وصفات جديدة

تحتوي عصائر فواكه الأطفال على "مستويات مُقلقة" من المعادن الثقيلة ، وفقًا لتقرير جديد

تحتوي عصائر فواكه الأطفال على


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالإضافة إلى ذلك ، ما هي عصائر الفاكهة الآمنة لمنح أطفالك.

كل منتج نعرضه تم اختياره ومراجعته بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة.

تقرير حديث وضعه فريق خبراء البيع بالتجزئة في تقارير المستهلكين وجد أن العديد من عصائر الفاكهة الشعبية للأطفال تحتوي على كميات مثيرة للقلق من المعادن الثقيلة ، بما في ذلك الزرنيخ والكادميوم والرصاص. كما هو موصوف في التقرير ، فإن تناول هذه العصائر لفترات طويلة من الزمن ، أو بكميات كبيرة ، لا يمكن أن يكون خطراً على الأطفال والبالغين على حد سواء.

تقارير المستهلكين عينات مجمعة من أكثر من 45 عصيرًا تم بيعها في المتاجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك أنواع متعددة مثل خلطات العنب والكمثرى والتفاح والفاكهة. ووجدوا أن أكثر من نصف عيناتهم تحتوي على مستويات مرتفعة من المعادن الثقيلة. تضمنت العينات منتجات شهيرة مثل Juicy Juice و Honest Kids و Minute Maid و Welch's و 365 Everyday Value.

ابق على اطلاع على ما تعنيه الصحة الآن.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات اللذيذة والصحية.

وفقًا للتقرير ، توجد هذه المعادن بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة والمشروبات ، وقد انخفضت مستويات المعادن الثقيلة في عصائر الفاكهة منذ الاختبارات السابقة في عام 2011. لكن المستويات المرتفعة الموجودة في هذا الاختبار لا تزال تثير قلق المهنيين الطبيين. جيمس ديكرسون ، كبير المسؤولين العلميين في تقارير المستهلكين، قال إن تناول كميات قليلة من هذه المشروبات بانتظام يمكن أن يشكل مخاطر صحية خطيرة.

وقال "في بعض الحالات ، شرب 4 أونصات فقط في اليوم - أو نصف كوب - يكفي لإثارة القلق".

جينيفر لوري ، دكتوراه في الطب ، رئيسة مجلس الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، ركزت على تقرير المستهلك المطول. وقالت إن ما يقرب من 75 في المائة من الأطفال يستمتعون بحصة واحدة على الأقل من العصير يوميًا ، وهو ما يكفي لتأثير هذه العناصر المعدنية على النمو. كما أنه يكفي أيضًا أن يكون مصدر قلق للبالغين الذين يشربون العصير أيضًا.

قال ديكرسون: "المعادن الثقيلة هي الأشياء التي يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من الأمراض لدى الأطفال والبالغين - كل شيء من المشاكل العصبية إلى السرطان. نحن بالتأكيد نريد أن نضمن استمرار الصناعة في القيام بعمل أفضل للحد من وجود هؤلاء في المنتجات التي نشتريها ".

المزيد من الأخبار الصحية يجب أن تقرأها الآن:

ووجد التقرير أن سبعة من العصائر التي تم اختبارها يمكن أن تؤذي الأطفال الذين يشربون نصف كوب فقط أو أكثر كل يوم ، في حين أن تسعة منتجات يمكن أن تشكل مخاطر لأولئك الذين يشربون فنجانًا أو أكثر كل يوم. تم تضمين علب العصير أيضًا في هذه النتائج - كان لعصير العنب ومزيج العصير أعلى تركيز للمعادن الثقيلة من بين جميع المنتجات. ومن المثير للاهتمام ، لم يكن أداء العصائر العضوية أفضل في هذه الاختبارات من الخيارات غير العضوية.

يتعمق تقرير CR في كيفية قدرة العلامات التجارية للعصائر في صناعة المشروبات على تقليل التعرض للمعادن الثقيلة من خلال تغيير طريقة مصدر الفاكهة ، وكذلك كيفية معالجة المشروبات وتعبئتها. ولكن هناك أيضًا إرشادات حول أفضل عصائر الفاكهة من بين تلك التي تم اختبارها ، وقد شارك CR أفضل مختاراتهم في كل فئة نسلط الضوء عليها أدناه.

الصورة مجاملة من أمازون.

1) 365 عصير تفاح عضوي 100٪ قيمة يومية

2) عصير تفاح وحواء 100٪

الصورة مجاملة من أمازون.

3) غويا كمثرى نكتار

الصورة مجاملة من أمازون.

تم تقديم منتج Goya المعبأ كواحد من أفضل مختارات CR لعصائر الفاكهة البديلة.

4) Ocean Spray Cran-Apple و Ocean Spray Cran-Grape

الصورة مجاملة من أمازون.

5) كابري صن علب عصير التفاح 100٪

6) عصير جوسي عصير تفاح عضوي 100٪

الصورة مجاملة من أمازون.

ستعمل زجاجة كاملة سعة 64 أونصة على حوالي 3 دولارات ، لكن هذا النوع من عصير التفاح لا يحتوي على أي سكر مضاف.

7) شراب عصير عضوي للأطفال صادقين ، صلاح العنب

الصورة مجاملة من أمازون.

8) عصير خادمة دقيقة 100٪ ، تفاح أبيض عنب

الصورة مجاملة من أمازون.


تم العثور على معادن ثقيلة في بعض عصائر الفاكهة مما يدعو للقلق

أصبح الآباء أكثر وعيًا بمدى خطورة بعض مشروبات الفاكهة ، وذلك بفضل كميات السكر الزائدة ، ولكن الآن هناك شيء آخر يجب القلق بشأنه. وفقًا لتقرير جديد ، تم العثور على معادن ثقيلة في العديد من عصائر الفاكهة الشهيرة. المستويات الموجودة يمكن أن تؤثر على كلا الطفلين و الكبار ، لذلك هذا أمر مقلق للجميع.

اختبرت تقارير المستهلك ، وهي مجموعة أبحاث ودعوة غير هادفة للربح ، 45 من عصائر الفاكهة المشهورة التي تباع في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك مجموعات التفاح والكمثرى والعنب والفواكه ، وفقًا لمقال نشرته مجلة المنظمة. أجرت اختبارًا مشابهًا في عام 2011 ، وفقًا لما أوردته اليوموعلى الرغم من تحسن النتائج إلى حد ما ، لا يزال هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به.

انتهى بهم الأمر بالعثور على 21 عصيرًا يحتوي على ما يكفي من معدن ثقيل واحد على الأقل لإثارة قلق الخبراء ، مثل الولايات المتحدة الأمريكية اليوم ذكرت ، والتي شملت المشروبات التي يتم تسويقها للأطفال.

& quot ؛ ركز اختبارنا على الكادميوم والرصاص والزئبق والزرنيخ غير العضوي (النوع الأكثر ضررًا بالصحة) لأنها تشكل بعضًا من أكبر المخاطر ، وتشير الأبحاث السابقة إلى أنها شائعة في الطعام والشراب ، ووفقًا لتقرير من تقارير المستهلكين.

الأطفال بشكل خاص معرضون لخطر تأثيرات هذه المعادن الثقيلة ، في تقارير المستهلكين. لا يتطلب الأمر الكثير حتى يكون لها تأثير. قال كبير المسؤولين العلميين في مجلة كونسيومر ريبورتس ، جيمس ديكرسون تقارير المستهلكين أن شرب 4 أونصات فقط من العصير الذي يحتوي على هذه الأنواع من المعادن الثقيلة كل يوم يكفي لإثارة القلق.

