وصفات جديدة

زلابية مقرمشة على البخار


زلابية مقرمشة على البخار

كوسة محمصة ، بروكلي ، ثوم ، زنجبيل ، ميسو ، فلفل حار وبذور سمسم

كوسة محمصة ، بروكلي ، ثوم ، زنجبيل ، ميسو ، فلفل وبذور سمسم

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 35 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 227 سعرات حراريه 11٪

  • دهون 7 جم 10٪

  • المشبعة 1.1 جم 6٪

  • السكريات 6.7 جم 7٪

  • ملح 1.2 جم 20٪

  • بروتين 6.9 جم 14٪

  • كربوهيدرات 33.7 جم 13٪

  • ألياف 4.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 500 جرام قرع الجوز
  • زيت الزيتون
  • 1 فص ثوم
  • قطعة زنجبيل 6 سم
  • 80 جرام بروكلي
  • 1 ملعقة صغيرة معجون ميسو أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
  • 24 × 10 سم لفافات فطيرة باللحم مربعة
  • ½ فلفل أحمر طازج
  • 2 بصل أخضر
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • صلصة الصويا قليلة الملح
  • الخردل الإنجليزي
  • 1 ليمونة

وصفة من

نباتي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. اربطي الكوسة ، والبذور ، وقلبيها بملعقة كبيرة من الزيت ورشة ملح البحر والفلفل الأسود ، ثم اشويها في صينية لمدة ساعة ، أو حتى تصبح طرية وذهبية. اتركيه ليبرد.
  2. يُقشر الثوم و 2 سم من الزنجبيل ، ثم يُخفق في محضر الطعام مع البروكلي والميسو والخل حتى يصبح ناعمًا. يُخفق في القرع ، ثم يُتبل حسب الرغبة
  3. واحدًا تلو الآخر ، قم بتبليل حواف أغلفة فطيرة باللحم بإصبعك ، وأضف ملعقة صغيرة ممتلئة من الحشوة إلى منتصف كل منها ، واقرصها معًا لإغلاقها (لا تشدد إذا تمزق بين الحين والآخر) ، وضعها في مقلاة كبيرة بالزيت غير لاصقة كما تذهب. ضعي المقلاة على نار عالية ، ثم اسكبي أكثر من 150 مل من الماء وغطيها. دعها تبخر حتى يتبخر الماء تمامًا ، ثم اكشف الغطاء واتركه للقلي ، ثم أزله بمجرد أن يصبح القاع ذهبيًا وهشًا.
  4. في هذه الأثناء ، قشري الزنجبيل المتبقي ، وابشري الفلفل الحار جيدًا وضعيه في وعاء غمس صغير. يقطع البصل الأخضر ويقطع ناعماً ، وتحميص بذور السمسم ، ثم يقدم مع الصويا والخردل والليمون.

نصائح

مقارنات سهلة:
- أحب مبادلة البازلاء الحلوة والهليون وكستناء الماء والإدامامي. لذيذ!
- أنا أستخدم أغلفة فطيرة باللحم هنا ، ولكن يمكنك استخدام المعكرونة محلية الصنع ، وطرحها ومعالجتها بنفس الطريقة تمامًا.
- استخدم البطاطا الحلوة أو أي خضروات جذرية أخرى بدلاً من القرع. استخدم أي نوع من الخضار الخضراء التي لديك ، شرائح الكرنب والسبانخ والبصل الأخضر ... اخلطها واستغل قوتك النباتية!
- يمكنك إضافة الدجاج المفروم إذا كان لديك أو القريدس.
- لقد استخدمت محضر طعام للبروكلي ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام مبشرة صندوقية وتحقيق نفس التأثير.



شاهد الفيديو: تكات الشيف حسن لتحضير الزلابيا (قد 2021).