وصفات جديدة

شوربة بروكلي وكريمة الهليون

شوربة بروكلي وكريمة الهليون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لسوء الحظ ، لم يكن لدي كاميرا لمدة يومين والتقطت صوراً بهاتفي ، لذا فإن الصور ليست بأفضل جودة.

  • 1 رأس بروكلي صغير إلى متوسط
  • 3-4 خيوط الهليون
  • 1 كوسة
  • 1-2 بصل
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 1 مكعب من الخضار المركزة
  • 150 غرام كريمة حامضة
  • الخبز المحمص
  • ملح فلفل
  • ½ ليمون
  • 50 غرام زبدة
  • 1 أو

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير شوربة البروكلي والكريم الهليون:

قم بفك باقات البروكلي واغسلها ، ثم قم بإزالة الإسباجيتي من الخشب وضعها في الماء المملح حتى تغلي ، ثم نظف الكوسة ، وقطّعها إلى مكعبات صغيرة واطبخها بعد ذلك بقليل. يتم غليه في ماء مملح ، والبروكلي مع الكوسة والهليون بشكل منفصل ، لأن بعضها يغلي أسرع من البعض الآخر. نترك البروكلي حوالي 5-7 دقائق ، نترك الهليون حوالي 10 دقائق ، عندما يتبين أنه مسلوق ولكنه ليس طريًا ، نخرجه ونضعه في الماء البارد وكذلك البروكلي للحفاظ على لون أخضر كثيف.

بشكل منفصل ، نفرم البصل والثوم ناعماً ونضعهما في الزبدة ، عندما يصبحان جاهزين ، ضعيهما في محضر الطعام ، أضيفي البروكلي ، والهليون ، والكوسا ، والبيض النيء وأضيفي 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة المبشورة. ابدأ في الخلط إذا لم يتم خلط الحساء جيدًا ، يجب تصفيته من خلال غربال ، حتى لا تبقى أي خضروات لم يتم خلطها جيدًا.

نضع بشكل منفصل مكعبًا من الخضار المركز في الماء الذي يغلي فيه البروكلي ، ونضعه في الماء الذي غلى فيه الهليون ويضاف حساء الكريمة المختلطة ، ويضاف هذا تدريجياً. الملح والفلفل حسب الذوق. قم بتنظيف 2-4 باقات من البروكلي التي سبق غليها من أجل التصميم.

عندما نقدم شوربة الكريمة ، نضع 2 ملمعات مناسبة ، ونزين الشوربة بباقتين من البروكلي المسلوق وكانوا سابقا بالقشدة الحامضة ويقدم مع الخبز المحمص كما في الصور التالية.

شهية طيبة


طريقة تحضير حساء الهليون بلحم الخنزير

في قدر ، قم بغلي 2 لتر من الماء ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الزبدة وعصير نصف ليمونة. في هذا & # 8222bath & # 8221 ، سيتم غلي قشور الهليون لمدة 15 دقيقة. ومنهم سيأتي الطعم والرائحة الخاصة لهذا الحساء. بعد 15 دقيقة من الطهي ، صفي الحساء وتخلص من القذائف. احتفظ بالسائل العطري الذي سيشكل أساس الحساء.

في هذا الحساء ، اغلي قطع سيقان الهليون لمدة 10-12 دقيقة. إذا كنت لا ترغب في تناول الحساء في نفس اليوم ، فهذا هو الوقت المناسب للتوقف. يمكنك الاحتفاظ بالهليون في شوربه لمدة 2-3 أيام في البرد. يمكنك استئناف الوصفة من صلصة البشاميل بتسخين القدر بخلاصة الهليون.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

بالتوازي أ صوص ابيض (بشاميل) أرق من 50 جم من الزبدة و 30 جم من الدقيق والملح و 500 مل من الحليب البارد. ضعي الزبدة والدقيق والملح في قدر على نار خفيفة واخلطي العجينة البيضاء حتى تصدر أزيزًا. لا تقلى! يضاف السائل الساخن تدريجيًا (ملمع الحساء من القدر حيث تم غلي قشور الهليون) بالتناوب مع مسحوق الحليب البارد. يرفع عن النار ويقلب بقوة حتى لا تتكون كتل. املأها مرة أخرى بالحساء الساخن حتى تحصل على قوام رقيق ولكن كريمي.

في النهاية أضف الكريمة السائلة والملح والفلفل وقطع الهليون المسلوقة وشرائح لحم الخنزير الرقيقة. إذا كان لدينا صلصة هولندية في متناول اليد ، نضع ملعقتين كبيرتين منها ، وإذا لم نخلط صفار بيضة نيئة في كريمة حلوة ونتبل بعصير نصف ليمونة.


