extra Crispy Tenders من KFC عبارة عن قطع من لحم المتن دجاج مغطاة بنفس الخبز اللذيذ مثل دجاج كنتاكي المقرمش الإضافي. تأتي هذه العطاءات في حصص من اثنين أو ثلاثة أو ستة أو اثني عشر ، مع اختيارك من صلصات التغميس على الجانب بما في ذلك صلصة الجاموس والشواء وصوص Finger Lickin 'Good Sauce الجديد.

لتكرار أصابع الدجاج هذه في المنزل ، سنلجأ إلى تقنية تحضير مماثلة لتلك المستخدمة في إكسترا كرسبي تشيكن: يُنقع الدجاج في الماء المالح لمدة ساعتين لإضفاء المزيد من النكهة والعصارة ، ثم يتم تغطيتها بفتات الخبز مرتين للحصول على طلاء إضافي مقرمش.

سر مهم تم الكشف عنه في وصفة الخبز هذه هو استخدام نوع معين من الفلفل الأسود المطحون. للحصول على أفضل استنساخ تريد استخدام الفلفل الأسود Tellicherry ، وهو عبارة عن فلفل أسود مطحون ممتاز من حبوب الفلفل الناضجة التي كان لديها الوقت لتطوير المزيد من النكهة. يُعزى المذاق الفريد لدجاج كنتاكي إلى هذه التوابل الخاصة ، لذا فهي تستحق الوقت لتعقبها.

يكلف الفلفل الأسود تيليشيري أكثر قليلاً من الفلفل الأسود الأصغر والأكثر شيوعًا ، ولكن إذا كنت تريد استنساخًا جيدًا للدجاج المقلي الشهير ، فهو مكون أساسي. تأكد من طحن الفلفل جيدًا قبل إضافته.

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل آخر لأخذها للمنزل غدًا.

إن اكتشاف سر صنع اللفائف في المنزل بمذاق جيد مثل الذوق الحقيقي تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد راجعت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

تقدم قائمة Wingstop ما يقرب من دزينة من النكهات المختلفة لأجنحة الدجاج المقلية ، بما في ذلك أسلوب الجاموس الساخن الأصلي ، والثوم البارميزان ، والمانجو هابانيرو ، ولكن أجنحة الليمون والفلفل هي التي تحظى بأكبر قدر من الهذيان. وعلى الرغم من أنه يُشار إليها على أنها أجنحة "فرك جاف" في القائمة ، فإن السر وراء الاختراق المثالي لأجنحة الفلفل بالليمون في السلسلة يكمن في العجينة الرطبة التي تبدأ أولاً.

لن يلتصق الفلفل بالليمون بالأجنحة دون جعلها رطبة ، وهنا يأتي دور الصلصة أو العجينة. من السهل صنع العجينة عن طريق تصفية الزبدة وخلطها مع الزيت لمنع الزبدة من التجمد ، ثم إضافتها فلفل ليمون وملح.

لقد حصلت على عينة من توابل الفلفل والليمون من Wingstop وأخذت بضع طعنات في استنساخ المزيج من الصفر ، ولكن في النهاية قررت أن المهمة كانت مضيعة للوقت عندما يكون من السهل جدًا العثور على فلفل الليمون المخلوط مسبقًا. لقد قارنت فلفل الليمون الخاص بـ Wingstop مع الخلطات من McCormick و Lawry - كل منها يختلف قليلاً عما تستخدمه Wingstop. ماكورميك هو أكثر ليمونًا من مزيج Wingstop ، ونسخة Lawry أكثر كثافة وأقل ليمونًا ، ولكن كلا المزيجين قريب بما يكفي لتقديم نسخة مُرضية.

بعد أن تقلى الأجنحة ، دهنها بالصلصة أدناه ورشها بفلفل الليمون المفضل لديك. لقد صنعت الآن أجنحة مثل محترف Wingstop.

