وصفات جديدة

الفطائر (الوصفة الأساسية)


  • المكونات لحوالي 20-25 فطائر
  • 3 بيضات،
  • 500 مل من الحليب
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • دقيق (حوالي 350-400 جم) لأنه يحتوي على عجينة ذات قوام يشبه الكريمة ،
  • قليل من الملح،
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور و / أو ليمون ،

حصص: 20

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة الفطائر (الوصفة الأساسية):

يخفق البيض حتى يصبح رغويًا ، يضاف الزيت ورشة ملح وقشر برتقال ويستمر الخفق. أضف الدقيق والحليب في نفس الوقت حتى ينفد الحليب. الدقيق ، كما قلت ، يضيف ما يكفي للحصول على تركيبة مثل الكريمة. ضعي خليط البان كيك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. سخني القليل من الزيت في مقلاة البان كيك ، وزعي قطعة من العجين واخبزيها على كلا الجانبين. يُضاف الزيت في المقلاة فقط قبل خبز أول فطيرة. كيف نخبز الفطائر ، نضعها في طبق مغطى بغطاء لجعلها طرية ورقيقة! يتم تقديمها على الإفطار أو الحلوى مع مربى / مربى ، فينيتي ، جبن ، كريمات ، فواكه ، إلخ. شهية طيبة ! ملاحظة: بالنسبة لي ، أحب أن أغمس الفطائر في الحليب البارد أو الساخن (الصيف البارد). منذ أن أكلت هكذا ، ولأول مرة ، لدى زميل لي منذ ذلك الحين ، هذه هي الطريقة الوحيدة التي أجهزهم بها :)


تحضير الفطائر الوصفة الأساسية

تحضير عجينة البان كيك

1. البيض الكامل يكسر في وعاء ويخفق بالملح.

2. أضف الدقيق على 4-5 شرائح. بعد كل شريحة من الدقيق ، اخلطي جيدًا مع الهدف على شكل كمثرى وبعد امتصاص الدقيق ، أضيفي القليل من الحليب.

3. بعد دمج الدقيق والحليب ، أضيفي الفانيليا والنكهات الأخرى (إذا كنت تستخدمين) والزبدة المذابة. أضف السكر أيضًا إذا تم استخدامه (فقط للفطائر التي ستقدم مع حشوة حلوة).

4. امزج كل شيء مع هدف أو خلاط على شكل كمثرى. الإصرار على الكتل لتتكشف جيدًا.

5. إذا قمت بإجراء التكوين باستخدام الخلاط ، فستكون الأمور أبسط بكثير. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في وعاء وتخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة متدفقة.

6. بعد دمج الدقيق والحليب والمكونات الأخرى ، يتم دمج المياه المعدنية في العجين ، وتخلط بإصرار وحيوية. تُضاف المياه المعدنية تدريجياً لضبط قوام عجينة البان كيك.

7. أخيرًا ، يجب أن تكون العجينة حريرية ، بدون آثار للكتل ، وذات قوام سائل إلى حد ما إذا كنت تريد فطائر رقيقة أو شيئًا أكثر سمكًا إذا كنت تريدها أكثر سمكًا. نحن نفضل الفطائر الرقيقة والناعمة ، لذلك نقوم بتكييف قوام العجين مع عجين مشابه للآيس كريم المذاب.

وصفة الفطائر الأساسية & # 8211 كيفية قلي الفطائر في مقلاة وكيفية تقليبها

1. سخني المقلاة جيدًا ، ثم دهن سطحها بالدهن (إذا كنت تستخدمه ، إذا لم تستخدمه ، فتخط هذه الخطوة). يمكنك التخلي عن زيت البان كيك الذي يحتوي على نسبة دهون أقل. ندهن المقلاة بفرشاة ، لأننا لا نحب الفطائر الدهنية.

2. أمسك المقلاة بعيدًا عن النار بيدك اليسرى ، ثم اسكب عجينة البان كيك في المقلاة الساخنة (يجب أن تصدر أزيزًا) بالطلاء أو الكوب بينما تقلب المقلاة بيدك اليسرى حتى ينزلق العجين في كل مكان السطح ، وتشكيل طبقة موحدة.

3. لا تضع عجينة أكثر مما هو ضروري لتغطية سطح المقلاة بالتساوي.

4. ضع المقلاة مرة أخرى فوق النار ، والتي يجب أن تكون مناسبة للحرارة. عندما يفقد السطح المرئي للعجين بريقه ويصبح باهتًا وتبدأ حواف الفطيرة في التحول إلى اللون الذهبي ، فهذه علامة على وجوب قلب الفطيرة على الجانب الآخر.

5. يتم قلب الفطائر من جانب إلى آخر باستخدام ملعقة خشبية / معدنية / سيليكون أو يمكن رميها مع المقلاة ، والتواء في الهواء. ومع ذلك ، فإن طريقة الملعقة أكثر أمانًا وسرعة.

6. بعد التقليب ، اخبزي البان كيك لفترة أطول قليلاً (20-30 ثانية) ، حتى تظهر آثار تحمير خفيفة على الجانب المعرض للنار.

7. أخرج الفطائر من المقلاة أثناء طهيها ، واتركها تنزلق فوق بعضها البعض على طبق مسطح.

8. استمر بنفس الطريقة حتى تنفد العجينة.

ما الحشوات المستخدمة للفطائر؟

يمكن دهن الفطائر بالمربى وكريمة الشوكولاتة والجوز والعسل والجبن والكثير من الحشوات الحلوة أو المالحة ، ويمكن لفها أو لفها أو ترتيبها على شكل كعكة.

