وصفات جديدة

وصفة دجاج بالهيل بالملح والفلفل

وصفة دجاج بالهيل بالملح والفلفل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • فخذ الدجاج

لا تنزعج من فكرة الملح والفلفل "فقط". التتبيلة غنية بالنكهة ، لكنها التتبيل الأخير للملح والفلفل البسيط الذي يجعلها لذيذة حقًا. يجب استخدام ملح البحر والفلفل المطحون الطازج هنا ، من فضلك لا تهتم بالأشياء العادية. مثل هذا الاختلاف.

77 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة خل أرز
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 6 أفخاذ دجاج
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الوقت الإضافي: ٤ ساعات التتبيل ›جاهز في: ٤ ساعات و ٥٥ دقيقة

  1. ضع الثوم وصلصة الصويا وخل الأرز والعسل والهيل في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق. ضعي أفخاذ الدجاج في الكيس واضغطي عليها حتى تتغطى. اضغط على معظم الهواء وأغلق الكيس. انقع في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات.
  2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. أخرجي الدجاج من التتبيلة وتخلصي من التتبيلة. ضع الدجاج في صينية الخبز. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
  3. تحمص في الفرن لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يصبح الدجاج بنيًا ومقرمشًا ، وينضج تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(84)

المراجعات باللغة الإنجليزية (66)

طبق دجاج جميل وسهل. لا تنجذب للإفراط في ملح الجلد. أنا أحب الملح ولكن أتذكر أن صلصة الصويا في التتبيلة توفر الكثير من الملوحة! شكرا على الوصفة ، سوف تجعل مرة أخرى. لقد خدمت مع بطاطس بارميزان محمصة جديدة mmm-05 نوفمبر 2015

بواسطة PUNKGIRL

كان مزيج النكهات خاطئًا. في الحقيقة ، لم تعجبني رائحة أو طعم التتبيلة ، لكنني اعتقدت أنه ربما كان من الممكن دمجها مع الدجاج وطهيها. لم تفعل. ذاقت بالضبط نفس المذاق. بعد عضتين قسريتين ، اتفق الجميع على المائدة على أنها غير صالحة للأكل ، وألقينا الباقي بعيدًا. إنها وجبة نادرة سيئة للغاية ولا يمكننا حتى تحملها. لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، لذا يجب ألا تكون من نوع أسرتي. - 22 ديسمبر 2005

بواسطة Linda T

لذيذ ولذيذ. لم أقم بإجراء أي تعديلات كبيرة على هذه الوصفة ، بخلاف ربما زيادة البهارات التي تتطلبها الوصفات وتتبيلها لمدة 24 ساعة على الأرجح. هذا لذيذ جدا رطب. لقد كان هذا ساخنًا وباردًا وهو مثالي في كلتا الحالتين. أشكركم على حد وصفه. نعم بالتأكيد. واستخدمت صدور الدجاج بدلاً من الأفخاذ. - 13 سبتمبر 2005


أعلم أنه يبدو مثل دجاج أولي مطبوخ ، أليس كذلك & # 8217t؟

لكنها ليست كذلك. عندما جربت لأول مرة طهي اللحم بالزبدة ذات اللون البني للحصول على أفضل وصفة لشرائح اللحم على هذا الكوكب & # 8230 ، تغير طبخ اللحم إلى الأبد.

تخلق الزبدة البنية نكهة لن أتمكن أبدًا من & # 8220untaste & # 8221 مرة أخرى & # 8230 لحسن الحظ.

المزيد من وصفات الدجاج التي تحبها & # 8217ll:

لذلك عند اختبار الوصفة لكتاب الطبخ الجديد Fabulously Fast Dinners ، قمت بإعداد وصفة دجاج بالزبدة ذات اللون البني التي سرعان ما أصبحت المفضلة للعائلة ، وجعلتها & # 8217s في طريقها إلى كتاب الطبخ ليستمتع بها الجميع.

وصفة الدجاج للأطفال

منذ ذلك الحين ، وجدت نفسي أجعل دجاج الزبدة البني كثيرًا ، لكنني وجدت نفسي أقوم بتقطيع الدجاج قبل طهيه ، لذلك كان من الأسهل على أطفالي تناول الطعام.

هذا يقودني بعد ذلك إلى هذه الوصفة ، ملح وفلفل دجاج بايتس. لذا ، نعم ، نفس الوصفة إلى حد كبير ، فقط أعدت وطهيها بشكل مختلف قليلاً.

قطع الدجاج مثالية للحفلة أيضًا!

ما الذي أحبه أيضًا في وصفة الدجاج هذه؟ من السهل جدًا تحضيرها وتقديمها في الحفلات.

