وصفات غير عادية

ريبوليتا راي


ريبوليتا راي

طماطم ، فاصوليا ، بانسيتا مدخن وخبز

طماطم ، فاصوليا ، بانسيتا مدخن وخبز

يخدم 6 إلى 8

تطبخ في ساعة و 15 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 355 18٪

  • 11.7 جم دهون 17٪

  • المشبعة 2.4 جم 12٪

  • السكريات 7 جم 8٪

  • ملح 1.8 جم 30٪

  • بروتين 15 جم 30٪

  • الكربوهيدرات 48.1 جم 19٪

  • ألياف 7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 75 جرام من البانسيتا المدخنة ذات الرفاهية العالية
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 جزرة كبيرة
  • 2 عود كرفس
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • حفنة من إكليل الجبل الطازج
  • 1 × 400 غ علبة طماطم برقوق عالية الجودة
  • جرة 1 × 660 غ من حبوب الكانيليني عالية الجودة
  • 400 جرام كافولو نيرو
  • 400 جرام خبز قديم
  • زيت زيتون بكر ممتاز معصور على البارد

طريقة

  1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، افرميها جيدًا وأضيفي البانسيتا ورقائق الفلفل الحار وبذور الشمر ، ثم اقليها لمدة 3 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، يُقطّع الجزر والكرفس إلى قطع بحجم 1 سم ، ويُقشر البصل ناعماً. اربطي أغصان إكليل الجبل مع الخيط.
  3. أضيفي الخضار المقطعة وإكليل الجبل إلى المقلاة ، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتكرمل.
  4. ضع الطماطم في مكانها ، واهرسها وسحقها من خلال يديك النظيفة ، يليها الفول (العصير وكل شيء) ، ثم 1.8 لتر من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُقلل ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار ويصبح السائل سميكًا قليلاً.
  5. في هذه الأثناء ، قم بتجريد أوراق الكافولو نيرو من سيقانها وقطعها تقريبًا ، وإضافتها إلى المقلاة بعد 10 دقائق.
  6. عندما تصبح الخضار طرية ، اختر إكليل الجبل وتخلص منه.
  7. قطعي الخبز إلى قطع صغيرة وضعيها في المقلاة واستمري في الغليان على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى ينكسر الخبز ويصبح الحساء سميكًا ودسمًا مع التحريك بانتظام.
  8. يُتبّل جيدًا بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم يُرش قليلًا بزيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد قبل التقديم.


شاهد الفيديو: Lentil soup Egyptian recipe.. طريقة عمل شوربة العدس المصري (كانون الثاني 2022).