فطائر الوصفة الأساسية & # 8211 الميزانية المطلوبة

3 بيضات = 3 ليو / قطعة = 3 ليو

300 مل حليب = 0.3 × 4 ليو / لتر = 1.2 ليو

300 جرام طحين = 0.3 × 3 ليو / كغ = 0.9 ليو

50 جرام من الزبدة = 0.25 × 7.99 / عبوة 200 جرام (الزبدة البلورية) = 1.99 ليو

300 مل من المياه المعدنية الغازية = 0.4 ليو
____________________________________________________


تحضير الفطائر

أحب أن يكون العجين ناعمًا ، بدون كتل طحين. للحصول على عجينة ناعمة نضع أولاً الدقيق والملح ثم البيض و 50 مل من الحليب.
تخلط جيدا بالمضرب حتى تصبح عجينة كثيفة ومتجانسة. نضيف على شريحتين بقية الحليب ، في النهاية الزبدة المذابة. إذا كان لا يزال لدينا بعض الكتل المتبقية ، فإننا نمرر العجين من خلال مصفاة.
أوصي بترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة ، وتغطيته بغشاء بلاستيكي وتركه يرتاح. بعد ساعة سترى أنه أكثر اتساقًا قليلاً من البداية.
بالنسبة للفطائر المقلية ، فأنت بحاجة إلى مقلاة غير لاصقة ، ولا أقوم بدهنها بأي شيء. لأنني أضع الزبدة في العجين فلا داعي. إذا كنت لا تزال ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة إلى أول فطيرة.
اقليهم على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة على جانب واحد (أو حتى تبدأ الحواف في الانهيار) ثم نصف دقيقة أخرى على الجانب الآخر.
أثناء خبزها ، يمكنك تغطيتها بمنشفة مطبخ حتى لا تجف. قدميها ممتلئة على الفور بالمربى أو الحشوات المالحة المختلفة. يتمتع!


الوصفة الأساسية

اعتقدت ذلك وأدركت أنه لا يمكنني الحصول على المدونة وصفتي المفضلة مع الشيا ، تلك التي تحتوي على الأناناس. لكنني قلت إنه قبل أن أنشره ، يمكنني أن أنشر الوصفة الأساسية لبودنج الشيا ، والتي أبدأ منها في بناء وصفات أخرى. سأضيف هذه الوصفة إلى سلسلة الوصفات الأساسية التي بدأتها بالفعل والتي أقول إنها يمكن أن تكون مفيدة للغاية.

يختلف قوام بودنغ الشيا ، سواء أكان أكثر سلاسة أم أكثر سمكًا ، اعتمادًا على كمية بذور الشيا المضافة وتفضيلاتك. يعتمد أيضًا ما إذا كانت النكهات التي نضيفها إلى الوصفة الأساسية وما هي النكهات على الأذواق والتفضيلات. على سبيل المثال ، يمكننا إضافة نكهات مثل مستخلص الفانيليا ، ومستخلص البرتقال النقي ، والليمون ، إلخ. وبالمثل ، قد نضيف أو لا نضيف القليل من العسل أو شراب القيقب أو شراب الصبار أو سكر البتولا أو المحليات الطبيعية الأخرى التي تفضلها. أستخدم الشيا في تحضير مختلف أنواع البودينغ ، وعندما أصنع الجرانولا محلية الصنع أو ببساطة فوق الزبادي في الصباح مع التوت الأزرق والأشياء المجنونة الأخرى.

من المحتمل جدًا أن الكثير منكم يستخدم بالفعل هذه البذور الصغيرة ويستهلكها بانتظام. لكن بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فقد اكتسبوا سمعتهم كطعام فائق في السنوات الأخيرة ، مما جلب سلسلة من الفوائد من خلال استهلاكهم. ستجد الكثير من المقالات حول فوائد هذه الحبوب الصغيرة. فهي غنية بالبروتينات والألياف مما يساعد على الحفاظ على الوزن الأمثل من خلال الشعور بالشبع الذي توفره. يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ، ويساعد الجهاز الهضمي ، وغني بمضادات الأكسدة ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وغني بالكالسيوم ، إلخ. مثل أي طعام ، هناك عدد من موانع الاستعمال: إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم ، أو إذا كنت تعاني من حساسية تجاه بذور الخردل ، أو إذا كنت تستهلك الكثير من الألياف ، وما إلى ذلك. لكنني أترك الأمر لك لتوثيق المزيد حول فوائد وموانع استخدام بذور الشيا وألتزم بطريقة التحضير الخاصة بي والتي هي أيضًا هدفي هنا.

  • 300 مل سائل (حليب الشوفان ، حليب الأرز بنكهة الفانيليا ، حليب جوز الهند ، إلخ.)
  • 50 جرام من بذور الشيا (حوالي 5 ملاعق كبيرة)
  • اختياري: نكهات مثل خلاصة الفانيليا النقية والبرتقال وغيرها
  • اختياري: المحليات الطبيعية (العسل ، شراب القيقب ، شراب الصبار ، ستيفيا ، سكر البتولا ، إلخ)

طريقة التحضير:

في وعاء يضاف الحليب النباتي ، بذور الشيا ، البيكوم والنكهات أو المحليات المستخدمة.

امسك الوعاء بجوارك لمدة 10 دقائق وحركه من حين لآخر لتجنب الكتل.

غطيها بغطاء وضعي البودينغ في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

يمكن تقديم البودنج وفقًا للوصفة الأساسية مع طبقات مختلفة مثل: قطع الفاكهة الطازجة ، والجرانولا محلية الصنع ، ورقائق جوز الهند ، وصلصات الفاكهة الخالية من السكر ، والموز مع زبدة الفول السوداني ، إلخ. في المستقبل سأقدم لكم تركيباتي المفضلة ، ما أردته اليوم هو أن أوضح لكم النسبة بين البذور السائلة والشيا للحصول على تناسق معين.


مدونة فطيرة

وصفة الفطائر الأساسية معلومات مهمة مصحوبة بصور وصور عالية الدقة من جميع مواقع الويب في العالم. في هذه الصفحة ، لدينا أيضًا العديد من الصور الجذابة في PNG ، JPEG ، JPG ، BMP ، GIF ، WebP ، TIFF ، PSD ، EPS ، PCX ، CDR ، AI ، الشعار ، الرمز ، المتجه ، الأسود والأبيض ، الشفاف ، إلخ.

شكرًا لزيارتك ، لا تنس وضع إشارة مرجعية على فطائر الوصفة الأساسية الخاصة بك باستخدام Ctrl + D (كمبيوتر شخصي) أو Command + D (وحدات ماكرو). إذا كنت تستخدم هاتفًا محمولًا ، فيمكنك أيضًا استخدام قائمة حفظ الصفحة من خلال متصفح. يمكن لأي نظام تشغيل مستخدم سواء كان Windows أو Mac أو iOS أو Android تنزيل الصور باستخدام زر التنزيل.

