وصفات غير عادية

سباغيتي ألا نورما الصقلية

سباغيتي ألا نورما الصقلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سباغيتي ألا نورما الصقلية

مع الباذنجان ونبات الكبر والريحان

مع الباذنجان ونبات الكبر والريحان

يخدم 4

تطبخ في 45 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 409 20٪

  • دهون 13 جم 19٪

  • المشبعة 3.9 جم 20٪

  • السكريات 8.4 جم 9٪

  • ملح 1.5 جم 25٪

  • بروتين 16.3 جم 33٪

  • الكربوهيدرات 60.6 جم 23٪

  • ألياف 10.1 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 باذنجان
  • 3 فصوص ثوم
  • حفنة من الريحان الطازج (15 جرام)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 × 400 جرام علبة طماطم برقوق عالية الجودة
  • 320 غ من السباغيتي بالقمح الكامل المجفف
  • 50 جرام جبن بيكورينو
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة

  1. قطّعي الباذنجان إلى قطع بحجم 2 سم تقريبًا. ضعها في مصفاة في الحوض ، ورش ملح البحر لسحب الرطوبة ، ثم اتركها جانباً لمدة 20 دقيقة.
  2. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقطف أوراق الريحان ويُقطع السيقان إلى شرائح رفيعة.
  3. اشطف الباذنجان واتركه حتى يجف بورق المطبخ ، ثم ضعه في وعاء كبير مع الزعتر ورقائق الفلفل الحار وزيت الزيتون ورشة ملح البحر والفلفل الأسود. ارمِ معًا جيدًا.
  4. رشي القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضف الباذنجان في طبقة واحدة ، واقليه لمدة 5 إلى 8 دقائق ، أو حتى يلين ويصبح ذهبيًا ، مع التحريك من حين لآخر - قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات.
  5. أضيفي القليل من زيت الزيتون ، متبوعًا بالثوم ، والكبر ، وسيقان الريحان ، ثم اطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
  6. أضيفي الخل والطماطم مع تقطيعها بملعقة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح سميكة ولامعة.
  7. قم بطهي المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 8 دقائق أو حتى تمام النضج ، مما يعني أنه يجب أن يكون طريًا بدرجة كافية لتناوله ، ولكن لا يزال لديه القليل من اللدغة والتماسك.
  8. صفي المعكرونة واحتفظي بكوب من ماء الطهي ثم أضيفي القليل من الماء المحجوز إلى صلصة الباذنجان.
  9. ابشر نصف كمية الجبن جيدًا وقطّع معظم أوراق الريحان المحفوظة. أضيفي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم تبليها حسب الرغبة.
  10. أضيفي السباغيتي إلى الصلصة وقلبي جيدًا ، مع إضافة القليل من ماء الطهي المحجوز لتفكيكه ، إذا لزم الأمر.
  11. يقسم بين الأوعية ، يبشر فوق الجبن المتبقي وينتهي بالريحان المتبقي في الأعلى.


شاهد الفيديو: بينك باستا (ديسمبر 2022).