مع الكميات اللانهائية من وصفات المقبلات التي تتكون من الغموس والجبن وصواني الخضار ، وما إلى ذلك ، أحيانًا يكون من الجيد حقًا أن يكون لديك خيار بروتين يمكنك تقديمه جنبًا إلى جنب مع هؤلاء.

يمكنك تقديم قطع الدجاج بمفردها مع عيدان الأسنان ، أو يمكن للضيوف غمسها في صلصة التغميس المفضلة لديهم مثل وصفة صلصة Chick-fil-A محلية الصنع!


مقلي الدجاج بالكاري والأرز

الكاري هو أحد النكهات المفضلة لدي ، وهذا المقلاة بالدجاج والأرز بالكاري هو الطبق المفضل لدي عندما أرغب في تقديم وصفة كاري سريعة وسهلة يستمتع بها جميع أفراد الأسرة.

في حين أن أطفالي الثلاثة يحبون الكاري أيضًا ، إلا أن زوجي لا يفعل ذلك عادةً ، لذلك أحب الأطباق مثل هذه التي تحتوي على نكهة كاري كافية لإشباع رغباتي الشديدة ، ولكن ليس كثيرًا من نكهة الكاري التي فاز بها زوجي & # 8217t.

هناك عدد قليل من المكونات التي تجعل هذا الدجاج والأرز مميزين حقًا ، بما في ذلك حليب جوز الهند والتوت البري المجفف وعصير الليمون الطازج والكزبرة الطازجة.

أنا فقط أحب الطريقة التي يتحد بها كل شيء معًا في طبق واحد لذيذ ولذيذ يتفوق # 8217s بنكهات جنوب آسيا الفريدة.

أحب أيضًا أن يكون هذا الطبق جاهزًا في حوالي 45 دقيقة ولا يتعين عليّ سوى أن أقوم بتسخين بعض الأواني والمقالي للحصول على العشاء على الطاولة.

لا يوجد بالفعل الكثير من العناصر في هذا الطبق ، ولكن كل شيء يضيف إلى النكهة الحلوة والمالحة بشكل عام مما يجعل هذا الطبق لذيذًا للغاية.

وبالطبع هناك متسع كبير للارتجال! يمكنك استخدام الكرز المجفف أو الزبيب الذهبي بدلًا من التوت البري.

ناهيك عن أن إمكانيات إنشاء نسخة نباتية عن طريق إضافة كل أنواع الخضروات الطازجة لا حصر لها. بعض الإضافات المفضلة لدي هي البازلاء والجزر المفروم.

يتجمد طبق الكاري أيضًا جيدًا ويصنع بقايا طعام رائعة ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على أي منها!

في أي وقت أجد وصفة كاري تحبها عائلتي بأكملها ، فإنها تدخل تلقائيًا في تناوب العشاء المعتاد ، وهذا المقلاة بالدجاج والأرز بالكاري من Skillet هو المفضل دائمًا في منزلي!


دجاج مقلي بالكاري والهيل

& مثلبدأ كل هذا من الغيرة على وسائل التواصل الاجتماعي. نشر صديق الدجاج المقلي على Instagram ، مما جعلني أتوق إليه. اعتدت أن أجعلها خاصة بي مسحوق الكاري& # x2014s نظرًا لأنه مزيج من التوابل ، فهو & # x2019s معزز للنكهة المجنونة & # x2014and حب الهال، لأنني أضيف ذلك إلى كل شيء بشكل أساسي. & # x201D & # x2013Samin Nosrat ، رئيس الطهاة ومؤلف ملح ، دهون ، حمض ، حرارة

مقتبس من ملح ، دهون ، حمض ، حرارةبقلم سامين نصرت (سايمون وأمبير شوستر ، 2017).

مكونات

دجاج مقلي

  • 3 رطل. أفخاذ الدجاج المكسوة بالعظم والجلد
  • 7 ملاعق صغيرة. مسحوق الكاري
  • 3/4 ملعقة صغيرة. من الهال المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
  • 2 كوب لبن
  • 2 بيض كبير
  • 3 أكواب طحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة. حريف مطحون
  • 6 إلى 8 أكواب من زيت بذور العنب أو الفول السوداني أو زيت الكانولا للقلي

مانجو تشاتني جليز

تحضير

1. يتبل الدجاج بالملح ، ثم يتبل بـ 4 ملاعق صغيرة. مسحوق الكاري ، 1/4 ملعقة صغيرة. الهيل والكمون. توضع على صينية خبز وتوضع في الثلاجة ، مكشوفة ، لمدة 8 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة.

2. في وعاء كبير ، اخفقي اللبن الرائب والبيض. في وعاء كبير آخر ، اخفقي الدقيق ، الفلفل الحار ، 3 ملاعق صغيرة المتبقية. مسحوق الكاري ونصف ملعقة صغيرة. هيل و 2 رشة ملح.

