وصفات جديدة

وصفة التوفو المتبل المقرمش


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • ماء مالح

يتم تتبيل التوفو المتماسك في عصير الليمون والتاماري والثوم ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 900 جرام من التوفو المقطّع إلى شرائح 1 سم
  • 80 مل عصير ليمون طازج
  • 4 ملاعق كبيرة تماري أو صوص صويا
  • 3 فصوص ثوم مبشورة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أكثر حسب الحاجة

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 12 دقيقة› الوقت الإضافي: 30 دقيقة للنقع ›جاهز في: 1 ساعة 2 دقيقة

  1. ضع طبقتين من ورق المطبخ على سطح عمل مستوٍ ؛ ترتيب شرائح التوفو في الأعلى. غطي شرائح التوفو بصينية خبز. ضع علبًا أو برطمانات أو كتابًا ثقيلًا فوق صينية الخبز. اضغط على التوفو لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الأوزان وتجاهل السوائل المتراكمة.
  2. اخلطي عصير الليمون مع التماري والثوم معًا في وعاء.
  3. ضع شرائح التوفو على صينية الخبز ؛ يُسكب مزيج عصير الليمون في الأعلى. اترك التوفو منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
  4. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ؛ صب زيت الزيتون. أضف شرائح التوفو في طبقة واحدة. غطي المزيج واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 5 إلى 7 دقائق. اقلب التوفو واستمر في الطهي ، مغطى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الثاني ، حوالي 5 دقائق أخرى. يُرفع الغطاء ويُطهى دون تغطيته لمدة 2 إلى 3 دقائق. كرر مع التوفو المتبقي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


التوفو المقرمش على طريقة البحر الأبيض المتوسط ​​| نباتي وخالي من الغلوتين

قم بتبديل روتين يوم الإثنين الخالي من اللحوم وتعلم كيفية صنع وصفة التوفو المقرمشة الصحية # 8211 على طراز البحر الأبيض المتوسط. من السهل بشكل لا يصدق الانسحاب ، وثق بي عندما أقول ، أنت & # 8217 سترغب في تحقيق ذلك مرارًا وتكرارًا. يتم تتبيل لدغات التوفو في تتبيلة لذيذة على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​& # 8211 لإضافة أكوام من النكهة. نعم ، من الممكن إضفاء الحيوية على التوفو. النكهة القوية للأوريجانو والزعتر تأخذ هذا إلى مستوى آخر! نحن نحب أن نقدمها على طراز وعاء بوذا.

بصفتي شخصًا يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب ، يعد التوفو أحد مصادر البروتين المفضلة لدي & # 8211 إلى جانب البقوليات. الآن عندما أستمتع به & # 8211 أريد التوفو المقرمش & # 8211 مع أكوام من النكهة. منذ وقت ليس ببعيد ، شاركت أهم النصائححول كيفية الحصول على أقصى استفادة من التوفو ، هنا.

إذا كنت & # 8217 من المتشككين وتعتقد أنه يمكنك & # 8217t تحقيق التوفو المقرمش & # 8211 فكر مرة أخرى ، يا أصدقائي.


كرسبي توفو

المصطلح & ldquocrispy tofu & rdquo وحده هو المصطلح الذي ربما يخافه أي شخص يأكله في مرحلة ما.

ما لم تكن تستمتع بالتوفو في حساء ميسو أو شيء مثل حساء البيض الحار والحامض ، فمن المحتمل أنك تريد أن تكون النتيجة مظهرًا خارجيًا بنيًا ذهبيًا مقرمشًا مع طهي لطيف من الداخل.

لكن المشكلة عادلة كيف للوصول إلى هذا الملمس المثالي بعيد المنال.

التوفو المقلي بالهواء ليس فقط بسيطًا وسريعًا بشكل لا يصدق ، بل إنه & rsquos حرفياً عامل معجزة عندما يتعلق الأمر بقوام التوفو المثالي.

المقلاة الهوائية هي في الأساس فرن حراري ولكن استخدام الصواني أو السلة يسمح للهواء بالانتشار في جميع أنحاء الطعام كما هو الحال في صنع قشرة مقرمشة حول مكعب التوفو بأكمله.