لقد أنشأت لأول مرة نسخة لهذه الوصفة على غرار الكاجون في عام 1994 لكتاب TSR الثاني ، المزيد من الوصفات السرية ، لكني لم أشعر بسعادة غامرة بالنتائج. بعد إقناع مدير بوبايز بإظهار المكونات المكتوبة على علبة خليط الفاصوليا الحمراء ، قررت أن الطريقة الوحيدة لاستنساخ هذا المزيج بدقة هي تضمين عنصر مهم تم حذفه من الإصدار الأول: دهن الخنزير. Emeril Lagasse - خبير طعام الكاجون - يقول ، "قواعد دهن الخنزير ،" وهي كذلك. يمكن أن نحصل على الدهون المدخنة اللذيذة من تقديم لحم الخنزير المدخن ، لكن هذا يستغرق وقتًا طويلاً. أسهل طريقة هي طهي 4 أو 5 قطع من لحم الخنزير المقدد ، وحفظ لحم الخنزير المقدد المطبوخ لوصفة أخرى (أو تناوله!) ، ثم استخدام 1/4 كوب من الدهون لهذا الاختراق. بالنسبة للفاصوليا ، ابحث عن الفاصوليا الحمراء (أصغر من الفاصوليا) في علبتين سعة 15 أونصة. إذا كنت تواجه مشكلة في تتبع الفاصوليا الحمراء ، فستكون الفاصوليا الحمراء بديلاً جيدًا.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من بوبايز؟ ابحث عن كل وصفاتي هنا.

وصف القائمة: "فطيرة الجبن الكريمية الخاصة بنا مع قطع الشوكولاتة البيضاء ودوامات من التوت المستورد الخالي من البذور. مخبوزة في قشرة الشوكولاتة وتنتهي بقطع الشوكولاتة البيضاء والكريمة المخفوقة."

إليك كيفية إعادة إنشاء نسخة منزلية من كعكة الجبن التي يدعي الكثيرون أنها أفضل ما لديهم على الإطلاق. توت العليق المحفوظة هي المكون السري الذي يتم تحريكه في الجبن الكريمي الذي يُسكب في قشرة كعكة الشوكولاتة المتفتتة. يم. لا عجب أن كعكة الجبن هذه هي الاختيار الأول من قائمة اختيارات كعكة الجبن الضخمة للسلسلة.

انظر إلى ما بدأه F. W. Rueckheim. لقد كان الرجل الذي ، في أواخر القرن التاسع عشر ، جعل الفشار المغطى بالحلوى كنزًا وطنيًا من خلال اختراع Cracker Jack. الآن لدينا Fiddle-Faddle ، Screaming Yellow Zonkers ، Crunch 'n Munch الكثير من الفشار المغلف بالحلوى. بالتأكيد ، هذه الأصناف الأخرى ليس لديها الجائزة التقليدية داخل الصندوق ، ولكن دعنا نواجه الأمر ، هذه الجوائز ضعيفة جدًا مقارنة بما كان موجودًا في الجزء السفلي من صندوق Cracker Jack عندما كنت طفلاً. كما أن تركيبة دبس السكر القديمة المستخدمة في Cracker Jack لا تتمتع بجاذبية بعض أغلفة الحلوى المحيرة الأخرى على الفشار اليوم. تعتبر حلوى الزبدة مثالاً جيدًا ، لذلك هذا ما قمت بهندسة عكسية من أجلك هنا. إنها وصفة بسيطة تجعل المنتج النهائي لذيذًا للغاية ، لذا عليك أن تطلب من شخص ما أن يأخذها منك قبل أن تنهي الوعاء بالكامل بنفسك. كل ما تحتاجه هو مقياس حرارة للحلوى وبعض الفشار بالميكروويف وبعض المكونات الأساسية الأخرى لإعادة إنشاء نسخة منزلية من Popcorn heaven.

هذه هي الصلصة الحارة التي تأتي على جورديتا أو تشالوبا في تاكو بيل. لكن الطريقة الوحيدة للحصول على كمية كبيرة من الصلصة الكريمية اللذيذة لاستخدامها في المنزل على سندويشات التاكو والفاهيتا والبوريتو هي عن طريق صنع بعض منها بنفسك. مع استنساخ TSR الأصلي هذا ، ستجعل ما يكفي لإبقائك لفترة من الوقت. أنت بحاجة إلى معالج طعام لهرس الخضار ، لكن لا تتوقع استخدام كل المهروس. لقد أجريت قياسات الهريس أكبر من المطلوب حتى يكون لدى معالج الطعام الخاص بك شيء يمسك به. هذه صلصة المايونيز ، لذلك إذا كنت ترغب في التخلص من بعض الدهون ، فاستخدم المايونيز الخفيف في الوصفة وصنع صلصة باجا محلية الصنع قليلة الدسم. لا يمكنك الحصول على ذلك في تاكو بيل.