طريقة تحضير شوربة كريمة البروكلي؟

يجب تنظيف البروكلي وتقسيمه إلى عناقيد أصغر ليغلي في أقصر وقت ممكن. ضعي الماء في إناء حتى يغلي واحرق البروكلي. بشكل منفصل ، يُطهى البصل المفروم ناعماً ، ثم يُضاف باقات البروكلي ويُغطّى كل شيء بالماء. اغلي كل شيء على نار متوسطة. عندما ينضج البروكلي جيدًا ، أخرجه وامرره. يمكن أيضًا إعطاؤه من خلال الخلاط ، نظرًا لأن هدفنا هو الحصول على شوربة كريمة البروكلي، لذلك يجب أن يتم تمريره على أفضل وجه ممكن. أضيفي كريمة البروكلي التي تم الحصول عليها في الماء الذي سلق فيه مع الكريمة الحامضة والبيضتين المخفوقتين. أخيرًا ، اضبط طعم الملح والفلفل واتركه على النار لبضع دقائق أخرى ليغلي مرتين أخريين. مثل أي حساء كريمي ، سيكون من المثالي تقديمه مع الخبز المحمص.


شوربة كريمة الخضار مع البروكلي

إلى جانب حقيقة أنها سهلة التحضير ، فإن حساء كريمة الخضار هذه أيضًا لذيذة جدًا وصحية. إصدار اليوم هو البروكلي ، وهو نبات غني بالفيتامينات والكربوهيدرات والأملاح المعدنية.

ل شوربة كريمة الخضار مع البروكلي نحن نحتاج

  • حوالي 2.5 & # 8211 3 لتر على حدة
  • 2 جزر
  • 1 بصلة حمراء
  • 1 شريحة جذر كرفس
  • 1 جولي
  • 1 فلفل أخضر / أصفر
  • 500 غرام بروكلي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
  • فلفل مطحون
  • إضافي: زيت زيتون ، فلفل

طريقة التحضير شوربة كريمة الخضار مع البروكلي

  • ننظف ونغسل الخضار ونضع حوالي 2.5 & # 8211 3 لتر من الماء حتى يغلي.
  • عندما يغلي الماء نضيف الملح ونضع في الوعاء جميع الخضار مقطعة إلى نصفين ما عدا عناقيد البروكلي التي نضيفها بعد حوالي 20 دقيقة. نضيف القليل من الفلفل المطحون الطازج ونتركه على النار حتى تنضج كل الخضار.

  • ارفعي القدر عن النار وضعي الخضار في نصفين مع جزء من الحساء الذي سلقوا فيه (1 كوب ونصف في المجموع) في الخلاط واخلطيهم لمدة 30-40 ثانية.

  • يُسكب حساء الكريمة في وعاء ويُرش القليل من زيت الزيتون فوقه ويُطحن القليل من الفلفل فوقها.

نصائح: نحتفظ بالحساء المتبقي في الفريزر ويمكن استخدامه للأطعمة الأخرى.


شوربة كريمة البروكلي والزبادي

شوربة كريمة البروكلي والزبادي: مزيج لذيذ بشكل مدهش!

حساء الكريمة سريعة ومريحة ومشبعة ، وإذا وجدنا مزيجًا من المكونات التي تكملها جيدًا ، فالنتيجة هي بالتأكيد طبق لذيذ!

بالنسبة لشوربة البروكلي والزبادي ، نحتاج إلى المكونات التالية:

  • 3 حبات بطاطس
  • 1 بروكلي
  • 100 جرام من عرق البارميزان
  • 200 غرام زبادي
  • ملح للتذوق

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. يكسر البروكلي إلى عناقيد صغيرة ويغسل تحت الماء الجاري. في وعاء مناسب ، اسلقي البطاطس المقطعة مع إضافة قليل من الملح إلى الماء. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي البروكلي واتركيها لبضع دقائق أخرى. نقوم بتصفية الماء الذي تم فيه غلي الخضار ، لكننا لا نتخلص منه ، بل نبقيه منفصلاً. باستخدام الخلاط ، مرر الخضار مع إضافة العصير المصفى تدريجيًا حتى تحصل على القوام المطلوب. في النهاية ، أضيفي الزبادي وجبن البارميزان المبشور. تقدم مع الخبز المحمص.

