أحدث الوصفات

بيلاف نباتي


بيلاف نباتي

مع الحمص والمشمش والبذور المحمصة

مع الحمص والمشمش والبذور المحمصة

يخدم 2

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 610 31٪

  • 19.5 جرام دهون 28٪

  • المشبعة 5.9 جم 30٪

  • السكريات 33.1 جم 37٪

  • ملح 0.8 جم 13٪

  • بروتين 17.1 جم 34٪

  • الكربوهيدرات 97.5 جم 38٪

  • ألياف 2.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 1 جزرة
  • حفنة من البقدونس الطازج (15 جم)
  • 1 x 200 علبة حمص
  • زيت الزيتون
  • 1 مركزات مرقة خضروات عضوية
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • 150 جرام أرز بسمتي أو ياسمين
  • 1 ليمونة
  • 60 جرام مشمش مجفف
  • 1 ملعقة طعام ببيتاس
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • 1 ملعقة صغيرة هريسة

طريقة

  1. يُقشر البصل ويُقطع بالثوم إلى شرائح رفيعة ، ثم يُقشر ويُقطع إلى نصفين بالطول ويقطع إلى شرائح رفيعة بزاوية. نقطف أوراق البقدونس ونتركها جانباً ، ثم نقطع السيقان ناعماً. صفي الحمص.
  2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي الخضار المقطعة وسيقان البقدونس ، مع رشة جيدة من ملح البحر والفلفل الأسود ، ثم اطهيها برفق مع الغطاء لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
  3. صب 300 مل من الماء في قدر صغير ، ثم أضف المرقة المركزة واتركه يغلي على نار متوسطة.
  4. عندما تنضج الخضار ، أضف الكركم. ثم نضيف الأرز. يُبشَر جيدًا في قشر الليمون ويُعصر في العصير مع التحريك بانتظام.
  5. يقطع ويضاف المشمش مع الحمص ، ثم يسكب في المرقة الساخنة. يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم يُغطى بغطاء مُحكم الإغلاق. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهي لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى يمتص الأرز كل السائل. أطفئي النار واتركي المقلاة على جانب واحد مع الغطاء.
  6. في هذه الأثناء ، ضعي مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة ، وزعيها في البيبيتاس وحمصيها حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً.
  7. صب اللبن في وعاء صغير. اصنعي الهريسة إلى عجينة مع ملعقتين صغيرتين من الماء ، ثم ضعيها في اللبن الزبادي.
  8. اقلب الأرز بالشوكة ثم قسّمه بين الأطباق. نرش البيبيتاس فوق البيلاف ، ثم نفرم ناعما وننثر البقدونس. قدميها مع ملاعق كبيرة من الزبادي الحار.


شاهد الفيديو: مقارنة بيج ماك لحم عادي ضد نباتي! صدمة (يونيو 2021).