أفضل الوصفات

فيجي فيجوادة مع البطاطا الحلوة والفاصوليا


فيجي فيجوادة مع البطاطا الحلوة والفاصوليا

يخنة برازيلية غنية بالخضروات

يخنة برازيلية غنية بالخضروات

يخدم 2

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 637 32٪

  • الدهون 16.2 جم 23٪

  • المشبعة 2.7 جم 14٪

  • السكريات 22.7 جم 25٪

  • ملح 1.2 جم 20٪

  • بروتين 16.4 جم 33٪

  • 112.7 جم 43٪ كربوهيدرات

  • ألياف 9.3 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 160 جرام أرز بني
  • 200 جرام بطاطا حلوة
  • 2 بصل أحمر
  • 2 فص ثوم
  • 1 فلفل أحمر
  • ½ كوسة
  • زيت الزيتون
  • 200 غ من الفاصولياء
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • حفنة من الكزبرة الطازجة (15 جرام)
  • 4 حبات طماطم ناضجة
  • 50 جرام زبادي طبيعي خالي من الدسم

طريقة

  1. ضعي الأرز في قدر متوسطة الحجم ، وغطيه بالماء البارد ، ثم ضعيه على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
  2. صفيها في منخل ، ثم ضعيها فوق المقلاة الدافئة. يتبل بقليل من ملح البحر والفلفل الأسود ، يغطى بغطاء ويوضع جانبا على النار.
  3. في هذه الأثناء ، املئي مقلاة صغيرة بالماء وضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. قشري البطاطا وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم أضيفيها إلى المقلاة عندما يغلي الماء. يُطهى مع الغطاء لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج. يُصفّى ويُترك جانباً.
  4. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح. افصل كل شريحة إلى بتلات ، ثم قشر وقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
  5. قطّع الفلفل إلى نصفين وبذره وقطعه إلى مكعبات تقريبًا ، ثم شذّب الكوسة وقطّعها إلى نصفين ، وقطّعها تقريبًا بزاوية.
  6. تُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تُضاف البطاطا الحلوة والبصل والفلفل والكوسة ، وتُطهى لمدة 8 دقائق ، أو حتى تنضج لكنها متفحمة وتنضج من الخارج.
  7. صفي الحبوب ، لكن احتفظي بالعصير. أضيفي الفول إلى المقلاة الساخنة (احتفظي بالباقي ليوم آخر) واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
  8. قلبي جيدًا ثم أضيفي الثوم والكزبرة المطحونة والفلفل الحلو. يتبل جيدا بالملح والفلفل ويطهى لمدة 3 دقائق ، أو حتى لزج ولزج.
  9. قطعي الكزبرة إلى شرائح رفيعة (السيقان وكلها). تقطع الطماطم إلى قطع خشنة. يُضاف إلى المقلاة مع عصائرهم ، جنبًا إلى جنب مع سيقان الكزبرة ، والسائل المحفوظ من الفول و 275 مل من الماء.
  10. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار وتتسمك الصلصة. أضف القليل من الماء لتفككه إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا.
  11. قم بتتبيل الفيجوادة النباتية حسب الرغبة وحركها مع معظم أوراق الكزبرة. قدميها مع الأرز وقطعة من الزبادي والكزبرة المحفوظة متناثرة في الأعلى.


شاهد الفيديو: ب مكونات وبس هتعملى أحلى صينية بطاطا (قد 2021).