وصفات تقليدية

تارت أمالفي بالليمون


لصنع المعجنات ، ضعي الدقيق والسكر البودرة في وعاء كبير مع رشة جيدة من ملح البحر. اصنع حفرة في المنتصف ثم أضف الزيت والنبيذ ومعجون الفانيليا. استخدمي شوكة لخفق المزيج الرطب ، مع إحضار الدقيق تدريجيًا من الخارج حتى يتماسك ككرة من العجين. ضعيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنيها لبضع دقائق فقط ، ثم غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

على سطح مغطى بغبار الطحين ، افردي العجينة إلى حوالي 3 مم. قم بلفها بشكل غير محكم حول الشوبك وافتحها فوق قالب لاذع ذو قاع فضفاض 25 سم ، وخففها ودفعها بعناية إلى الجوانب. قم بقص أي فائض ، وقم بإصلاح أي ثقوب ، ثم وخز القاعدة بشوكة ، وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي ، وبردها في الفريزر لمدة ساعة و 30 دقيقة.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. عندما يحين الوقت ، اخبز علبة المعجنات لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً. في هذه الأثناء ، ابشر قشر ليمونة واحدة جيدًا واتركها جانبًا. اعصري جميع حبات الليمون لتحصلي على 150 مل من العصير ، ثم اخفقي مع باقي مكونات الحشوة حتى تصبح ناعمة ، باليد أو في محضر الطعام. تُسكب في علبة التورتة وتُخبز لمدة 30 دقيقة ، ويُرش بالسكر البودرة ويُرش فوق قشر الليمون لمدة 5 دقائق. انقله إلى رف سلكي ليبرد - سيكون له اهتزاز طفيف ، لكنه سيثبت عندما يبرد. يُرش بالسكر البودرة الإضافي ثم يقطع ويُقدم.


شاهد الفيديو: ماتنجحش معاك تارت الليمون ادخلي تشوفي تارت الليمون الي حضرتها لضيوفي (كانون الثاني 2022).