من المحتمل أن يكون أي شخص يحب أوليف جاردن من أشد المعجبين بسلة من أعواد الخبز الدافئة والمليئة بالثوم التي لا تحتوي على قاع والتي يتم تقديمها قبل كل وجبة في السلسلة الإيطالية الضخمة غير الرسمية. أظن أن أعواد الخبز مثبتة ، ثم ترسل إلى كل مطعم حيث تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُطلى بالزبدة وتُرش بملح الثوم. كان الحصول على الخبز المناسب تمامًا لوصفة عصا خبز الزيتون الجيدة أمرًا صعبًا - لقد جربت عدة مقادير مختلفة من الخميرة في دقيق متعدد الأغراض ، ولكن بعد ذلك استقرت على دقيق الخبز لمنح أعواد الخبز هذه نفس اللقمة المضغية مثل الأصناف الأصلية. تعد عملية الارتفاع على مرحلتين أيضًا خطوة حاسمة في هذه الوصفة التي يتم طلبها بكثرة في أوليف جاردن محلي الصنع. تحقق أيضًا من وصفة تتبيلة السلطة الإيطالية من أوليف جاردن.

بدلاً من القيام بالمهمة الشاقة (والأكثر تكلفة) المتمثلة في تبخير المحار الطازج وتقطيع جميع الأجزاء الجيدة ، يمكننا استخدام المحار المعلب الأكثر تكلفة والمريح الموجود في أي سوبر ماركت. فقط تذكر ألا تتخلص من عصير البطلينوس في العلب عند فتحها ، لأنك ستحتاج إلى هذا السائل اللذيذ في الخطوة الأولى.

انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد قمت باستنساخ المزيد من العناصر المفضلة لديك من Red Lobster.

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة هي الوصفة الأكثر بحثًا عن استنساخ على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن المتضمن في المزيج. لا يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة من تلقاء نفسه إلى إنشاء القوام الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور وقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

في كانون الثاني (يناير) من عام 2017 ، ابتكرت ستاربكس وجبات خفيفة من البيض المطبوخ ببطء على طريقة الفيديو والتي يمكن تحضيرها وتقديمها بسرعة من قبل صانع القهوة في أي مكان. لتسريع الخدمة ، تصنع ستاربكس كرات البيض في وقت مبكر ، ثم تقوم بتجميدها وشحنها إلى متاجر القهوة حيث يتم فك تجميدها وإعادة تسخينها في أفران حرارية شديدة الحرارة.

يشير Sous vide إلى طريقة طهي الطعام المغلق في أكياس أو برطمانات في درجة حرارة منخفضة ومتسقة لفترة طويلة. تنتج هذه التقنية طعامًا أكثر نعومة في الملمس وأقل جفافًا من الطعام المطبوخ بطرق أخرى أسرع. غالبًا ما يقوم الطهاة الذين يستخدمون sous vide بتعبئة طعامهم في أكياس واستخدام آلات خاصة لتنظيم درجة الحرارة. لكنك لن تحتاج إلى آلة باهظة الثمن كهذه لهذه الوصفة - فقط برطمانات تعليب سعة 8 أونصات وخلاط.

يبدأ سر تكرار القوام الناعم بمزج الأجبان جيدًا حتى تختفي الكتل. افركي بعضًا من خليط الجبن بين أصابعك للتأكد من أنها ناعمة قبل سكبه في البرطمانات. من المهم أيضًا مراقبة درجة حرارة الماء. حاول الاحتفاظ بها بين 170 و 180 درجة فهرنهايت حتى لا يكون بيضك قاسيًا جدًا ولا طريًا جدًا. من الأفضل استخدام ميزان حرارة للطهي ، ولكن إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للطهي ، فستكون درجة الحرارة المناسبة أقل بقليل حيث ترى فقاعات صغيرة ترتفع إلى السطح. أيضًا ، إذا سمعت صوت اهتزاز الجرار في الماء ، فهذه طريقتهم في إخبارك أن الماء شديد السخونة.

قد يعجبك أيضًا الإصدار الخاص بي من Starbucks Egg White والفلفل الأحمر المحمص Sous Vide Egg Bites.

وصف القائمة: "طبقنا الأكثر شعبية! روبيان ودجاج سوتيه مع البصل والفلفل والطماطم في صلصة الكاجون الحارة جدا. كل ذلك فوق فيتوتشيني طازج."