وصفة كرواسان الأساسية لنطبخ مع أماليا

وصفة فطيرة بسيطة وصفة النكهات الحضرية الأساسية

وصفة فطيرة بسيطة وصفة النكهات الحضرية الأساسية

الفطائر مع الموز هريس إيزابيلا المطبخ

الفطائر الرقيقة وصفة جدتي وصفات لورا أداماتش

الوصفة الأساسية لفطائر Mybisque

وصفة فطيرة بسيطة وصفة النكهات الحضرية الأساسية

الفطائر من أسرار المطبخ الصيني

الفطائر الخالية من الغلوتين وصفات أساسية حية

راديو أخبار سارة الفطائر الأساسية وصفة

الفطائر الجميلة على أساس وصفات الكفير وضوء الماء المغلي

الوصفة الأساسية لفطائر Mybisque

الوصفة الأساسية للفطائر 2 وصفة بيتيتشيف

فيديو وصفة الفطائر

وصفة فطيرة بسيطة وصفة النكهات الحضرية الأساسية

وصفة الفطائر الأساسية لاكي كيك

فطائر رقيقة في المطبخ

وصفة الفطائر الأساسية

وصفة الفطيرة الأساسية

الوصفة الأساسية للحلويات الفطائر بجميع أنواعها

كتاب وصفة الفطائر الأساسية

الوصفة الأساسية لفطائر Mybisque


AllFarm النشرة الإخبارية

متجري
كل مزرعة
البيانات التجارية

INNOVANA BUSINESS SOLUTIONS SRL

شارع كورماليلور ، لا. 21 ، بانتيليمون ، إيلفوف

© تطبيق CartDuo ، جميع الحقوق محفوظة

سياسة خاصة

تهدف المعلومات الواردة أدناه إلى إعلام المستخدم بمزيد من التفاصيل حول وضع واستخدام وإدارة "ملفات تعريف الارتباط" المستخدمة على الموقع.

يرجى قراءة المعلومات التالية بعناية:

يستخدم موقع الويب هذا ملفات تعريف الارتباط لتزويد الزائرين بتجربة تصفح وخدمات أفضل بكثير مصممة خصيصًا لتلبية احتياجات واهتمامات كل منهم.

قد تأتي ملفات تعريف الارتباط هذه من الجهات الخارجية التالية: Adwords ، Doubleclick.net ، Facebook ، Google Analytics ، Google.com. يمكن الرجوع إلى القائمة الكاملة لملفات تعريف الارتباط للجهات الخارجية أدناه ، في قسم ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث.

تلعب "ملفات تعريف الارتباط" دورًا في تسهيل الوصول إلى الخدمات التي يستخدمها مستخدم الإنترنت وتقديمها ، مثل تخصيص إعدادات معينة (اللغة ، الدولة ، الأسعار المعروضة بالعملة الوطنية).

تساعد "ملفات تعريف الارتباط" ، استنادًا إلى المعلومات التي يجمعونها حول المستخدمين ، مالكي المواقع على جعل منتجاتهم أكثر كفاءة بحيث يمكن الوصول إليها بسهولة من قبل المستخدمين ، كما أنها تزيد من كفاءة الإعلان عبر الإنترنت وأخيراً وليس آخراً ، يمكنهم السماح بالوسائط المتعددة أو تطبيقات أخرى من مواقع أخرى ليتم تضمينها في قفزة معينة لجعل التنقل أكثر فائدة.

ملف تعريف الارتباط ("ملف تعريف ارتباط المتصفح" أو "ملف تعريف ارتباط HTTP") هو ملف صغير ، يتكون من أحرف وأرقام ، يتم تخزينها على أي جهاز طرفي مزود بإمكانية الوصول إلى الإنترنت (الكمبيوتر ، والهاتف المحمول ، والجهاز اللوحي ، وما إلى ذلك) ويتم تثبيته بناءً على طلب صادر عن خادم ويب إلى متصفح (مثل Internet Explorer و Chrome).

يرجى ملاحظة ما يلي: لا تحتوي ملفات تعريف الارتباط على برامج أو فيروسات أو برامج تجسس ولا يمكنها الوصول إلى المعلومات الموجودة على القرص الصلب للمستخدم. لا تطلب ملفات تعريف الارتباط معلومات شخصية ولا تحدد هوية مستخدمي الإنترنت شخصيًا.

يتكون ملف تعريف الارتباط من الاسم والمحتوى ، ويتم تحديد مدته ، ويمكن الوصول إليه مرة أخرى بواسطة خادم الويب عندما يعود المستخدم إلى موقع الويب المرتبط بخادم الويب هذا.

يتم تصنيف ملفات تعريف الارتباط إلى:

- ملفات تعريف ارتباط الجلسة - يتم تخزينها مؤقتًا في سجل المتصفح الذي يخزنها حتى يخرج المستخدم من موقع الويب أو يغلق نافذة المتصفح.

- ملفات تعريف الارتباط الدائمة - يتم تخزينها ، اعتمادًا على الوقت الافتراضي ، على القرص الصلب لجهاز الكمبيوتر أو الجهاز. تشمل ملفات تعريف الارتباط الدائمة أيضًا تلك التي وضعها موقع ويب غير الموقع الذي يزوره المستخدم حاليًا - والمعروفة باسم "ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث" - والتي يمكن استخدامها بشكل مجهول لتخزين اهتمامات المستخدم. بحيث يتم تسليم الإعلانات الأكثر ملاءمة للمستخدمين.

ما هي مزايا ملفات تعريف الارتباط؟

يحتوي ملف تعريف الارتباط على معلومات تربط المستخدمين بموقع ويب معين. إذا قام المستعرض بالوصول إلى خادم الويب هذا مرة أخرى ، فيمكنه قراءة المعلومات المخزنة بالفعل والتفاعل وفقًا لذلك. توفر ملفات تعريف الارتباط للمستخدمين تجربة تصفح ممتعة وتدعم جهود العديد من مواقع الويب لتوفير خدمات مريحة للمستخدمين: على سبيل المثال - تفضيلات الخصوصية عبر الإنترنت أو خيارات لغة الموقع أو عربات التسوق أو الإعلانات ذات الصلة.

ما هو عمر ملف تعريف الارتباط؟

يمكن أن يكون عمر ملف تعريف الارتباط مختلفًا ، اعتمادًا على الغرض الذي تم وضعه من أجله. هناك ملفات تعريف ارتباط تُستخدم حصريًا لجلسة واحدة - ولم يعد يتم الاحتفاظ بها بعد مغادرة المستخدم لموقع الويب. ملفات تعريف الارتباط الدائمة - يتم الاحتفاظ بها وإعادة استخدامها في كل مرة يعود فيها المستخدم إلى موقع الويب هذا ، ولكن يمكن حذفها في أي وقت بواسطة المستخدم.