كل عصير تم اختباره يحتوي على & quot؛ مستويات قابلة للقياس & quot؛ من واحد على الأقل من المعادن الثقيلة التي كانوا يبحثون عنها ، وفقًا لـ تقارير المستهلكين. ومع ذلك ، من بين جميع العصائر التي تم اختبارها ، كان هناك سبعة عصائر يمكن أن تؤثر سلبًا على الأطفال الذين شربوا ما لا يقل عن نصف كوب كل يوم ، بما في ذلك العصائر مثل RW Knudsen Organic Just Concord Grape Juice ، 365 Everyday Value (Whole Foods) Organic 100٪ عصير ، وعصير عنب 100٪ ويلش ، كونكورد عنب.

أخبر Trader Joe's ، أحد العلامات التجارية للعصير الذي تم اختباره تقارير المستهلكين، & quot

تضمنت تقارير المستهلك قائمة كاملة بالمنتجات التي تم اختبارها على موقعها على الإنترنت. لكن بشكل عام ، أوصت المجموعة بأن يفكر الآباء في تقليل كمية العصير التي يشربها أطفالهم. على الرغم من أنه قد يكون مشروبًا شائعًا للأطفال ، إلا أنه قد لا يكون جيدًا بالنسبة لهم.

تقول جمعية طب الأطفال الأمريكية ، على سبيل المثال ، الآن أنه لا ينبغي على الآباء إعطاء أطفال أصغر من أي نوع من عصير الفاكهة ، مثل الولايات المتحدة الأمريكية اليوم ذكرت في مقال مختلف. قال الدكتور ملفين ب. هيمان ، الذي ساعد في تأليف بيان AAP ، وفقًا لـ الولايات المتحدة الأمريكية اليوم، & quot كميات صغيرة باعتدال جيدة للأطفال الأكبر سنًا ، لكنها غير ضرورية على الإطلاق. & quot

في بيانها ، واصلت AAP التوصية بضرورة أن يقتصر عصير الفاكهة على نصف كوب يوميًا للأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم من 1 إلى 3 سنوات. كوب أوقية كل يوم. وأخيرًا ، بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و 18 عامًا ، يجب أن يكون هناك حد يومي يبلغ 8 أونصات ، أو حوالي كوب.

الآن ، قد تتساءل عن كيفية دخول المعادن الثقيلة إلى عصير الفاكهة. وفقًا لـ CBS News ، يمكن أن ينتهي الأمر بالمعادن الثقيلة وما شابه في الطعام لأنها موجودة بشكل طبيعي في الهواء والماء والتربة. ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي بعض عمليات التصنيع والتعبئة والتغليف إلى وجود معادن ثقيلة في الأطعمة والمشروبات.

هذا هو المكان الذي تأتي فيه إدارة الغذاء والدواء. على الرغم من أن نتائج تقارير المستهلك تأتي بعد حوالي ست سنوات من قيام إدارة الغذاء والدواء بوضع حد جديد لمستوى الزرنيخ المسموح به في عصير التفاح ، فإن هذا & quotnew & quot الحد لم يتم الانتهاء منه فعليًا بعد. وفقًا لتقريرها ، قال مدير مبادرات سياسة الغذاء في Consumer Report ، & quot ؛ نشجع إدارة الغذاء والدواء على إنهاء الحد في أقرب وقت ممكن. & quot

إذا كنت أنت أو أطفالك من كبار يشربون العصير ، فتأكد من الاطلاع على قائمة تقرير المستهلك لمعرفة كيفية اختبار العصير. من الجدير معرفة ما هو موجود في الطعام الذي قد تتناوله أنت وأطفالك بشكل منتظم ، خاصة إذا كان من الممكن أن يتسببوا في آثار خطيرة على صحتك.


يقول مركز السيطرة على الأمراض إن العديد من الآباء يطعمون الأطفال طعامًا صلبًا في وقت مبكر جدًا

طلب محققو الكونجرس من سبعة من أكبر مصنعي أغذية الأطفال في الولايات المتحدة تقديم وثائق داخلية ونتائج الاختبارات.

استجابت أربع من الشركات - Nurture و Beech-Nut و Hain و Gerber - للطلبات. وأشار التقرير إلى أن ثلاثة آخرين - Walmart و Campbell و Sprout Organic Foods - لم يتعاونوا ، مما ترك المحققين "قلقين للغاية" بشأن ما قد يحجبونه.

وجد التحقيق أن المعايير الداخلية للشركة تسمح بمستويات عالية بشكل خطير من المعادن الثقيلة السامة ، وكثيراً ما باع المصنعون الأطعمة التي تجاوزت تلك المستويات.

متعلق ب

الصحة والعافية تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن مستويات الزرنيخ غير العضوي في بعض حبوب أرز الأطفال مرتفعة للغاية

كما أنها "تحجب" مستويات مثل هذه المعادن التي تسمح بها الحكومة في المياه المعبأة ، بما في ذلك ما يصل إلى 91 ضعف مستوى الزرنيخ ، وما يصل إلى 177 ضعف مستوى الرصاص ، وما يصل إلى 69 ضعف مستوى الكادميوم ، وما يصل إلى خمسة أضعاف مستوى الزئبق. .

دعا التقرير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى تحديد مستويات قصوى من المعادن الثقيلة السامة المسموح بها في أغذية الأطفال وتتطلب اختبارًا إلزاميًا للمنتجات النهائية.


ما يقرب من نصف الأطفال & # 8217 عصير الفاكهة يحتوي على الرصاص والزرنيخ والمزيد: تقرير

قد يبدو عصير الفاكهة خيارًا صحيًا ، لكنه واجه انتقادات باعتباره خيار & # 8220healthy & # 8221 لكمية السكر التي يحتوي عليها. الآن تقرير جديد من تقارير المستهلكين وجد "مستويات مقلقة" من المعادن الثقيلة في عصير الأطفال.

تقارير المستهلكين اختبرت مؤخرًا 45 علامة تجارية شهيرة للعصير تم بيعها في جميع أنحاء البلاد ووجدت مستويات مرتفعة - وربما ضارة - من الزرنيخ والكادميوم والرصاص في ما يقرب من نصف العلامات التجارية التي تم اختبارها ، بما في ذلك العصائر ذات العلامات التجارية المخصصة للأطفال. يحتوي كل منتج تم اختباره على مستويات قابلة للقياس لواحد على الأقل من المعادن الثقيلة بما في ذلك الكادميوم والزرنيخ غير العضوي والرصاص والزئبق.

واحد وعشرون من أصل 45 عصيرًا كانت تحتوي على مستويات من الكادميوم والزرنيخ غير العضوي و / أو الرصاص. من بين هؤلاء الـ 21 ، يمكن لسبعة أن يؤذي الأطفال الذين يشربون 4 أونصات (نصف كوب) أو أكثر يوميًا ، حيث تشكل تسع ماركات أخرى مخاطر على الأطفال الذين يشربون 8 أونصات (كوب واحد) أو أكثر يوميًا. خمسة من هذه المنتجات كانت معبأة في علب أو أكياس العصير.

ووجد التقرير أيضًا أن عصير العنب وخلطاته يحتوي على أعلى متوسط ​​من المعادن الثقيلة وأن العصائر العضوية لا تحتوي على أي مستويات أقل من المعادن مقارنة بالعصائر التقليدية.

تقول جينيفر لوري ، دكتوراه في الطب ، ورئيسة مجلس الصحة البيئية التابع للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال: "يمكن أن يؤثر التعرض لهذه المعادن مبكرًا على مسار حياتها بالكامل". "هناك الكثير من التطور يحدث في السنوات الأولى من حياتهم."