يقول ديفيد أوفرتون ، مؤسس The Cheesecake Factory ، إن عدم معرفته بأعمال المطاعم هو الذي ساهم في نجاح الشركة. في مقابلة مع Nation's Restaurant News David ، قال: "لم نكن نعرف شيئًا عن إدارة المطاعم. لقد عرفنا فقط أن الناس يقدرون الأطعمة الطازجة. في بعض النواحي ساعدتنا سذاجتنا لأننا لم نكن نعرف ما لا يفترض أن تفعله. "

أعتقد أننا نعلم جميعًا أنه يساعد في تقديم طعام جيد وهذا مجال يتفوق فيه Cheesecake Factory. تتصدر المعكرونة والسلطات قائمة البائعين الكبار ، لكن معكرونة كاجون جامبالايا هي التي تحتل المرتبة الأولى ، وفقًا لوصف قائمة هذا الطبق. جامبالايا هو طبق كريول حار يجمع عادة بين مجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك الطماطم والبصل والفلفل وبعض أنواع اللحوم مع الأرز. بدلاً من الأرز التقليدي ، صمم Cheesecake Factory نسخته لتشمل نوعين من الفيتوتشيني - مزيج جذاب من المعكرونة البيضاء القياسية ونودلز بنكهة السبانخ.

هذه الوصفة تصنع حصتين كبيرتين ، مثل تلك التي تقدم في المطعم. ربما يكون طعامًا كافيًا لعائلة مكونة من أربعة أفراد.

وصف القائمة: "مزيج لذيذ من اللبن والقشدة الحقيقية للقمح."

تقدم هذه السلسلة المنتشرة في جميع أنحاء البلاد ، والمعروفة بوجبات الإفطار ذات الأسعار المعقولة ، عددًا رائعًا من العناصر التي لا تشمل وجبة الإفطار أيضًا. في عام 1997 ، أخرج IHOP أكثر من 6 ملايين رطل من البطاطس المقلية وأكثر من نصف مليون جالون من المشروبات الغازية. لكن كانت Country Griddle Cakes في قائمة الإفطار هي التي ألهمت هذه الوصفة السرية للغاية. تأتي النكهة والقوام الفريد لهذا المستنسخ من كريمة القمح في الخليط. يمكنك الآن تناول الفطائر وأكل الحبوب أيضًا.

تحقق هنا من المزيد من وصفات IHOP المقلدة.

تدعي IHOP أنها تبيع أكثر من 400000 فطيرة كل يوم. هذا كثير من الفطائر. الكثير ، في الواقع ، ماذا لو تم تقديم كل هذه الفطائر في طبق واحد ، فستجعل كومة عملاقة أطول من برج سيرز في شيكاغو. و ألذ من ذلك بكثير.

وفقًا للخوادم ، من بين جميع نكهات وأنواع الفطائر ، تعد فطائر Banana Nut Pancakes واحدة من أكثر أنواع الفطائر المطلوبة في كثير من الأحيان. لقد قمت بتضمين وصفة لشراب بنكهة الموز هنا ، ولكن يمكنك استخدام أي شراب بنكهة ، بما في ذلك القيقب ، على هؤلاء الرجال. تحقق من استنساخ وصفات IHOP الأخرى الخاصة بي هنا.

التحديث 2/8/17: بدلاً من الجمع بين جميع المكونات معًا في وصفة فطيرة الموز والموز من IHOP في الخطوة رقم 2 ، استخدم وعاءين. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء واحد. في الوعاء الآخر ، امزج اللبن والبيض والزيت والسكر ونكهة الموز بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة. امزج المكونات الجافة مع المكونات الرطبة ، واخلطها حتى تصبح ناعمة ، وانتقل إلى الخطوة رقم 3.

تعد طريقة Kraft Cheddar Singles سهلة الذوبان والمغلفة بشكل فردي مكونًا سريًا مثاليًا لوصفة شوربة شيدر بانيرا بريد البروكلي التي يتم تقديمها في أعلى محطة حساء. في هذا الاستنساخ ، يُطهى البروكلي الطازج أولاً على البخار ، ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل مزجه مع مرق الدجاج ونصف الجزر والجزر المبشور والبصل. أنت الآن على بعد 30 دقيقة فقط من ملعقة الشوربة.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Panera Bread المقلدة.

وصف القائمة: "قطع الأفوكادو الطازج ، والطماطم المجففة ، والبصل الأحمر والكزبرة المقلية في غلاف صيني مقرمش."

في عام 1995 ، صنفت مجلة فوربس The Cheesecake Factory في قائمتها لأفضل 200 شركة صغيرة في أمريكا. في أكثر من 90 متجرًا الآن ، يخطط The Cheesecake Factory لمواصلة النمو بمعدل حوالي 11 مطعمًا جديدًا سنويًا ، وما زال لا يحصل على امتياز.

