وصفات تقليدية

أسياخ دجاج تكا


أسياخ دجاج تكا

مع الاناناس والفلفل الحار

مع الاناناس والفلفل الحار

يخدم 2

طهاة في 30 دقيقة بالإضافة إلى النقع

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 317 16٪

  • الدهون 11 جم 16٪

  • المشبعة 2.3 جم 12٪

  • السكريات 16.4 جم 18٪

  • ملح 0.8 جم 13٪

  • بروتين 38.2 جم 76٪

  • كربوهيدرات 16.9 جم 7٪

  • ألياف 1.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 حبة ليمون
  • زيت الزيتون
  • ملعقتان صغيرتان من معجون توابل تكا ماسالا من باتاك
  • ملعقتان كبيرتان زبادي طبيعي بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • ½ ثمرة أناناس صغيرة ناضجة
  • 3 فلفل أحمر طازج
  • 2 صدور دجاج خالية من الجلد
  • 1-2 خس جوهرة صغيرة
  • ½ باقة كزبرة طازجة (15 جم) اختيارية

طريقة

  1. من أجل التتبيلة ، ابشري قشر ليمونة واحدة جيدًا واحتفظي بها للتزيين ، ثم قطعي العصير إلى نصفين واعصريه في وعاء صغير. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الزيت والمعجون واللبن ، ثم اخلطيهم جيدًا.
  2. قشر الأناناس ، وأزل أي قطع شائكة ، ثم قطعها إلى أرباع ، وتخلص من القلب. قطعيها إلى قطع بسماكة 1 سم وأضيفيها إلى الوعاء مع التتبيلة.
  3. يقطع الفلفل إلى نصفين ويصفى ، ثم يضاف إلى التتبيلة. قطعي الدجاج إلى قطع بحجم 2 سم وأضيفيها إلى المزيج. يُقلب معًا حتى يتغطى ، ثم يوضع في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل طوال الليل.
  4. عندما تكون جاهزًا للطهي ، أخرج مزيج الدجاج والأناناس من الثلاجة ، وانتقي الفلفل الحار إلى قطع أصغر. ابدئي بالدجاج ، ضعي المكونات في أسياخ ، بالتناوب بين المكونات كما تذهبين. يُسكب أي تتبيلة متبقية فوق الوجه ويُرش بالقليل من الزيت.
  5. ضعي مقلاة جافة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الأسياخ واطهيها لمدة 7 إلى 10 دقائق ، أو حتى ينضج الدجاج ، مع التقليب من حين لآخر مع قليل من ملح البحر.
  6. اغسل الخس وقصه ، ثم انزع الأوراق. احلق قطع الدجاج والأناناس والفلفل الحار من الأسياخ بسكين حاد ، ثم انثرها فوق قشر الليمون المحفوظ وقطف أوراق الكزبرة (في حالة الاستخدام).
  7. قطعي الليمون المتبقي إلى شرائح للضغط عليها وقدميها مع الخس وقليل من الزبادي ، إذا أردت.

نصائح

تعمل هذه الوصفة أيضًا على علاج الشواء. في حالة استخدام أسياخ خشبية ، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة لمنعها من الاحتراق.



شاهد الفيديو: Tandoori Chicken Tikka - Indian Chicken BBQ (كانون الثاني 2022).