وصفات جديدة

نبيذ أبيض يوم ذكرى يناسب جميع الاحتفالات

نبيذ أبيض يوم ذكرى يناسب جميع الاحتفالات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يفترض قانون الموضة أن يرتدي الأبيض فقط بعد ذلك يوم الذكرى، وعلى الرغم من أنني أفضل أسلوب احتساء خالٍ من القواعد ، إلا أنه يبدو من المناسب اختيار النبيذ الأبيض لمرافقة عطلة نهاية الأسبوع. لكن احتفالات يوم الذكرى يمكن أن تتخذ عدة أشكال - حفلات الشواء, النزهات، أو ربما رحلة إلى الشاطئ إذا كان الطقس يتعاون - وغالبًا ما يتضمن العديد من الأذواق المختلفة ، فما الزجاجة التي تناسبها بغض النظر عن المناسبة؟

هذا هو مكان 2012 Domaine Philémon يأتي Perlé Blanc (15 دولارًا) من Gaillac ، وهي منطقة في جنوب غرب فرنسا ، تنتج النبيذ من جميع الألوان ، من الجاف إلى الحلو ومازال إلى الفوار. تقوم عائلة Vieules من Domaine Philémon بإنتاج النبيذ داخل المنطقة منذ عام 1804 ، حيث يزرعون الآن ليس فقط العنب ، بل يزرعون القمح وعباد الشمس أيضًا. تم صنع Perlé منذ أكثر من 60 عامًا ، بشكل أساسي من عنب يسمى loin de l'oeil ، وهو عنب أبيض منقرض فعليًا خارج Gaillac. كما أنه ممزوج مع sauvignon blanc للحموضة والمسكاديل لشدة عطرية.

بسعر خمسة عشر دولارًا فقط ، فإن Perlé أكثر بكثير مما يتوقعه المرء من نبيذ صفقة ، بأفضل طريقة ممكنة. عند الشم الأول ، يكون فاكهيًا ومعدنيًا في نفس الوقت ، مزيج إدماني من التفاح الأحمر والأصفر ، زهر البرتقال ، الحجر الجيري ، وقاع النهر الذي سيبقي أنفك في الزجاج لفترة أطول بكثير مما كان متوقعًا. يعتبر النبيذ جافًا ونضرًا حامضيًا بشكل منعش دون أن يكون له جودة لاذعة تحفز التجعد بشكل مفرط. كل ثمار الليمون والتفاح واليوسفي تدور معًا ، وتكون النهاية مالحة ولذيذة بشكل خاص.

اشرب Domaine Philémon Perlé Blanc مع المأكولات البحرية ، مع الجبن وتشاركوتيري ، أو بدون أي شيء على الإطلاق - فهي تناسب كل شيء! إذا كان عليّ أن أخمن ، بعد رشفة واحدة ، سترتدي هذا اللون الأبيض لفترة طويلة بعد يوم الذكرى.

قراءة المزيد حول عالم النبيذ.


مصاصات السانجريا البيضاء

يوم الذكرى هو عطلة نهاية هذا الأسبوع بالفعل! تبدو البداية غير الرسمية للصيف وكأنها مفاجأة بعض الشيء منذ تساقط الثلوج في بارك سيتي الأسبوع الماضي. ولكن ليس هناك من ينكر أن المدرسة على وشك الانتهاء لمدة شهرين. يصاب الأطفال بالنمل لأن الأيام تطول. يتم وضع تفاصيل الرحلات العائلية وتوقع المغامرات. يتم الاعتناء بالحدائق أو زرعها ، وغسل السيارات ، وهذه عطلة نهاية الأسبوع لإقامة حفل شواء كبير للقول ، "أهلا بالصيف!" مع طاقم من الأصدقاء المقربين.

يعتبر طعام الطقس الدافئ بعيد كل البعد عن الطريقة التي نأكل بها خلال الأشهر الثلجية في ولاية يوتا. عندما تشرق الشمس ، أتوق إلى شيء خفيف ، طازج ، ويفضل أن يكون مشويًا ، ويفضل تناوله حافي القدمين على الطاولة في الفناء. لقد قمت بتجميع مجموعات قائمة يوم الذكرى من قبل (انقر هنا لسيل لعابه) لكنني صنعت مؤخرًا شيئًا ممتعًا وصيفيًا يجب يمكن إضافتها إلى أي قائمة باربيكيو… مصاصات وايت سانجريا!

بصفتي قاضيًا في جوائز AOL Spring Food ، تمكنت من اختبار قوالب المصاصة Zoku هذه. بدلاً من المصاصة الكلاسيكية ، قررت أن أصنع شيئًا للكبار! أتذكر عندما صنعت نوعين من السانجريا لمهرجان الصيف الكبير لدينا؟ Sangria سهل التحضير وكوكتيل رائع في الطقس الدافئ ، مليء بالفاكهة ويثير إعجاب الجماهير. تتيح لك هذه المصاصات تناول السانجريا أثناء التنقل! كم هو ممتع ذلك؟

بدأت بتقطيع بعض الفاكهة واختيار العنب والتفاح والفراولة. ستفي أي فاكهة بالغرض ، طالما قمت بتقطيعها صغيرة بما يكفي لتناسب القالب. أردت أن أتمكن من رؤية الثمار المختلفة في المصاصة ، لذلك قمت بتقطيعها إلى شرائح رقيقة. لصنع مزيج عصير السانجريا ، استخدمت بعض عصير التفاح وعصير الأناناس وبعض النبيذ الأبيض المفضل لدي. (أنا لا أهتم بالنكهة الزبدية والبلوطية لشاردونيه ولا أعتقد أنه سيكون جيدًا في هذا السانجريا مثل النبيذ الأكثر فاكهة.)

بعض الميزات الرائعة حول قوالب Zoku: فهي تقف من تلقاء نفسها بحيث يسهل ملؤها ، والعصي لها قاعدة تستقر في القالب لإبقاء الأشياء في مكانها ومنع الانسكاب. لعمل الملوثات العضوية الثابتة ، أضفت فاكهة إلى كل قالب ، مع التأكد من أن بعضًا من كل قالب كان على الجانب بحيث يكون جميلًا جدًا عند الانتهاء. ثم قمت بسكب خليط النبيذ / العصير فوق الفاكهة حتى خط "الملء" ، وقطعت العصي والأغطية في مكانها ، ووضعت كل شيء في الفريزر. ألقيت نظرة خاطفة تحتها ويمكنني أن أقول أن هذه ستكون رائعة!