3. في مقلاة واسعة وعميقة ، أضف كمية كافية من الزيت لقياس درجة حرارة عميقة 1 1/2 بوصة على متوسط ​​حتى يسجل مقياس حرارة القلي العميق 360 درجة. اعمل مع قطعة أو قطعتين من الدجاج في وقت واحد ، واغمسها في خليط الدقيق وتخلص من أي فائض. اغمس في خليط اللبن حتى يتغطى ، واترك الفائض ينقيط مرة أخرى في الوعاء. يُغمس في خليط الدقيق مرة أخرى للتغليف. تخلصي من الفائض وضعيه على صينية خبز.

4. يعمل على 3 دفعات ويقلى الدجاج. ستنخفض درجة الحرارة ، لذا ستحتاج إلى ضبط الحرارة على الموقد للحفاظ على درجة الحرارة حوالي 325 درجة. اقلي الدجاج باستخدام ملقط معدني لتقليب الدجاج من حين لآخر ، حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ، من 12 إلى 16 دقيقة لكل دفعة. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان اللحم قد تم طهيه ، فاختر القشرة بسكين تقشير وألق نظرة خاطفة عليها. يجب أن يتم طهيه حتى العظم ، ويجب أن تكون العصائر صافية. انقلي الدجاج إلى رف شبكي داخل صينية خبز واتركيها تبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق. دع الزيت يعود إلى 360 درجة بين الدُفعات.

5. لعمل التزجيج ، في قدر صغير ، يُطهى على نار خفيفة مع صلصة المانجو ، الفلفل الحار ، الهيل ، رشة ملح و 3 ملاعق كبيرة. ماء على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن لمدة 2 إلى 3 دقائق. ادهني المزيج الدافئ بالدجاج الساخن وقدميه على الفور.


أمريكا الوسطى: أرز أصفر على الطريقة الدومينيكية

بالنسبة إلى آشا جوميز ، الطاهية في كارداموم هيل الرائدة في أتلانتا (التي سميت على اسم المنطقة الجبلية لزراعة التوابل في موطنها الأصلي كيرالا ، الهند) ، فإن الدجاج المقلي يوفر فرصة مثالية لمزج المكونات والنكهات وأنماط الطهي من ثقافتيها - جنوب الهند وجنوب أمريكا. دجاجها المقلي على طريقة كيرالا بزيت جوز الهند وأوراق الكاري متبل باللبن الزبدي (معزز بالثوم والزنجبيل والكزبرة والنعناع والفلفل الأخضر) ، ويُغمر بالدقيق ويُقلى ، ثم يُنهى برذاذ زيت جوز الهند المسكر وفلاش- أوراق الكاري المقلية. يقدمه Asha مع طهو آخر متعدد الثقافات: صلصة الخوخ الطازجة المعطرة باليانسون النجمي.


فطائر وعاء الدجاج والخضروات الفردية

نحن نحب هؤلاء فطائر وعاء الدجاج والخضروات الفردية في يوم بارد مثلج مثل اليوم. إنها & rsquore أيضًا رائعة لاستخدام ما تبقى من تركيا في عطلة.

مكونات

قشرة

للدجاج

حشوة الخضار:

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 8 أونصات فطر ، مقطّع إلى شرائح
  • 3 أونصات جزر مقطع إلى شرائح
  • 3 أونصات كرفس مقطع إلى شرائح
  • 1 1/2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 3/4 كوب بصل أخضر مفروم
  • 1/2 كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

صلصة:

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 3/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 1/4 كوب مرق دجاج
  • 3 ملاعق صغيرة من قاعدة الدجاج المركزة مثل أفضل من المرقة

تعليمات

للقشرة:

للدجاج:

  1. تحضير حسب تعليمات الوصفة. ابحث عن الوصفة هنا: دجاج فخار مبشور لجميع الأغراض. قم بإعداد نصف ما تشير إليه الوصفة الأصلية فقط. تُقطّع وتوضع جانباً في وعاء.

للتعبئة والتجميع:

  1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 6 دقائق. يُضاف الفطر والجزر والفلفل والكرفس ويُقلى لمدة 4 دقائق تقريبًا. يُضاف إلى الوعاء مع مزيج الدجاج والبصل الأخضر والطماطم المجففة وإكليل الجبل والفلفل.
  2. تُضاف الزبدة إلى قدر كبيرة وتُذوّب على نار متوسطة. اخفقي في الدقيق لمدة دقيقتين. يضاف الدقيق ويخفق لمدة دقيقتين. اخفقي تدريجيًا في مرق الدجاج ثم الحليب. يقلب في قاعدة الدجاج. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب مع خليط الدجاج والخضروات.
  3. في حالة استخدام Breville Pie Maker ، قم بإعداد فطائر القدر وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. أضفت حوالي 1/3 - 1/2 كوب ملء لكل فطيرة.
  4. كبديل ، قسّمي العجينة إلى 6 قطع متساوية. افردي القطع على شكل دوائر بحجم 7 بوصات على سطح مرشوش بالدقيق. قسّمي الحشوة على 6 سلطانيات كوبين. غطي كل رامكين بدائرة عجين واحدة ، واضغطي الجزء المتدلي على جوانب الطبق لتلتصق. يغطى ويبرد. يمكن تجميع الفطائر قبل يوم واحد.
  5. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن رؤوس كل فطيرة بجليد البيض (اخفق بيضة واحدة مع 1 ملعقة صغيرة من الحليب) وخز 3 شقوق بسكين في الأعلى حتى يتمكن البخار من الهروب. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون والحشوة ساخنة ومليئة بالفقاعات. حوالي 45 دقيقة.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية

يقدم موقع GoodLifeEats.com معلومات غذائية عن الوصفات على سبيل المجاملة وهي تقديرية فقط. تأتي هذه المعلومات من الآلات الحاسبة عبر الإنترنت. على الرغم من أن موقع GoodLifeEats.com يبذل قصارى جهده لتوفير معلومات دقيقة ، إلا أن هذه الأرقام مجرد تقديرات.

هل صنعت هذه الوصفة؟

أنا & rsquod أحب ذلك إذا سمحت لي أن أعرف ما هو رأيك! التقط صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram في goodlifeeats باستخدام علامة التصنيف #goodlifeeatsrecipes حتى أتمكن من رؤية ما تطبخه في مطبخك!

كيفية المشاركة

للحصول على فرصة للفوز بـ Breville & rsquos Personal Pie Maker بقيمة 99.99 دولارًا:

  1. اكتب وصفة وانشرها على مدونتك تحتوي على PIES.
  2. تشمل ldquo وتعال وانضم إلى المرح في My Baking Addiction و GoodLife Eats Holiday Recipe Swap برعاية Breville.& rdquo في منشور مدونتك.
  3. ليس لديك مدونة؟ فقط اترك وصفتك في قسم التعليقات.
  4. أضف رابطك إلى الأداة على GoodLife Eats أو My Baking Addiction (لدينا نفس كود القطعة ، لذا أضفه على موقع واحد فقط).
  5. أرسل رسالتك قبل ديسمبر. 26 ، 11:59 مساءً.
  6. يمكن لأي شخص المشاركة في الارتباط ، ولكن سيتم إرسال الجوائز إلى عناوين الولايات المتحدة فقط.
  7. مزيد من المعلومات التفصيلية متوفرة هنا.

اربط الوصفات الخاصة بك:

هل تحب أي من الوصفات الواردة في اليوم و rsquos Holiday Recipe Exchange؟ إذا كان الأمر كذلك ، فتأكد من استخدام Ziplist Web Recipe Clipper لإضافة مفضلات عطلتك إلى صندوق الوصفات عبر الإنترنت.

جائزة هذا الأسبوع و rsquos:

الجوائز المقدمة من Breville..

جدول موضوع الوصفة:

هذا آخر تبادل لوصفات العطلة لعام 2011. نتمنى أن تكون قد استمتعت بالوصفات والجوائز وقضيت وقتًا ممتعًا!

الخميس 26 يناير 2012

هذه تبدو جيدة جدا. أنا أحب فطيرة وعاء الدجاج. أفضل طعام مريح هناك! بالتأكيد سأفعل هذا قريبًا.

السبت 31 ديسمبر 2011

يا لها من فطيرة رائعة والموافقة المسبقة عن علم جميل! تهانينا للفائز المحظوظ :-) ، وكل عام وأنتم بخير ، كاتي!

الاثنين 26 ديسمبر 2011

مالح: فطائر بيتزا جيادا! http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/pizza-pot-pies-recipe/index.html

الحلو: فطيرة التفاح اليقطين http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/896

الاثنين 26 ديسمبر 2011

هذه ليست وصفتي ، لكن فطيرة التفاح من بايونير وومن هي المفضلة لدينا !!

الوصفة: وقت التحضير حالمة فطيرة التفاح: 20 دقيقة | وقت الطهي: 1 ساعة | الصعوبة: سهل | الحصص: 12

