وصفات جديدة

وصفة كعكة الشوكولاتة الغنية


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • كيك
  • الكعك الشوكولاته

هذه حقا رطبة وذوق رائع. أضف كريمة زبدة الشوكولاتة عندما تبرد كعكاتك تمامًا.

16 شخصا صنعوا هذا

مكوناتصنع: 12 كب كيك

  • 113 جم (4 أونصة) سكر ناعم
  • 113 جم (4 أونصة) زبدة
  • 113 جم (4 أونصة) دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 10 غ من مسحوق الكاكاو
  • 120 مل حليب
  • 1 بيضة
  • للتزيين
  • 85 جم (3 أونصات) زبدة
  • 1-2 ملاعق كبيرة ماء أو حليب
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو
  • 170 جم (6 أونصة) سكر بودرة ، منخول

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ١٢ دقيقة› الاستعداد: ٢٢ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ضعي السكر الناعم و 4 أونصات من الزبدة في وعاء وخلطيهما معًا.
  2. ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر و 10 جرام من مسحوق الكاكاو ويخلط جيدا.
  3. ضعي الحليب في إبريق القياس واخفقي البيض.
  4. يُسكب مزيج الحليب والبيض في مزيج الكيك ويُمزج جيداً. يجب أن يكون الخليط ذو مظهر كريمي إلى حد ما. ضعي الخليط في حاملات الكب كيك الورقية أو صينية صغيرة مدهونة جيدًا.
  5. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 12 دقيقة تقريبًا حتى ترتفع الكيكات ويمكنك وضع سكين وإخراجها دون أن تلتصق بها خليط الكيك. أزلها لتبرد تمامًا.
  6. لصنع كريمة الزبدة ، اخفقي 3 أونصات من الزبدة الطرية والحليب و 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو والسكر البودرة. تأكد من مصفاة السكر البودرة وإلا ستنتهي بكتل من السكر البودرة في كريمة الزبدة. كريم جيدا معا.

نصيحة

لماذا لا تدع الأطفال يساعدون في صنع هذه؟ متعة كبيرة وباستخدام مجموعة متنوعة من الزخارف والألوان ، يمكن أن تكون مبدعة في المطبخ. استمتع واحصل على بعض التمارين في عيد الهالوين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

مرحباً ، هل يمكنك استخدام مسحوق الشوكولاتة الساخن كمسحوق كاكاو؟ : بخلاف ذلك ، لا أستطيع الانتظار حتى أقوم بعملهم! -31 مارس 2012

لقد صنعت الكعك للتو وتم قياس جميع المكونات الجافة بالأوقية باستثناء مسحوق الكاكاو. لقد قمت بقياس ما يقرب من 10 جم قدر المستطاع وفقًا لمقاييسي وخرجت الكعك شاحبًا جدًا ، وليس مثل الصورة أعلاه. لقد اتبعت الوصفة تمامًا وعند إخراجهم من الفرن غرقوا جميعًا في المنتصف. - 20 كانون الثاني (يناير) 2014

المزيد من المجموعات


كب كيك الشوكولاتة الغنية

  • المحصول: 12 حصة
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 20 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • بالطبع: حلوى
  • المطبخ: أمريكي
  • المؤلف: سابرينا سنايدر

تتميز كب كيك الشوكولاتة الغنية بقاعدة رطبة وحلوة وممتعة تعلوها كريمة الزبدة الرقيقة. هم & # 8217 هي الحلوى المثالية لحفلة عيد ميلاد!

مكونات

الكعك الشوكولاته:

  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب سكر
  • 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  • 3/4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1/4 كوب زيت كانولا
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الشوكولاته البودرة:

  • 3/4 كوب زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 3 أكواب سكر بودرة
  • 1/3 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات

ملاحظة: انقر على الأوقات في التعليمات لبدء مؤقت المطبخ أثناء الطهي.

الكعك الشوكولاته:

سخني الفرن إلى 350 درجة وضعي صينية مافن 12 كوب بأكواب البطانة.

يُضاف الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو وصودا الخبز والملح والزبدة المذابة وزيت الكانولا والماء إلى الخلاط حتى يمتزجوا تمامًا.

يُضاف البيض حتى يتجانس تمامًا ، ثم يُضاف الحليب والفانيليا المخفوق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

باستخدام مغرفة الآيس كريم ، املأ الأكواب بثلثي الكؤوس واخبزها لمدة 20-22 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.

