أفضل الوصفات

سمك السلمون والخضار مع صلصة البيستو


سمك السلمون والخضار

بطاطس جديدة ، فاصوليا خضراء ، بروكلي

بطاطس جديدة ، فاصوليا خضراء ، بروكلي

يخدم 4

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 473 24٪

  • 24.2 جم دهون 35٪

  • المشبعة 6.8 جم 34٪

  • السكريات 5 جم 6٪

  • ملح 0.59 جم 10٪

  • بروتين 36.3 جم 73٪

  • 27.6 جم 11٪ كربوهيدرات

  • الألياف 6.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 600 جرام بطاطس جديدة
  • 200 غ من الفاصوليا الخضراء الناعمة
  • 200 جرام بروكلي طري
  • 4 × 120 غ فيليه سلمون ، مبشور ومخالي من العظم ، من مصادر مستدامة
  • زيت الزيتون
  • بيستو
  • 25 جرام صنوبر
  • فص ثوم صغير
  • 50 جم ريحان طازج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 15 جرام جبن بارميزان
  • 2 حبة ليمون

طريقة

  1. لتحضير البيستو ، يُقشر الثوم ويُضاف نصفه إلى إبريق مع الصنوبر. قطف أوراق الريحان وامزجه جيدًا حتى يفرم جيدًا.
  2. أضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز - تحتاج فقط إلى ما يكفي لمنحه قوامًا طريًا - ثم ابشره جيدًا وحركه خلال جبن البارميزان. امنح المزيج بداية سريعة ، ثم قطّع الليمون إلى النصف وأضف عصرة من العصير حسب الرغبة ، ثم تبّلها بقليل من الفلفل الأسود.
  3. افركي البطاطس ثم قلّمي الفول والبروكلي. تُطهى البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنضج ، مع إضافة الفاصوليا والبروكلي لمدة 5 دقائق الأخيرة.
  4. في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. افركي شرائح السلمون بالكامل بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. ضعيها في المقلاة الساخنة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، وخففي الحرارة إلى متوسطة واطهي لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.
  5. اقلب الفيليه ، ثم اطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج تمامًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها ترتاح لمدة 30 ثانية ، ثم أضيفي القليل من عصير الليمون واهتزي المقلاة.
  6. صفي الخضار جيدًا ثم اقلبها في وعاء كبير. أضيفي البيستو ثم قلبيها حتى تتغطى.
  7. قسمي السلمون والخضروات بين الأطباق ، ورشي عليها العصير فوق المقلاة ، ثم قطعي الليمون المتبقي إلى أسافين للضغط عليها.

نصائح

البيستو رائع - الجميع يحبها. بالإضافة إلى تتبيل الخضار ، جربها مع المعكرونة ، أو شوي اللحوم على الخبز المحمص الساخن ، أو رشها فوق الحساء. فقط امنحها باش!



شاهد الفيديو: سمك السالمون ب صوص البيستو لذيذذذذ (ديسمبر 2021).