كنت على حق. في اليوم التالي ، على الرغم من عاصفة أواخر الموسم ، قمت بسحب أحد قوالب المصاصة. قمت بتشغيله تحت الماء الفاتر لثانية واحدة فقط قبل إخراج المصاصة. لذيذ! مليئة بالفاكهة وتتوسل لي لأخذ قضم!

هذه الملوثات العضوية الثابتة الخاصة حلوة ولها نكهة مميزة للنبيذ الذي اخترت استخدامه. يمكنك خلط العصير - عصير برتقال ، عصير ليمون ، أي شيء تريده. يمكنك تبديل الفاكهة - البرتقال ، العنب البري ، البطيخ. يمكنك استخدام الشمبانيا أو بروسيكو بدلاً من النبيذ لجعلها فوارة. ولا تنس ، هناك أيضًا نبيذ أحمر سانجريا!

هذه مجرد متعة كبديل للحلوى أو كوكتيل في حفلة ومثالية لحفل شواء يوم الذكرى. أقترح أن تخلع حذائك ، والعثور على بقعة مشمسة على الشرفة ، والترحيب بالصيف ، والتلذذ بفواكه السانجريا البوب ​​، والتوقف لحظة لتذكر الجنود والنساء الذين ماتوا لمنحنا الحرية للاستمتاع بلحظات مثل هذه. هذا ما هو كل شيء عن يوم الذكرى!

مصاصات السانجريا البيضاء

  • ½ زجاجة نبيذ أبيض بطعم الفواكه ، مثل Pinot Grigio
  • 2/3 كوب عصير تفاح
  • 1/3 كوب عصير أناناس
  • 12 حبة عنب ، نصفين
  • ½ تفاح مقطّع إلى شرائح
  • 6 حبات فراولة مقطعة إلى شرائح
  • قالب مصاصة (يمكن العثور على قالب Zoku هنا)

امزج النبيذ والعصائر. ضع بضع قطع من كل نوع من الفاكهة في كل قالب مصاصة. صب خليط النبيذ فوق الفاكهة حتى خط "ملء". أدخل عيدان المصاصة واتركها في الثلاجة لبضع ساعات. قم بتوزيعها في حفلة شواء يوم الذكرى أو قدمها في كوب ممتع للاستمتاع بساعة سعيدة في الصيف! يم.


بطاقة: النبيذ

إذا كنت قد زرت مصنعًا للخمور مؤخرًا ، أو أولت اهتمامًا على الإطلاق بصناعة النبيذ ، فقد سمعت عن نادٍ للنبيذ. هناك المزيد والمزيد من خيارات الأندية التي ظهرت في جميع المناطق بالإضافة إلى الخيارات القائمة على الإنترنت فقط. إذن ما هو الاتفاق؟ هم يستحق كل هذا العناء؟ على ماذا تحصل؟ أليست مكلفة؟

تعتمد جميع الإجابات على هذه الأسئلة على التفضيل. يختلف كل نادٍ عن الآخر ، على الرغم من أنهم يتبعون في الغالب نفس الفكرة ، ويقدمون شيئًا فريدًا للأعضاء. غالبًا ما تتضمن النوادي التي يديرها مصنع النبيذ نفسه تذوقًا مجانيًا لك عند زيارتك ، ودعوات إلى أحداث حصرية و / أو الوصول إلى نبيذ إنتاج محدود للغاية. مع كل دفعة / شحنة ، تقدم النوادي في أي مكان من زجاجتين إلى نصف حالة وأحيانًا حتى حالة كاملة ، على الرغم من صعوبة العثور على الخيار الأخير. يختلف تواتر المدفوعات / الشحنات حسب النادي. لقد رأيت عادةً أندية ربع سنوية ، لكنني أعرف أيضًا رقمًا شهريًا أو يقدم لك خيارًا لاختيار عدد المرات التي تريد فيها استلام شحنة مع خيارات بين ربع سنوي أو نصف شهري أو شهري. غالبًا ما تقدم النوادي ومصانع النبيذ الأكبر حجمًا خيارات مثل جميع أنواع النبيذ الأبيض أو الأحمر أو مزيج من الاثنين معًا بينما يقرر الآخرون ببساطة ما ستحصل عليه في كل مرة بناءً على ما يشعرون أنه أفضل أنواع النبيذ المتاحة لديهم في ذلك الوقت.

حاليًا ، أنتمي إلى ناديين مختلفين تمامًا وأحبهما كليهما.

إحداها من خلال مصنع نبيذ محلي في ولاية ماريلاند والذي نمت كثيرًا به. لقد أهداني خطيبي عضوية Boordy’s Landmark Club في عيد ميلادي قبل عامين مما أثار اهتمامي في الأصل بنوادي النبيذ. يتضمن خيار النادي الذي اشتركت فيه 3 زجاجات كل ثلاثة أشهر. يحتوي Boordy على ثلاثة خطوط مختلفة من النبيذ وسلسلة Landmark وسلسلة الأيقونات وسلسلة فقط من أجل المتعة. The Landmark هو نبيذهم "الأجمل" أو ذو الجودة العالية والذي يكون محدودًا في الإنتاج ، لذا فهو الوحيد الذي تحصل عليه في حزم النادي الخاصة بك. عند التسجيل ، يمكنك اختيار ما إذا كنت ستتلقى 3 أو 6 زجاجات ولكن ليس لديك خيار أحمر أو أبيض حيث تختلف كل حزمة ويمكن أن تشمل أي مجموعة من الأبيض أو الأحمر أو الوردي أو المنفذ. بصفتي عضوًا في نادي لاندمارك الخاص بهم ، يمكنني زيارة مصنع النبيذ والحصول على سلسلة لاندمارك المجانية تذوق لنفسي وثلاثة من الأصدقاء بقدر ما أحب ، وخصومات على مشتريات النبيذ وحرية الإلغاء متى أردت (مثل هذا سيحدث & # 8230). يستضيف كل ربع من Boordy حدثًا صغيرًا للنادي يشمل التذوق وخيارات الطعام الصغيرة (مثل الجبن والخبز والحساء) وشاحنة طعام وموسيقى حية وحدث خاص فريد من نوعه. تراوحت الفعالية الخاصة بين تذوق البراميل وتذوق المنفذ الرأسي المقترن بالشوكولاتة إلى فرصة تذوق عنب شاردونيه الطازج قبل أن يتحول إلى نبيذ متبوعًا بعينة من شاردونيه. في كل مرة أتعلم فيها شيئًا عن عملية صنع النبيذ وعززت استكشافاتي للنبيذ. إذا لم تتمكن من حضور الحدث ، فسوف يحتفظون بالنبيذ الخاص بك ومصنع النبيذ أو يشحنونه إليك.