الشوكولاته البودرة:

تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة وتُخفق في مسحوق الكاكاو ثم تُرفع عن النار وتُترك لتبرد.

أضف خلاط الشوكولاتة المبرد إلى الخلاط الخاص بك واخفق على سرعة متوسطة مع إضافة السكر البودرة والحليب ، بالتناوب مع 1/3 في كل مرة وأخيرًا أضف الفانيليا أخيرًا.

إذا كانت كريمة الزينة سميكة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب.

يُضاف الزينة إلى كيس الأنابيب ويوضع في الأنبوب على الكعك المبرد تمامًا.

معلومات التغذية

المحصول: 12 حصة ، الكمية لكل حصة: 425 سعرة حرارية ، سعرات حرارية: 425 جرام ، كربوهيدرات: 59 جرام ، بروتين: 3 جرام ، دهون: 22 جرام ، دهون مشبعة: 11 جرام ، دهون متحولة: 1 جرام ، كوليسترول: 57 مجم ، صوديوم: 133 مجم ، بوتاسيوم: 133 مجم ، الألياف: ٢ جرام ، سكر: ٤٧ جرام ، فيتامين أ: ٥١٣ جرام ، كالسيوم: ٣٠ جرام ، حديد: ١ جرام


شوكولاتة فادج فروستينج

أفضل كب كيك شوكولاتة على الإطلاق أفضل من أي كب كيك تذوقته. كعكة الشوكولاتة الرطبة المثلجة مع كريمة فادج الشوكولاتة اللذيذة والسلسة والكريمة. كنت في لعلاج!

مكونات

1 كوب زبدة غير مملحة
1 كوب سكر حبيبي
1 كوب ونصف ونصف
13 أوقية رقائق شوكولاتة نصف حلوة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 كوب سكر بودرة


كب كيك شوكولاتة سوبر مويست

0 ساعة 0 ساعة

شاهد الفيديو

3/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة دقيق ادموندز القياسي (131 جرام)
1/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو (38 جرام)
3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز ادموندز
3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز ادموندز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب سكر تشيلسي بني ناعم (100 جرام)
1/2 كوب سكر أبيض تشيلسي (113 جرام)
1 بيضة
1/2 كوب حليب مرج طازج (125 مل)
1/4 كوب زيت زيتون نقي اوليفاني (60 مل)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب ماء مغلي (125 مل)

بيري آيسنج
2 1/2 كوب السكر المثلج بنكهة التوت تشيلسي (375 جم) (انظر النصيحة أدناه)
2-3 ملاعق كبيرة ماء مغلي
50 غ زبدة تارارواخففت

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية تقليدي أو 160 درجة مئوية بدفع مروحة. قم بتبطين صينية المافن المكونة من 12 حفرة بأغلفة ورقية.

نخلي المكونات الجافة في وعاء كبير ، ثم أضيفي السكريات وقلبي. أضيفي البيض ، حليب مرج طازج, زيت زيتون نقي اوليفاني ثم اخفقي الفانيليا بالخلاط حتى تمتزج. اكشطي جوانب الوعاء ثم أضيفي الماء المغلي واخلطي حتى تمتزج (سيصبح الخليط سائلاً).

صب الخليط في كوب أو إبريق قياس (أسهل وأنظف من استخدام الملعقة) وصبه بالتساوي في كل علبة ورقية حتى تمتلئ (لا تملأ أكثر من اللازم وإلا سوف يفيض الخليط).

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20-22 دقيقة أو حتى يخرج جهاز اختبار في المنتصف نظيفًا.

بيري آيسنج
اخلطي السكر المثلج بالماء الساخن. يضيف زبدة تاراروا ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. ضعيها في الأنبوب أو افردها على الكعك.

إذا لم تجد السكر المثلج بنكهة التوت تشيلسي، المبادلة العادية سكر مثلج تشيلسي + بضع قطرات من تلوين الطعام الوردي وخلاصة التوت أو الفراولة.


المزيد من وصفات الحلوى الصغيرة

إليك بعض وصفات الحلوى الصغيرة التي قد ترغب فيها:

أحب هذه وصفة كعكة الشوكولاتة الصغيرة؟ تابعوني على Pinterest و Instagram و Facebook للمزيد!

إذا جربت هذه الوصفة ، سأكون ممتنًا حقًا لو تركت تعليقًا وتصنيفًا بالنجوم. شكرا!