تعد Avocado Eggrolls واحدة من أشهر المقبلات في القائمة في Cheesecake Factory ، وليس من الصعب معرفة السبب. مزيج الأفوكادو والطماطم المجففة بالشمس وصلصة الكزبرة والتمر الهندي تجعل هذا أحد أشهى المقبلات التي تناولتها في أي سلسلة مطاعم. قد يكون الجزء الأصعب من وصفة لفائف بيض الأفوكادو من Cheesecake Factory هو العثور على لب التمر الهندي في السوق الخاص بك. إنه لب بني ولزج يشبه البرقوق المهروس ، ويمكن العثور عليه في قسم التوابل أو بالقرب من الأطعمة العرقية - أو جرب سوق شرق أوسطي. يحتوي اللب أحيانًا على بذور كبيرة من الفاكهة ، لذا تأكد من إزالتها قبل القياس. إذا لم تتمكن من العثور على معجون التمر الهندي ، يمكنك الحصول عليه عن طريق استبدال الزبيب أو البرقوق المهروس.

وصف قائمة مكرونة اللحم البقري المطهو ​​ببطء: "صلصة لحم مطبوخة ببطء مع لحم بقري طري مطهو وسجق إيطالي ، مغموسة مع باستا بابارديل مع لمسة من صلصة ألفريدو - تمامًا مثل وصفة نونا."

من الخطأ افتراض أن الوصفة المنشورة على موقع الويب لسلسلة مطاعم هي الوصفة الحقيقية للطعام الذي يتم تقديمه هناك. لقد وجدت أن هذا هو الحال مع العديد من وصفات Olive Garden ، وهذه الوصفة ليست استثناء. وصفة منتشرة على نطاق واسع تدعي أنها تكرر طبق Bolognese الكلاسيكي للسلسلة نشأت بالفعل على موقع الويب الخاص بشركة Olive Garden ، وإذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عندما لا يقترب المنتج النهائي من الصفقة الحقيقية. لن أخوض في جميع تفاصيل الأشياء الخاطئة في تلك الوصفة (الكثير من النبيذ ، احتفظ ببعض من ذلك للشرب!) ، ولكن للوهلة الأولى من السهل أن ترى أن بعض المكونات المهمة الموجودة في صلصات البولونيز التقليدية واضحة بشكل واضح مفقود ، بما في ذلك الحليب والريحان والليمون وجوزة الطيب.

لقد قمت بدمج كل تلك المكونات المفقودة في وصفة الاختراق الجديدة هذه ، وقمت بتعديل بعض الأشياء الأخرى ، ثم اختبرت عدة طرق لطهي اللحم البقري حتى يصبح طريًا تمامًا: مغطى ، مكشوف ، وسرد. كانت التقنية التي استقرت عليها هي طهي الصلصة المغطاة لمدة ساعتين ، ثم الكشف عنها لمدة ساعة إضافية حتى تقل الصلصة ويتحول اللحم البقري إلى قنبلة نكهة قابلة للتفتت. نعم ، إنها تأتي من حديقة الزيتون ، ولكن هذا البولونيز أفضل من أي مطعم لدي في المطاعم التي تتقاضى ضعف السعر ، مثل مطعم راو حيث يتم طحن اللحم ، وليس مطهو ببطء ، وقد ضربوك مقابل 30 دولارًا.

كملاحظة جانبية ، تقول قائمة أوليف جاردن أن الطبق يأتي مع معكرونة بابارديل مكشكشة ، لكنها في الواقع مافالدين ، وهي عبارة عن معكرونة أضيق ذات حواف مجعدة (تظهر في الزاوية اليمنى العليا من الصورة). Pappardelle ، وهي المعكرونة التقليدية التي يتم تقديمها مع Bolognese ، عبارة عن معكرونة واسعة جدًا ذات حواف مستقيمة ، وهي مألوفة أكثر من mafaldine ، لذلك ربما هذا هو السبب في أن القائمة تفسد هذه الحقيقة. في النهاية ، لا يهم نوع المعكرونة التي تختارها. فقط اعلم أن المعكرونة الواسعة تعمل بشكل أفضل. حتى الفيتوتشيني جيد هنا.

بالنسبة للقليل من صلصة ألفريدو الملعقة في منتصف الطبق ، ذهبت مع صلصة معلبة مسبقًا لتوفير الوقت. يمكنك أيضًا صنع هذا من نقطة الصفر إذا أردت (لقد حصلت على اختراق رائع لصلصة ألفريدو في أوليف جاردن) ، لكنها كمية صغيرة من الصلصة المعدة مسبقًا إما في حوض استحمام مبرد من قسم الأطعمة الجاهزة أو في زجاجة على الرف يعمل بشكل رائع هنا.