6 نصائح لنجاح التوفو المقرمش المتبل

  1. استخدم التوفو شديد الصلابة. نوع التوفو المفضل لدي! الصلابة هي المفتاح هنا لأنها تساعد التوفو في الحفاظ على بنيتها بمجرد أن تبدأ في الطهي. أي شيء أكثر نعومة من فائض الصلابة سيكون أكثر من اللازم ، جيد & # 8230soft. لقد وجدت لي في Trader Joe & # 8217s ، ولكن يجب أن تكون قادرًا على العثور عليه إلى حد كبير e & # 8217rywhere.
  2. اضغط على dat tofu good. أنت تريد إزالة الكثير من الماء المحتجز داخل التوفو حتى تتمكن من إفساح المجال لتتبيلتنا اللذيذة! الأمر بسيط للغاية: لف كتلة التوفو الكبيرة في منشفة ، ضع شيئًا ثقيلًا فوقها ، وانتظر 20 دقيقة. لقد ضغطت للتو التوفو جيدًا!
  3. استخدم دقيق الاروروت. مفتاح هذا الوضع المقرمش. إذا لم يكن لديك & # 8217t طحين / نشا أروروت ، يمكنك على الأرجح استخدام نشا الذرة بدلاً من ذلك! لكنك تقذف التوفو في هذا الطحين / النشا ، وتطبخه على الموقد بقليل من زيت جوز الهند. يقرمش الروروت بشكل مثالي ويمنح مكعبات التوفو قشرة صغيرة لطيفة.
  4. حاول منع التوفو من اللمس. مكعبات التوفو المغطاة بطبقة من نبات الأروروت تحب أن تلمس بعضها البعض. إنه أمر مزعج لأنهما يلتصقان ببعضهما البعض ويمنعان كل الجوانب من أن تصبح مقرمشة. حاول منعهم من اللمس. اسمحوا لي أن أعيد صياغة: هم إرادة المس ، ولكن حاول منعهم من اللمس كثير جدا. عندما يتلامسون ، يمكنك بسهولة تفكيكهم!
  5. تبرد على رف التبريد. الحق غريب؟ أنت تعرف ما هو أغرب & # 8217s؟ كان رف التبريد الخاص بي يحتوي على ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة على جانب واحد وهذا التوفو من الجانب الآخر لأنني كنت أصنعهما معًا في نفس الوقت. لا تفعل ذلك. لكن فعل ضعي التوفو المطبوخ والمقرمش على رف التبريد حتى لا يفقد & # 8230 نقاوته. لا تريد أن يطهى على صحن أو صفيحة خبز بالبخار - فأنت تريد أن يساعد الهواء على زيادة هشاشته.

وهذا هو & # 8217s ذلك! قد يبدو الأمر مخيفًا بعض الشيء ، لكن ثق بي يا صديقي: إنه سهل للغاية.

من السهل جدًا في الواقع ، أنا & # 8217m أصفها بأنها وجبة رائعة طوال الأسبوع! قدمها مع بعض الأرز المقلي بالبروتين ، أو المعكرونة ، أو الرامين ، أو الكاري ، أو الوعاء الذي سيأتي إليك قريبًا ، وستحصل على وجبة لذيذة مليئة بالبروتين على يديك.

توفو متبل مقرمش سهل

من Fooduzzi على https://www.fooduzzi.com/2018/03/easy-crispy-marinated-tofu/

https://www.fooduzzi.com/wp-content/uploads/2018/03/crispy-marinated-tofu-vegan-4.jpg
التحضير: 30 م طبخ: 15 م المحصول: 15 أونصة. الإجمالي: 0 ساعة 45 د

التوفو البسيط جدًا مثل تناول الطعام في الخارج! نباتي طبيعي وخالي من الغلوتين ، ومثالي لتزيين الأرز المقلي والكاري والرامين والمزيد!


Quick & # 038 Easy Crispy Tofu (25 دقيقة!)

إذا كنت تتابع قصص Instagram الخاصة بي ، فمن المحتمل أنك تعلم بالفعل أنني & # 8217ve كنت أتلاعب بوصفي "كيف تجعل طعم التوفو مذاقًا جيدًا" لجعل العملية أسرع (20-25 دقيقة!).

