وصفات جديدة

بيلاف نباتي مع مكسرات محمصة وجبنة فيتا


بيلاف نباتي مع مكسرات محمصة وجبنة فيتا

أرز رقيق ، فستق مقرمش ، جبنة فيتا وفاكهة مجففة حلوة

أرز رقيق ، فستق مقرمش ، جبنة فيتا وفاكهة مجففة حلوة

يخدم 2

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 610 31٪

  • 19.5 جرام دهون 28٪

  • المشبعة 5.9 جم 30٪

  • السكريات 33.1 جم 37٪

  • ملح 0.8 جم 13٪

  • بروتين 17.1 جم 34٪

  • الكربوهيدرات 97.5 جم 38٪

  • ألياف 2.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 فص ثوم
  • 1 كراث
  • 1 جزرة
  • 1 حزمة من البقدونس الطازج (15 جرام)
  • زيت الزيتون
  • 75 جرام توت بري وزبيب مجفف
  • 300 مل مرقة خضروات
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • 150 جرام أرز بسمتي أو ياسمين
  • 1 ليمونة
  • 20 جرام فستق مقشر
  • 50 جرام جبنة فيتا
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي

طريقة

  1. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ويُقشر ويُغسل ويُقطع جيدًا ، ثم يُقشر ويُقطع إلى نصفين بالطول ويقطع إلى شرائح رفيعة بزاوية. قطف أوراق البقدونس واتركها جانبًا لاستخدامها لاحقًا واقطع السيقان جيدًا.
  2. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي الخضار المقطعة وسيقان البقدونس ، ثم اطهيها برفق مع الغطاء لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر. في هذه الأثناء ، قطعي الفاكهة المجففة تقريبًا
  3. يُسكب المرقة في قدر متوسطة الحجم ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة.
  4. عندما تنضج الخضار ، أضيفي الكركم والأرز.
  5. تُضاف الفاكهة ، وتُقلى لبضع دقائق على نار عالية ، ثم تُسكب في المرقة وتُحرّك وتُترك حتى الغليان.
  6. غطيها بغطاء محكم ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهي لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل. أطفئي النار واتركي المقلاة على جانب واحد مع الغطاء.
  7. في هذه الأثناء ، ضعي مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، وزعيها في المكسرات وحمصيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. ارفعي الحرارة ، وضعيها على لوح ، واقطعيها تقريبًا ثم ضعيها على الجانب. نقطع أوراق البقدونس إلى قطع خشنة.
  8. ابشر قشر الليمون في بيلاف جيدًا ، ثم اعصره في العصير ، وتبليه جيدًا ، ثم اقلب الأرز بالشوكة.
  9. يقسم بيلاف بين الصحون ، ونثره على المكسرات والبقدونس. تُفتت فوق جبنة الفيتا ، ثم تُنهى بقطعة من الزبادي.


شاهد الفيديو: دور المكسرات في التخسيس وجمال البشرة دمحمد خيري (كانون الثاني 2022).