أحدث الوصفات

فطر ميجا وعدس كاري


فطر ميجا وعدس كاري

طماطم وكزبرة وأرز ليمون

طماطم وكزبرة وأرز ليمون

يخدم 2

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 528 26٪

  • الدهون 13.2 جم 19٪

  • المشبعة 3.2 جرام 16٪

  • السكريات 12.7 جم 14٪

  • ملح 0.2 جم 3٪

  • بروتين 19.1 جم 38٪

  • الكربوهيدرات 89.9 جم 35٪

  • ألياف 6.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 جرام أرز بسمتي بني
  • 1 ليمون
  • 2 فص ثوم
  • 2 سم قطعة زنجبيل
  • 1 فلفل أخضر طازج
  • 1 بصلة حمراء
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • حفنة من الكزبرة الطازجة (15 جرام)
  • 300 جرام فطر كستناء
  • 2 طماطم كبيرة ناضجة
  • 50 جرام عدس أحمر مجروش
  • 100 جرام زبادي طبيعي

طريقة

  1. يُطهى الأرز في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 25 دقيقة ، أو حتى ينضج ، ثم يصفى جيدًا. قم بإرجاعها إلى المقلاة ، وابشرها جيدًا في قشر الليمون واعصر نصف العصير ، وتبليها حسب الرغبة ، ثم غطيها.
  2. يُقشر الثوم والزنجبيل ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يُقشر إلى نصفين ويُقطّع ويُفرم الفلفل الحار. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة.
  3. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل ، متبوعًا بجميع البهارات واقلي لمدة دقيقتين حتى تتغطى.
  4. قطف أوراق الكزبرة وقطعها تقريبًا (احتفظ بها جانبًا واحدًا) ، ثم اقطعها جيدًا وأضف السيقان إلى المقلاة.
  5. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج ، مع إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر.
  6. تقليم وتقطيع الفطر والطماطم. نضيف الفطر إلى المقلاة ونقلبه لبضع دقائق ، ثم نضيف الطماطم والعدس و 200 مل من الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء ويُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
  7. في هذه المرحلة ، قم بإزالة الغطاء ، وقم بتحريك الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واتركها لتخرج حتى تغلي حتى تتكاثف الصلصة وتقل قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر.
  8. قلبي اللبن الرائب ، ثم تبليه بملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  9. قسّمي أرز الكاري والليمون بين الأطباق ، وزعيها فوق أوراق الكزبرة ، ثم ضعيها في الداخل.


شاهد الفيديو: #رمضانمعريم. عدس هندي (قد 2021).