الاتجاهات

تحضير الحشوة جانبا. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء خلط كبير ، يُمزج الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والملح. يُضاف الماء والزيت والخل والفانيليا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى تمتزج جيدًا. املأ أكواب المافن المبطنة بالورق (بقطر 2 1/2 بوصة) 2/3 ممتلئة بالخليط. ملعقة كبيرة حشوة في وسط كل كب كيك. اخبزي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تخرج قطعة الكيك الخشبية نظيفة. رائع.

الحشوة: في وعاء خلط صغير ، يُمزج الجبن الكريمي والسكر والبيض والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. قلّب رقائق الشوكولاتة.

حشوة Goblin's Delight Filling: أضف ملعقتين صغيرتين من قشر البرتقال المبشور ، و 4 قطرات من لون الطعام الأصفر و 3 قطرات من لون الطعام الأحمر للحشوة قبل التقليب في الرقائق.


من السهل وصفة كب كيك مضيفة التقليد

هذه الكب كيك مستوحاة من كعك Hostess الكلاسيكي ، لكنها أفضل بكثير! النكهات مناسبة تمامًا ، وعلى الرغم من أنها حلوة ، إلا أن افتقارها إلى كريمة الزينة الثقيلة يبقيها خفيفة نسبيًا وليست غنية مثل بعض الكعك. & # 8217s لا شيء يضاهي قضم كب كيك رطب ومليء بالشوكولاتة والعثور على مفاجأة حلوى الخطمي! بالإضافة إلى ذلك ، هذه الكب كيك سريعة وسهلة التحضير. سيصل الجميع تقريبًا إلى هذه النسخة المُرضية محلية الصنع من علاج الطفولة الكلاسيكي!


كب كيك الشوكولاتة المليئة بالجاناش الرطبة

الشوكولاتة والشوكولاتة والمزيد من الشوكولاتة & # 8211 هذا ما يوجد في هذه الكب كيك الرائعة. إذا كانت لديك رغبة شديدة ، فيجب أن تؤدي هذه الحيلة. ولحسن الحظ فهي ليست معقدة للغاية. لقد قاموا بخطوتين إضافيتين عن الكب كيك العادي بسبب الحشوة ، لكن غاناش الشوكولاتة سهل بقدر ما يحصل!

تبدأ هذه الكب كيك بقاعدة كب كيك الشوكولاتة الجميلة التي استخدمتها عدة مرات. ربما تكون قد رأيتهم من قبل مع كعكي Baileys Chocolate Cupcakes أو كب كيك الآيس كريم بالشوكولاتة. إنه كب كيك قائم على الزبدة وله نكهة رائعة وله لمسة أكثر كثافة من كب كيك الشوكولاتة المرطب منزلي الصنع ، المصنوع من الزيت. كلاهما عبارة عن كب كيك رائع ، لكن هذا النوع أكثر "نمط المخبوزات" ويعمل بشكل جيد مع الحشوة.

لصنع غاناش الشوكولاتة ، ما عليك سوى إضافة رقائق الشوكولاتة إلى وعاء ، وتسخين الكريمة ثم صب الكريما فوق الشوكولاتة. ستذيب حرارة الكريمة الشوكولاتة ثم يمكنك خفقها معًا حتى تصبح ناعمة وطرية. سترغب في تركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل ، بحيث يظل في مكانه عندما تملأ الكب كيك لاحقًا. يمكنك حتى تبريده ، إذا كنت تريد أن تجعله متقدمًا قليلاً.

عندما تكون جاهزًا لوضع الكب كيك معًا ، سترغب في صنع كريمة الزبدة بالشوكولاتة. هذه الوصفة مبنية على شوكولاتة الزبدة فروستينج الخاصة بي ، لكنها تجعلها أكثر قليلاً لأن هذه الوصفة تصنع حوالي 18 كب كيك. لقد وجدت أنني بحاجة إلى القليل من الصقيع.

بعد صنع الزينة ، ستزيل وسط الكب كيك. إذا كان لديك قاطعة كب كيك ، يمكنك استخدامها. خلاف ذلك ، يجب أن تفعل الحيلة سكين صغير حاد.

قم بإزالة المراكز واملأها بحوالي نصف ملعقة كبيرة من الغاناش لكل كب كيك. إذا كنت تستطيع أن تتسع أكثر قليلاً هناك ، فلماذا لا. فقط تأكد من أن لديك ما يكفي لجميع الكعك.