وصفة طباعة بطاقات مقاس 3 × 5 بوصات بطاقات 4 × 6 بوصات صفحة كاملة المكونات 1 فطيرة كاملة غير مخبوزة حشوة 3 قطع كبيرة (4 أو 5 صغيرة) تفاح جراني سميث مقشر ومحبوب ومقطع إلى شرائح رفيعة 1/2 كوب سكر بني 1/2 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض 1 كوب كريمة ثقيلة 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا 1/8 ملعقة صغيرة قرفة 7 ملاعق كبيرة زبدة 3/4 أكواب طحين لجميع الأغراض 1/2 كوب سكر بني 1/4 كوب جوز البقان (مزيد من المذاق) اندفاعة تعليمات تحضير الملح يسخن الفرن إلى 375 درجة. افردي عجينة الفطيرة وضعيها في صينية للفطائر. تزيين الحواف حسب الرغبة. أضف شرائح التفاح إلى وعاء كبير. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة ونصف كوب سكر بني ونصف كوب سكر وملعقة كبيرة طحين وفانيليا وقرفة. تصب على التفاح. صب التفاح في قشرة فطيرة. في وعاء محضر الطعام (أو يمكنك مزجه يدويًا) اخلط الزبدة والدقيق والسكر والجوز (تقطيع إذا كنت لا تستخدم محضر الطعام) والملح. امزج حتى يجتمع كل شيء معًا في كتل. تصب فوق التفاح. اربط ورق القصدير بالحواف وضع قطعة من الرقائق المعدنية المسطحة بشكل غير محكم فوق الجزء العلوي من الفطيرة. ضعي قالب الفطائر فوق صينية الكوكي واخبزيها لمدة ساعة. في النهاية ، قم بإزالة ورق القصدير واتركه ينهي الخبز وتحميره. يمكن خبزها لمدة تصل إلى 15 أو 20 دقيقة إضافية إذا لزم الأمر. أخرجها من الفرن عندما تصبح الفطيرة فقاعية وبنية ذهبية. قدميها دافئة مع الصلصة الصلبة أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

الأحد 25 ديسمبر 2011

2 قشر فطيرة غير مطبوخة 2 ج من التوت الأزرق والتوت الأسود أو خليط 1/3 درجة من السكر المحبب 3 طن من الطحين لجميع الأغراض 1 طن من قشر البرتقال 1 طن من مستخلص الفانيليا 1/2 طن من بيض الهال المطحون لتنظيف القشور الخشنة

سخني الفرن إلى 350 ، ضعي عجينة واحدة في المقلاة. ضعي التوت في وعاء متوسط ​​الحجم وأضيفي السكر المحبب والدقيق والقشر والفانيليا والهيل. يُسكب التوت في القشرة ، ويُغطى بطبقة خارجية من القشرة ، ويضاف فتحات للبخار. يُدهن الوجه بغسول البيض ويُرش بالسكر الخشن. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تغلي العصائر. اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقطيع للسماح للعصائر بالتكاثف.

أهلا بك!

أنا كاتي ، مؤلف كتاب GoodLife Eats. سوف تكتشف هنا وصفات رائعة وذكريات عائلية ومغامرات وقراءات جيدة وأي شيء آخر أحبه.


وصفة دجاج كنتاكي فرايد تشيكن

اليوم أود أن أشارككم وصفة KFC Style Crispy Fried Chicken Recipe. بما أن كنتاكي فرايد تشيكن أو كنتاكي مشهورة جدًا ، فهي وصفات دجاج فريدة ولذيذة في جميع أنحاء العالم. لكن هل تعلم لماذا كل وصفات كنتاكي فرايد تشيكن لذيذة وفريدة من نوعها؟ لأن كنتاكي فرايد تشيكن تستخدم طريقة خاصة وفريدة من نوعها لعمل وصفاتهم. في هذه الوصفة ، استخدمت حلول الشيف مخروط الخبز المقرمش والطازج للغاية ، ويمكنك حتى محاولة استخدامه لأنه لطيف للغاية.
"كنتاكي فرايد تشيكن" هي واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الناس. تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. لقد أوضحت في هذه الوصفة كيف يصنع كنتاكي فرايد تشيكن الدجاج المقلي الخاص بهم. ليس من الصعب جدًا تحضير وصفة الدجاج المقلي الأصلية على طريقة كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل. في هذه الوصفة ، سأوضح لك عملية صنع "دجاج مقلي مقرمش على طريقة كنتاكي فرايد تشيكن في المنزل ، لذلك دعونا نرى كيفية إعداد هذه الوصفة.

ثم نضيف إكليل الجبل ، ومسحوق الهال ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة ، والثوم المفروم ، وبيض الزنجبيل المفروم ونخلطهم جيداً.

الآن اغمس قطع الدجاج في التتبيلة.

غطيها بورق احباط واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعتين.

الآن نحصل على القشرة الخارجية في وعاء نضيف الدقيق المكرر ثم نضيف الملح حسب الرغبة ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر وبذور الشمر المسحوقة ومسحوق الثوم والفلفل والبيكنج باودر وتخلط جميع المكونات جيدًا.

الآن في وعاء ، خذ حلول الشيف مخروط الخبز المقرمش.

الآن لتقلي الدجاج ضعي قطعة من الدجاج المتبل وغطيها بورق التغليف ثم اخفقي الدجاج بالمطرقة حتى تتسطح.