النادي الآخر الذي أنا عضو فيه حاليًا هو The California Wine Club والذي كان موجودًا منذ 25 عامًا حتى الآن. لديهم 5 خيارات على مستوى النادي تتيح لك استكشاف مجموعة متنوعة من النبيذ من مصانع نبيذ صغيرة مملوكة لعائلة في مواقع مختلفة حول العالم. انضممت إلى نادي International Series لأنني أردت أن أغتنم الفرصة لتجربة النبيذ من جميع أنحاء العالم الذي لن أتمكن من العثور عليه في أي متاجر في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يسمح لك نادي النبيذ في كاليفورنيا بتحديد كل الألوان البيضاء أو الحمراء أو المختلطة وكذلك ترددات الشحن الشهرية أو نصف الشهرية أو ربع السنوية. شيء واحد أحبه هو أنه يمكنني تغيير رأيي في أي وقت ، كل ما علي فعله هو الاتصال وطلب تغيير تردد الشحن أو تفضيل الزجاجة والاعتناء به على الفور. عندما أحتاج إلى أن أكون أكثر وعيًا بالميزانية ، أحصل على شحنات ربع سنوية ، وعندما يكون لدي أموال إضافية في الميزانية ، يمكنني التبديل إلى الشحنات نصف الشهرية. الآن ، لا تذهب إلى الاتصال طوال الوقت وكن "هذا الشخص" يغير رأيك باستمرار ولكن اعلم أنه إذا قمت بالتسجيل للحصول على خيار وأدركت أنه ليس ما تريد توقعه ، فسوف يساعدونك في الوصول إلى الترتيب الصحيح. شيء آخر أحبه في هذا النادي هو المعلومات التي يرسلونها مع شحنتك. نظرًا لأنه يعتمد على الإنترنت ولا يمكنك في الواقع اختيار النبيذ الخاص بك من مصنع النبيذ ، فإن كل عبوة تتضمن نسخة مطبوعة من "Uncorked" والتي تمنحك جميع أنواع المعلومات حول مصنع النبيذ ، والعائلة التي تمتلكها وتديرها ، التاريخ والتفاصيل المتعلقة بنوع النبيذ الذي تلقيته بما في ذلك ملاحظات التذوق وأزواج الطعام. لقد انتميت إلى النادي الدولي لمدة عام تقريبًا وتلقيت باستمرار النبيذ الرائع من أماكن مثل ألمانيا والنمسا وأستراليا. جاء Uncorked في متناول اليد عندما لم تكن التسميات باللغة الإنجليزية! إذا كان هناك زجاجة تكرهها تمامًا ، يمكنك الاتصال بها لإخبارهم وستقوم باستبدالها لك ، ما مدى روعة ذلك؟ تحدث عن طريقة مضمونة لضمان إنفاق أموالك بشكل جيد. بصفتك عضوًا في أي من مستويات النادي الخاصة بهم ، يمكنك الوصول إلى طلب أي نبيذ يوزعونه بسعر مخفض ، على الرغم من أن الإنتاج المحدود للغاية في بعض الأحيان يقتصر على أعضاء النادي الذي تم إرسال النبيذ إليه فقط. الأسعار رائعة وغالبًا ما يتم تشغيل التخفيضات والعروض الترويجية وخيارات الشحن المجاني. الجانب السلبي الوحيد هو أنه عند طلب الزجاجات ، يجب عليك طلب نصف حالة (لاحظ أن هذا مخصص للطلبات الفردية وليس لشحنات نادي النبيذ). بشكل عام ، هذا نادٍ رائع لاستكشاف النبيذ الذي قد لا تحصل عليه بطريقة أخرى! حتى أنهم يكافئونك بمبلغ 100 دولار مقابل الإحالات ، لذلك إذا كنت تعتقد أنك & # 8217d ترغب في الانضمام إلى التعليق أدناه (أو مراسلتي عبر البريد الإلكتروني) مع بريدك الإلكتروني وسأرسل لك رابطًا!

هذه هي الصفقة. قم ببعض الاستكشاف وتعرّف على الأندية التي تهمك. تحقق مع مصانع النبيذ المحلية ، أي مصانع نبيذ قمت بزيارتها أثناء الرحلة وأحبها أو حتى عبر الإنترنت! إذا كنت تنجذب نحو النبيذ من منطقة معينة ، فابحث عن مصانع النبيذ في تلك المنطقة ومعرفة ما إذا كان لديهم خيارات النادي. الاحتمالات لا حصر لها وهناك شيء ما هناك لكل محبي النبيذ في كل نطاق سعري ، عليك فقط أن تبحث!


يوم ذكرى نبيذ أبيض يناسب جميع الاحتفالات - وصفات

تختار Carneros Reserve قطع الكرز المفضلة للعائلة لدمجها في انفجار متناغم & # 8211 بالقرب من الحمل الزائد الحسي. يشبه الأنف وضع وجهك في فطيرة إسكافي طازجة من الخوخ / التفاح. نكهات حازمة بنفس القدر من البطيخ والتفاح والكمثرى تسبح حول الحنك. كل ما تتوقعه من الكعك الكلاسيكي.

كاسكيد هايتس كابيرنيت ساوفيجنون كولومبيا فالي 2018

تم اختيار Cascade Heights لعام 2018 من موقعين مختارين في وادي كولومبيا حيث تلتقي الأراضي الصحراوية المرتفعة في واشنطن بنهر كولومبيا & # 8211 ، وهي عبارة عن كابيرنت ذات اللون الأرجواني الغامق. على الرغم من العفص اللامع الذي يجادل في الحصول على نافذة شرب ناجحة لأكثر من 10 سنوات ، فإن هذه الكابينة الكبيرة والعصرية تشرب بشكل ممتاز في الوقت الحالي. على الرغم من أن عامل & # 8216X & # 8217 هو السعر. بسعر 15 دولارًا للبرميل على الزجاجة 1 فقط ، هذه منطقة ذات قيمة لا مثيل لها.

تشاد بينوت نوير ويلاميت فالي 2019

من الواضح ، لا يمكنني إخبارك بكل تفاصيل مصدر الكروم ولكن يمكنني السماح لك بالدخول في بعض التفاصيل. صُنعت مدينة تشاد باستخدام الفاكهة التي يتراوح ارتفاعها بين 1000 و 1500 قدم ، وهي مناخ بارد بينوت في أفضل حالاتها & # 8211 خاصة بالنظر إلى السعر. في حين أن أنواع النبيذ المماثلة (أنواع النبيذ المتشابهة جدًا) ستجلب 45 دولارًا أمريكيًا ، يمكنك الحصول عليها اليوم بأقل من نصف هذا السعر على الزجاجة الأولى. ليس هناك مفاجأة & # 8217s هذا هو النبيذ رقم 1 لهذا العام في عام 2020.