أخيرًا ، صق الكب كيك بكريمة الزبدة وستكون جاهزًا للانطلاق! لقد قمت برش القليل من الكاكاو فوق الكب كيك ، لكن يمكنك أيضًا استخدام بعض الحبيبات أو تركها كما هي. سوف يتذوقون نفس المذاق في كلتا الحالتين ومن المؤكد أنهم سيحققون نجاحًا رائعًا!

هذه هي حقًا كب كيك أحلام محبي الشوكولاتة! أتمنى أن تحبهم بقدر ما أحببناهم!

قد يعجبك ايضا

نُشر في الأصل في 3/25/2015 ، تم التحديث في 9/6/2020. قم بتنزيل ملف PDF للوصفة السابقة هنا.


وصفة كعكة الشوكولاتة الغنية - الوصفات

55 جرام شوكولاتة داكنة
160 مل حليب
1/2 ملعقة صغيرة حبيبات قهوة سريعة الذوبان / مسحوق
1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية)
90 جرام زبدة طرية
220 جم (حوالي 1 كوب ، معبأ بإحكام) سكر بني
2 بيضة كبيرة (نستخدم بيض وزن لا يقل عن 59 جرام)
100 غ (2/3 كوب) دقيق ذاتي التخمير
2 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
40 جم (1/4 كوب ، معبأة بإحكام) وجبة لوز

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قم بتغطية صينية مافن 12 فتحة (فتحات سعة 1/3 كوب) مع علب الفطائر / الكعك (نستخدم علب رقائق مبطنة بالورق يبلغ قياسها 5 سم عبر القاعدة).

تُذوّب الشوكولاتة بالحليب في قدر صغيرة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. عندما تذوب الشوكولاتة ، تُرفع عن النار وتُضاف إليها القهوة والفانيليا. توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.

باستخدام خلاط كهربائي أو مضارب كهربائية يدوية ، اخفق الزبدة والسكر والبيض معًا في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. ينخل الدقيق والكاكاو ويقلب حتى يمتزج. أضيفي وجبة اللوز والشوكولاتة المبردة ومزيج الحليب. © حصري food.com.au

يقسم الخليط بالتساوي بين الصناديق. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة ، حتى يخرج سيخ نظيف في وسط الكعكة. دع الكب كيك يبرد قبل تزيينه بكريمة الزبدة بالشوكولاتة. استخدمنا كيس أنابيب لوضع دوامة من كريمة الزبدة على كل كب كيك.

مقطع عرضي للكب كيك المخبوز.

كريمة الزبدة بالشوكولاتة
55 جرام زبدة طرية
240 جرام سكر بودرة
2 ملاعق كبيرة كاكاو
30 مل (1 12 ملعقة كبيرة) حليب

تُخفق الزبدة بخلاط كهربائي أو مضارب كهربائية محمولة باليد حتى تصبح خفيفة وكريمة. نخل السكر البودرة والكاكاو معًا في وعاء. اخفقي بالتدريج نصف كمية السكر البودرة والكاكاو. يضاف الحليب وبقية السكر البودرة والكاكاو ويخفق حتى يصبح رقيقًا. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب الإضافي للحصول على قوام كريمي.

في الصورة أدناه ، قمنا برش الكب كيك المثلج بالشوكولاتة البيضاء المبشورة. © www.exclusivelyfood.com.au

أرسلت بواسطة أماندا وديبي الساعة 10:39 صباحًا

18 تعليقات:

رائع للغاية! لكني حذفت وجبة اللوز وأضفت القليل من الدقيق.

موقع الويب الخاص بك كبيرة! إلى أي مدى يمكن صنع هذه الكب كيك مقدمًا؟

نعتقد أن هذه الكب كيك تتذوق أفضل ما في يوم الخبز. ولكن سيكون من الجيد جعلهم قبل يومين.

هل يمكن مضاعفة هذه الوصفة ، وهل يمكنني أيضًا استبدال الحبيبات بمسحوق القهوة؟

نعم ، يمكن مضاعفة الوصفة واستخدام مسحوق القهوة بدلاً من حبيبات القهوة.