ما هي ملفات تعريف الارتباط للجهات الخارجية؟

قد يتم وضع أجزاء معينة من المحتوى على مواقع معينة على موقع الويب الذي يمكن الوصول إليه من قبل أطراف ثالثة من خلال لافتات أو مربعات أو روابط - وقد تحتوي جميع هذه الأدوات على ملفات تعريف الارتباط. يُطلق عليها "ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث" لأنها لم يتم وضعها بواسطة مالك موقع الويب ، ويخضع موفرو الطرف الثالث للقوانين المعمول بها وسياسات الخصوصية الخاصة بمالك الموقع.

كيف يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط


  • ملفات تعريف الارتباط الخاصة بأداء الموقع
  • ملفات تعريف الارتباط لتحليل الزائر
  • ملفات تعريف الارتباط الاستهدافية الجغرافية
  • ملفات تعريف الارتباط للتسجيل
  • ملفات تعريف الارتباط الإعلانية
  • ملفات تعريف الارتباط لمقدم الإعلانات

يحتفظ هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط بتفضيلات المستخدم على هذا الموقع ، لذلك ليست هناك حاجة لتعيينها في كل مرة تزور فيها الموقع. على سبيل المثال: إعدادات حجم مشغل الفيديو وسرعة دفق الفيديو التي يتوافق معها المتصفح.

ملفات تعريف الارتباط لتحليل الزوار

في كل مرة يزور فيها المستخدم هذا الموقع ، يقوم برنامج التحليلات المقدم من طرف ثالث بإنشاء ملف تعريف ارتباط لتحليل المستخدم. يخبرنا ملف تعريف الارتباط هذا إذا كنت قد زرت هذا الموقع من قبل. سيخبرنا المتصفح إذا كان لديك ملف تعريف الارتباط هذا ، وإذا لم يكن كذلك ، فسننشئ واحدًا. يسمح بمراقبة المستخدمين الفريدين الذين يزوروننا وعدد مرات قيامهم بذلك. طالما أنك غير مسجل في هذا الموقع ، فلا يمكن استخدام ملف تعريف الارتباط هذا لتحديد هوية الأفراد ، حيث يتم استخدامها فقط للأغراض الإحصائية. إذا كنت مسجلاً ، فقد نعرف أيضًا التفاصيل التي قدمتها إلينا ، مثل عنوان بريدك الإلكتروني واسم المستخدم - تخضع هذه التفاصيل للسرية وأحكام البنود والشروط وسياسة الخصوصية وأحكام التشريع في القوة فيما يتعلق بحماية البيانات الشخصية.

ملفات تعريف الارتباط الاستهدافية الجغرافية

يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط هذه بواسطة برنامج يحدد البلد الذي أتيت منه. إنه مجهول الهوية تمامًا ويستخدم فقط لاستهداف المحتوى - حتى عندما تكون على صفحتنا باللغة الرومانية أو بلغة أخرى ، تتلقى نفس الإعلان.

ملفات تعريف الارتباط للتسجيل

عندما تقوم بالتسجيل في هذا الموقع ، نقوم بإنشاء ملف تعريف ارتباط يخطرنا إذا كنت مسجلاً أم لا. تستخدم خوادمنا ملفات تعريف الارتباط هذه لتظهر لنا الحساب الذي تم تسجيلك به وإذا كان لديك إذن لخدمة معينة. كما يسمح لنا بربط أي تعليق تنشره على موقعنا باسم المستخدم الخاص بك. إذا لم تحدد "إبقائي مسجلاً" ، فسيتم حذف ملف تعريف الارتباط هذا تلقائيًا عند إغلاق المتصفح أو الكمبيوتر.

ملفات تعريف الارتباط الإعلانية

تسمح لنا ملفات تعريف الارتباط هذه بمعرفة ما إذا كنت قد شاهدت إعلانًا عبر الإنترنت أم لا ، وما هو نوعه والمدة التي مرت منذ أن رأيت الرسالة الإعلانية. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا لاستهداف الإعلان عبر الإنترنت. يجوز لنا أيضًا استخدام ملفات تعريف الارتباط الخاصة بطرف ثالث لتحسين استهداف الإعلانات ، لعرض إعلانات حول الإجازات على سبيل المثال ، إذا قام المستخدم مؤخرًا بزيارة مقال على الموقع حول الإجازات. ملفات تعريف الارتباط هذه مجهولة الهوية ، فهي تخزن معلومات حول المحتوى المعروض ، وليس حول المستخدمين. نقوم أيضًا بتعيين ملفات تعريف الارتباط مجهولة المصدر من خلال المواقع الأخرى التي نعلن عنها. من خلال استقبالهم ، يمكننا استخدامها للتعرف عليك كزائر لهذا الموقع إذا قمت بزيارة موقعنا لاحقًا ، فسنكون قادرين على تقديم الإعلانات بناءً على هذه المعلومات.

ملفات تعريف الارتباط لمقدم الإعلانات

تنتمي الكثير من الإعلانات التي تجدها على هذا الموقع إلى جهات خارجية. تستخدم بعض هذه الأطراف ملفات تعريف الارتباط المجهولة الخاصة بها لتحليل عدد الأشخاص الذين تعرضوا لإعلان ، أو لمعرفة عدد الأشخاص الذين تعرضوا عدة مرات لنفس الإعلان. الشركات التي تنشئ ملفات تعريف الارتباط هذه لديها سياسات الخصوصية الخاصة بها ، ولا يمتلك هذا الموقع حق الوصول لقراءة ملفات تعريف الارتباط هذه أو كتابتها. يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط للجهات الخارجية لتظهر لك إعلانات مستهدفة على مواقع أخرى أيضًا ، بناءً على تصفحك على هذا الموقع.

ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث الأخرى

في بعض الصفحات ، قد تقوم الجهات الخارجية بتعيين ملفات تعريف الارتباط المجهولة الخاصة بها ، من أجل تتبع نجاح أحد التطبيقات ، أو لتخصيص أحد التطبيقات. نظرًا لاستخدام هذا الموقع ، لا يمكن لهذا الموقع الوصول إلى ملفات تعريف الارتباط هذه ، تمامًا كما لا يمكن للأطراف الثالثة الوصول إلى ملفات تعريف الارتباط التي يحتفظ بها هذا الموقع. على سبيل المثال ، عند توزيع مقال باستخدام زر الوسائط الاجتماعية على هذا الموقع ، ستسجل هذه الشبكة الاجتماعية نشاطك.

