وصفات غير عادية

شوكو الماعز الغاني


شوكو الماعز الغاني

يخنة الماعز والسبانخ

يخنة الماعز والسبانخ

يخدم 4

تطبخ في 3 ساعات و 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 309 15٪

  • الدهون 13.6 جم 19٪

  • المشبعة 1.6 جم 8٪

  • السكريات 10.6 جم 12٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 31.8 جم 64٪

  • الكربوهيدرات 14 جم 5٪

  • ألياف 3.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 بصل وسط
  • 4 فصوص ثوم
  • 5 سم قطعة زنجبيل
  • 1.5 كجم من الطماطم البرقوق الناضجة أو علبة 1 × 400 جم من الطماطم البرقوق
  • بذور اللفت أو الزيت النباتي
  • 4 فلفل سيرانو طازج
  • 1 فلفل أخضر
  • 450 جرام من كتف الماعز منزوعة العظم مكعبة
  • 1 غطاء محرك اسكتلندي مثقوب ، اختياري
  • 150 مل من مرق العظام العضوي أو مرق اللحم البقري
  • 150 جرام سبانخ صغيرة
  • 3 أغصان من الكزبرة الطازجة

وصفة من

مطبخ زوي في غانا

بواسطة Zoe Adjonyoh

طريقة

  1. يُقشر البصل ويُقطع ثم يُقشر ويُبشَر جيدًا الثوم والزنجبيل (احتفظ بهما منفصلين). قطعي الطماطم الطازجة إلى مكعبات أو صفيها وقطعي الطماطم المعلبة إلى مكعبات ، مع الاحتفاظ بالعصير. قطع الفلفل الحار سيرانو إلى أرباع ، ثم قطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
  2. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر ثقيل على نار متوسطة عالية. قم بتحمير الماعز بالكامل مع التحريك بانتظام. يُرفع إلى وعاء مع العصائر.
  3. تُعاد القدر إلى نار متوسطة مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل والثوم. تقلى لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج.
  4. أضف الطماطم الطازجة أو المعلبة واطبخها حتى تتكسر تمامًا تقريبًا مع التحريك كثيرًا.
  5. اثقبي وأضيفي غطاء محرك السكوتش (إذا كنتِ تحبين طعامك حارًا حقًا) - سيؤدي ثقبه إلى سحب الحرارة برفق أثناء طهي الحساء دون التغلب عليه.
  6. أضيفي 100 مل من الماء للتخفيف ، إذا لزم الأمر ، ثم تبليها بقليل من ملح البحر وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن. أضيفي فلفل سيرانو الفلفل والفلفل واطهيهما لعدة دقائق.
  7. أضف أي عصير طماطم محفوظ والمرق ، ثم أعد التيس المحمر إلى المقلاة مع عصائره. يقلب جيدا.
  8. غطيها ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 ساعات ، أو حتى تنهار الماعز تقريبًا.
  9. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تذبل السبانخ. تخلصي من أغطية السكوتش ، وافحصي التتبيلة ، ثم قطعيها ووزعيها فوق أوراق الكزبرة. يقدم بمفرده أو مع أرز بسمتي سادة.


شاهد الفيديو: Most Funny and Cute Baby Goat Videos Compilation (قد 2021).