إذن ما الذي يمكن للوالدين فعله للحفاظ على سلامة أطفالهم؟ أفضل طريقة لتقليل التعرض للمعادن الثقيلة في عصير الفاكهة هو تقليل استهلاك عصير الفاكهة. توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) بالفعل بالحد من تناول العصير بسبب مستويات السكر التي يمكن أن تسهم في خطر الإصابة بالتسوس والسمنة. توصية AAP هي عدم وجود عصير قبل سن واحد ومستويات محدودة للأطفال من سن واحد وما فوق. في النهاية ، الأمر متروك للوالدين للبحث عن المنتجات التي يشترونها وتحديد الأفضل لعائلاتهم.

تستطيع أن ترى بالكامل تقارير المستهلكين الرسم البياني على العصائر التي تم اختبارها هنا.


ما هي عصائر الفاكهة الآمنة لأطفالك؟

يُظهر اختبار جديد من تقارير المستهلك بخصوص مستويات المعادن الثقيلة في بعض أشهر ماركات العصائر.

قد تكون هناك فرصة جيدة أن يحتوي عصير الفاكهة الذي تقدمه لأطفالك على نوع من المعادن الثقيلة. تم إجراء اختبار جديد بواسطة Consumer Reports لإيجاد منتجات عصير الفاكهة التي تحتوي على مستويات ضارة محتملة من المعادن الثقيلة. النتائج مثيرة للقلق بعض الشيء بالنسبة للعديد من الآباء الذين يقدمون العصير لأطفالهم يوميًا.

اختبرت تقارير المستهلك مجموعة متنوعة من عصائر الفاكهة الشهيرة بما في ذلك التفاح والعنب وخلطات الفاكهة. بعد اختبار 45 علامة تجارية مختلفة ، وجد الباحثون مستويات مرتفعة من الزرنيخ والكادميوم والرصاص في أكثر من نصف العصائر التي اختبروها. تم تسويق العديد من هذه العصائر خصيصًا للأطفال.

وفقًا لاستطلاع حديث أجرته تقارير المستهلك ، فإن أكثر من 80 بالمائة من الآباء الذين لديهم أطفال 3 سنوات وأقل يقدمون عصير أطفالهم من حين لآخر. اعتاد بعض الأطفال على شرب العصير أكثر من مرة في اليوم. التقرير مقلق لأن الأطفال الصغار بشكل خاص معرضون للآثار الضارة للمعادن الثقيلة.

إذن ما الذي وجده اختبار تقارير المستهلك بالضبط؟ نظروا إلى 45 عصيرًا. تضمنت العلامات التجارية 365 Everyday (هذه العلامة التجارية الشاملة للأغذية الكاملة) ، Apple & amp Eve ، Capri Sun ، قيمة كبيرة من Walmart ، Gerber ، Honest Kids ، Market Pantry from Target ، Minute Maid ، Nature's Own ، Ocean Spray ، Trader Joe's ، Welch's من بين عدد قليل أعلى العلامات التجارية الأخرى. في حين أن كل منتج من المنتجات التي تم اختبارها يحتوي على مستويات قابلة للقياس من واحد على الأقل من المعادن الثقيلة التالية: الكادميوم أو الزرنيخ غير العضوي أو الرصاص أو الزئبق - كان لدى 47 بالمائة ما اعتبره الباحثون "فيما يتعلق" بمستويات أحد الكادميوم الثلاثة ، غير العضوي الزرنيخ ، أو الرصاص: وفقًا لتقارير المستهلك ، فإن 7 من 21 عصيرًا تحتوي على مستويات من المعادن الثقيلة يمكن أن تضر بالأطفال الذين يشربون 4 أونصات أو أكثر يوميًا ، في حين أن 9 منهم لديهم مخاطر محتملة عندما يستهلك الأطفال 8 أونصات أو أكثر.العصائر التي يحتمل أن تكون معرضة للخطر عند 4 أونصات أو أكثر:1. عصير التفاح الطازج من Trader Joe's ، 100٪ Juice2. 365 القيمة اليومية (أطعمة كاملة) عصير عضوي 100٪ ، عنب كونكورد 3. R.W. Knudsen Organic Just Concord Grape Juiceالعصائر التي يحتمل أن تكون معرضة للخطر عند 8 أونصات أو أكثر:1. Gold Emblem (CVS) 100٪ Apple Juice2. قيمة عظيمة (وول مارت) عصير 100٪ تفاح 3. عصير التفاح العضوي التاجر جو

للحصول على القائمة بأكملها ، تحقق من الرسم البياني الكامل.

من بين النكهات المختلفة التي تم اختبارها ، كان لعصير العنب وخلطات العصير أعلى معدل للمعادن الثقيلة. ومجرد أن الملصق يحتوي على عضوي لا يجعله بالضرورة أفضل. في هذه الحالة ، لم تكن العصائر العضوية أفضل أو أسوأ من العصائر الأخرى التي تم اختبارها. يقلق الآباء وأطباء الأطفال بشأن المعادن الثقيلة لأنه من المعروف أن لها آثارًا ضارة على نمو الطفل الصغير. اعتمادًا على المدة وطول المدة التي تعرض فيها الطفل للمعادن الثقيلة ، يمكن أن تؤثر على درجات معدل الذكاء ، وتسبب مشاكل سلوكية ، ومشاكل صحية أخرى مثل مرض السكري من النوع 2 ، وتأتي مخاطر المعادن الثقيلة من التعرض المزمن ولهذا السبب من المهم تقليل التعرض في كل من الأطفال والبالغين. الآباء ، يمكنك دائمًا الحد من استهلاك طفلك للعصير. أوصت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بالحد من العصائر بسبب محتواها العالي من السكر الموجود في المشروبات التي يمكن أن تسهم في مجموعة المشاكل الصحية الخاصة بها مثل تسوس الأسنان والسمنة.

ومع ذلك ، إذا كان العصير موجودًا في القائمة في منزلك ، فإليك بعض الخيارات البديلة التي حققت أداءً جيدًا في اختبار تقارير المستهلك: 365 Everyday Value (Whole Foods) Organic Apple Juice ، و 100٪ JuiceApple & amp Eve 100٪ Juice ، و Apple Juice1Big Win (رايت ايد) عصير 100٪ ، عصير تفاح


أولاً ، ما هي بالضبط "المعادن الثقيلة"؟

المعادن الثقيلة هي عناصر طبيعية توجد في جميع أنحاء قشرة الأرض. يحتوي الهواء والتربة والماء على هذه المعادن الموجودة في الأرض التي نسير عليها وفي الماء الذي نشربه. خمسة عناصر محددة و [مدش] الزرنيخ والكادميوم والكروم والرصاص والزئبق & [مدش] درجات عالية من السمية وتصنف ضمن المعادن ذات الأولوية التي تشكل مصدر قلق كبير للصحة العامة. عند المستويات المرتفعة ، يمكن أن تكون ضارة وسامة لجسم الإنسان. "إن التعرض للمعادن الثقيلة عند الرضع لديه القدرة على إتلاف الدماغ النامي مما يؤدي إلى تأثيرات تنموية عصبية بما في ذلك انخفاض معدل الذكاء والضعف الإدراكي ومشاكل السلوك" ، كما يقول روبرت كولز ، طبيب أطفال في جامعة كاليفورنيا في سان دييغو هيلث.

