Orecchiette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضع الدقيق على سطح نظيف واصنع حفرة في المنتصف. قم بإضافة 200 مل من الماء الدافئ تدريجيًا باستخدام شوكة لإحضار الدقيق من الخارج حتى يتكون عجينًا. اعجن على سطح مغطى بطبقة من الغبار ، مع التبديل بين العجن السريع والبطيء لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة وثابتة. قطعي العجين إلى أربعة حتى تتمكني من العمل بها ربعًا في المرة الواحدة. قم بتغطية الباقي بمنشفة شاي مبللة أثناء العمل لمنع جفافه. افردي ربعك الأول على شكل سجق طويل قطره حوالي 1 سم ، ثم قطعيه إلى قطع 1 سم. حافظ على سطحك مغطى جيدًا بالطحين.

الآن ، الطريقة الأولى: بدءًا من الحافة الأبعد عنك ، اسحب سكينًا غير حاد للأكل نحوك فوق كتلة صلبة من العجين ، بحيث تلتف حول السكين. اسحب العجين من السكين برفق وادفع إبهامك إلى الداخل واقلبه من الداخل للخارج. كرر ، وستحصل عليه بعد فترة. تتطلب الطريقة الثانية أن تضع إبهامك في وسط كتلة صلبة (قم بلفها في كرة أولاً إذا كنت تريد أن تكون أكثر دقة) ، وقم بتدوير إبهامك لإنشاء قرص دائري ، ثم اختر القرص وأمسكه بينهما إبهامك وسبابتك ، شدهما برفق فوق السبابة لعمل أذن صغيرة فعالة بالمثل. انقله إلى صينية مطحونة كما تذهب.

أيًا كانت الطريقة التي تختارها ، كرر العملية مع الباستا المتبقية ، وشكلها واتقنها مع تقدمك حتى تنضج أذنيك الصغيرتان.


شاهد الفيديو: Roasted Cherry Tomatoes and Ricotta Orecchiette Recipe (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Dusho

    معلومات مثيرة للاهتمام. شكرًا!

  2. Turg

    أنت على حق بالضبط

  3. Leverett

    هذا لم يسمع



اكتب رسالة