محمية جبل تشاد سونوما 2019

جاء مزيج Chad & # 8217s 2019 SMR Bordeaux من ما يُعتبر على نطاق واسع أفضل كروم العنب القديم من أجل Cabernet Sauvignon و Merlot في جبال Mayacamas. إنه لون أرجواني نابض بالحياة مع عطريات قاتلة من التوت البري والمريمية والنعناع. هذا الطفل ممتلئ الجسم وخصب على منصة نقالة ، مع نكهات الخوخ والكاسي والعصير الناضج ولمسة من الشوكولاتة الداكنة. العفص جيدة وطويلة. هناك & # 8217s الكثير الذي يعجبك & # 8212 هذا نبيذ أنيق.

شاتو بيراسول كوتس دي بروفانس روز 2019

هذا هو عطر Cotes de Provence Rosé الكلاسيكي من أحد أقدم المنتجين وأكثرهم احترامًا في المنطقة. مع أكثر من 800 عام من صناعة النبيذ ، تشتهر Peyrassol بطينها الأيقوني وتربة الحجر الجيري التي تنتج خلطات الرون الشهية. يتميز فندق Reserve Des Templiers Rosé لعام 2019 بأنه هش وحيوي بشكل رائع. بمزيج من الكرز والمانجو والنكتارين ونكهات قشر الليمون والعمود الفقري الجاف الذي يربطها معًا ويمنحها لمسة نهائية دائمة.

كلوس جوليان برايس كانيون شاردونيه 2019

يُعد 2019 Clos Julien مثالًا كلاسيكيًا على ساحل كاليفورنيا الساحلي Chardonnay ، وهو منعش وطويل الحنك. يبدأ مع أنف كبير من تفاح Granny Smith وقشر الحمضيات والسنط. في الفم ، الثمرة نقية ، مع الكثير من الخلاصة والنهاية نظيفة ومقرمشة. هذا النبيذ المتأثر بالمحيط الهادئ هو البيت الأبيض المثالي ، ولذيذ في حد ذاته كمقبلات للشهية ولكنه رقائق رائعة لمطبخ الصيف ، والاسكالوب ، والدواجن المشوية ، والذرة الصيفية.

Domaine Cornu Camus Hautes Côtes du Beaune Rouge 2019

Lydia's 2019 Haut-Côtes-du-Beaune هو منتج من كروم العنب القديمة للغاية وعائد منخفض مع عدم وجود بلوط جديد في عملية الشيخوخة. النبيذ هو متعة مطلقة لشرب & # 8211 وعاء مليء بالتوت على الأنف ، وفاكهة غنية بالحيوية في منتصف الحنك مع الهيكل والطول اللذين يمثلان السمة المميزة لنبيذ كورنو كامو. إنه لذيذ الآن. سيكون لذيذًا خلال عقد من الزمان. كأول بورجوندي غير خاضع للتعريفة الجمركية منذ فترة ، فإن السعر سخيف حقًا.

Domaine Dominque et Janine Crochet Sancerre Blanc 2020

نبيذ نيكولاس المفضل والأطباق الدائمة من الزجاج Sancerre في Gramercy Tavern و Danny Meyer & # 8217s الأخرى في Union Square ، هذه زجاجة نبيذ قاتلة. عطريات مكثفة للغاية مع فواكه ذات نواة مقرمشة ، وكمثرى آسيوية وخط معادن Bué المميزة. فاكهة نابضة بالحياة وحموضة مع توازن وعمق كبيرين. سوف تتحسن حالة & # 8217s فقط خلال العامين المقبلين.

Donnachiara Aglianico Campagnia IGT 2019

93 نقطة جيمس سوكلينج

ريكاردو كوتاريلا هو نجم صناعة النبيذ والأكثر شهرة واحترامًا في إيطاليا. لقد نال روبرت باركر جونيور نفسه أعلى مدح ممكن ، مشيرًا إليه على أنه & # 8220 أحد أكثر الشخصيات نفوذاً في عالم النبيذ في العشرين عامًا الماضية. & # 8221 يعد Aglianico 2019 هو نبيذ أحمر مثير مع عميق وقوي نكهات من البرقوق والتوت الأسود وتعقيدًا لا شك فيه أنه يرجع جزئيًا إلى ستة أشهر من النوم في الباريك. إنه جمال كامل الجسم جاهز تمامًا للشرب في الوقت الحالي.

فاليسكو سودال ميرلو أومبريا 2015

حصل ريكاردو كوتاريلا على بعض الأوسمة الجادة في حياته المهنية. هو & # 8217s فاز بجائزة صانع النبيذ للعام من العديد من المنشورات ودعاه روبرت باركر جونيور ، "واحدة من أكثر الشخصيات نفوذاً في العالم خلال العشرين عامًا الماضية." تم تربيته وإنتاجه من قبل ريكاردو وشقيقه رينزو من مصنع النبيذ العائلي في لاتسيو ، Sodale Merlot 2015 تصدمك بموجات مركزة من التوت الأسود والتوت والكرز مع توابل الخبز الخفيفة ورائحة الجلود. هذا منسوج بإحكام وطازج للغاية & # 8211 جوهرة مطلقة في خمر 2015 الدافئ.

Mazzei Badiola Toscana 2017

يقع كرم العنب التاريخي على ارتفاع عالٍ في قلب Chianti Classico. كان بإمكان Mazzei بسهولة إلقاء Merlot في الأوساخ وتعبئة زجاجات Sangiovese بمفردها ليوم دفع أكبر بكثير. أنا سعيد بالتأكيد لأنهم لم يفعلوا ذلك. إنه عميق ، داكن وفاتن مع رائحة قوية من التوت الأحمر والكاكاو. طازجة وحيوية في الفم & # 8211 وستكون رفيقًا ممتازًا لأي صلصة حمراء & # 8211 نعم ، حتى البيتزا & # 8211 وعاء مشوي ، إلخ.

Sueno Profundo Cabernet Sauvignon Napa Valley 2019

يشرب Sueno Profundo 2019 الذي تم إصداره حديثًا بالفعل بشكل لا يصدق ولكن من الواضح أنه بدأ للتو. إنه & # 8217s أسود نفاث على الحافة مع فواكه أرجوانية كثيفة ذات طبقات أرجوانية وسوداء ، وكريم دي كازيس وقليل من القهوة والكاكاو في النهاية. يظهر عمقًا كبيرًا ويفتخر بلمسة نهائية يسيل لها اللعاب. ما يميزني هو أنه & # 8217s شديد التركيز ولكنه عالي التركيز. يحتوي الإصدار العتيق لعام 2019 من Sueno Profundo على جميع مقومات Ry & # 8217s الأفضل حتى الآن.