ما نوع المعلومات التي يتم تخزينها والوصول إليها من خلال ملفات تعريف الارتباط؟

تخزن ملفات تعريف الارتباط المعلومات في ملف نصي صغير يسمح لموقع الويب بالتعرف على المتصفح. سيتعرف خادم الويب على المتصفح حتى تنتهي صلاحية ملف تعريف الارتباط أو يتم حذفه. يخزن ملف تعريف الارتباط المعلومات المهمة التي تعمل على تحسين تجربة تصفح الإنترنت (على سبيل المثال: إعدادات اللغة التي تريد الوصول إلى الموقع بها ، وإبقاء المستخدم مسجلاً الدخول إلى حساب بريد الويب ، وأمان الخدمات المصرفية عبر الإنترنت ، والاحتفاظ بالمنتجات في عربة التسوق)

لماذا تعتبر ملفات تعريف الارتباط مهمة للإنترنت؟

تمثل ملفات تعريف الارتباط النقطة المركزية للأداء الفعال للإنترنت ، مما يساعد على إنشاء تجربة تصفح ودية ومتكيفة مع تفضيلات واهتمامات كل مستخدم. قد يؤدي رفض ملفات تعريف الارتباط أو تعطيلها إلى استحالة استخدام بعض المواقع.

لا يعني رفض ملفات تعريف الارتباط أو تعطيلها أنك لن تتلقى إعلانات عبر الإنترنت بعد الآن - بل يعني فقط أنها لن تتمكن بعد الآن من مراعاة تفضيلاتك واهتماماتك ، والتي يُبرزها سلوك التصفح.


  • المحتوى والخدمات المصممة حسب تفضيلات المستخدم - فئات الأخبار والطقس والرياضة والخرائط والخدمات العامة والحكومية والمواقع الترفيهية وخدمات السفر.
  • عروض تتناسب مع اهتمامات المستخدمين - الاحتفاظ بكلمة المرور وتفضيلات اللغة (على سبيل المثال: عرض نتائج البحث باللغة الرومانية).
  • الاحتفاظ بفلاتر حماية الطفل على محتوى الإنترنت (خيارات الوضع العائلي ، وظائف البحث الآمن)
  • الحد من تكرار عرض الإعلانات - حدد عدد مرات ظهور الإعلان لمستخدم معين على الموقع.
  • تقديم إعلانات أكثر ملاءمة للمستخدم.
  • ميزات القياس والتحسين والتحليل - مثل تأكيد مستوى معين من حركة المرور على موقع الويب ، ونوع المحتوى الذي يتم عرضه وكيف يصل المستخدم إلى موقع الويب (على سبيل المثال من خلال محركات البحث ، مباشرة من مواقع الويب الأخرى وما إلى ذلك). تجري مواقع الويب هذه التحليلات لاستخدامها لتحسين المواقع لصالح المستخدمين.

ملفات تعريف الارتباط ليست فيروسات! يستخدمون تنسيقات النص العادي. فهي ليست مكونة من أجزاء من التعليمات البرمجية لذا لا يمكن تنفيذها أو تشغيلها تلقائيًا. وبالتالي ، لا يمكن تكرارها أو نسخها على شبكات أخرى لتشغيلها أو تكرارها مرة أخرى. لأنهم لا يستطيعون أداء هذه الوظائف ، لا يمكن اعتبارهم فيروسات.

ومع ذلك ، يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط لأغراض سلبية. نظرًا لأنه يخزن معلومات حول تفضيلات المستخدمين وسجل التصفح ، سواء على موقع معين أو على عدة مواقع أخرى ، يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط كشكل من أشكال برامج التجسس. تدرك العديد من منتجات مكافحة برامج التجسس ذلك وتقوم باستمرار بوضع علامة على ملفات تعريف الارتباط ليتم حذفها أثناء إجراءات المسح / المسح الخاصة بمكافحة الفيروسات / مكافحة برامج التجسس.

بشكل عام ، قامت المتصفحات بدمج إعدادات الخصوصية التي توفر مستويات مختلفة من قبول ملفات تعريف الارتباط وفترة الصلاحية والحذف التلقائي بعد زيارة المستخدم لموقع معين.

قضايا الأمان الأخرى المتعلقة بملفات تعريف الارتباط

نظرًا لأن حماية الهوية قيمة للغاية وتمثل حق كل مستخدم للإنترنت ، فمن المستحسن معرفة المشكلات المحتملة التي يمكن أن تخلقها ملفات تعريف الارتباط. نظرًا لأنه يتم نقل المعلومات باستمرار في كلا الاتجاهين بين المتصفح وموقع الويب ، إذا تدخل مهاجم أو شخص غير مصرح له أثناء نقل البيانات ، فقد يتم اعتراض المعلومات الواردة في ملف تعريف الارتباط. على الرغم من ندرة حدوث ذلك ، إلا أنه يمكن أن يحدث إذا اتصل المستعرض بالخادم باستخدام شبكة غير مشفرة (مثل شبكة WiFi غير آمنة).

تتضمن الهجمات الأخرى المستندة إلى ملفات تعريف الارتباط إعدادات ملفات تعريف الارتباط غير الصحيحة على الخوادم. إذا كان موقع الويب لا يتطلب من المتصفح استخدام القنوات المشفرة فقط ، فيمكن للمهاجمين استخدام هذه الثغرة الأمنية لخداع المتصفحات لإرسال المعلومات عبر قنوات غير آمنة. ثم يستخدم المهاجمون المعلومات للوصول غير المصرح به إلى مواقع معينة. من المهم جدًا توخي الحذر في اختيار الطريقة الأنسب لحماية المعلومات الشخصية.

نصائح للتصفح الآمن والمسؤول ، بناءً على ملفات تعريف الارتباط

نظرًا لمرونتها وحقيقة أن معظم المواقع الأكثر زيارة والأكبر تستخدم ملفات تعريف الارتباط ، فهي شبه حتمية. لن يسمح تعطيل ملفات تعريف الارتباط للمستخدم بالوصول إلى المواقع الأكثر انتشارًا واستخدامًا بما في ذلك Youtube و Gmail و Yahoo وغيرها. فيما يلي بعض النصائح التي يمكن أن تضمن عدم القلق بدون ملفات تعريف الارتباط ولكن بمساعدة ملفات تعريف الارتباط:

قم بتخصيص إعدادات المستعرض الخاص بك لملفات تعريف الارتباط لتعكس مستوى مريحًا من الأمان لاستخدام ملفات تعريف الارتباط والتنقل والوصول إلى البيانات الشخصية. إذا كنت تشارك الوصول إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، فقد تحتاج إلى التفكير في إعداد متصفحك لحذف بيانات التصفح الفردية في كل مرة تغلق فيها المتصفح. هذه طريقة للوصول إلى المواقع التي تضع ملفات تعريف الارتباط ولحذف أي معلومات زيارة في نهاية جلسة التصفح. قم بتثبيت وتحديث تطبيقات مكافحة برامج التجسس باستمرار.