لكن بعض المعادن الثقيلة ، مثل الحديد والزنك ، ضرورية لعمل أجسامنا. تعتبر المعادن مثل النحاس والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك من العناصر الغذائية الأساسية يمكن أن يؤدي عدم تناول هذه المغذيات الدقيقة بشكل كافٍ إلى مضاعفات النقص ويؤدي إلى المرض. "الزنك معدن أساسي يشارك في وظيفة المناعة ، والنمو ، والتطور ، والتئام الجروح ، وإنتاج الخلايا. ويمكن أن يؤدي نقص الزنك إلى توقف النمو لدى الأطفال والمراهقين ،" ميغان ماير ، دكتوراه ، مدير الاتصالات العلمية في المجلس الدولي للمعلومات الغذائية. وتشير أيضًا إلى أن الحديد يلعب دورًا مهمًا في تحريك الأكسجين في الجسم ، وهو سبب إضافة الحديد عمداً إلى الأطعمة مثل حبوب الإفطار وحليب الأطفال لتعزيز التغذية.


وجدت دراسة تقارير المستهلك "مستويات مقلقة" من المعادن الثقيلة في أغذية الرضع والأطفال الصغار

(واشنطن العاصمة - 16 أغسطس 2018) أظهر تقرير جديد أصدرته اليوم تقارير المستهلك "مستويات مقلقة" من الرصاص والكادميوم والزرنيخ غير العضوي في أغذية الأطفال والرضع. اختبرت منظمة المراقبة 50 من الأطعمة المعبأة الموزعة على المستوى الوطني للأطفال الرضع والأطفال الصغار ووجدت مستويات قابلة للقياس لواحد على الأقل من المعادن الثقيلة الثلاثة في كل منتج ، مع المستويات التي اعتبروها "مثيرة للقلق" في حوالي ثلثي المنتجات. يعتمد التقرير على النتائج السابقة التي توصل إليها صندوق الدفاع عن البيئة (EDF) حول المعادن الثقيلة في أغذية الرضع والأطفال الصغار ويشير إلى الحاجة الملحة لاتخاذ إجراءات من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) ومصنعي المواد الغذائية لحماية الأطفال بشكل أفضل.

قال توم: "في حين أن تأثيرات التعرض لمعدن ثقيل في طعام واحد قد لا تؤثر على الطفل ، فإن ما يثير القلق هو التأثير التراكمي للتعرض لمستويات منخفضة من الكادميوم والزرنيخ غير العضوي والرصاص من جميع الأطعمة في النظام الغذائي". نلتنر ، مدير سياسة المواد الكيميائية في EDF Health. "حماية قدرة الأطفال على التعلم والازدهار تتطلب تقليل التعرض للمعادن الثقيلة من جميع المصادر - بما في ذلك الطعام."

بالنسبة للدراسة ، اشترت تقارير المستهلك ثلاث عينات من 50 طعامًا للرضع والأطفال الصغار - متوفرة في ربيع 2018 - من تجار تجزئة مختلفين في جميع أنحاء البلاد واختبرت منتجات الكادميوم والرصاص والزئبق والزرنيخ غير العضوي. تضمنت الأطعمة الحبوب والوجبات الخفيفة والمقبلات والفواكه والخضروات. تشمل النقاط الرئيسية من الاختبار ما يلي:

  • يحتوي كل منتج من المنتجات الخمسين على مستويات قابلة للقياس من الكادميوم والرصاص و / أو الزرنيخ.
  • حوالي ثلثي المنتجات تحتوي على معدن ثقيل واحد على الأقل عند المستويات التي تعتبر "مثيرة للقلق" من قبل Consumer Report.
  • كانت الأطعمة العضوية على الأرجح تحتوي على معادن ثقيلة مثل الأطعمة التقليدية ، لأن المعيار العضوي يركز على المبيدات الحشرية وليس على هذه الملوثات.
  • تشير المنتجات التي تحتوي على مستويات منخفضة أو معدومة من المعادن الثقيلة إلى أن الشركات المصنعة يمكنها تحقيق أغذية أكثر أمانًا.

قال ماريسيل مافيني ، المستشار العلمي للأغذية في EDF: "يجب أن يكون الطعام الذي يتم تسويقه للأطفال على مستوى أعلى". "كانت تقارير المستهلك محقة في الدعوة إلى هدف عدم وجود مستويات قابلة للقياس من هذه المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال وأن إدارة الغذاء والدواء تحتاج إلى تحديد أهداف إضافية قوية لدفع التقدم."

أبلغت شركة EDF سابقًا عن مسألة الرصاص والمعادن الثقيلة الأخرى في أغذية الرضع والأطفال الصغار. في يونيو 2017 ، أصدرنا الرصاص في الغذاء: تهديد صحي خفي. فحص التقرير البيانات التي جمعتها وحللتها إدارة الغذاء والدواء من 2003 إلى 2013 ووجد الرصاص المكتشف في 20٪ من عينات أغذية الأطفال مقارنة بـ 14٪ للأغذية الأخرى. ثمانية أنواع من أغذية الأطفال ، بما في ذلك عصائر الفاكهة والخضروات الجذرية وبسكويت التسنين ، كان لها الرصاص القابل للاكتشاف في أكثر من 40٪ من العينات.

في ديسمبر 2017 ، قدمت EDF تحديثًا للتقرير ببيانات اختبار FDA للرصاص من 2014 إلى 2016. واقترحت أخبارًا جيدة لعصائر الفاكهة (فئة لم تختبرها تقارير المستهلك) ولكن معدلات اكتشاف عالية بعناد للوجبات الخفيفة والخضروات الجذرية. تؤكد تقارير المستهلك من جديد الحاجة إلى مزيد من العناية من قبل إدارة الغذاء والدواء ومصنعي أغذية الأطفال.

على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء قد اتخذت خطوات مهمة بشأن هذه المشكلة من خلال الالتزام بتقليل مستويات المعادن الثقيلة إلى أقصى حد ممكن عمليًا ، لا تزال الوكالة بحاجة إلى اتخاذ إجراءات ملموسة لخفض مستويات الكادميوم والرصاص والزرنيخ غير العضوي في الطعام - وخاصة طعام الأطفال. لتسريع الإجراءات المطلوبة ، توصي EDF بأن تقوم إدارة الغذاء والدواء بتحديث معاييرها وتوضيح أن المعايير الدولية للرصاص في عصير الفاكهة غير كافية. يجب على مصنعي أغذية الأطفال اختبار المعادن الثقيلة في جميع مراحل سلسلة التوريد من أجل تحديد وتقليل جميع مصادر التلوث.

يتطلب الأكل الصحي طعامًا آمنًا ومغذيًا. تأمل EDF أن تلفت الدراسة الجديدة لـ Consumer Reports الانتباه إلى المشكلة وتحث مصنعي المواد الغذائية و FDA على بذل المزيد من الجهد لخفض مستويات المعادن الثقيلة في إمداداتنا الغذائية.


حصريًا على الويب

ينتشر العصير في كل مكان تقريبًا في مرحلة الطفولة المبكرة مثل دمى الدببة وأقلام التلوين والبطانيات. في تقارير المستهلكين (سجل تجاري) دراسة استقصائية شملت 3000 من الآباء الأمريكيين ، و 80٪ من آباء الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 أعوام وأصغر يقدمون لأطفالهم عصير الفاكهة على الأقل في بعض الأحيان ، و 74٪ من هؤلاء الآباء يعطون أطفالهم عصيرًا مرة واحدة على الأقل يوميًا.