جراد البحر الخالية من العمالة ليوم الذكرى

يشارك طاهي المأكولات البحرية القانوني ريتشارد فيلانتي وصفة محار سهلة الخبز في كيس ، بالإضافة إلى ذلك متفرج النبيذ يختار 7 شاردونيه رائعة للاقتران مع الوجبة.

لأكثر من 20 عامًا ، كان الشيف التنفيذي ريتشارد فيلانت يدير مجموعة المأكولات البحرية القانونية والمطاعم الشقيقة التي تمتد عبر خمس ولايات في الساحل الشرقي ، بالإضافة إلى واشنطن العاصمة ، وتشمل ثمانية أماكن بها متفرج النبيذ جوائز المطاعم لقوائم النبيذ الممتازة. على الرغم من أن مطبخ السلسلة متجذر في كلاسيكيات نيو إنجلاند ، فإن القوائم تعرض اليوم مجموعة من الأطعمة ، بما في ذلك البحر الأبيض المتوسط ​​والكورية والتايلاندية والصينية.

وبطبيعة الحال ، فقد طرح نسخة من هذا السؤال كثيرًا: كيف تدير كل شيء؟ الرد ليس سهلاً ، لكن لا تردد في إجابته. يفكر Vellante على الفور في العودة إلى الكلية - الوقت الذي أمضاه في الخارج ، في روما ، حيث أقام صداقة مع صاحب مطعم صغير ووقع في حب تفانيه في تقديم الطعام الطازج يوميًا.

يقول Vellante: "تم عمل كل شيء يدويًا - بأفضل جودة". "ولم تكن المطاعم فقط هي التي فعلت ذلك بهذه الطريقة ، بل كان الناس هم الذين يعيشون في الشارع ، بل كان الناس هم الذين استضافوك لتناول العشاء ، لقد كانت اللغة العامية للثقافة الإيطالية."

على الرغم من أن Vellante لا يركز على المطبخ الإيطالي ، إلا أن هذا الموقف هو الذي يحاول غرسه في مطاعمه: "كيف نتعامل مع الأسماك ، وكيف نختار منتجاتنا وكيف نحاول نقل ذلك إلى موظفينا الموجودين في المقدمة يقول. "ما نحاول القيام به هنا في ليجال سي فودز هو أن نأخذ عقلية المطعم المستقلة هذه ونقدمها إلى العديد من المطاعم التي لدينا. بدلاً من أن يكون مع مطعم واحد ، أقوم بذلك مع 35 مطعمًا."

بالنسبة لوجبة يوم الذكرى ، فإن إدارة مجموعة بكفاءة دون التضحية بالجودة هي أيضًا مصدر قلق مشترك للمضيفين. لحل هذه المشكلة ، يتطلع Vellante إلى وصفته للكركند المخبوز ، والبخار ، وبلح البحر والمحار مع النقانق والخضروات الموسمية ، والتي يتم طهيها جميعًا وتقديمها في نفس الكيس.

"عند طهي الكركند والمحار ، قد يكون الأمر مرهقًا بعض الشيء لأنك تستخدم ثلاثة أو أربعة أو خمسة أواني مختلفة للقيام بكل شيء بشكل منفصل في بعض الأحيان ، وليس لديك القدرة على مزج هذا النوع من النكهة معًا ، "يقول Vellante. "الحقيبة هي طريقة فريدة لطهي الكركند والمحار." وبما أن كل شخص يحصل على حقيبته الخاصة ، يمكن لكل شخص أن يختار إضافة الخضروات التي يختارها لمرافقة المأكولات البحرية.

أهم الخطوات التي يجب تذكرها هي تزييت الأكياس والتأكد من إغلاقها بالكامل قبل وضعها في الفرن. "ولكن بمجرد أن تضع كل شيء ، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن ذلك ،" يقول Vellante.

من أجل إقران النبيذ الذي يعمل مع الكركند وجميع العناصر الأخرى ، فإن نائب رئيس شركة ليغال سي فودز لعمليات المشروبات يعرف ساندي بلوك بالضبط ما الذي يجب أن يتجه إليه: كاليفورنيا شاردونيه الزبداني ولكن المتوازنة. من موقع مناخ بارد في Petaluma Gap في مقاطعة سونوما ، تقدم مجموعة Chappellet Chardonnay Grower Collection Calesa Vineyard 2017 الزبدة والتفاح الأخضر والخبز المحمص ونكهات الحمضيات على ملمس مخملي ، كما يقول بلوك ، "ولكن التأثير العام خفي ومقلل ، لذلك فهو لا تتعارض مع أي من المأكولات البحرية أو تتغلب عليها ".

أدناه، متفرج النبيذ يشارك مجموعة مختارة من Chardonnays المصنفة مؤخرًا.

بالإضافة إلى بساطته ، يحب Vellante أن الوجبة تخلق شعورًا بأن "الوقت قد حان لبدء فصل الصيف لبدء الطقس الدافئ." وبالنسبة لأولئك الذين لا يعيشون بجوار الماء ، فهو أيضًا بديل مؤقت. ويضيف ، "إنها قبلة المحيط التي تبتلعك."

خبز الكركند في كيس

مكونات

  • 1 كوب زيت الكانولا أو علبة رذاذ زيت الكانولا
  • 4 أكياس ورقية كبيرة بنية اللون
  • أربعة 1 1/4 رطل من الكركند
  • 1 رطل من المحار ذو الصدفة الناعمة (البواخر)
  • 1 رطل بلح البحر
  • 12 محار صغير الحجم
  • 8 بطاطس يوكون جولد صغيرة إلى متوسطة الحجم
  • 2 فيداليا أو 8 بصل أخضر
  • Rockweed (اختياري)
  • 4 سنابل ذرة
  • 2 رابط linguica النقانق (أو النقانق المفضلة لديك) ، مقطعة إلى نصفين
  • 2 علب / زجاجات من البيرة المفضلة لديك

تحضير

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. الأكياس الورقية الزيتية من الداخل والخارج تمامًا ، تغطي جميع التجاعيد والثنيات ، ويجب أن تمتص الأكياس الزيت.

2. اغسل جميع المحار للتخلص من الرمل والحصى في الثلاجة. ضع الكركند في الفريزر (لا يزيد عن 20 دقيقة) لتخديره.

3. في قدر من الماء البارد المملح (يجب أن يكون طعمه مثل طعم المحيط) ، أضيفي البطاطس والبصل الكامل. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. تُرفع الخضار من الماء وتترك لتبرد ثم البصل إلى أرباع.