تتضمن العديد من تطبيقات الكشف عن برامج التجسس والوقاية منها اكتشاف هجوم الموقع. هذا يمنع المتصفح من الوصول إلى مواقع الويب التي قد تستغل نقاط الضعف في المتصفح أو تقوم بتنزيل برامج ضارة. تأكد من تحديث المستعرض الخاص بك دائمًا. يتم استغلال العديد من الهجمات المستندة إلى ملفات تعريف الارتباط من خلال استغلال نقاط الضعف في الإصدارات القديمة من المتصفحات.

ملفات تعريف الارتباط موجودة في كل مكان ولا يمكن تجنبها إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالوصول إلى أفضل وأكبر المواقع على الإنترنت - محليًا أو دوليًا. من خلال الفهم الواضح لكيفية عملها والفوائد التي تجلبها ، يمكنك اتخاذ الإجراءات الأمنية اللازمة حتى تتمكن من تصفح الإنترنت بثقة.

تعطيل ملفات تعريف الارتباط ورفضها

قد يؤدي تعطيل ملفات تعريف الارتباط ورفضها إلى جعل بعض المواقع غير عملية أو يصعب زيارتها واستخدامها. أيضًا ، لا يعني رفض قبول ملفات تعريف الارتباط أنك لن تتلقى / ترى إعلانات عبر الإنترنت بعد الآن.

من الممكن ضبطه في المتصفح بحيث لا يتم قبول ملفات تعريف الارتباط هذه أو يمكنك ضبط المتصفح لقبول ملفات تعريف الارتباط من موقع معين. ولكن ، على سبيل المثال ، إذا لم تكن مسجلاً باستخدام ملفات تعريف الارتباط ، فلن تتمكن من ترك تعليقات.

توفر جميع المتصفحات الحديثة القدرة على تغيير إعدادات ملفات تعريف الارتباط. توجد هذه الإعدادات عادةً في قائمة "الخيارات" أو "التفضيلات" في متصفحك.

بالنسبة لإعدادات ملفات تعريف الارتباط التي تم إنشاؤها بواسطة جهات خارجية ، ولمزيد من المعلومات حول الخصوصية المتعلقة بالإعلان عبر الإنترنت ، يوفر IAB Romania الموقع التالي: http://www.youronlinechoices.com/ro/

لفهم هذه الإعدادات ، قد تكون الروابط التالية مفيدة ، وإلا يمكنك استخدام خيار "المساعدة" في المتصفح لمزيد من التفاصيل.

لإعدادات ملفات تعريف الارتباط التي أنشأتها جهات خارجية ، يمكنك أيضًا الرجوع إلى الموقع:

إذا كنت تريد معرفة المزيد عن ملفات تعريف الارتباط وما يتم استخدامها ، فإننا نوصي بالارتباطات التالية:

يوفر IAB Romania الموقع التالي لتوفير مزيد من المعلومات حول الخصوصية المتعلقة بالإعلان عبر الإنترنت: http://www.youronlinechoices.com/ro/

ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث (ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث)

S - Adwords - المدة: الجلسة - الدور: يُستخدم لحساب مصادر التحويل
__gads - Doubleclick.net - Duration: 2 years - الدور: عرض لافتات ذات صلة لزوار الموقع
id - Doubleclick.net - Duration: 2 years - الدور: عرض إعلانات أكثر صلة للمستخدمين من خلال AdServer.
__utma - Google Analytics - المدة: سنتان - الدور: يحتفظ بمعلومات مجهولة المصدر حول تفاعل المستخدم مع الموقع (مثال: وقت وتاريخ التفاعل مع المواد التسويقية المختلفة أو الصفحات التي جلبت المستخدم إلى الموقع)
__utmb - Google Analytics - المدة: 30 دقيقة - الدور: يحتفظ بمعلومات مجهولة حول تفاعل المستخدم مع الموقع (مثال: وقت وتاريخ التفاعل مع المواد التسويقية المختلفة أو الصفحات التي جلبت المستخدم إلى الموقع)
__utmc - Google Analytics - المدة: الجلسة - الدور: يحتفظ بمعلومات مجهولة المصدر حول تفاعل المستخدم مع الموقع (مثال: وقت وتاريخ التفاعل مع مختلف المواد التسويقية أو الصفحات التي جلبت المستخدم إلى الموقع)
__utmv - Google Analytics - Duration: سنتان - الدور: يحتوي على معلومات مجهولة عن الزوار من أجل تقسيمهم.
__utmz - Google Analytics - المدة: 6 أشهر - الدور: يحتفظ بمعلومات مجهولة حول تفاعل المستخدم مع الموقع (مثال: وقت وتاريخ التفاعل مع المواد التسويقية المختلفة أو الصفحات التي جلبت المستخدم إلى الموقع).
_ga - Google Analytics - المدة: سنتان - الدور: يحتفظ بمعلومات مجهولة المصدر حول تفاعل المستخدم مع الموقع (مثال: وقت وتاريخ التفاعل مع المواد التسويقية المختلفة أو الصفحات التي جلبت المستخدم إلى الموقع)
_gat - Google Analytics - المدة: 10 دقائق - الدور: يحتفظ بمعلومات مجهولة المصدر حول تفاعل المستخدم مع الموقع (مثال: وقت وتاريخ التفاعل مع المواد التسويقية المختلفة أو الصفحات التي جلبت المستخدم إلى الموقع)
APISID و HSID و PREF و SAPISID و SID و SSID - Google.com - المدة: سنتان - الدور: يحتفظ بمعلومات حول تفاعل المستخدم مع خدمات Google مثل خرائط Google وتقويم Google و Google+ وما إلى ذلك.
NID - Google.com - المدة: 6 أشهر - الدور: يحتفظ بمعلومات حول تفاعل المستخدم مع خدمات Google مثل خرائط Google وتقويم Google و Google+ وما إلى ذلك.
__cfduid - Inspectlet.com - المدة: عام واحد - الدور: يجمع معلومات حول كيفية تفاعل المستخدمين مع واجهة الموقع.
__insp_norec_sess، __insp_nv، __insp_ref، __insp_slim، __insp_wid - Inspectlet.com - المدة: عام واحد - الدور: يجمع معلومات حول كيفية تفاعل المستخدمين مع واجهة الموقع.