اعتقدت أنه لم يكن من الممكن صنع التوفو المقرمش دون خبزه لمدة 30-40 دقيقة على الأقل. ولكنني كنت مخطئا.

ذات ليلة عندما كنت جائعًا جدًا ويائسًا لتناول العشاء بسرعة ، جربت هذه الطريقة الجديدة والمحسّنة وقد نجحت بشكل جيد منذ أن استخدمت هذه الطريقة حصريًا! إنه & # 8217s هذا جيد. لا أعرف لماذا & # 8217t لم أفكر في هذا عاجلاً. بالإضافة إلى ذلك ، بسهولة ينحت من 5-10 دقائق من الطريقة الأصلية و يتضمن الفرصة لإضافة المزيد من التوابل. أهلا، التوفو السريع والمقرمش!

الخطوة 1: سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية) ولفه التوفو شديد الصلابة (هذا مهم & # 8211 أي شيء أقل من شركة إضافية يفوز & # 8217t ينقر بسرعة أو كذلك) ويضع شيئًا ثقيلًا في الأعلى مثل مقلاة من الحديد الزهر.

الخطوة 2: مكعبات التوفو وتضاف إلى وعاء الخلط. تبّل بالملح ، واعتمادًا على نوع الطبق الذي تضيفه إليه ، قم بتتبيله وفقًا لذلك (مثل مسحوق الكاري لطبق الكاري ، أو القليل من التاماري و / أو صلصة الثوم الفلفل الحار للقلي السريع). كنت أضيف لي إلى الكاري الأخضر (يأتي لاحقًا هذا الأسبوع!) ، لذلك ذهبت مع مسحوق الكاري.

الخطوه 3: اقليها بالزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تحمر من جميع الجوانب (رج المقلاة حسب الحاجة لطهي جميع الجوانب).

الخطوة الرابعة: يُنهي الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. ممممم ، نعم ، من فضلك.

الآن ماذا تفعل مع التوفو المقرمش؟ أضفه إلى السلطات والكاري والبطاطس المقلية والمزيد! بينما تتبل جيدًا من الخارج ، ستستفيد من الصلصة اللذيذة ، مثل صوص القلي السريع أو صوص زبدة اللوز التوفو الصقيل أو صلصة الكاري الخضراء الجديدة قريبًا!

إذا جربت هذه الطريقة الجديدة والمحسّنة ، فأخبرنا بذلك! اترك تعليقًا وقيمه ولا تنسَ وضع علامة على صورة #minimalistbaker على Instagram. في صحتك يا أصدقاء!


أسهل وصفة مقرمشة بالتوفو

  • المؤلف: كيتلين شوميكر
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 40 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
  • المحصول: 2-4 حصص 1 x
  • التصنيف: رئيسي
  • الطريقة: فرن
  • المطبخ: أمريكي

وصف

تعرف على كيفية صنع أفضل كريسبي توفو بهذه الوصفة السهلة واللذيذة! مصنوع من 3 مكونات فقط ، هذا التوفو نباتي وخالي من الغلوتين وخالي من الزيوت.


مقدمة

اليوم نريد أن نوضح لك كيفية صنع وصفة التوفو اللذيذة المتبل بالميسو في 3 خطوات سهلة. التوفو هو عنصر متعدد الاستخدامات ومع المزيج الصحيح من التوابل والتوابل ، يمكن & # xA0be أن يتحول إلى شيء لذيذ للغاية.

مكوناتنا المختارة بعناية تجعل تتبيلة ميسو لذيذة للغاية وستستخدمها قريبًا في كل مكان! يُمزج الزنجبيل والفلفل الحار مع زيت السمسم وصلصة الصويا ومعجون ميسو لتكوين الصلصة التي تُستخدم بعد ذلك في التزجيج مكعبات صغيرة الحجم من التوفو.

معجون الميزو عبارة عن غذاء فول الصويا الكامل المخمر ويمكن أن تساعدك ملعقة واحدة فقط على تعزيز أي طبق بنكهة ومغذيات.

في الواقع ، هذا سوبرفوود يحتوي على الفيتامينات والمعادن، و الأحماض الأمينية الأساسية وهي غنية أيضًا بـ البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة لك صحة الأمعاء والجهاز المناعي.