4. قم بتجميع خبز الكركند عن طريق تقسيم المكونات بالتساوي بين 4 أكياس: ضع الأعشاب الصخرية داخل قاع كل كيس ، إذا كنت تستخدم. ضع جراد البحر فوق الأعشاب الصخرية أو أسفل كل كيس. رتب المحار على الكركند وحوله. ضعي الذرة والبطاطس والبصل والسجق في أكياس. صب الجعة داخل الأكياس فوق جميع المكونات.

5. أغلق الأكياس ، وضعها في صينيين من الورق واطبخي في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

6. اسحبي الصينية من الفرن وافتحي الأكياس ، وقدميها منها. يخدم 4.

7 يوصى بها Chardonnays

ملاحظة: القائمة التالية عبارة عن مجموعة مختارة من النبيذ المتميز والجيد للغاية من الإصدارات المصنفة حديثًا. يمكن العثور على المزيد من الخيارات في بحث تقييمات النبيذ.

بوشاين

شاردونيه نابا فالي كارنيروس 2015

مراجعة WS: كبيرة وغنية ومليئة بالزبد ، تقدم معجنات التفاح اللذيذة وتارت اللوز ونكهات الكمثرى الناضجة. النهاية الطويلة باقية مع ملاحظات الدخان والكثير من تفاصيل التوابل. اشرب الآن حتى عام 2021. تم إجراء 3650 حالة.- كيم ماركوس

كانتينا تيرلانو

شاردونيه ألتو أديجي تيرلانو كروث 2016

مراجعة WS: نكهات أنيقة ، متوسطة القوام بيضاء ، مؤطرة من التفاح المزجج وفاكهة المشمش المخبوزة ، كريم المعجنات بالليمون واللوز المقطع ، مع حموضة جيدة. تغميق نقي من المعدن الصخري يحدد اللمسة النهائية الكريمية. اشرب الآن حتى عام 2024. تم إجراء 4500 حالة ، وتم استيراد 300 حالة.- أليسون نابجوس


باس مخطط مشوي وأبيض بورجوندي ليوم الذكرى

تتمتع مدن العطلة الصيفية في أمريكا بحيوية وطاقة فريدة من نوعها في عطلة نهاية الأسبوع في يوم الذكرى. تسعة أشهر من السكون تنتهي في لحظة. تمتلئ الشوارع بملابس السباحة والباستيل. تنطلق الروائح الأولى للشواء في الهواء. يهتف المصطافون من نانتوكيت إلى أوشن سيتي إلى بحيرة ميشيغان بقدوم الصيف.

كل مدينة لها شخصيتها وتقاليدها ، وكذلك المصلين الذين يعتبرون أن مكانهم الصيفي هو الأفضل. بالنسبة لمنظمي مدينة نيوبورت بولاية آر آي ، فإن قضيتهم تعززها عقود من التاريخ والتقاليد. كما قال الشيف توم ليون من 22 Bowen's Wine Bar and Grill ، "نيوبورت هي المكان الأصلي لقضاء العطلات في أمريكا." استضافت المدينة الساحلية عائلات تحمل الأسماء الأخيرة فاندربيلت وأستور وكينيدي على مر السنين وتشتهر بقصورها التاريخية الخلابة والمأكولات البحرية المحلية الطازجة.

يوجد في نيوبورت كل شيء بدءًا من الأكل الفاخر الفائق الجودة إلى أكشاك الهوت دوج التي تعود إلى عقود ، ولكن أجرة المحيط الطازجة تحدد موسم الصيف. يوضح ليون: "تعد رود آيلاند مكانًا ضخمًا للباس المخطط والسمك الأسود tautog". "كالاماري ضخم ، محار ، قشور صغيرة ، بلح البحر - أي شيء يخرج من الماء هنا ، سيصاب الناس بالجنون. نحن دولة مليئة بالمأكولات البحرية."

يقول ليون إنه من أجل انطلاق تقليدي على طراز نيوبورت حتى الصيف ، لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في غلي البطلينوس أو جراد البحر. ولكن بالنسبة لخيار موسمي أقل فوضى ، يقترح وصفة لباس مخطط مع الخضار الصيفية والريحان الكسكس وصلصة الطماطم الخضراء جازباتشو.

يمكن تحضير الطبق بالكامل تقريبًا على الشواية ، لذا يمكنك البقاء بعيدًا عن المطبخ الساخن مع ارتفاع درجة حرارة الجو. للقيام بذلك ، يقول ليون لتشغيل نصف الشواية فقط وإبقاء النصف الآخر مغلقًا. ويوضح قائلاً: "عندما يكون الغطاء مغلقًا ، سيصبح فرنًا قابلاً للإمساك بالجانب البارد ، لكن الجانب الساخن سيكون مستعريًا وجاهزًا للحرق". على الجانب الساخن ، يمكنك وضع علامات الشواء الذهبية على الكوسة والاسكواش وإحضار قدر من الماء ليغلي لصنع الكسكس.

ومع ذلك ، يجب طهي القاروس المخطط على الجانب غير المضاء من الشواية. "القاروص المخططة هي سمكة قابلة للشواء ، لكنها ليست مثل شريحة لحم التونة أو شريحة لحم أبو سيف ، لذلك إذا رميتها على الجانب العلوي من الشواية ، فسوف ينتهي بها الأمر بالالتصاق وستتحلل كلها" ، ليون يقول. "إنه لا يحتوي على الكثير من الدهون مثل السلمون أو الماكريل ، وهو دقيق للغاية وقشاري." ولكن عند طهيه في درجة حرارة محيطة ، سينفصل اللحم عن الجلد ، والذي سيبقى على الشواية حيث تتقشر الأسماك المطبوخة تمامًا.

كما يخفف مطبخ الشيف ليون مع الموسم ، كذلك تفضيله للنبيذ. ويوصي ببيض جاف مع القليل من الجسم لموازنة الحموضة في هذه الوصفة. يقول: "إنه طبق خفيف وحامض ومقرمش للغاية". "الصلصة باردة ومنعشة. هناك الكثير من الأعشاب والليمون والليمون التي تتداخل فيها ، بالإضافة إلى أنك تحصل على الكثير من الحموضة من الطماطم." يقترح نبيذ بورغندي أبيض من Mâconnais ، أو Domaine Talmard's Mâcon-Chardonnay ، أو مجموعة مختارة من أفضل قائمة نبيذ حائزة على جائزة التميز ، أو شاردونيه مشابه بأسلوب فاكهي هش.