كانت هذه الوصفة هي # 3 الأكثر شهرة في عام 2019. تحقق من الوصفات الأربع الأخرى الأكثر فتحًا لهذا العام: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2) ، Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) ، فاصوليا مخبوزة على طراز بوش الريفي (رقم 5).

وتصفح وصفات استنساخ حديقة الزيتون الأخرى هنا.

عندما تكون ملفات تعريف الارتباط باردة ، تأكد من إحكام إغلاقها بإحكام في شيء مثل Tupperware أو كيس Ziploc. هذه هي الطريقة للحفاظ عليها رطبة ومضغوطة مثل ملفات تعريف الارتباط الكبيرة الأصلية من GrandMa's. في الواقع ، يدعي المنتج الحقيقي أنه العلامة التجارية الوطنية الوحيدة لملفات تعريف الارتباط التي تضمن نضارة المنتج أو تضاعف أموالك. يأتي هذا الضمان الواثق من الشركة المصنعة الحالية ، فريتو لاي ، التي اشترت العلامة التجارية جراندما كوكيز من جنرال ميلز في عام 1980.

قد ترغب أيضًا في نسخ ملفات تعريف الارتباط Big Raising الخاصة بي من GrandMa.

التحديث 1/13/17: للحصول على وصفة محسنة ، استبدل 1/2 كوب سمن بـ 3/4 كوب زبدة غير مملحة غير مملحة. قلل أيضًا من صودا الخبز إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة. 2 ملاعق صغيرة الكثير. كذلك ، فإن رفع درجة حرارة الفرن قليلاً - إلى 300 درجة فهرنهايت - سيساعد في التحمير ويظل الكعك مضغوطًا. اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة.

وصف القائمة: "كعكة بيضاء لذيذة ومحشوة بكريمة الليمون مع فتات الفانيليا."

لتسهيل هذا الاستنساخ ، قمت بتصميم الوصفة بمزيج الكيك الأبيض. لقد اخترت ماركة Betty Crocker ، لكن أي مزيج كعكة أبيض تجده سيفي بالغرض. فقط اعلم أن كل علامة تجارية (Duncan Hines و Pillsbury وما إلى ذلك) تتطلب قياسات مختلفة قليلاً للمكونات الإضافية (الزيت والبيض). اتبعي التعليمات المدونة على العلبة لخلط الخليط ، ثم اسكبيها في صينيتين كيك بقياس 9 بوصات مدهونة بالزيت واخبزيها حتى تنضج. وصفة الحشو لا تحتاج إلى تفكير والفتات تحتل المرتبة الأولى سريعة. عندما يتم تجميع وصفة كعكة كريمة الليمون من أوليف جاردن ، ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، وسرعان ما ستكون جاهزًا لتقديم 12 شريحة من الحلوى المميزة.

في الستينيات من القرن الماضي ، كان عامل التوصيل فيني جروبوزو مدمنًا على الحلوى التي يتم صنعها في أحد المطاعم الجاهزة في بروكلين حيث كان يسلم الخبز. أبرم فيني صفقة مع أطعمة لذيذة - تسمى Cozy Shack - لبيع الحلوى لعملاء آخرين في طريقه ، وسرعان ما باع المنتج أكثر من سلع التوصيل الأخرى الخاصة به. في نهاية المطاف ، قام فيني بتخفيض ما يكفي من المال لشراء عملية البودنغ اللذيذ ، وقام بتغيير "C" في الاسم إلى "K" ، واليوم Kozy Shack هو المصنع الأول لبودنغ الأرز في أمريكا الشمالية. كما هو الحال مع الصيغة السرية الأصلية ، فإن ستة مكونات أساسية هي كل ما يدخل في نسخة الشركة الأكثر مبيعًا. لكنك ستحتاج أيضًا إلى مقياس حرارة للطهي ووعاء كبير بقطر 10 بوصات على الأقل. وعاء بهذا الحجم يساعد الخليط على التقليل بشكل أسرع. راقب درجة الحرارة وتأكد من تقليب البودينغ كثيرًا. عندما يبدأ المزيج في التكاثف ، ضع البودنج في الثلاجة لعدة ساعات حيث سيستمر في التكاثف حتى يصبح قوامه كريميًا بينما يبرد.

سيحتوي المقهى الجيد على كعكة قهوة جيدة ، وستاربكس ليست استثناءً. تقدم أكبر سلسلة قهوة في العالم كعكة رطبة ومليئة بالزبدة ، مع طبقة فتات ستريوسيل من القرفة المثالية وشريط من سكر القرفة في المنتصف. قد تجد اختلافات طفيفة في الكعكة في مواقع ستاربكس المختلفة. في بعض الأحيان تكون الكعكة مغطاة بجوز البقان المفروم وبعضها قد يُرش عليها القليل من السكر البودرة. وصفة كعكة القهوة محلية الصنع أدناه تستنسخ الوصفة الأساسية ، وإذا كنت تريد المكسرات في الأعلى ، اخلط نصف كوب من البقان المفروم في الستروسل قبل إضافته.