لا عجب إذن أن وسائل الإعلام ضجة منذ إصدار تقرير CR في أواخر يناير حيث وجد الباحثون مستويات و rdquo حول الزرنيخ والكادميوم والرصاص في ما يقرب من نصف عصير التفاح والعنب والكمثرى والفاكهة. تم اختباره. في حين أن هذه النتائج مخيفة بلا شك للآباء ، يمكن أن تساعد RDs في قيادة المهمة في وضع النتائج في السياق وتقديم خطوات قابلة للتنفيذ للحفاظ على صحة الأطفال وأمانهم.

سجل تجاري& نتائج rsquos
سجل تجاري اختبرت 45 من عصائر الفاكهة الشهيرة من 24 علامة تجارية للزرنيخ والكادميوم والزئبق والرصاص ، حيث أن هذه المعادن الثقيلة شائعة إلى حد ما في الأطعمة والمشروبات ، بما في ذلك أغذية الرضع والأطفال الصغار ، ومنتجات الأرز والأرز ، ومسحوق البروتين ، وفي البيئة. يزعم التقرير أنه عند مستويات معينة ، يمكن لهذه المعادن الثقيلة أن تعرض الأطفال لخطر انخفاض معدل الذكاء ، والمشاكل السلوكية مثل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ، والسكري من النوع 2 ، والسرطان.

سجل تجاري قررت ماركات العصير التي يجب أخذ عينات منها بناءً على بيانات المبيعات والتسويق من منطقة نيويورك ونيوجيرسي والعلامات التجارية المتاحة على المستوى الوطني. تم شراء العينات على الصعيد الوطني وبعضها عبر الإنترنت.

بالنسبة للاختبار ، تم تحديد & ldquoconcerning levels & rdquo من خلال حدود التعرض الصحية التي وضعتها وكالة حماية البيئة الأمريكية للزرنيخ غير العضوي والزئبق ، ومكتب California & rsquos لتقييم مخاطر الصحة البيئية للرصاص ، وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية للكادميوم.

فيما يلي بعض من سجل تجاري& نتائج rsquos:

• احتوت جميع العصائر المختبرة على بعض الزرنيخ أو الكادميوم أو الرصاص أو الزئبق.
• احتوت 21 (47٪) من العصائر الـ 45 المختبرة على مستويات من الزرنيخ و / أو الكادميوم و / أو الرصاص.
• سبعة من 21 عصائر ذات مستويات مثيرة للقلق يمكن أن تشكل خطرًا على الأطفال الذين شربوا أكثر من 4 أونصات يوميًا ، وتسعة عصائر يمكن أن تكون ضارة بمعدل 8 أونصات يوميًا.
• احتوت خلطات عصير العنب وعصير العنب على أعلى متوسط ​​مستويات المعادن الثقيلة.
• يتم بيع خمسة من العصائر ذات المستويات المقلقة في علب أو أكياس سعة 4 إلى 6.75 أوقية وتشكل خطرًا على الأطفال في أكثر من علبة أو كيس واحد يوميًا.
• مستويات المعادن الثقيلة في العصائر العضوية وتلك التي يتم تسويقها على أنها للأطفال لا تختلف عن العصائر التقليدية أو تلك التي يتم تسويقها للبالغين.

سجل تجاري يلاحظ أن نتائجها & ldquowere هي فحص فوري للسوق ولا ينبغي استخدامها لاستخلاص استنتاجات نهائية حول علامات تجارية معينة. & rdquo

توصيات للعملاء
& ldquoJuice هو شيء مثير للقلق حقًا للآباء ، & rdquo تقول إيزابيل مابلز ، MEd ، RDN ، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية (الأكاديمية) ومقرها واشنطن العاصمة ، والمتخصصة في تغذية الأطفال و rsquos. & ldquo عندما يكون هناك ذعر من الطعام من هذا القبيل ، فيجب أن يكون اختصاصيو التغذية هو الصوت الموثوق به. & rdquo فكيف يمكن أن تساعد RDs الآباء الذين يشعرون بالخوف أو العجز بشأن هذه النتائج؟

بالنسبة للمبتدئين ، من الضروري لـ RDs السماح للعملاء بمعرفة أن المعادن الثقيلة موجودة في جميع المنتجات. عندما تأخذ النباتات الماء من التربة ، يتم أيضًا امتصاص المعادن الثقيلة التي توجد بشكل طبيعي في التربة. تحتوي بعض التربة على معادن ثقيلة أكثر بسبب التلوث الناجم عن الصناعة أو الزراعة ، ولكن نادرًا ما تكون المستويات مرتفعة بما يكفي لتكون مصدر قلق عادةً ، وتنويع الفواكه والخضروات التي يأكلها المرء طريقة سهلة لتقليل التعرض. بالإضافة إلى ذلك ، يشير مابلز إلى أن إدارة الغذاء والدواء تختبر الأطعمة بحثًا عن المعادن الثقيلة عدة مرات في السنة ، مع التركيز بشكل خاص على المنتجات التي غالبًا ما تُعطى للأطفال ، مثل العصير. & ldquo لدينا واحدة من أكثر الإمدادات الغذائية أمانًا في العالم ، كما تقول.

لكن نقل هذه الرسالة ليس من السهل دائمًا أن تقول Maples أنه أثناء مخاوف الطعام ، تكون مخاوف الأشخاص و rsquos عالية ، لكن ثقتهم منخفضة ، مما يعني أن قدرتهم على استقبال الرسائل تقل. تؤكد على إبقاء التوصيات واضحة وبسيطة وقابلة للتنفيذ.

يمكن أن تشجع RDs الآباء على القيام بما يلي:

• اخلط نوع العصير المقدم. على سبيل المثال ، يتعين على الآباء & ldquodon & rsquot دائمًا إعطاء الأطفال عصير تفاح أو مزيج عصير ، كما يقول مابلز. يجب أن يحد تبديل الأصناف بانتظام من تعرض الأطفال للمعادن الثقيلة الموجودة في أي نوع واحد من العصائر.

• تغيير حجم الحصة. يشير مابلز إلى أن الإرشادات الغذائية للأمريكيين توصي بما لا يزيد عن نصف السعرات الحرارية للفواكه اليومية للأطفال و rsquos تأتي من العصير ، وهذا المبدأ التوجيهي مدعوم من الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP). ويسلي ديلبريدج ، RDN ، المتحدث باسم الأكاديمية المتخصصة في تغذية الأطفال والمدارس في فينيكس ، ينظر إلى العصير على أنه علاج حلو ، و & ldquos في بعض الأحيان طعام & rdquo يسمح لابنه بالاستهلاك ربما مرة واحدة في الأسبوع. & ldquo العصير حلو حقًا ، لذلك يمكن للأطفال أن يعتادوا على هذا المذاق السكرية بمرور الوقت ويريدون المزيد والمزيد منه ، ويقول ، يقترح على الآباء تقديم عصير أقل والمزيد من الماء أو الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم بمرور الوقت.

• لا تعتمد فقط على العصير في تناول الفاكهة. سجل تجاري& rsquos report & ldquogives اختصاصيو التغذية الفرصة ليقولوا ، & lsquo ؛ نعم ، أنت بحاجة إلى فاكهة ، لكن لا يتعين عليك الاعتماد على العصير ، & rsquo & rdquo Maples يقول. وتقول إن RDs يمكن أن تساعد الآباء على دمج الفاكهة في الوجبات والوجبات الخفيفة ، مثل تقديم شرائح الفاكهة المغموسة في زبدة الفول السوداني أو إضافة الزبيب إلى شطيرة زبدة الفول السوداني.