فيليه باس مشوي مع كسكس الريحان وخضار صغير مشوي

  • 2 شرائح باس مخططة 7 أونصات ، منزوعة العظم ، الجلد متروك
  • 1/2 كوب كسكس متوسطي جاف
  • 2/3 كوب ماء
  • باقة كبيرة من الريحان الطازج ، منزوعة الأوراق ، السيقان المحفوظة
  • 4 قطع: كوسة صغيرة ، قرع باتيبان ، جزر صغير ، فلفل رومي
  • 1 طماطم كرزية
  • 2 كوب جرجير صغير
  • 2 حبة طماطم خضراء
  • 1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور
  • 1 أفوكادو
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 كراث مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 2 أوقية من الخل البلسمي المعتق
  • زيت الزيتون
  • عصير 2 ليمون ، يُحفظ منفصلاً
  • عصير 2 ليمون حامض
  • الملح والفلفل حسب الذوق

1. جهز الشواية بإضاءة درجة حرارة عالية على جانب واحد ، دون تسخين من ناحية أخرى.

2. جفف فيليه السمك بالتربيت بمنشفة ورقية وتبليه بالملح والفلفل وبعض أوراق الريحان الممزقة.

3. اطبخ السمك ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، على الجانب البارد من الشواية حتى يمكن سحب السمك من الجلد ، حوالي 7 دقائق حسب سمك الفيليه.

1. أحضر الماء وسيقان الريحان (ملفوفة في قماش قطني لتسهيل إزالتها ، إذا رغبت في ذلك) وقليل من الملح ليغلي على الشواية في قدر صغير.

2. يُضاف الكسكس الجاف ، ويُغطّى ويُرفع عن الشواية. اتركه منقوعًا لمدة 5 دقائق حتى يمتص السائل. زغب الحبوب بالشوكة ، اضبط التوابل.

3. أزل سيقان الريحان واطوِ نصف حزمة أوراق الريحان. ابق دافىء.

لتحضير الخضروات الصغيرة:

1. اغسل الكوسة والكوسا في ماء بارد ، وقطع نصفين بالطول.

2. قشري الجزر الصغير وقطعيه من المنتصف بالطول.

3. اغسلي الفليفلة الصغيرة واتركيها كاملة.

4. تبلي الخضار بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

5. ابدأ بطهي الجزر المقطوع لأسفل على الجانب الساخن من الشواية ، مع التحرك في كثير من الأحيان لمنع حدوث اشتعال. بمجرد الانتهاء من التفحم الجيد ، انقل الجزر إلى الجانب البارد من الشواية حتى يصبح طريًا.

6. كرر الخطوة السابقة مع الكوسة والعجين.

7. ضع الفليفلة الكاملة المتبلة على الجانب الساخن من الشواية وعالجها بنفس طريقة التعامل مع الخضار الأخرى.

8. عندما تصبح جميع الخضروات في النعومة المرغوبة ، تُرفع عن النار ، وتُرمى بما يكفي من زيت الزيتون لتغطيتها قليلاً وإضافة عصير الليمون حسب الرغبة ، مع كمية صغيرة من أوراق الريحان الممزقة ، وضبط الملح والفلفل. ابق دافىء.

1. اغسل وأزل لب الطماطم الخضراء.

2. أضيفي الطماطم والخيار والأفوكادو والثوم والكراث إلى الخلاط. هريس مع عصير الليمون. أضف كميات صغيرة من زيت الزيتون حتى يصبح المهروس ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل. يحفظ باردا حتى التقديم.

ملاحظة: قد تجد نفسك مع الجازباتشو الزائد. يوصي الشيف ليون بالتبريد وتناول الغداء في اليوم التالي.

لتحضير سلطة جرجير الطماطم الكرز:

1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أنصاف. تخلط في وعاء مع الجرجير والملح والفلفل حسب الرغبة (الجرجير طبيعي بنكهة الفلفل ، لذلك تذوق كثيرًا أثناء التتبيل) ، وزيت الزيتون والقدر المطلوب من عصير الليمون الثاني حسب الرغبة.

2. في الطبق ، استخدم ملعقة لرش الجازباتشو على الطبق. نضع فوقها الكسكس ، ثم السمك والخضروات. ضع السلطة التي يجب أن توضع في مكانها وتغطي الطبق بشكل جميل. يخدم 2.

أوصت بورجوندي الأبيض

ملحوظة: القائمة التالية هي مجموعة مختارة من النبيذ المتميز والجيد للغاية من الإصدارات المصنفة حديثًا. يمكن العثور على المزيد من النبيذ في بحث تقييمات النبيذ.

دروهين فودون شابلي 2014
هذا كله يتعلق بالقوام والتوازن ، مما يسمح لنكهات التفاح والليمون والحجر بالتدفق بسهولة. منظف ​​وأنيق ، مع مذاق الليمون والمعادن. اشرب الآن حتى عام 2018. تم استيراد 3000 حالة.

لويس جادوت بويلي فويسا 2014
ناضجة وحيوية ، هذا يعرض نكهات ونكهات الخوخ والتفاح والزهور. هناك عنصر من الحمضيات بفضل حموضة الليمون ، كما أن اللمسة النهائية الطويلة تستحضر المعادن. اشرب الآن حتى عام 2022. تم استيراد 55000 حالة.

جوزيف دروحين شارع فيران 2014
على الرغم من كونها غنية ، إلا أنها تقابلها حموضة زاهية ، مما يخلق توترًا لطيفًا مع نكهات الليمون والتفاح والبطيخ. طويل وحامض في النهاية. اشرب الآن حتى عام 2018. تم استيراد 8000 حالة.

ويليام فيفر شابليس دومين 2014
هذا دقيق ، ويتميز بنكهات الليمون والأعشاب والحجر التي ترفعها الحموضة الدقيقة. لمسات من شاطئ البحر وصدفة المحار تضيف عمقًا لأن هذه السواحل تبدو نظيفة. اشرب الآن حتى عام 2018. تم استيراد 4000 حالة.

ليز هريتيرز دو كومت لافون ماكون ميلي لامارتين 2014
تنطلق روائح الدخان والصوان ، مدعومة بالخوخ الناضج والتفاح والليمون. This is rich, with fine acidity imparting focus and length. The mineral element returns on the finish. Drink now through 2021. 2,500 cases made.

DOMAINE GILLES NOBLET Pouilly-Fuissé La Collonge 2014
A balanced, succulent white, with lemon, white peach, apple and spice flavors in harmony with the smooth texture. Seamless from start to finish, lingering with a mouthwatering impression. Drink now through 2019. 5,000 cases made.

ج. VINCENT & FILS Pouilly-Fuissé Marie-Antoinette 2014
A clean, focused style, this offers peach, apple and mineral flavors matched to a supple texture and lemony acidity. Stays sleek and stony on the lingering finish. Drink now through 2018. 4,424 cases imported.