انزعيها ووزعيها على خليط الدقيق المكرر ، ثم ضعيها في محاليل الشيف مع الخبز المقرمش والدقيق المخروطي.

ثم كرر الإجراء مرة أخرى.

سخني الزيت في مقلاة وابدئي في إضافة قطع الدجاج وعلى نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا.


فتات دجاج الطرخون

طبق كبير ، وإن لم يكن ثقيلًا ، من الدجاج والطرخون والقشدة يفوز بسهولة على الأصدقاء. بدلاً من استخدام الزبدة والدقيق ، يتم صنع القشرة المفتتة من جلد الدجاج المقرمش وفتات الخبز الخشن ، لذا فإن الأمر يستحق التحضير من الصفر بدلاً من استخدام بقايا الدجاج المشوي - يجب أن يكون الجلد هشًا ومحمصًا طازجًا. يأتي الكثير من النكهة من استخدام عصائر التحميص في الحشوة. السبانخ المطبوخة على البخار ، الأوراق كاملة ، هي مرافقة سليمة إلى جانب الحشوة الكريمية.

افخاذ دجاج
فصوص الثوم
8 ، كبير
زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى كمية إضافية
الكراث 4 ، متوسط
بقدونس 3 ملاعق كبيرة مفرومة
أوراق الطرخون 2 ملعقة كبيرة مفرومة
كريمة مضاعفة 500 مل
فتات الخبز الأبيض الطازج 150 جرام

سوف تحتاج إلى طبق عميق للخبز ، بقياس 18x28 سم تقريبًا.

اضبط الفرن على 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. ضعي أفخاذ الدجاج في صينية تحميص ، كل واحدة متباعدة قليلاً عن الأخرى. ضعي فص ثوم كاملًا وغير مقشر تحت كل منهما ثم صبي عليه زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل الأسود. اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، مع دهنها في منتصف الطريق ، حتى تصبح قشرة مقرمشة ومطبوخة بالكامل.

قطّع الكراث إلى حلقات طولها 3 سم ، وتخلص من الأوراق الداكنة والأكثر صلابة ، ثم اشطفها جيدًا بالماء الجاري البارد. نضعها في مقلاة عميقة ، وتسكب فيها عصائر التحميص والدهون من مقلاة الدجاج ، ثم تغطى بقطعة من ورق مقاوم للدهون وغطاء وتترك لتطهى على نار خفيفة إلى معتدلة لمدة 10 دقائق. تحقق من تقدمهم وحركهم أثناء تليينهم ، مع التأكد من عدم تلوينهم.

في هذه الأثناء ، أخرج اللحم من العظام ، واترك الجلد جانبًا ، وقم بتمزيقه إلى قطع كبيرة.

ضعي صينية التحميص على نار معتدلة واسكبي الكريما مع الكشط في أي قطع محمصة في المقلاة وقلبيها مع الكريمة. ضعي لحم الدجاج في صينية الشوي ، أضيفي البقدونس والطرخون والكراث وافحصي التتبيلة. انقله إلى طبق خبز كبير.

نقطع جلد الدجاج ونمزجها مع فتات الخبز ثم نثرها فوق الدجاج. ضع القليل من زيت الزيتون على الفتات واخبزها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح القشرة هشة والصلصة تغلي.


وصفة دجاج بالزبدة البسيطة (الأفضل) | مورغ مخاني

من المحتمل أن تكون وصفة دجاج الزبدة الكريمية هذه واحدة من أكثر أطباق الدجاج الهندية تميزًا. إنه لذيذ ، كريمي ، وعندما يقدم مع الأرز أو بعض النان اللذيذ ، فإنه يقدم وجبة لذيذة ومريحة. هنا ، في هذا المنشور سوف أخبرك كيف تصنع دجاج بالزبدة في المنزل من الصفر.

من المحتمل أن تكون وصفة دجاج الزبدة الكريمية هذه واحدة من أكثر الوصفات التي تم تجربتها واختبارها والتي كنت أعمل عليها منذ عدة أشهر. ليست هذه الوصفة الخاصة بالدجاج بالزبدة فقط بدون كريمة ، ولكنها تأتي معًا في وقت قصير جدًا. بدون الحاجة إلى تتبيل ، يمكنك بسهولة إحضار وصفة المرق هذه من Murgh Makhani أو Chicken Butter Masala في لمح البصر.

دع & # 8217s نبدأ مع وصفة زبدة الدجاج البسيطة (ولكن الكريمية)

يجب أن تخضع كل وصفة دجاج بالزبدة لفحص دقيق على قوام وطعم المرق. يجب أن تكون فاتنة ، كريمية ، منعشة قليلاً مع الطماطم ، حلوة قليلاً ولكن مع القليل من الحرارة من الفلفل الأحمر المجفف. قد يبدو الأمر مخيفًا ولكن مع بعض النصائح والحيل ، من السهل جدًا تثبيت وصفة زبدة الدجاج في المنزل.

