وصفات تقليدية

الباذنجان بيني أرابياتا


الباذنجان بيني أرابياتا

مع زيت الفلفل الحار

مع زيت الفلفل الحار

يخدم 4

تطبخ في 28 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 346 17٪

  • الدهون 9 جم 13٪

  • المشبعة 1.4 جم 7٪

  • السكريات 9.5 جم 11٪

  • ملح 0.3 جم 5٪

  • بروتين 12.8 جم 26٪

  • 57.3 جم 22٪ كربوهيدرات

  • الألياف 7.1 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 12 فلفل حار مختلط الألوان
  • 2 باذنجان ، (إجمالي 500 جرام)
  • 300 غ بيني القمح الكامل المجفف
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 × 400 جرام علبة طماطم برقوق عالية الجودة

وصفة مقتبسة من

5 مكونات - طعام سريع وسهل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. لعمل زيت فلفل سريع ، قطّع الفلفل إلى نصفين ثم انزع منه. املأ برطمانًا نظيفًا مقاومًا للحرارة بزيت الزيتون ، ثم اسكبه في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة وأضف الفلفل الحار.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا من الماء المغلي المملح فوق المعكرونة. تُقطّع الباذنجان إلى نصفين طوليًا وتُسلق في الماء وتُغطّى لمدة 5 دقائق ، ثم تُرفع للخارج وترك الماء على الغليان.
  3. ضعي الفلفل الطري في البرطمان برفق ، ثم ضعي فيه الزيت بالملعقة ، واتركي ملعقتين كبيرتين في المقلاة (احتفظي بوعاء زيت الفلفل الحار لإضافة ركلة إلى وجبات الطعام المستقبلية).
  4. يقطع الباذنجان إلى قطع 3 سم ، ويضاف إلى المقلاة مع قليل من ملح البحر والفلفل الأسود ، ثم يرفع درجة الحرارة مع التحريك بانتظام.
  5. تُطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة أثناء تقشير الثوم وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ثم تُقلى مع الباذنجان لمدة دقيقتين.
  6. صب الطماطم ، قسّمها بملعقة خشبية ونصف من الماء.
  7. أضف أكبر قدر ممكن من الفلفل الحار إلى الصلصة واتركه على نار هادئة حتى تصبح المعكرونة جاهزة ، ثم تذوقها وتبليها إلى الكمال.
  8. صفي المعكرونة واحتفظي بقدح من ماء الطهي ، ثم ارمِ المعكرونة في الصلصة مع تخفيف القليل من ماء الطهي إذا لزم الأمر. طبق.


شاهد الفيديو: الدجاج االمشوي على الطريقة التركية بالخلطه الخاصه والمميزه خلطة ام همام (قد 2021).