BOUCHARD PÈRE & FILS Pouilly-Fuissé 2014
Aromatic and flavorful, sporting herb and spice accents to the core flavors of melon, apple and lemon. Finishes with a saline element. Drink now through 2018. 1,000 cases imported.

CAVE DE LUGNY Mâcon-Villages La Côte Blanche 2014
Fruity, offering peach, white flowers and lemon curd notes. Fresh and elegant, with a lingering citrus finish and a hint of stone. Drink now through 2018. 7,000 cases imported.

WILLIAM FÈVRE Chablis Champs Royaux 2014
A fresh, steely version, displaying apple, lemon and mineral flavors. Fades quickly, but has a fine sense of place. Drink now. 5,500 cases imported.

THIERRY & PASCALE MATROT Bourgogne White 2014
Rich and juicy, sporting peach, apple and lemon flavors. Tends toward the racy side, with a mouthwatering, minerally finish. Drink now through 2018. 3,000 cases imported.

LOUIS JADOT Bourgogne White 2014
Spiced apple and melon flavors mark this fleshy white. Vibrant, with a lemon note driving the moderately long finish. Drink now. 12,500 cases imported.

MISCHIEF & MAYHEM Bourgogne White 2013
A lean, racy white, whose lemon, green apple and spice flavors are matched to a smooth texture and vivid acidity. Fine length. Drink now. 2,000 cases made.

DOMAINE TALMARD Mâcon-Chardonnay 2014
A crisp, compact style, sporting peach, lemon curd and grapefruit peel flavors. Drink now. 4,200 cases imported.


A Last-Minute, On-the-Fly Family Meal

In Food Network Kitchens, Family Meal is usually a topic we talk about the minute we walk through the door. As you can imagine, we're juggling numerous projects at once, so it sometimes slips off our radars. That's exactly what happened yesterday.

Around noon, I got up from my desk and noticed nobody was making lunch — so I stepped in. I saw peeled shrimp left over from a grilling photo shoot and two quarts of marinara sauce. After a little hunting I also found mozzarella cheese. All of these ingredients together equals pure bliss, otherwise known as Shrimp Parmigiana.

To cook the dish, I added oil, chopped garlic and fresh thyme into a pan over medium heat. After two minutes, I added the shrimp and sauteed them until they were cooked through. Next, I deglazed the pan by adding a splash of white wine and the marinara sauce. I finished the dish by topping the shrimp with slices of mozzarella cheese and throwing it under the broiler until the cheese was melted. You can serve it with a loaf of crusty bread on the side and watch everyone smile.


Recipe of the Day: White Wine Frozen Cocktails

With the weekend in full swing, why not? I make variations on this recipe all the time with whatever frozen fruit I have. The cocktails taste better with farmers market frozen fruit too! Any berries work – nectarines – even watermelon.

Pinot Grigio Peach Frozen Wine Cocktail
يخدم 4

مكونات
• 1 bottle Pinot Grigio (750ml) – aww heck have an extra bottle on hand!
• 2 cups frozen peaches (unsweetened)
• Large strawberries for garnish

تعليمات
Add frozen peaches to blender
Pour in bottle of wine – you may want to have an extra bottle on hand.
Blend.
Garnish glasses – serve immediately.

Susy Sedano is a Content Producer at Digital Wellness, a fitness enthusiast and an avid cook of healthy meals. She prides herself on creating healthy dishes for family and friends, and is always on the hunt for new workouts and recipes! Despite her hectic non-stop work and fitness schedules, she is a “girl’s girl” and a student of life!
Want more from me? Find me on Facebook, Instagram, or Pinterest.


Planning a theme party around a specific milestone? You can also view our birthday for kids invitations to plan pirate parties, princess parties, superhero parties, movie-themed parties, and more. Or, check out our baby shower invitations, wedding invitations, graduation invitations, and viewing party invitations.

Evite® and Life's Better Together &trade are trademarks of Evite, Inc. in the United States and other countries. The Evite logo and all other Evite-related trademarks are trademarks of Evite, Inc. Please use this mark only to refer to our services. Users of alcohol-endorsed Evite designs must be of legal drinking age.


Recipe of the Day: Kale Pesto Potato Salad

I know, I know, more kale! This is a great way to utilized the most popular green we’ve had in years. I have never been a fan of traditional potato salad since I have an aversion to mayonnaise. It just does not work for me. I usually create potato salads, with a vinegar / mustard base dressing and add in lots of different colorful vegetables. It always turns out great. I found this recipe from Red Moon Farm when searching for different options for the upcoming holiday. In this recipe also, I think I will add yellow and red bell peppers to brighten up the salad. I hope you like this one!

KALE PESTO POTATO SALAD

مكونات:
بيستو
1 lemon, juice and zest
1 فص ثوم
2 bunches kale, stems removed
1/4 c walnuts
1/4 c parmesan cheese, shredded
1/4 t red pepper
1/4 c olive oil
الملح والفلفل حسب الذوق

سلطة
2.5 lb potatoes
2 or 3 extra small, mild onions, thinly sliced
1 carton peas
2 T red wine vinegar
1/3 c low sodium chicken broth + 3 T

الاتجاهات
• Put the potatoes in a pot, just covered with cold salted water. Place on the stove to boil, and cook until just tender throughout. Drain the potatoes and cover with a towel, allowing them to steam for 10 minutes or so.
• Meanwhile, bring a second pot of water to boil and blanch the kale and then the peas, just until they turn bright green. Rinse in cold water to halt the cooking process. استنزاف جيدا. You’ll want to wring all the water out of the kale using your hands, then spread out on a clean towel to continue draining.
• When the potatoes are cool enough to handle, cut into bite size pieces. Gently toss with the onions, peas, red wine vinegar, and 3 tablespoons chicken broth. Set aside, allowing the potatoes to soak up the liquid.
• In a food processor, combine all the pesto ingredients and process until a fine paste forms. Add the remaining chicken broth (1/3 cup) and mix in to the pesto.
• Add the pesto to the potatoes and gently toss to combine. Best served immediately, while warm, or if needed, refrigerate until ready to serve.

Susy Sedano is a Content Producer at Digital Wellness, a fitness enthusiast and an avid cook of healthy meals. She prides herself on creating healthy dishes for family and friends, and is always on the hunt for new workouts and recipes! Despite her hectic non-stop work and fitness schedules, she is a “girl’s girl” and a student of life!
Want more from me? Find me on Facebook, Instagram, or Pinterest.


شاهد الفيديو: طريقه لتركيب الكركهالكلكهلصناعة العرق البلدي (ديسمبر 2022).