وصفات تقليدية

سلطة فارو والقرنبيط والهليون


سلطة فارو والقرنبيط والهليون

الصنوبر والزبيب والبيض المسلوق

الصنوبر والزبيب والبيض المسلوق

يخدم 4 - 6

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 566 28٪

  • 36.1 جم 52٪ دهون

  • المشبعة 5.4 جم 27٪

  • السكريات 9.9 جم 11٪

  • بروتين 17.8 جم 36٪

  • الكربوهيدرات 39.8 جم 15٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 200 جرام farro (انظر النصيحة)
  • 1 قرنبيط
  • 250 غ من الهليون
  • زيت الزيتون
  • 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • 3 ملاعق كبيرة زبيب
  • حفنة واحدة من أوراق الشمندر أو أوراق صغيرة أخرى
  • تتبيلة الأعشاب
  • بضعة أغصان من الشبت الطازج
  • بضعة أغصان من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة
  • عدد قليل من الثوم المعمر الطازج
  • 90 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم آندي هاريس

طريقة

  1. يُطهى الفارو حسب التعليمات على العبوة ، ثم يُصفّى في مصفاة ويُترك ليبرد.
  2. نقطع القرنبيط إلى زهيرات ، ثم نطهو في قدر من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا. صفيها في مصفاة واتركيها لتبرد.
  3. سخني مقلاة حتى تصبح ساخنة. رشي الهليون بقليل من الزيت واطهيه في المقلاة حتى يتفحم قليلاً وينضج. اتركيه ليبرد.
  4. يُسلق البيض في قدر من الماء المغلي لحوالي 6 دقائق حتى يغلي بقوة ، ثم يقشر ويقطع إلى النصف.
  5. لتتبيلة الأعشاب ، قطف الشبت والبقدونس وقطعها ، ثم افرم الثوم المعمر ، ثم اخلطه مع الزيت والخل ، وتبليه بسخاء بملح البحر والفلفل الأسود.
  6. نحمص الصنوبر في مقلاة جافة.
  7. في وعاء التقديم ، يُقلب الفارو والقرنبيط والهليون والصنوبر والزبيب والأوراق مع الصلصة. يقدم مع البيض على الجانب.

نصائح

Farro عبارة عن حبة حنطة كاملة ، تشبه الشعير اللؤلؤي ، أو خليط بين الأرز والكسكس. يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت أو محلات الأطعمة الصحية.



شاهد الفيديو: سلطة القرنبيط والبروكلي باللبن اطيب سلطة (يونيو 2021).