في هذه الوصفة سوف تقرأ كيفية صنع دجاج بالزبدة بدون كريمة حتى تتمكن من الاستمتاع ببعض مرق دجاج بالزبدة على طريقة المطعم دون الشعور بالذنب حيال ذلك!

كيفية جعل قائمة الدجاج بالزبدة & # 8211 المكونات

  • قطع الدجاج & # 8211 إلى 2 & # 2152 بوصة قطع & # 8211 مع أو بدون عظم
  • بصلة
  • الزنجبيل والثوم
  • طماطم
  • مسحوق التوابل مثل مسحوق غارام ماسالا ، مسحوق الكمون ، مسحوق الكزبرة
  • التوابل الكاملة مثل الفلفل الأحمر المجفف والهيل والقرفة والقرنفل وبذور الحلبة وبذور الكمون وبذور الكراوية (شاهي جيرة)
  • المكسرات والبذور مثل الكاجو واللوز وبذور البطيخ وغيرها
  • يفضل الحليب & # 8211 كامل الدسم
  • مسحوق الفلفل الأحمر
  • أوراق الحلبة المجففة (كاسوري ميثي)
  • ملح
  • سكر
  • زيت عباد الشمس
  • السمن أو الزبدة الموضحة & # 8211 البديل سيكون الزبدة
  • حليب جوز الهند & # 8211 اختياري

قد تبدو القائمة مفصلة ولكن جميع المكونات المستخدمة هنا معتادة تمامًا بالنسبة للكاري الهندي النموذجي. تتوفر معظم التوابل المستخدمة هنا بشكل شائع.

تقول الأسطورة أن بتر تشيكن كان له أصل متواضع يتمثل في صنع أفضل ما يمكن من بقايا الطعام. كان صاحب مطعم في دلهي ، Kundan Lal Gujral يعاني من معضلة وجود أطنان من بقايا دجاج التندوري. لذلك ، ابتكر طبقًا من قطع الدجاج المشوي عن طريق إضافتها وطهيها في مرق الطماطم الحار والقشدي الذي اشتهر لاحقًا باسم دجاج الزبدة أو مورج مخاني.

كوني مقيمًا في نفس المدينة وتذوق دجاج الزبدة الأصيل في بعض المطاعم الأكثر شهرة ، فقد كان تحديًا بالنسبة لي أن أعيد صنع نفس الطبق في المنزل ، وإن كان قليلًا قليلاً. لذلك ، إذا كنت تتساءل أيضًا عن كيفية صنع دجاج بالزبدة من الصفر في المنزل ، فإليك # 8217s نسخة مبسطة تمامًا من وصفة دجاج مكاني الشهيرة للغاية.

كيفية صنع دجاج بالزبدة في المنزل

  • سخني مقلاة وأضيفي إليها قطعة من الزبدة وبعض زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون المكرر. عندما تذوب الزبدة ، ضعي قطع الدجاج في المقلاة. رش عليها بعض الملح والفلفل واتركها تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. اقلبها وكررها مع الجانب الآخر
  • بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجهم واتركهم جانبًا. الآن في نفس المقلاة ، أضف المزيد من الزيت واتركه حتى يسخن. أسقط البهارات كاملة واتركها تنفجر. الآن نضيف البصل المفروم والزنجبيل والثوم والطماطم. اطهيه على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح طريًا وطريًا. أطفئي النار واتركيها تبرد تمامًا.
  • انقع المكسرات والبذور في ماء فاتر
  • بمجرد أن يبرد مزيج التوابل المحضر تمامًا ، قم بطحنه إلى عجينة ناعمة. سخني بعض السمن في نفس المقلاة وأضيفي هذا المرق. الآن قم بتتبيله بالملح والسكر والبهارات البودرة واتركه ينضج لمدة 5-7 دقائق.
  • بعد أن ينخفض ​​حجمه قليلاً ، أضف الحليب. اطحن المكسرات والبذور للحصول على معجون ناعم وأضفها إلى مرق اللحم على نار هادئة. امزج كل شيء.
  • نضيف الدجاج المقلي ونتركه يطهى لبضع دقائق أخرى.
  • بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا ويصبح المرق كريميًا ، أضيفي حليب جوز الهند وأوراق الحلبة المجففة المسحوقة قليلاً. أطفئي النار وقدميها مع بعض أوراق الكزبرة المفرومة ومقبض من الزبدة للتزيين.

كما ترون ، استبدلنا الكريمة بالحليب ولمسة من حليب جوز الهند في النهاية. كما استخدمنا السمن مع الزيت المكرر بدلاً من الزبدة للطهي. يمكن أن تكفي هذه الوصفة لمرق الدجاج بالزبدة لـ5-6 أشخاص. لذا ، يمكنك أن تتخيل كيف تم تعديل هذه الوصفة إلى نسخة صحية أكثر من مورج مكاني.

