وصفات تقليدية

لينجويني فونجول أماندا


لينجويني فونجول أماندا

المحار الحلو والنبيذ الأبيض

المحار الحلو والنبيذ الأبيض

يخدم 2

تطبخ في 15 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 568 28٪

  • الدهون 13.6 جم 19٪

  • المشبعة 1.8 جم 9٪

  • السكريات 2.9 جم 3٪

  • ملح 0.4 جم 7٪

  • بروتين 40.4 جم 81٪

  • 62.8 جم 24٪ كربوهيدرات

  • ألياف 2.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 جرام لينجويني جاف
  • 2 فص ثوم
  • 1 حزمة من البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة
  • 500 جرام محار مقشر من مصادر مستدامة
  • زيت الزيتون
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة
  • 125 مل نبيذ أبيض جاف
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة

  1. تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة.
  2. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم ويقطع ناعماً ، ثم يقطف البقدونس ويقطع ناعماً (سيقان وكل شيء).
  3. افرز بين البطلينوس ، مع إعطاء أي شيء لم يتم إغلاقه بإحكام. إذا لم يغلقوا ، قم برميها بعيدًا.
  4. عندما يتبقى للمعكرونة 5 دقائق ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية ، أضيفي الثوم ورقائق الفلفل الحار ، واقليها لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
  5. قم برمي المحار ، ورج المقلاة جيدًا ، ثم بعد 30 ثانية ، أضف النبيذ وافتح الغطاء.
  6. بعد 3 أو 4 دقائق ، سيبدأ المحار في الفتح - استمر في هز المقلاة حتى يتم فتحها بالكامل ، ثم ابعدها عن النار ، وتخلص من أي محار لا يزال مغلقًا.
  7. باستخدام الملقط ، اسحب المعكرونة مباشرة في وعاء المحار ، ثم اتركها على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين في جميع العصائر اللذيذة.
  8. تذوق واضبط التوابل ، إذا لزم الأمر ، ثم أضف البقدونس ورذاذ جيد من زيت الزيتون البكر الممتاز ، واخلطهم معًا. لذيذ يقدم مع كأس من النبيذ الأبيض المثلج.


شاهد الفيديو: اللي مش مصدق اللي انا عامل فيلم الفار الطباخ الفيديو ده دليل انا عامل فيلم الفار الطباخ (قد 2021).