أفضل الوصفات

أسرع تارت التوت


أسرع تارت التوت

مع المرينغ المهروس وكريمة الفانيليا

مع المرينغ المهروس وكريمة الفانيليا

يخدم 12

تطبخ في 45 دقيقة بالإضافة إلى الراحة والاسترخاء

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 399 20٪

  • 27.6 جم 39٪ دهون

  • المشبعة 16.8 جرام 84٪

  • السكريات 17.2 جم 19٪

  • ملح 0.1 جم 2٪

  • 4.2 جم 8٪ بروتين

  • الكربوهيدرات 35.9 جم 14٪

  • ألياف 2.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 برتقالة
  • 3 ملاعق كبيرة فانيليا سكر
  • 400 مل قشطة مزدوجة
  • 600 غ من التوت الموسمي المختلط ، مثل التوت الأسود ، توت العليق ، العنب البري ، الكشمش الأحمر والأبيض ، عنب الثعلب الجيد
  • 4 أعشاش ميرانغ
  • معجنات
  • 250 غ من الدقيق العادي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • 50 غ من السكر البودرة ، بالإضافة إلى كمية إضافية من الغبار
  • 125 جرام زبدة غير مملحة (باردة)
  • 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن
  • 1 رشة حليب
  • زيت زيتون للدهن

وصفة من

جيمي هل ...

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يمكنك صنع المعجنات باليد أو في معالج الطعام. في حالة صنعه يدويًا ، قم بنخل الدقيق والسكر البودرة في وعاء خلط كبير من ارتفاع.
  2. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ثم نضعها في الدقيق والسكر بأصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
  3. اخفقي البيضة وأضيفيها إلى المزيج مع الحليب واخلطيها معًا برفق باستخدام يديك حتى تحصل على كرة. لا تشغل المعجنات كثيرًا وإلا ستصبح مرنة وقابلة للمضغ ، وليست متفتتة وقصيرة.
  4. رشي بعض الدقيق على العجينة وعلى سطح عمل نظيف ، وربتي بالكرة على شكل دائري سميك ومسطّح. رشي القليل من الطحين ، ثم غلفي المعجنات في فيلم clingfilm وضعيها في الثلاجة لتستريح لمدة 30 دقيقة.
  5. قم بالزيت بقليل من داخل قالب تارت غير لاصق مقاس 25 سم غير لاصق.
  6. رشي سطحًا نظيفًا ودبوسًا بالطحين ، ثم افردي العجينة بحرص ، وقلبها بين الحين والآخر ، حتى تحصل على دائرة بسمك 0.5 سم.
  7. قم بلف العجين على الشوبك ثم قم بلفه في القصدير مع التأكد من دفعه في جميع الجوانب.
  8. قم بقص أي معجنات إضافية ، واستخدمها لسد أي ثقوب ، ثم قم بوخز قاعدة العلبة بالكامل بشوكة ، ثم غطها بغشاء بلاستيكي ، ثم ضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
  9. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  10. غلف علبة المعجنات بقطعة كبيرة من الورق المضاد للشحوم ، وادفعها إلى الجوانب مباشرة.
  11. املأ علبة المعجنات حتى الأعلى بالأرز غير المطبوخ ، واخبزيها لمدة 10 دقائق في الفرن المسخن مسبقًا. أخرجي الغلاف ، أخرجي الأرز بحذر (احتفظي به لخبز الستارة مرة أخرى) وورق مقاوم للدهون ، وأعيدي الصندوق إلى الفرن للطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح صلبًا وشبه البسكويت. اتركيه ليبرد تمامًا.
  12. ابشري معظم قشر البرتقال في وعاء واخفقيه مع ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا والقشدة حتى تحصلي على خليط حريري يتكون من قمم ناعمة.
  13. ضعي نصف حبة التوت في وعاء آخر واستخدمي شوكة لهرسها مع ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا. قسّم أعشاش الميرانغ إلى قطع خشنة.
  14. قم بطي التوت المهروس وقطع المرينغ في الكريمة.
  15. ضعي خليط الكريمة في علبة التورتة المبردة ورجيها برفق للمساعدة في توزيعها على الحواف. استخدم ملعقة أو ظهر الملعقة لتوزيعها بالتساوي ، ثم رش باقي حبات التوت على الوجه.
  16. تُبشَّر جيدًا فوق ما تبقى من نكهة البرتقال وتُقدم على الفور ، مع رش مسحوق السكر.


شاهد الفيديو: تارت التوت (قد 2021).