آمل حقًا أنه بعد قراءة هذه الوصفة السهلة لمرق الدجاج بالزبدة ، لن تشتري أبدًا عبوات مسحوق ماسالا الدجاج الجاهزة للأكل المتوفرة في السوبر ماركت. لا يمكنك فقط جعل هذا الكاري الهندي الرائع في المنزل أسهل بكثير ، ولكن يمكنك أيضًا التحقق من جودة المكونات التي تدخل في صنع الطبق.

كيف تقدم دجاج بالزبدة؟

دجاج بالزبدة أو مورغ مخاني أفضل مع نان الهندي. يمكنك أيضًا تقديمها مع أرز جيرا أو أرز بسيط.


أم علي

يوتام أوتولينغي أم علي - بودرة مصرية كريمية مع قشرة الجوز.

هذه الحلوى المصرية تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم العربي. إنه مصمم لاستخدام الخبز المسطح الذي لا معنى له ، والذي يخلط مع مجموعة متنوعة من المكسرات والفواكه المجففة قبل خبزه بالحليب أو الكريمة ، مثل بودنغ الخبز والزبدة. بدلاً من الخبز ، يمكن أيضًا استخدام قطع المعجنات المخبوزة ، كما أفعل هنا.

تجهيز 10 دقائق
ينقع 1 ساعة +
يطبخ 1 ساعة 25 دقيقة
يخدم 4-6

700 مل حليب كامل الدسم
300 مل كريم مزدوج
15 حبة هيل، قصفت بقذائف الهاون
2 عود قرفة
125 جرام سكر ناعم
6 فوي دو فيلو معجنات (120 جرام)
60 جرام زبدة غير مملحةذاب
2 ملعقة صغيرة عسل سائل
40 جرام صنوبر
30 جرام لوز مقشر
1½ ملعقة صغيرة سمسم أبيض
1½ ملعقة صغيرة سمسم أسود
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
رشة ملح بحري مقشر
30 جرام جوز هند مجفف، محمص قليلاً
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
20 غ من حبات الفستق، مفرومة فرما ناعما
1½ ملعقة كبيرة بربري، ينقع في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية) / 350 فهرنهايت / غاز 4. ضعي الحليب والقشدة والهيل والقرفة في قدر متوسطة الحجم ، أشعلي النار على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، غطيها واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج. بداية الفقاعة. أطفئي النار واتركيها لمدة ساعة على الأقل (أو ضعيها في الثلاجة طوال الليل). صفيها من خلال غربال فوق وعاء (تخلصي من المواد الصلبة) ، ثم اسكبيها مرة أخرى في المقلاة وأضيفي 70 جم من السكر. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر ، ثم يترك جانباً ويُترك ساخناً.

ضعي ورقة فيلو واحدة على سطح عمل نظيف وادهنها بالزبدة المذابة وملعقة صغيرة ونصف من السكر الناعم. ضع طبقة أخرى من الجلاش وكرر العملية حتى تنتهي من استهلاك كل فطيرة الجلاش والزبدة المذابة و 45 جرامًا من السكر. انقليها إلى صينية فرن كبيرة مبطنة بورق شحوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن ، وضعيها جانباً لتبرد ، ثم قطعيها إلى قطع خشنة ، حوالي 10 سم ، لا بأس إذا تقشرتا قليلاً.

ضعي العسل والصنوبر واللوز وبذور السمسم والزيت وماء الورد ورشة ملح البحر في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا. انقله إلى صينية فرن صغيرة مبطنة بورق مقاوم للدهون ، واخبزيها لمدة ثماني دقائق ، ثم قلبيها واخبزيها لمدة أربع دقائق أخرى ، أو حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيها إلى كتل صغيرة.

اقلب الفرن إلى 190 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية) / 390 فهرنهايت / غاز 6. لتجميع الطبق ، رتب نصف قطع الفيلو المخبوزة في طبق خبز طوله 24 سم × عرض 14 سم × عمق 7 سم ، ورش نصف جوز الهند مع ربع ملعقة صغيرة قرفة. ضعي فوقها الكمية المتبقية من الجلاش ، ثم اسكبيها فوق الحليب الدافئ. رشي ربع ملعقة صغيرة متبقية من القرفة ، وجوز الهند المتبقي و 10 جرام من السكر. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي ، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد حوالي 15 دقيقة. ضعي فوقها الفستق ، البرباريس ، الصنوبر ، وقدميها دافئة.


شاهد الفيديو: الوصفه الذى اثارت ضجه في نيويورك حلال فود NYC Halal guys cart recipe secret finally revealed (شهر فبراير 2023).