أفضل الوصفات

هوت بوت دجاج كوري


هوت بوت دجاج كوري

نودلز ، مشروم ، توفو و كيمتشي

نودلز ، مشروم ، توفو و كيمتشي

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 10 دقائق

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 501 25٪

  • الدهون 13.2 جم 19٪

  • المشبعة 3.1 جرام 16٪

  • السكريات 8.1 جم 9٪

  • ملح 1.4 جم 23٪

  • بروتين 37.8 جم 76٪

  • 56.1 جم 22٪ كربوهيدرات

  • ألياف 5.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 جرام فطر شيتاكي
  • 2 جزر كبير
  • 1 حزمة بصل أخضر
  • 350 جرام من التوفو الحريري الثابت
  • 4 أفخاذ دجاج خالية من الجلد ، على الجلد والعظم
  • 1 لتر مرق دجاج عضوي
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الفلفل الحار الكوري أو صلصة الفلفل الحار
  • 200 جرام كيمتشي (تجده في محلات السوبر ماركت الآسيوية)
  • 250 جرام نودلز القمح الكامل
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 2 ملاعق صغيرة بذور السمسم
  • 1 ليمونة
  • 5 أونصة فطر شيتاكي
  • 2 جزر كبير
  • 1 حفنة من البصل الأخضر
  • 12 أوقية من التوفو الحريري
  • 4 أفخاذ دجاج خالية من الجلد ، على الجلد والعظم
  • 4 أكواب مرق دجاج عضوي
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الفلفل الحار الكوري أو صلصة الفلفل الحار
  • كيمتشي 7 أوقية (تجده في محلات السوبر ماركت الآسيوية)
  • 8 أوقية نودلز القمح الكامل
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 2 ملاعق صغيرة بذور السمسم الخام
  • 1 ليمونة

وصفة مقتبسة من

كلاسيكيات الأسرة سوبر فود

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. امسح الفطر لتنظيفه ، وشذّب السيقان ، وقطّع أي فطر أكبر إلى نصفين ، ثم جفف الفحم في قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا ويصبح جوزيًا جميلًا ، مع التقليب في منتصف الطريق.
  2. في غضون ذلك ، قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة بزاوية. يقطع البصل الأخضر ويقطع إلى شرائح تقريبًا. صفي التوفو وقطعيها إلى ثمانية قطع.
  3. اسحب جلد أفخاذ الدجاج وتخلص منه. استخدم كعب سكين كبير لتقطيع كل فخذ من خلال العظم إلى ثلاث قطع عن طريق النقر بحذر وثبات على السكين باستخدام الشوبك - وهذا سيضيف المزيد من النكهة إلى المرق.
  4. يُرفع الفطر إلى طبق ويُضاف الدجاج والجزر إلى المقلاة. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.
  5. يُسكب المرق ويُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  6. يُضاف البصل الأخضر والفطر والتوفو وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخيرة.
  7. يقطع الكيمشي ويقلب قبل التقديم مباشرة (هذا يعني أنه لا يتعرض للحرارة بشكل مفرط ، لذلك سوف يحتفظ بالكثير من فائدته الغذائية).
  8. أثناء غلي الحساء ، اطبخ النودلز وفقًا لتعليمات العبوة ، ثم صفيها. قلبي بزيت السمسم والبذور ، وقسّميها بين الأوعية.
  9. تذوق المرق ، وتبليه إلى الكمال ، ثم اعصره في عصير الليمون لإضافة التباين. قسّم بين أطباق المعكرونة الساخنة واستمتع بها.
  1. امسح الفطر لتنظيفه ، وشذّب السيقان ، وقطّع أي فطر أكبر إلى نصفين ، ثم جفف الفحم في قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا ويصبح جوزيًا جميلًا ، مع التقليب في منتصف الطريق.
  2. في غضون ذلك ، قشر الجزر وقطّعه إلى شرائح رفيعة بزاوية. تقليم البصل الأخضر وقطعه تقريبًا. استخدم كعب سكين كبير لتقطيع كل فخذ خلال العظم إلى ثلاث قطع عن طريق النقر بحذر وثبات على السكين باستخدام الشوبك - وهذا سيضيف المزيد من النكهة إلى المرق.
  3. يُرفع الفطر إلى طبق ويُضاف الدجاج والجزر إلى المقلاة. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.
  4. يُسكب المرق ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  5. يُضاف البصل الأخضر والفطر والتوفو وصلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخيرة.
  6. يقطع الكيمشي ويقلب قبل التقديم مباشرة (وهذا يعني أنه لا يتعرض للحرارة المفرطة ، لذلك سوف يحتفظ بالكثير من فائدته الغذائية).
  7. أثناء غلي الحساء ، اطبخ النودلز وفقًا لتعليمات العبوة ، ثم صفيها. قسّم بين أطباق المعكرونة الساخنة واستمتع بها.


شاهد الفيديو: اصوات الاكل الحقيقي دجاج كوري مقرمش طعم لذيذ لايفوتك (قد 2021).