لمزيد من الوصفات المعززة للصحة مثل هذه ، تأكد من ذلك الإشتراك إلى النشرة الإخبارية لدينا وأنت & # x2019 ستحصل على أحدث وصفاتنا و كتاب إلكتروني مجاني أرسل مباشرة إلى صندوق البريد الوارد الخاص بك!


الاختلافات في وصفة التوفو بالسمسم

  • طريقة طهو: أنا معجب كبير بخبز التوفو ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون مقرمشًا حقًا ، فإن القلي هو السبيل للذهاب. أحب مدى سرعة القلاية الهوائية في صنع طلاء مقرمش للتوفو في هذه الوصفة. يمكنك طهي القطع لمدة 5 دقائق فقط على كل جانب ، ويخرج لونها بني ذهبي ومقرمش تمامًا. هذه العملية سريعة وسهلة ، وتستخدم زيتًا أقل بكثير من استخدام التوفو العميق أو المقلي.
    ولكن إذا لم يكن لديك مقلاة هوائية ، فلا بأس بذلك! يمكنك أيضًا عمل وصفة توفو السمسم في فرن عادي ، ولا تزال لذيذة المكسرات # 8217.
  • اجعلها نباتية: تخطي غسول البيض الذي يربط بذور السمسم بالتوفو. لن يكون الطلاء النهائي & # 8217t سميكًا تمامًا ، لكنه & # 8217ll لا يزال لذيذًا!
  • اجعلها خالية من الغلوتين: اصنع التتبيلة بالتماري الخالي من القمح بدلًا من صلصة الصويا.

أظن ذلك أيضا. يستمتع بعض الناس بهذا النسيج ، لكنني لست مجنونًا به. لحسن الحظ ، هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحسينه:

  • ابدأ بالتوفو شديد الصلابة - ليس طريًا وليس صلبًا.
  • جرب تجميد التوفو ثم قم بإذابه قبل الطهي. عندما تجمد التوفو ، يتغير قوام التوفو. وكميزة إضافية ، فإن التوفو المجمد والمذاب يمتص المزيد من النكهة أيضًا.
  • قطعي التوفو إلى شرائح رفيعة (مثل التوفو المستخدم في Pad Thai على غرار المطاعم) ، ثم اقليها في ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزيت. هذا سيجعل السطح الخارجي مطاطيًا أو مقرمشًا ، اعتمادًا على مدة طهيه.
  • قطع التوفو إلى شرائح بحجم 12 بوصة واخبزها. مثل القلي في المقلاة ، هذا يجعل التوفو أكثر مضغًا وأقل طراوة.


في الآونة الأخيرة ، كنت أقوم بإعداد التوفو المشوي كثيرًا (لقد رأيته مرتين في منشوراتي التي تناولتها هذا الأسبوع!) ، لذلك اعتقدت أنني سأحاول خبزه بدلاً من استجوابه لشيء مختلف قليلاً. هذا بالتأكيد هو المفضل الجديد لدي - على الرغم من أنني أحب التوفو المشوي ، إلا أنني أفضل قوام التوفو المخبوز. يصبح المركز أكثر صلابة قليلاً عند طهيه ببطء في الفرن بدلاً من طهيه بسرعة على الشواية.

ليس هناك الكثير لوصفة خبز التوفو المشوي. حقا ، كل شيء عن التقنية. أضف بعض الكرنب محلي الصنع (أحب بلدي البسيط - فقط الكرنب والخل) لصنع شطائر الشواء أو سندويشات التاكو أو ببساطة تقديم التوفو كما هو.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (12 أونصة) من التوفو شديد الصلابة ، مصفاة ومضغوطة
  • 1 كوب دقيق ذاتي الرفع
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو حسب الحاجة

صفي التوفو ، وضعيه على طبق ، وضعي فوقه أطباق ثقيلة لتصريف أي رطوبة زائدة ، لمدة 15 دقيقة على الأقل. قطّعيها إلى 24 قطعة صغيرة الحجم.

يُمزج الدقيق مع نشا الذرة والملح والفلفل في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق بحجم جالون. ضع التوفو في الكيس ، وأغلقه تمامًا ، ورجه حتى يتغطى. انقلي قطع التوفو إلى طبق مع التخلص من الدقيق الزائد.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يدخّن فقط. يُطهى التوفو ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.