ما هي كعكة القهوة بدون قهوة؟ ابحث عن وصفات مشروبات ستاربكس المفضلة لديك هنا.

بدلاً من محاولة التغلب على المنافسين - خاصة إذا كان لديهم منتج استثنائي - السيدة. تقوم Fields Famous Brands برمي النقود في 'em. With the acquisition of Great American Cookies in 1998 by the company that made chewy mall cookies big business, Mrs. Fields is now peddling her baked wares in more than 90 percent of the premier shopping malls in the United States. That's how you make some serious dough. One of the all-time favorite cookies you can grab at any of the 364 Great American Cookies outlets is the classic snickerdoodle. Rolled in cinnamon and sugar, it's soft and chewy and will seem to be undercooked when you take it out of the oven. When it cools it should be gooey, yet firm in the middle. Just a couple bites should make you wonder: "Got milk?!"

Check out my recipe for Great American White Chunk Macadamia cookies here.

استغرقت العملية الآلية لصنع دونات Krispy Kreme ، التي تم تطويرها في الخمسينيات من القرن الماضي ، الشركة سنوات عديدة حتى تصل إلى الكمال. عندما تقود سيارتك بالقرب من متجر Krispy Kreme المحلي بين الساعة 5:00 و 11:00 كل يوم (صباحًا ومساءً) وترى تسجيل "Hot Donuts Now" مضاءً ، داخل المتجر ، تتدحرج آلات الفولاذ المقاوم للصدأ المصنوعة خصيصًا. يتم تقطيع عجينة الدونات إلى أشكال دونات صغيرة تتحرك صعودًا وهبوطًا من خلال كشك يتم التحكم فيه بدرجة الحرارة والرطوبة لتنشيط الخميرة. هذا يخلق كمية الهواء المثالية في العجين مما ينتج عنه منتج نهائي رقيق ورقيق. عندما يتم نفخ الكعك تمامًا ، يتم إلقاؤه برفق في خندق من السمن النباتي الساخن حيث يطفو على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم تقلبه الماكينة لطهي الجانب الآخر. عندما تنتهي الكعك من القلي ، يركبون حزام ناقل شبكي ويمرون بشريط من طلاء السكر الأبيض. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتذوق إحدى هذه الكعك بمجرد اقترابها من الزجاج ، فأنت في مكان حقيقي - الدائرة الدافئة للعجين الحلو اللذيذ يذوب عمليا في فمك. هذه العملية السرية هي التي ساعدت Krispy Kreme على أن تصبح سلسلة الكعك الأسرع نموًا في البلاد.

كما يمكنك أن تتخيل ، فإن المكون الرئيسي في Krispy Kreme donut هو دقيق القمح ، ولكن هناك أيضًا بعض الغلوتين المضافة ودقيق الصويا ودقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل بالإضافة إلى صفار البيض والحليب الخالي من الدسم والنكهات والخميرة. أظن أن دقيقًا منخفض الغلوتين ، مثل دقيق الكيك ، ربما يستخدم في المزيج الأصلي لجعل الكعك طريًا ، ثم تضيف الشركة المصنعة الغلوتين الإضافي لمنح الكعك إطارًا مثاليًا للارتفاع. لقد اختبرت العديد من تركيبات دقيق الكيك وجلوتين القمح ، لكنني وجدت أن أفضل قوام ناتج عن دقيق الكيك الممزوج مع دقيق لجميع الأغراض. حاولت أيضًا إضافة القليل من دقيق الصويا إلى المزيج ، لكن فول الصويا أعطى العجين طعمًا غريبًا ولم يفيد قوام العجين بأي شكل من الأشكال. لقد استبعدت دقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل من وصفة الدونات المزججة الأصلية من Krispy Kreme لأن هذه المكونات يصعب العثور عليها. لا يبدو أن هذه الاستثناءات مهمة لأن السر الحقيقي في جعل هذه الكعك يبدو وطعمًا مثل الأصلي يكمن في المقام الأول في التعامل الدقيق مع العجين.