تدرك Delbridge أن العصير يمكن أن يكون مناسبًا للوالدين ، لكنها تقول إن الخيارات المغذية و / أو منخفضة السعرات الحرارية ، بما في ذلك الحاويات الصغيرة من الحليب والماء والفواكه المعبأة مسبقًا مثل التفاح أو العنب ، يمكن أن تكون بنفس السرعة والسهولة. حقيبة غداء أو إمساكها في الطريق للخروج من الباب.

يوفر Maples تحذيرًا مهمًا: & ldquo يجب أن نلتقي بالناس أينما كانوا. إذا كان الناس لا يأكلون أي فاكهة ، فإن العصير هو خيار أفضل من الفاكهة التي لن يلتقطوها أبدًا ، مثل تفاحة كاملة ، تقول.

• استخدم استراتيجيات لتقليل امتصاص الرصاص. إذا كان الحد من تناول العصير ليس خيارًا أو يمكن القيام به بين عشية وضحاها ، فيجب على RDs تمكين الآباء من اتخاذ خطوات لتقليل امتصاص أطفالهم للرصاص. يقول القيقب إن الكالسيوم الموجود في الأطعمة مثل الحليب واللبن والخضروات ذات الأوراق الخضراء يتنافس مع الرصاص على الامتصاص. وتقول إن الأطفال الذين يعانون من معدة فارغة هم أكثر عرضة لامتصاص المزيد من الرصاص أيضًا ، لذلك يجب على الآباء التأكد من إطعامهم وجبات خفيفة صحية منتظمة.

يشير القيقب أيضًا إلى تناول كمية كافية من الحديد كإجراء وقائي. يرتبط الرصاص والحديد بنفس بروتين النقل في الأمعاء الدقيقة التي ترسبهما في مجرى الدم والدماغ والجسم الذي يستهلك القليل جدًا من الحديد يزيد من نشاط البروتين و rsquos ، مما يتسبب في امتصاصه للرصاص أكثر مما لو كان تناول الحديد كافيًا. يمكن أن توصي RDs بالأطعمة المحتوية على الحديد مثل اللحوم الحمراء الخالية من الدهون وأطعمة الحبوب المدعمة بالحديد والفواكه المجففة والفاصوليا والعدس ، وإخبار العملاء أنه يمكنهم إقران هذه الأطعمة بالأطعمة الغنية بفيتامين C مثل الطماطم والفواكه الحمضية و الفلفل لأقصى امتصاص للحديد.

الحد الأدنى
يتفق Delbridge و Maples على ذلك ، على الرغم من سجل تجاري& rsquos ، يحتاج RDs إلى مراعاة الصورة الكبيرة والتركيز على الإيجابيات عند تقديم المشورة للمرضى.

& ldquoIt & rsquos غير واضح في التقرير كم [العصير] أكثر من اللازم بمرور الوقت ، & rdquo يقول ديلبريدج ، لذلك من الصعب استخلاص استنتاجات حول المخاطر الحقيقية. هو & rsquod يرى التركيز على & ldquoal بدائل & rdquo - مثل المزيد من المشروبات المغذية والاستهلاك الكامل للفاكهة - بدلاً من محاولة تحديد العصير على أنه & ldquogood & rdquo أو & ldquobad. & rdquo

يقول مابلز ، في الصورة الكبيرة ، سجل تجاري& rsquos report لا يغير & rsquot ما تعرفه RDs بالفعل عن فوائد استهلاك الفاكهة بالكامل. كما أنه لا يقوض التوصيات المتعلقة بالحد من تناول عصير الأطفال من AAP والأكاديمية وإدارة الغذاء والدواء. توصي Maples RDs باقتباس مصادر الطرف الثالث حسنة السمعة هذه عند تقديم المشورة للعملاء.

& ldquo هذه فرصة لأخصائيي التغذية للتحدث في انسجام تام و rdquo لتشجيع المزيد من استهلاك الفاكهة بالكامل ، كما يقول مابلز. تعرف RDs ، وعلى الرغم من هذا الخوف من الطعام ، ما هو مهم حقًا هو أن يزيد الناس من فواكههم وخضرواتهم ، وتقول. & ldquo بغض النظر عن الدراسة التي تنظر إليها ، فإنها تُظهر أن الأشخاص الذين يأكلون المزيد من الفاكهة والخضروات سيكونون أكثر صحة. & rdquo


وجدت تقارير المستهلك معادن ثقيلة في عصائر الفاكهة

30 يناير (UPI) - كشفت الاختبارات التي أجرتها تقارير المستهلك عن مستويات الزرنيخ والرصاص ، بالإضافة إلى مستويات السكر غير الصحية ، وفقًا لتقرير نُشر يوم الأربعاء.

قال سي آر إن نصف 45 من عصائر التفاح والعنب والكمثرى التي تحمل اسم علامة تجارية تحتوي على مستويات عالية من المعادن ، مما يشير إلى أنه يجب على الآباء إعطاء أطفالهم كميات أقل من المشروبات.

قال جيمس ديكرسون ، كبير المسؤولين العلميين في "كونسيومر ريبورت" في بيان صحفي: "في بعض الحالات ، يكفي شرب 4 أونصات في اليوم - أو نصف كوب - لإثارة القلق".

يمكن للمعادن الثقيلة أن تخفض مستويات الذكاء لدى الأطفال وتعرضهم لخطر المشاكل السلوكية والسرطان ومرض السكري من النوع 2 ، وفقًا لـ CR.

وقالت جينيفر لوري ، رئيسة مجلس الصحة البيئية للأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال: "إن التعرض لهذه المعادن في وقت مبكر يمكن أن يؤثر على مسار حياتها بالكامل". "هناك الكثير من التطور يحدث في السنوات الأولى من حياتهم."

يمكن أن يسبب الرصاص أيضًا مشاكل للبالغين ، بما في ذلك سرطان المثانة والرئة والجلد ، بالإضافة إلى مشاكل الإنجاب.

ووفقًا للمسح ، فإن أكثر من 70 في المائة من الأطفال في سن الثالثة وما دون يشربون عصير الفاكهة.

تأتي هذه الأخبار في الوقت الذي تظهر فيه الدراسات أن الأطفال يفضلون مشروبات العصير على الحليب والمشروبات الأخرى ، على الرغم من أن آخر أظهر أن الماء هو المشروب المفضل لدى الأطفال.

المبدأ التوجيهي الرئيسي الذي وضعته إدارة الغذاء والدواء (FDA) للعصير هو 50 جزءًا في المليار ، أي 10 مرات أعلى من الكمية الموجودة في المياه المعبأة في زجاجات.

"بعض الأطعمة تحتوي على معادن ثقيلة سامة أكثر من غيرها ، ومن المهم تقليل هذه الأطعمة في وجبات عائلتك" ، كما تقول إيمي كيتنغ ، أخصائية التغذية في CR. "هذا سبب آخر لتزويد طفلك بنظام غذائي صحي ومتنوع من الأطعمة الكاملة."


بوليتيكو

يوجد الرصاص والزرنيخ والكادميوم بشكل شائع في أغذية الأطفال ، ولكن أيضًا في العديد من المكونات التي تستخدمها العائلات في صنعها بمفردها.

وجد تقرير للكونجرس أن أربع علامات تجارية رئيسية لأغذية الأطفال - Beech-Nut و Gerber و Earth's Best Organic و HappyBABY - باعت منتجات أظهرت اختباراتها الداخلية احتوائها على الزرنيخ والرصاص والكادميوم بمستويات أعلى بكثير مما يعتبره معظم خبراء الصحة آمنًا للرضع. . | ماريو تاما / جيتي إيماجيس

When Congress released a report this month finding that popular baby foods contain worrisome levels of toxic heavy metals, the reaction was swift.