إذا كنت تحب حساء الكريمة وترغب في تجربة خيارات مختلفة ، يمكنك العثور على المزيد من الوصفات هنا.


شوربة كريمة البروكلي

في كل مرة أتناول فيها البروكلي أشعر بتحسن ، إنها معجزة حقًا في المطبخ. أنا أيضا أحب صدور الدجاج.

وغالبًا ما أستخدم البروكلي مع صدور الدجاج ، أعتقد أنها مناسبة جدًا. وانا ايضا احب لونه :)

أعتقد أنها أكثر الوصفات غرابة التي رأيتها على مدونتك ، وأنا أفكر في صنع قمة.
أنا شخص فضولي على أي حال ، لذا فهو بمثابة تحدٍ بالنسبة لي ، لكن شكرًا لك.

رادو ، لا أعتقد أنك بحثت بشكل كافٍ في المدونة :) لا أعتقد أن حساء كريمة البروكلي هو أكثر الوصفات غرابة التي نشرتها ، على سبيل المثال أعتقد أنه تجاوزها كيك مع الراوند: D إذا قمت بعمل هذا الجزء العلوي ، فأنا أشعر بالفضول حقًا كيف سيبدو.

هذا الحساء لذيذ. فقط جيدة الآن في موسم البرد. وصفة أخرى رائعة.

يمكنك الإحماء فورًا عن طريق تناول حساء البروكلي هذا ، ولن تحتاج حتى إلى جهاز تدفئة بعد الآن :) يجب أن أتناول حساء الكريمة فقط طوال فصل الشتاء ، خاصة وأن سعر gigacalorie يكاد يكون ضعفًا في كونستانتا.

احسنت القول. بأي سعر هو البروكلي ، قد نخرج أرخص مع هذا الحساء في نهاية الشتاء :)))

لبعض الوقت الآن ، وجدت دائمًا أنها رخيصة جدًا. إذا كانت Pea لا تزال تحتوي على الكثير من gigacalories ، أعتقد أنه سيكون من الملائم أكثر بالنسبة لي فصل وصنع مدفأة لحرق القرنبيط الذي أجف فيه في الخريف :))))

ممم! كانت أول حساء كريمة صنعته واتضح أنه لذيذ! لطالما كنت خائفًا من المحاولة! شكرا على الوصفة

بكل سرور ، يسعدني أن أسمع أن وصفة حساء الكريمة الخاصة بي تجعلك تتغلب على مخاوفك. أنصحك بالتجربة قدر الإمكان ، فهناك الكثير من الخضروات التي تنتظر هرسها. : د

يعجبني أن وصفاتك ميسورة التكلفة. أتمنى أن تظل كما هو (لا تحرر نفسك مثل الآخرين ، الذين أصبحوا فجأة طهاة رائعين ويطبخون الكمأ فقط). النجاح!

على الرغم من أنني أحتفل غدًا بـ 4 سنوات ونصف من مدونة الطهي (ولصفحة Facebook أكثر من ربع مليون معجب) ، ليس لدي فقط تطلعات بسرور كبير ، ولكن ما زلت أشعر أنني مبتدئ في الطهي (وأنا أشعر بالراحة في هذا المنصب ، حتى أنني لا أفكر في القيام بدورة طهي أو أي شيء من هذا القبيل - أفضل أن أفعل ما فعلته حتى الآن ، وهو طهي الوصفات بأبسط ما يمكن ، باستخدام المكونات التي يمكن الوصول إليها والإنفاق أقل وقت ممكن في المطبخ).
لذلك لا تقلق ، سأبقى كما هي ، ولن آخذ نفسي على محمل الجد. أنا لا أقتبس من الغرور أو الرغبة في الشهرة وأستشهد به (قد لا أزال & quotscape & quot عندما تكون هناك بعض الوصفات المشبوهة لـ & quot؛ الاقتباس & quot ، ولكن ربما يمكنك إلقاء اللوم عليهم لعدم قدرتهم على مقاومة الإغراء المالي. تحريف عقلك: د).


شوربة كريمة البروكلي

بروكلي إنه خضار من نفس العائلة مع الكرنب والقرنبيط (من الصليبيين) ، ولكنه أقل استهلاكًا من أخواته ، والذي تجده في جميع الأكشاك. مع القليل من السعرات الحرارية (30 إلى 100 جرام) والعديد من الفيتامينات ، البروكلي مفيد للصحة القوية والخصر النحيف. إنه مثالي لتناول الطعام نيئًا ، ولكن إذا أردت طهيه ، فمن الأفضل عدم الجلوس على النار لأكثر من بضع دقائق. وإلا فقد صفاته.

