أفضل الوصفات

أرز بانيسا


أرز بانيسا

بانسيتا مدخن ، لحم مقدد ، فول بورلوتي ، طماطم ونبيذ أحمر

بانسيتا مدخن ، لحم مقدد ، فول بورلوتي ، طماطم ونبيذ أحمر

يخدم 4

تطبخ في 55 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 545 27٪

  • 11.3 جرام دهون 16٪

  • المشبعة 3.9 جم 20٪

  • السكريات 9.4 جم 10٪

  • ملح 1.4 جم 23٪

  • بروتين 22.4 جم 45٪

  • 82.6 جرام كربوهيدرات 32٪

  • ألياف 8.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 50 جرام قطعة بانسيتا مدخنة عالية الجودة
  • 50 جرام سلامي عالي الجودة
  • 2 بصل
  • 2 عود كرفس
  • 1 لتر مرق لحم عضوي
  • حزمة واحدة من إكليل الجبل الطازج (30 جرام)
  • 300 جرام أرز أربوريو
  • 250 مل من نبيذ Barbera d’Asti الأحمر
  • 1 × 400 جرام علبة طماطم برقوق عالية الجودة
  • 1 x 400 جرام من حبوب بورلوتي
  • 4 أغصان من البقدونس الطازج ذي الأوراق المسطحة

وصفة من

جيمي كوكز ايطاليا

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قطعي البانسيتا والسلامي إلى قطع بسماكة 1 سم ، وضعيها في قدر بارد وضعيها على نار متوسطة إلى عالية لإخراج الدهون. قلبي من حين لآخر أثناء تقشير البصل والكرفس ، ثم قطعيهما إلى قطع بحجم 1 سم. يقلب الخضار في المقلاة ويطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج مع التحريك بانتظام. في وعاء منفصل ، يُطهى المرق وإكليل الجبل على نار هادئة.
  2. يقلب الأرز مع الخضار ويتحمص لمدة دقيقتين ، ثم يُسكب في النبيذ ويُترك حتى يُطهى. اسحب الطماطم من خلال يديك النظيفتين ، ثم ابدأ في إضافة المرق ، مغرفة في كل مرة ، واترك كل واحدة تطهى قبل إضافة المزيد. راقبها عن كثب وحركها باستمرار لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز ولكن لا يزال يحتفظ بشكله. صفي الفاصوليا وقلبي في المقلاة مع آخر مغرفة من المرقة. عندما تقف الملعقة ، تكون قد اكتملت. تذوق وتتبل إلى الكمال بالفلفل الأسود. تُقطع أوراق البقدونس جيدًا وتُحرّك ثم تُدهن بداخلها.


شاهد الفيديو: كبسة لحم حمراء مبهرة Meat with red rice (قد 2021).