Scary headlines blared from the New York Times to the Daily Mail, lawsuits were filed within days and throngs of parents, already beleaguered from the stresses of the pandemic, took to social media with the fire of a thousand suns. “You knowingly sell food that hurt babies for profit,” one mom wrote on a baby food company’s Instagram page. “You are MONSTERS.”

But the intense blowback against baby food makers obscured an even larger problem, watchdogs say: Heavy metal contamination is relatively common across the food supply, so infants aren’t the only children vulnerable to possible health effects, and the federal government is doing next to nothing to reduce their exposure.

The Food and Drug Administration has yet to take any action, despite having spent three years quietly exploring the issue of toxic contaminants in food during the Trump administration.

“This is not a baby food problem. This is a food problem,” said Tom Neltner, chemicals policy director at the Environmental Defense Fund, which has lobbied for more regulation of heavy metals.

The congressional report, released earlier this month by a House Oversight Committee panel, found that four major baby food brands — Beech-Nut, Gerber, Earth’s Best Organic and HappyBABY — sold products that their own internal testing showed contained arsenic, lead and cadmium at levels far higher than what most health experts consider safe for infants.

In the days following the report, each of the baby food companies sought to reassure parents that their products are safe and that they follow very high standards for sourcing ingredients, but it’s done little to lessen the blowback.

Though in some cases the companies knew their ingredients contained elevated levels of heavy metals, the baby food makers at the center of the investigation weren’t violating any rules because the FDA has not set standards for most heavy metals in baby food.

The FDA, which has historically focused most of its attention on foodborne pathogens like Salmonella and Listeria, in 2017 launched a working group to look at heavy metals and other contaminants in food, cosmetics and supplements to little fanfare — a move that was partly a reaction to an EPA study from earlier that year that found food was a surprisingly significant source of lead exposure for young children.

A chart that was buried in supplementary material in the study showed that about half of blood lead exposure for most children between the ages of 1 and 6 comes from food. The next biggest contributors: soil and dust (including from lead-based paint), air and water.

Significant problem

It’s an important revelation because lead exposure remains a significant public health problem in the United States. One study estimated that preventing all lead exposure in just the babies born in the year 2018, for example, would deliver $80 billion in societal benefits, in large part due to the increased earnings potential of children with higher IQs and fewer behavioral and health problems.

About two million children, or nearly 10 percent of all young kids, are estimated to consume more lead than the FDA’s current limit each day, according to the government’s own estimates.

Lead is among the best-known and best-studied neurotoxins, but arsenic, cadmium, and mercury are also routinely found in foods at low levels. As scientists have begun to better understand the health risks from long-term, low-level exposure, and labs have grown better at detecting contaminants at very low levels, more attention has turned to the food supply.

The issue has been on the FDA’s radar, but there have been no changes to any food standards.

Now, with the fresh public outrage over baby food, the Biden administration faces pressure to act, even as it is still without a nominee for FDA commissioner.

The agency, in a statement to POLITICO, said it is reviewing the congressional subcommittee’s baby food report.

“The FDA takes exposure to toxic elements in the food supply extremely seriously, especially when it comes to protecting the health and safety of the youngest and most vulnerable in the population,” an FDA spokesperson said in an email, noting that heavy metals are found throughout the environment. “Because they cannot be completely removed, our goal is to reduce exposure to toxic elements in foods to the greatest extent feasible and we have been actively working on this issue using a risk-based approach to prioritize and target the agency’s efforts.”

The FDA did not respond to the criticism that it’s been slow to act on the issue, but did acknowledge “that there is more work to be done.”

The reality is that concerning levels of lead, arsenic, mercury and cadmium can routinely be found in many foods, including rice, sweet potatoes, carrots, juices and spices. The contamination is happening throughout the food supply — not just in baby food — which means that parents cannot avoid heavy metals simply by making their own food.

Crops pull up heavy metals from soil, where some of the metals are naturally occurring but much of the contamination stems from more than a century of pollution, from car exhaust to coal emissions and agricultural chemicals.

Emissions spread heavy metal particles through the air where they eventually settle into soil and water. In the early 20th century, it was common for farmers to use pesticides made with lead and arsenic, especially to grow cotton in the south. Heavy metals don’t degrade, which means crops grown decades later can absorb old contaminants through their roots.

“Parents can’t solve this problem by shopping in the produce aisle and not the baby food aisle,” said Jane Houlihan, research director at Healthy Babies Bright Futures, a nonprofit focused on reducing babies’ exposure to toxic chemicals. “FDA has to take action.”

Small amounts

The good news is that the general population’s exposure to heavy metals has been going down over time, particularly after the government started phasing out leaded gasoline, paints and food cans in the 1970s, which led to a steep drop off in blood levels of lead in children. The bad news is that scientists have only recently come to better understand just how damaging heavy metals can be, particularly for babies and young children, even at very, very low levels.

Even exceedingly small amounts of these neurotoxins can impede a child’s IQ, hinder brain development, lead to behavioral problems, increase cancer risk, and raise the chances of many other diseases. The Centers for Disease Control and Prevention, for example, maintains there’s no known safe blood level of lead in children.

“What’s come into clearer view is that this is an urgent public health problem,” Houlihan said.

Right now, parents and other caretakers are essentially at the mercy of whatever standards baby food companies decide to set for themselves — and the extent to which they actually conduct their own tests and hold themselves to those internal standards.

Exactly how low the limit should be for heavy metals in baby food is a matter of debate, but public health advocates contend it should be as low as possible — and there is broad agreement that the few standards FDA currently has are not strict enough to protect babies and young children.

Back in 2013, FDA proposed a voluntary limit for inorganic arsenic in apple juice at 10 parts per billion and the agency has still not finalized the guidance more than seven years later.

Consumer Reports has since pushed for a limit of 3 ppb for all juices, arguing that the agency’s initial guidance — which companies tend to take seriously — was a step in the right direction, but didn’t do enough to mitigate the risk of developmental problems posed by arsenic exposure.

In 2016, the FDA, responding to outside pressure from Consumer Reports and others, set a voluntary limit for inorganic arsenic in infant rice cereal at 100 ppb, but the agency set this level based on cancer risks and what was feasible for the industry at the time, not neurological development risks, which have been shown at much lower levels. Public health advocates have urged the agency to lower this limit.

The agency has also been criticized for lax oversight. Independent tests have shown infant rice cereal makers sometimes sell products that exceed the standard with no repercussions.

Developmental harm

There are no federal standards for lead in baby food, but the FDA has set a 5 ppb lead standard for bottled water, 50 ppb for juice and 100 ppb for candy. By comparison, the American Academy of Pediatrics recommends a 1 ppb limit for school drinking fountains — a threshold that consumer advocates would like to see applied to juice, too.

Cadmium has received far less attention compared to other toxic metals like arsenic and lead, but it’s also prevalent in the food supply. FDA has no standards on cadmium in any foods. Consumer Reports has urged the agency to set a limit of 1 ppb for cadmium in fruit juice.

But heavy metals have prompted the greatest concern by far when found in baby food because infants and young children are the most vulnerable to developmental harm. In 2017, the Environmental Defense Fund analyzed FDA’s own routine testing of the food supply and found there were measurable lead levels in 20 percent of baby products tested.

The same year, a Colorado-based nonprofit called the Clean Label Project tested some 500 of the country’s best-selling baby foods — one the largest samples to date — and found that nearly 40 percent contained at least trace levels of one heavy metal and 25 percent contained all four, though overall the levels were relatively low.