ستكون عجينة الدونات المزججة الأصلية من كريسبي كريم لزجة جدًا عند مزجها معًا لأول مرة ، ويجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في الخلط وإلا ستكوّن بعض خيوط الغلوتين القاسية ، وسيؤدي ذلك إلى كعك مطاطي. لا تحتاج حتى إلى لمس العجينة حتى تنتهي من مرحلة الصعود الأولى. بعد أن ترتفع العجينة لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، سيصبح من السهل التعامل معها ، لكنك ستظل بحاجة إلى طحين يديك. تأكد أيضًا من طحين السطح الذي تعمل عليه بسخاء عند فرد العجين برفق للتقطيع. عندما يتم تقطيع كل شكل دونات من العجين ، ضعه على مربع صغير من ورق الشمع مغطى بقليل من الدقيق بالدقيق. سيسمح لك استخدام ورق الشمع بنقل الكعك بسهولة (بعد ارتفاعه) من صينية الخبز إلى السمن الساخن دون تفريغ العجين. طالما أنك لا تقليها لفترة طويلة - يجب أن تكون دقيقة واحدة لكل جانب كافية - سيكون لديك دونات طرية محلية الصنع ترضي حتى أكبر متعصبي Krispy Kreme.

في عام 1995 ، اكتشفت ممرضة الأطفال Lindsay Frucci طريقة لصنع كعكات فطيرة للمضغ بدون أي دهون. يمكنك اليوم العثور على علب حلوى البراوني الخاصة بها في الآلاف من محلات البقالة والأسواق المتخصصة في جميع أنحاء البلاد. كل ما عليك فعله هو إضافة بعض زبادي الفانيليا الخالي من الدسم إلى المزيج الجاف واخبزه. البراونيز التي تخرج من الفرن جيدة ، لكن المزيج يمكن أن يكون باهظ الثمن. علبة واحدة من No Pudge! سوف يعيدك Fat Free Fudge Brownie Mix إلى حوالي أربعة دولارات ، وهو ما يبدو كثيرًا عندما تفكر في أن الصناديق من مزيج الكعك العادي من العلامات التجارية الكبرى مثل Pillsbury أو Duncan Hines تحتوي على مكونات مماثلة ولكنها تباع بنصف ذلك تقريبًا. لذلك أمضيت أسبوعًا أحرق قطع الكاكاو والسكر والدقيق على أمل اكتشاف طريقة سهلة لإعادة إنشاء هذا المزيج اللذيذ بجزء بسيط من تكلفة حتى أرخص مزيج كعك في السوق. بعد الكثير من المحاولات والخطأ ، تمكنت أخيرًا من حل المشكلة.

لقد جربت العديد من الدفعات مع كاكاو هيرشي ونستله ، لكنني قررت في النهاية أن أفضل مسحوق كاكاو غير محلى متاح على نطاق واسع لهذه المهمة هو الأشياء التي صنعها غيرارديلي. قبل أن تقوم بتجميع وصفة الاستنساخ هذه ، ستحتاج أيضًا إلى تتبع سكر الخباز ، وهو سكر رقيق ، وبعض بياض البيض المجفف (تحمل متاجر الأطعمة الصحية أو موردو تزيين الكيك هذا). امزج جميع المكونات الجافة في وعاء ، وعندما تكون جاهزًا لعمل البراونيز ، قم ببساطة بخلط 2/3 كوب من زبادي الفانيليا الخالي من الدسم ، تمامًا كما هو الحال مع الشيء الحقيقي. في 34 دقيقة للخبز (مثل الدقائق العادية ، لكنها تبدو أطول بكثير) سيكون لديك طبق واحد من كعكات الشوكولاتة الرائعة الخالية من الدهون جاهزة للأكل.


Sam's easy banana cake recipe - Recipes

In 1 cup Pyrex measuring cup, microwave orange juice on high till hot, about 20 seconds. Add raisins. Leave in microwave (turned off) for 15 minutes or longer to plump raisins.
Heat oven to 325F. Grease and flour an 8x12 pan. Line with 2 pieces of wax paper cut to fit bottom of pan.

In medium bowl, whisk together flour, baking soda, spices and salt. Whisk in carrots, coconut and walnuts.

In large bowl, whisk together eggs, milk, oil, sugar and vanilla till smooth. Lightly stir in pineapple and ينضب raisins. Add flour mixture and stir lightly with spatula or spoon till combined.

Pour batter into prepared pan bake 1 hour or till a toothpick inserted near center returns with just a few crumbs.

Cool cake in pan 10 minutes, then turn out onto wire rack. Remove wax paper.

Cool completely before frosting with Vanilla Cream Cheese Frosting. If desired, sprinkle additional toasted chopped walnuts over frosting.