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات الأخرى المضمنة تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


وصفة كرواسون # 8211 الأساسية

الكرواسان هي المعجنات الوحيدة التي لا أستطيع مقاومتها. المفضلة لقهوة الصباح ، عندما كنت في مكان ما بعيدًا عن البلد ، استمتعت بوجبة إفطار تتكون من الكرواسون والفواكه والقهوة. لكن دعنا نتحدث قليلاً عن الوصفة. أعترف أن لدي خوفًا معينًا من كل شيء يعني دهن العجين بالزبدة المطوية ، ودهنه وما إلى ذلك (ليس لأنني لا أحب العجين ولكن لأنني لا أملك الكثير من الوقت) ولكن انظر ، وجدت طريقة أسهل وجه متزايد. Doamne experimentate in bucatarie pentru voi e floare la ureche reteta, doamne incepatoare in ale bucatariei, indrazniti pentru ca mai simplu nu se poate (adica se poate, varianta cu aluat gata cumparat ), totul este sa respectati pasii si timpul din reteta. Este varianta de baza adica va las pe voi sa le umpleti cu ce doriti.

Asadar, daca tot vine wekendul si se pare ca va fi vreme urata ne apucam de bucatarit croissante? :)

  • 500g faina 000
  • 25g drojdie proaspata
  • 1 lingurita de sare
  • 2 linguri ulei
  • 1 ou mic
  • 125ml apa calduta
  • 125ml lapte caldut
  • 125g unt la temperatura camerei

1. Frecam bine drojdia si zaharul cu o lingurita pana devine cremoasa apoi adaugam laptele caldut si 1 lingurita de faina. Lasam sa creasca.

2. Intr-un bol pentru frmanatat cernem faina, facem o gropita cu mana in mijloc si adaugam restul ingredientelor. Framantam un aluat elastic care se desprinde de vas. Eu am mai adaugat cam 50ml lapte. Lasam sa creasca o ora, la loc caldut fara curenti de aer.

2. Dupa o ora presaram putina faina pe planseta de lucru, rasturnam aluatul si-l impartim in 8 bucati.

Luam prima bucata de aluat, o intindem cu sucitorul dandu-i forma unui cerc cu diametrul de aprox. 15cm, o ungem cu unt si o punem deoparte. Procedam la fel cu toate bucatile de aluat si pe fiecare o punem una peste alta ( vezi foto ) ultima nu o ungem cu unt. Formam un turn ca si tortul de clatite :).

3. Lasam sa creasca 20 de minute si apoi intindem cu sucitorul o roata maaare de aluat. Atentie, iese foarte mare ca si diametru asa ca veti avea nevoie de o suprafata mare pentru intins. Bineinteles presaram masa cu faina si punem putin si deasupra sa ne ajute la intins.

4. Cu un cutit bine ascutit dat prin faina taiem in 4, apoi in 8 si tot asa pana obtinem 32 de bucati. Taiati de la centru spre margini.

Punem diverse umpluturi dulci sau sarate branza, sunca, ciuperci, nutella, gem mai tare si rulam usor. Eu le-am lasat goale. Daca puneti umplutura sarata adaugati mai multa sare in aluat pentru ca acesta este neutru ca gust. La fel si daca puneti umplutura dulce adaugati putin zahar.

5. Asezam cornurile in tava tapetata cu hartie de copt si lasam sa creasca inca 20 de min. Le ungem apoi cu galbenusul amestecat cu 1 lingura de lapte si le coacem in cuptor la 200g C (pe ventilatie ) timp de 10-15 min pana se rumenesc frumos.

6. Servim croissantele caldute.

Sunt pufoase si se desfac frumos, de gust nu mai vorbim :).

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.


CLATITE - RETETA DE BAZA (RETETA VIDEO)

Clatitele au fost primul desert preparat de mine si multa vreme singurul desert pe care stiam sa-l prepar. Daca aveam clatite, nu ne mai trebuia nimic :)
Initial nu am avut o reteta pentru clatite. Tin minte ca am sunat-o pe mama sa o intreb cum se fac clatitele si mi-a spus asa: “pui 3-4 oua, lapte si faina cat sa-ti iasa un aluat nici prea gros, nici prea subtire”. Si asa am facut multi ani si clatitele mele ieseau foarte bune.
Cu timpul am mai imbunatatit reteta: am adaugat putin ulei, un praf de sare si esenta de vanilie, cand vreau sa fac clatite dulci. Zahar nu am pus niciodata in clatite pentru ca ori le servim cu ciocolata (varianta preferata!) ori cu o umplutura sarata si chiar nu este necesar sa pun zahar in aluat. In plus, de la zahar clatitele se lipesc si se ard.

Reteta de clatite este una foarte simpla dar, chiar si asa, se pot face mici greseli care sa compromita rezultatul. Va spun din experienta ca este importanta si reteta pe care o folositi dar, la fel de important este si modul in care preparati clatitele. Cel mai bine este sa folositi o tigaie antiaderenta pe care sa o ungeti cu putin ulei dupa fiecare clatita, cel mult la fiecare doua clatite. Tigaia trebuie sa fie in permanenta bine incinsa si sa puneti aluat doar cat sa acoperiti suprafata tigaii, ca sa nu iasa prea groase. Clatitele trebuie prajite doar cat sa aiba urme usoare de rumenire. Daca le tineti prea mult pe foc vor fi mai tari si mai uscate.
Despre umplutura, ce sa va zic, folositi ce va place. Noua ne plac foarte mult clatitele cu ciocolata sau cu dulceata de visine, dar nu refuzam nici clatite cu gem. Ne plac si clatitele cu umpluturi sarate si chiar va recomand din suflet clatitele gratinate cu pui si ciuperci.
Acum, ca sa apuc sa fac poze la clatite, le-am promis alor mei un tort de clatite :)
Din ingredientele de mai jos am obtinut 15 clatite. Am folosit o tigaie de 24cm.

La sfarsitul retetei gasiti si reteta video.