موقع الطبخ الخاص بك هو الأفضل على الشبكة! وليس لدي سوى بضعة أسئلة:

1. ما نوع الشوكولاته التي استخدمتها؟
2. هل يمكنني استخدام Choc Bits؟
3. هل الشوكولاته الداكنة وشوكولاتة الحليب قابلة للتبديل؟
4. إذا حذفت وجبة اللوز ، هل أضيف فقط ملعقتان كبيرتان إضافيتان من الدقيق ذاتي التخمير؟

آسف لجميع الأسئلة. أنا فقط أريد أن أفهمها بشكل صحيح!

نستخدم شوكولاتة كادبوري أولد جولد الداكنة في هذه الوصفة. لا نوصي باستخدام Choc Bits للذوبان. يمكن استخدام شوكولاتة الحليب بدلاً من الشوكولاتة الداكنة ولكن نكهة الشوكولاتة في الكب كيك ستكون أقل كثافة. لم نختبر هذه الوصفة بدون وجبة اللوز ، لكننا نقترح أن تحاول استبدالها بحوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة من الدقيق الذاتي التخمير.

أهلا،
فقط بعد بعض النصائح. أنا حريص على صنع بعض كعكات الشوكولاتة الكثيفة اللطيفة. كنت أتساءل أي واحدة من وصفات كب كيك الشوكولاتة الثلاث التي نشرتها هي الأكثر ثراءً وكثافة؟
سيكون موضع تقدير أي نصيحة. استمروا في العمل الجيد على الموقع!

كب كيك الشوكولاتة بالطين أغنى وأكثر كثافة من كب كيك الشوكولاتة وكب كيك الشوكولاتة الغنية.

كنت أفكر في صنع الكب كيك لتكون حفل زفاف. إذا كنت سأستخدم كريمة الزبدة في الجزء العلوي ، فما المدة التي يمكنني صنعها مسبقًا وهل سأحتاج إلى إعادة تجميعها؟

كنا نصنع كريمة الزبدة قبل استخدامها لتزيين الكب كيك. ومع ذلك ، يمكنك تحضيره قبل استخدامه ببضعة أيام على الأقل ، وتخزينه في الثلاجة ، وإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه. بمجرد أن يتم تجميد الكب كيك ، نتركها في درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة تصل إلى 24 ساعة ، أو نبردها لتخزينها لفترة أطول.

أهلا. لقد جربت هذه الوصفة وبدلاً من الخبز في الفرن ، استخدمت قدرًا بخاريًا وأصبح الكعك جيدًا جدًا. لكنني واجهت مشكلة في الحصول على الاتساق الصحيح لثلج الزبدة. تابعت المكونات لكني أضفت حليبًا إضافيًا وأصبح مخففًا قليلاً للأنابيب. في المستقبل ، إذا حدث هذا مرة أخرى ، ماذا أضيف إلى خليط كريمة الزينة؟

إذا كانت كريمة التزيين طرية جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من السكر البودرة للحصول على قوام أكثر تماسكًا.

كنت أتساءل فقط .. هل لديك وصفة زبدة عادية عادية؟

لقد كنت أبحث عن فكرة جيدة للأعمار الآن! وصفاتك موثوقة للغاية وكنت أتمنى أن يكون لديك واحدة

مرحبا بكم يانساء
لقد صنعت هذه الكب كيك اليوم لأكبر شاي صباح لدينا في العمل ، لقد حققت نجاحًا كبيرًا - لذيذ جدًا !!

لقد صنعت هذه من أجل عيد ميلاد ابني السادس. لقد كانوا مثاليين. لقد استخدمت إبريق قياس لصب كميات متساوية من الخليط في صواني الفطائر. لقد صنعت أيضًا الوصفة 2.5 مرة وكانت في الحال.

مرحبًا أماندا وديبي! لا أمتلك كتب طبخ ، فأنا انتقل مباشرة إلى موقع الويب الخاص بك! وصفات أحبك خاصةً صلصة البولونيز ولحم البقر وكعكة الموز (التي أقوم بإعدادها لكوب ميلب للشواء الأسبوع المقبل!) أخطط لعمل هذا لعيد ميلاد ابني الخامس وحوالي 30 كب كيك. كنت أتمنى الحصول على الكميات الصحيحة بدلاً من إجراء دفعة بعد دفعة! آمل أن تتمكن من مساعدتي! شكرا.


شاهد الفيديو: كيكة الشوكلاتة اللذيذة خفيفة هشة اسفنجية سهلة وبسيطة بصوص خطير .تفوق كل وصف.لاتفوتكم (كانون الثاني 2022).