مثالي للنساء
مثل الكرنب والقرنبيط ، يحتوي على مضادات الأكسدة مما يقيك من العديد من الأمراض وخاصة سرطان الثدي. يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظاملذلك فهو يحميك من هشاشة العظام ويمنع انخفاض كثافة العظام حتى لو كان لديك هذا التشخيص بالفعل. من سن المراهقة إلى الشيخوخة ، يجب ألا تُفقد الصلبان في حمية أي امرأة!

يزيل السموم
استهلاك البروكلي حافظ على صحة القولون ويساعد على إزالة السموم من هذا العضو ، ومنع الإمساك والحالات الأخرى الأكثر خطورة التي تؤثر على الجهاز الهضمي. في الوقت نفسه ، يتجدد الكبد المتعب إذا أدرجت في القائمة 300-400 جرام من البروكلي يوميًا.

يوازن سكر الدم
يجد مرضى السكر حليفًا موثوقًا به في البروكلي. من ناحية ، يقلل من الآثار الضارة التي يسببها الكثير من السكر في الدم على الجسم ، ومن ناحية أخرى ، يتم استيعاب الألياف التي يحتويها ببطء ولا تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم ، مما يجعله ضمن الحدود الطبيعية.

براعم البروكلي
مثل جميع الجراثيم ، لديهم نفس صفات الخضار الناضجة ، لكن مركزة. غنية بالفيتامينات والمعادن وحمض الفوليك والألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة ، فهي تقوي الصحة وتمنع السرطان. العلاج بهذه الجراثيم يزيل السموم من القولون والكبد وكذلك الجلد. أضفها نيئة إلى السلطات والشوربات.


شوربة كريمة الهليون

ماذا عن واحد سأوبا كريم نبات الهليون؟ إنها حقًا خضروات باهظة الثمن بالنسبة لنا ، لكن في بعض الأحيان يتعين علينا تدليل أنفسنا ، أليس كذلك؟ بالإضافة إلى ذلك ، نجدها أحيانًا في العرض وأقول إن الأمر يستحق الاستفادة من ذلك لتنويع قائمتنا اليومية. الحساء سهل التحضير ، ولا يتطلب الكثير من الوقت ، وله رائحة خاصة وطعم حلو قليلاً. على الأقل كان هذا انطباعي بعد أن تذوقته :)

مكون حساء كريم الهليون:
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 جزرة
  • 1 قطعة كرفس
  • حزمتان من الهليون
  • بطاطس
  • ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت زيتون).
  • حوالي 1000 مل شوربة دجاج (أو ماء)
  • ملح للتذوق
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • كريمة حامضة (اختياري)
طريقة تحضير شوربة كريمة الهليون:
  1. يتم تقطيع البصل والجزر والكرفس والبطاطس إلى قطع صغيرة (يمكن حتى بشرهم). كلما تم تقطيع الخضار أصغر ، زادت سرعة غليها.
  2. يتم تنظيف الهليون بسهولة عن طريق فصل الجزء الخشبي عن الجزء العلوي. بالنسبة للحساء ، سنستخدم فقط النصائح التي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  3. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة (زيت الزيتون) في قدر أكبر واتركيها على نار هادئة حتى تذوب ، ثم أضيفي الخضار المفرومة واخلطيها جيدًا. يُسكب فوقهم حساء الدجاج (الماء) المُسخن قليلاً مسبقًا (إذا تم إخراجه من الثلاجة).
  4. اتركيها تنضج على نار متوسطة حتى تنضج جميع الخضروات. يضاف الملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب. عندما تنضج الخضار ، ارفعي القدر عن النار واتركي الحساء يبرد قليلاً.
  5. بعد أن يبرد قليلًا ، صفي الخضار المطبوخة ومرريها عبر الخلاط.
  6. افصل العصير فوق العجينة في وقت مبكر حتى تصل إلى القوام المطلوب.
  7. للزينة ، يمكنك الاحتفاظ ببعض رؤوس الهليون الكاملة ثم إضافتها إلى الحساء. عند التقديم ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى طبق الحساء
  8. تقدم مع الخبز المحمص.