Ingrediente necesare pentru a prepara clatite – reteta de baza:

- 3 oua
- 550ml lapte
- 250gr faina
- 50ml ulei (sau unt topit)
- un praf de sare
Optional: esenta de vanilie sau zahar vanilat daca faceti clatite cu umplutura dulce

Mod de preparare clatite – reteta de baza:

Cand terminam de preparat aluatul pentru clatite, acesta este destul de fluid. Trebuie lasat sa se odihneasca 20-30 de minute la temperatura camerei (sau la frigider daca este foarte cald), timp in care aluatul se mai ingroasa.

Dupa ce s-a odihnit aluatul pentru clatite, am uns o tigaie antiaderenta cu putin ulei si am lasat-o sa se incinga. Am amestecat aluatul pentru clatite. Am ridicat tigaia de pe foc cu o mana iar cu cealalta am luat un polinic plin cam pe trei sferturi cu aluat si am turnat in tigaie. Am clatinat tigaia astfel incat aluatul sa se intinda uniform pe toata suprafata tigaii.


RETETA VIDEO (CC - SUBTITRARE IN LIMBA ROMANA)


Clatite – reteta de baza

Clatita mioritica a lui Radu Anton Roman, o arunca in derizoriu pe cea frantuzeasca, deoarece este mult mai supla si deloc poroasa ca cea consacrata, este elastica si la reincalzire (cele cu umplutura sarata se reincalzesc) isi pastreaza prospetimea, nu devine casanta si uscata iasca (crep!).

Reteta pentru clatite este atat de simpla, incat toata viata mea am preparat-o din ochi si laptele in amestec cu apa minerala, conform folclorului culinar. Stiam care trebuie sa ii fie consistenta amestecului la final, de mancat se mancau oricum. Gresit procedat! Pana si la o reteta simpla ca aceasta trebuie sa respecti anume proportii si tips-uri, dovada ca, nici nu imi mai amintesc de cand n-am mai facut clatite atat de fine si elastice, carora li se potriveste expresia ca se topesc in gura de bune. Cu siguranta si faina diferita a contribuit, dar pe viitor, clar, masor laptele si numar lingurile de faina pe care le pun.

Prin urmare, este fara apa minerala. Clatita carpatina este reteta “basic”, cea mai simpla, prin urmare, am fotografiat clatitele langa o dulceata de afine preparata de mine in casa. Asta insa, nu o impiedica sa devina rafinata si sa capete un aer sarbatoresc daca o umpli cu crema din frisca si mascarpone impreuna cu Nutella, asa cum prezint in fotografii. Dementiala combinatie! (o data pe an nu se numara caloriile :))

Pana sa ma intind la vorba, trebuie sa ii lamuresc pe noii mei abonati, ca iau parte la campania “Un Craciun dulce si fara gluten cu Dr. Schär Romania – Produse fara gluten” de testare a produselor fara gluten pe care le produce. Actiunea este sustinuta de mai multi bloggeri din zona culinar, ale caror preparate, cu siguranta de folos, le gasiti grupate pe blogul Gourmandelle, care monitorizeaza actiunea.

Cum se poate sa nu am eu pe blog nici o reteta de clatite? … fel de mancare pe care il gatesc adesea la micul dejun, in varianta cu umplutura sarata, dar musai si dulce pentru desertul de la pranz!? Marturisesc, am fost foarte curioasa daca trece testul “clatita”, aceasta faina “Mix Patisserie” de la “Dr. Schar”, deoarece se poate usca sau lipi, fiind un preparat gatit la tigaie. Nu numai ca l-a trecut cu brio testul, dar mi-a oferit si o lectie ca sa imi corectez metoda de preparare. Am testat si cu faina “Mix It”, rezultatul este la fel de ok.


INGREDIENTE (pentru 5 clatite de 25cm)
• 2 oua
• 4 linguri cu fãinã “Mix Patisserie” sau “Mix It” sau 2 linguri cu varf mare pentru cei care intrebuinteaza faina normala cu gluten
• 1 lingura ulei
• 1 praf de sare
• 2 pahare cu lapte recisor ( 2x 200 ml)
IN PLUS
Ulei pentru uns tigaia
UMPLUTURA
– dulceturi de casa
– frisca + mascarpone si Nutella am folosit in pozele facute seara
– cascaval ras si baghetute din pastrama de piept de pui, rulate, se rade cascaval si peste ele si date la cuptor 7 minute, pana se topeste cascavalul
– branza de vaci + putina telemea + un strop de smantana + verdeturi tocate
– carnaciori picanti, etc.

PREPARARE
• Se bat ouale si se amestecã apoi cu fãinã (eu folosesc telul para).
• Se adaugã laptele, uleiul si sarea. Se bat bine împreunã.
• Se lasã sã respire 1 sfert de orã.
• O tigãitã antiaderenta pentru clatite, cu coada lungã, se unge cu ulei si se încinge pe foc iute. Am uns cu pensula din silicon.
• Se scurge uleiul intr-o canita, daca este in excesdupa ce se incalzeste, trebuie sã rãmânã doar o peliculã pe tigaie si se pune iar pe foc.
• Se agitã pasta (cu polonicul) si se umple cam o jumãtate de polonic mare (ca cel de ciorba), la o tigãitã de 20-25 cm diametru.
• Se toarnã si se roteste aplecand tigaia cu pasta pânã acoperã tot fundul tigãii încinse.
• Când s-a desprins de tigaie (o mai ajutãm pe margini cu paleta din silicon sau cutit, daca e veche tigaia). Clãtita se întoarce cu un cutit lat, paleta plata sau prin aruncare, cine poate.
• Se lasã sã se rumeneascã pânã joacã-n tigaie si se varsã în farfurie, unde o asteaptã lista interminabilã de umpluturi dulci, sãrate, piperate, cu fructe, cu carnat, cu lactate, cu de toate…
• In cazul in care aveti tigaie noua, cu fund gros, poate cu invelis din piatra antiaderent la interior, sau tigaie speciala de clatite, de buna calitate, nu este nevoie sa ungeti tigaia chiar la fiecare clatita. In functie de felul tigaii folosite puteti unge la fiecare clatita sau numai din cand in cand, de control. O cititoare mi-a comunicat ca nu unge tigaia cu ulei la coacere, atunci cand pune ulei in compozitie, dar nu stiu sa va spun CAT DE MULT ULEI pune domnia sa, raportat la numarul de oua. Eu v-am scris mai sus reteta testata de mine, cu o lingura de ulei la 2 oua.
Liv(e) it!