The following year, Consumer Reports tested 50 popular baby food products and found two thirds contained “worrisome levels” of at least one heavy metal. They reported that 15 of the products tested would pose health risks to children if regularly consumed. Products containing rice and sweet potatoes were particularly likely to test positive. Organic products were just as likely to be contaminated as conventional products.

The House Oversight subcommittee got the idea to look into baby food after another report in 2019 by Healthy Babies Bright Futures, a nonprofit, tested nearly 170 products and found heavy metals present in 95 percent of their samples. Most foods had relatively low levels, but there were product categories that showed higher levels, including lead in carrots and sweet potatoes and particularly arsenic in rice. Four of the seven infant rice cereals tested exceeded FDA’s voluntary limits for inorganic arsenic. The group is urging FDA to set standards for baby food, arguing that repeated exposure at very low levels adds up and poses health risks.

The congressional report this month was based on data that companies voluntarily turned over to the subcommittee. The report reveals that many of the ingredients and products that were tested by companies themselves contained heavy metals at levels that exceed even generous voluntary limits and even some companies’ own internal limits.

“Our worst fears were confirmed,” a senior Democratic committee aide told POLITICO.

It’s difficult to draw broad conclusions about the baby food supply from the report, since it’s not clear how often companies are testing or how much of their own data they turned over to the committee, but the data that were released show numerous examples of significant levels of heavy metals getting through the supply chain and onto store shelves.

For instance, HappyBABY, an organic baby food brand, sold products that tested positive for lead at levels as high as 641 ppb and arsenic as high as 180 ppb, nearly twice FDA’s limit for rice cereal. Nearly 20 percent of the company’s finished products contained over 10 ppb of lead, according to the committee.

In a statement to POLITICO, the company said the data presented in the report was based on “a small portion” of its portfolio and is “not representative generally of our entire range of products at-shelf today.”

“We are disappointed at the many inaccuracies, select data usage and tone bias in this report,” the company said in an email. “We can say with the utmost confidence that all Happy Family Organics products are safe for babies and toddlers to enjoy, and we are proud to have best-in-class testing protocols in our industry.”

Beech-Nut, which markets itself as a “real food” brand, used nearly 90 different ingredients that had tested positive for lead at more than 15 parts per billion, including cinnamon that had been shown to be as high as 886 parts per billion.

Beech-Nut Nutrition said the company is currently reviewing the congressional report and will continue to support setting “science-based standards that food suppliers can implement across our industry.”

“We want to reassure parents that Beech-Nut products are safe and nutritious,” the company said.

Industry standards

Most of the companies targeted by the subcommittee’s investigation, including Gerber and Hain Celestial, which makes Earth’s Best Organic, are part of a group called the Baby Food Council, a partnership with Cornell University and the Environmental Defense Fund to set industry standards for baby food. Three other leading companies didn’t turn over testing data to the committee.

Nonetheless, the findings of the congressional report sparked concern bordering on panic by many parents and other caretakers, especially a year into a pandemic that’s upended schools, jobs, childcare and family support for millions of families.

Emily Oster, a popular economist and author on parenting issues, wrote that she was inundated with so many emails from parents that she moved her weekly newsletter up a few days to help answer questions. (She concluded that more rigorous government standards make sense and parents might consider cutting back on rice products, but should otherwise try not to worry about this too much.)

Moms flooded the social media pages of baby food brands with blistering anger. Some said they’d been in tears over the news, thinking they’d harmed their children. Several demanded to see testing results, threatened to sue, or said they were planning to take their children to the doctor to have their blood tested for heavy metals. Others said they were tossing out all their store bought food and boycotting the companies in the report.

“I have spent this last year home schooling and trying to figure [out] child care,” wrote one mom of three to Beech-Nut on the company’s Instagram page, who said her youngest had been born right at the start of the pandemic. “I have been worried sick that family would get sick. Now I learn I have something completely new to worry about.”

Every expert POLITICO interviewed for this story said it was unfortunate that parents might think they need to avoid all pre-made foods, particularly at such a stressful time.

The fact is that making baby food from scratch would probably not meaningfully reduce a child’s exposure to heavy metals. Digging deeper into the congressional report, it’s clear that many common ingredients can be contaminated and a caretaker has no way of knowing whether the sweet potatoes, kale and cinnamon in their own kitchen are any less contaminated than what baby food companies are sourcing.

The more fundamental issue, advocates say, is that there aren’t standards in place to pressure the supply chain to reduce exposure as much as possible.

“FDA has failed. They failed to set standards for baby food that companies have to meet. And they’ve failed to help, busy, sleep-deprived parents make better choices,” said Scott Faber, senior vice president of government affairs at the Environmental Working Group.

“The idea that new parents are going to navigate this is insane,” he added. “We’re not all nutritionists and toxicologists.”

The House subcommittee that sparked the firestorm earlier this month is planning to do more oversight on baby food, a senior Democratic committee aide told POLITICO. It makes sense to first focus on babies and small children because they are the most vulnerable to the developmental harm from heavy metals, the aide said.

“If you fail to address it here, there will be no broader action,” the aide said.

The subcommittee is working on a bill that would require FDA to come up with standards for heavy metals in baby foods and put in place testing requirements, among other things. Even if such a bill becomes law, it would likely take FDA several years to set such standards, if the agency’s past timelines are any indication.

“We don’t want to wait for that,” the committee aide said.

House Democrats are optimistic that the Biden administration will be open to working on this issue. One hopeful sign: Biden’s pick to lead the Department of Health and Human Services, which sits atop FDA, is Xavier Becerra, the former attorney of California who in 2018 sued two toddler milk companies over allegations they sold products with elevated levels of lead. Becerra’s office also recently went after seafood companies for selling products contaminated with lead and cadmium.

Becerra’s crackdown on seafood processors reflects a recognition that toxic-metal contamination affects more than just baby food.

Practical steps

While parents await action from the FDA, there are some practical steps they can take to protect their children from elevated levels of metal contaminants, health and consumer advocates say: Avoid or limit rice products for infants and young children. Oatmeal infant cereal or other grain cereals, for example, can contain far less arsenic. Brown rice tends to contain higher levels of arsenic than white rice.

Rice puff and teether snacks appear to sometimes test at concerningly high levels of arsenic. Until more is known, it may make sense to swap in other snacks to cut back on potential exposure.

Parents can also cut back on juice, since apple and grape juice commonly contain low levels of arsenic and lead, and instead choose water or milk. Certain vegetables like carrots and sweet potatoes, while healthy options overall, have been shown to contain more heavy metals than others, so serving a wide variety of vegetables is a good idea.

Pediatricians across the country, all of a sudden hounded by questions about heavy metal exposure, have tried to strike a balance for worried parents: Don’t panic. Focus on variety. The American Academy of Pediatrics released tips for parents, suggesting that they can also have their home water tested for heavy metals — in addition to making slight shifts in the diet — but ultimately: “Stronger rules and regulations for testing and limiting the amount of heavy metals in foods for babies and toddlers are most important.”

Phil Landrigan, a pediatrician and children’s health researcher at Boston College who played a crucial role in the government crackdown on lead decades ago, agrees that FDA action is urgently needed.

Ultimately, this is not a problem that should fall to caregivers to navigate, especially when low levels of these toxins have sweeping health consequences for future generations, he explained.

“Parents have done nothing wrong,” he said. “They’ve been hoodwinked by these companies and failed by their government.”


شاهد الفيديو: تحدي عصير الفواكه والخضروات بعجلة الحظ الغامضة بين ناستيا وبابا (شهر فبراير 2023).