ملحوظة: إذا كنت ترغب في تناول الحساء في أيام من آخر استبدل شوربة الدجاج بالماء والزبدة بزيت الزيتون وانسى القشدة الحامضة)


مكون شوربة كريمة الهليون الأبيض

  • 450 جرام من الهليون الأبيض (وزنها نظيف وجاهز)
  • 400 جرام من البطاطس (مقشرة)
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 لتر من حساء الدجاج الصافي (إذا لم يكن لديك شوربة ، أضف إلى قائمة المكونات 1 جزرة ، 1 بصل ، 1 غصن من البقدونس والقليل من الكرفس ، والتي من خلالها لتحضير شوربة الخضار بسرعة & # 8211 1 لتر & # 8211 لاستخدامه كقاعدة)
  • 150 مل من الكريمة السائلة للطبخ
  • ملح ، فلفل أبيض
  • مقبلات من اختيارك: خبز محمص ، وأعواد فطيرة ، ونصائح الهليون المقشور ، والخضروات الطازجة المفرومة جيدًا والمقلية في القليل من الزبدة ، إلخ.

تحضير شوربة كريمة الهليون الأبيض

قبل أن أذهب إلى العمل ، لا يسعني إلا التباهي بواحدة من أجمل وألذ الهدايا التي تلقيتها على الإطلاق. سلة مليئة بالهليون أرسلها ابن عمي من ألمانيا. فيوليتا ، أقبلك وأعانقك ، لقد جعلتني سعيدًا جدًا!

1. على عكس الأخضر ، يجب تقشير الهليون الأبيض ، بدءًا من حوالي 5 سم. تحت القمة. يمكن إزالة القشرة بسهولة باستخدام مقشرة خضروات أو سكين حاد ، ومن المهم إبقاء الخسائر تحت السيطرة. إذا لم يتم تقشير الهليون الأبيض ، فسيكون له طعم مر ، يصعب تحمله. من قاعدة الهليون ، قم بقطع (أو كسر) الأطراف الخشبية ثم قطعها إلى قطع.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يُقشر ويُقطع البصل والثوم. يسخن الحساء في قدر.

3. سخني الزيت في قدر بالحجم المناسب وأضيفي البصل والثوم على نار خفيفة حتى يصبحا شفافين.

4. أضيفي مكعبات البطاطس والهليون إلى البصل المطبوخ أكثر من اللازم واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار.

5. أضيفي الحساء الساخن فوق الهليون من القدر والبطاطس.

6. اسلقي الحساء لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينضج كل من الهليون والبطاطا جيدًا ثم ارفعيها عن النار.

7. لتصفية الحساء ، من الناحية المثالية ، خلاط قوي. لقد اعتمدت على خلاط Heinner الذي قام بعمله بطريقة مثالية. أضفت الخضروات ببساطة ، مع الحساء الذي سلقوا فيه ، في وعاء كبير من الخلاط (بسعة 2.15 لترًا) ومررتهم لفترة قصيرة جدًا ، في أقل من دقيقة تحولت إلى كريمة جيدة.

8. للحصول على قوام ناعم من كريمة حساء الهليون ، بمجرد تمريرها ، من الجيد المرور من خلال غربال ، من أجل الاحتفاظ بأي ألياف خشبية خفيفة قد يحتوي عليها الهليون. لذلك ، ضع منخلًا سميكًا فوق القدر الذي غليت فيه كل شيء وقم بتمرير الكريمة خلاله ، وجمعها مرة أخرى في القدر.

9. ضع القدر على النار وقم بتسخين الشوربة جيداً ثم أضف الكريمة السائلة والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة (لم أقم بإضافة الملح إلى الخضار المغلية لأن الحساء كان مالحاً بالفعل).

10. قدمي الشوربة مع مقبلات من اختيارك ، أبسطها يكون مع الخبز الأبيض أو الخبز المحمص الكامل ، مع رش القليل من زيت الزيتون وتحميره في الفرن ، ويمكن نكهة الخبز المحمص بالثوم والزعتر ، إلخ. البديل الآخر هو عيدان المعجنات ، لقد قمت بخبز بعض الحلزونات الطويلة ، والتي قمت بتزيينها بقطع من الطماطم المجففة. بالإضافة إلى الرغيف الفرنسي ، قمت أيضًا بتزيين الحساء بشرائح رقيقة من الخضار الربيعية (الفجل ، الهليون الأبيض والأخضر ، الجزر) المقلية في الزبدة وزيت الزيتون مع البقدونس والثوم المعمر وبعض الفشار من إكليل الجبل.

يتم تقديم الحساء ساخنًا أو ساخنًا وهو ممتع لكل من العيون وبراعم التذوق. وحتى للروح :). شهية طيبة!


فيديو: شوربة بروكلي بالكريمة طعم رائع (شهر فبراير 2023).