وصفات غير عادية

حساء الدجاج الأحمر التايلاندي


شوربة دجاج حمراء تايلاندية

مع القرع و حليب جوز الهند

مع القرع و حليب جوز الهند

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 30 دقيقة (10 دقائق إعداد ، 1 ساعة و 20 دقيقة طهي)

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 354 18٪

  • الدهون 16.1 جم 23٪

  • المشبعة 5.8 جم 29٪

  • السكريات 11.8 جم 13٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 32.8 جم 66٪

  • كربوهيدرات 20.5 جم 8٪

  • ألياف 4.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 x 1.6 كجم دجاج كامل الدواجن
  • 1 قرع الجوز (1.2 كجم)
  • 1 حزمة كزبرة طازجة (30 جرام)
  • 100 جرام معجون كاري أحمر تايلندي
  • 1 × 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف

وصفة من

5 مكونات - طعام سريع وسهل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. ضع الدجاج في مقلاة عميقة كبيرة.
  2. قطعي الكوسة إلى نصفين طولًا ، ثم قطعيها إلى قطع 3 سم ، وتخلصي من البذور.
  3. تُقطّع أعواد الكزبرة إلى شرائح وتُضاف إلى المقلاة مع القرع ومعجون الكاري وحليب جوز الهند ، ثم يُسكب في لتر من الماء. يُغطّى ويُترك على نار متوسطة لمدة ساعة و 20 دقيقة.
  4. استخدم الملقط لإخراج الدجاج إلى طبق. يُسكب أي دهن من سطح الحساء فوق الدجاج ثم يُرش بنصف أوراق الكزبرة.
  5. قدميه مع شوكتين لتقسيم اللحم على المائدة. استخدم هراسة البطاطس لسحق بعض القرع ، مما يمنح الحساء قوامًا أكثر سمكًا.
  6. تذوق ، تتبّل إلى الكمال مع ملح البحر والفلفل الأسود ، ثم قسّمها بين ستة أطباق ورشّ الكزبرة المتبقية.
  7. افرم الدجاج وأضفه أثناء الحفر.


شاهد الفيديو: حساء التوم يام القشدي الحار وأساسيات مهمة. حلقة 70. TOM YUM NAM KHON (ديسمبر 2021).