وصفات جديدة

أفضل وصفات التنورة ستيك


وصفات التنورة ستيك الأعلى تقييمًا

أحيانًا يكون من المذهل ما يمكن عمله بشواية ، وفحم ، وخرطوم ، وقطعة لحم رائعة ، وبعض المكونات الرائعة. في الواقع ، النتيجة هي هذه الوصفة اللذيذة. خلال ما نشير إليه باسم "حفلة شواء المتمرد" ، حيث اختطفنا حرفيًا الفناء الخلفي لصديقنا عندما لم يكن في المنزل لاستخدام شوايه ، قمنا بإعداد هذا الطبق الجميل أدناه. (هذا يعني أنه لم يكن لدينا إمكانية الوصول إلى أي من تطبيقات العصر الحديث التي نأخذها كأمر مسلم به ، باستثناء الخرطوم). مع لوح تقطيع واحد ، وسكين تقشير ، ومجموعة من المكونات الأساسية (ملح ، فلفل ، زيت ، الأعشاب والتوابل) ، قمنا بتجميع هذه الوجبة الرائعة معًا ، مما يعني أنه يمكنك إعادة صنعها بنفسك أثناء التخييم أو "التخييم". أو ، بالطبع ، يمكنك دائمًا القيام بذلك في الفناء الخلفي الخاص بك مع الوصول إلى حوض المطبخ الخاص بك (قد يكون أسهل قليلاً). تحقق من الوصفات الأخرى التي تمكنا من إعدادها أثناء هذه المهمة المتمردة ، انقر هنا للاطلاع على وصفة Simply Grilled NY Strip ، انقر هنا لمشاهدة وصفة Grilled Buffalo و Avocado Quesadillas.

جرّب طبق ستيك مشوي التنورة مارك مورفي مع وصفة تشيميشوري من مطعم Kingside.

هذه الوصفة الصحية سهلة التحضير في ليلة من أيام الأسبوع ، خاصةً مع التنورة ستيك سريعة الطهي. تتمثل إحدى فوائد التنورة ستيك في أنك لست مضطرًا إلى نقعها لفترة طويلة للحصول على مذاق رائع. غمر لمدة 20 دقيقة أثناء تحضير باقي المكونات هو أمر رائع. وصفة مقدمة من Emily Paster ، West of the Loop.

يتم شوي شريحة اللحم والبطاطس في نفس الوقت ، قبل أن يعلوها الجبن الأزرق المفتت ، الذي يذوب في جميع أنحاء الطبق ، هذه الوصفة مقدمة من مارثا ستيوارت.

إليك وصفة بسيطة لعمل البوريتو في المنزل.

أحصل على ردود ساخرة عندما أخبر الناس عن هذه الوصفة ، ولكن بمجرد أن يتذوقوا مزيج النكهة ، فإنهم عادة ما يقتنعون. تأكد من تقطيع المانجو إلى شرائح رفيعة حقًا ، وإذا كنت حريصًا على استبدال جبن مختلف في هذه الوصفة ، فاعرف هذا: Muenster هو الملك عندما يتعلق الأمر بالكويساديلا. انقر هنا لمشاهدة كاساديا لتناسب كل الأذواق.

الكاساديا هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي في العالم لصنعها (لقد قلتها من قبل ، لدي دائمًا مكونات لها في متناول اليد. إنها سريعة وسهلة وجبنة ولذيذة ، ودائمًا ما أقوم بإقرانها بثلاثة من الأدوات المفضلة على الإطلاق: الصلصا والجاك والكريمة. في أيام الأسبوع وعطلات نهاية الأسبوع والعشاء كوجبة خفيفة ، يمكنني تناولها كل يوم (أفعل ذلك أحيانًا). يتطلب صنع أفضل أنواع الكيساديلا في العالم بضع خطوات سهلة. البقاء صحيحًا لثلاثيتي من البديهيات quesadilla ولا يمكنك أن تخطئ. أولاً ، استخدم دائمًا خبز التورتيلا وتأكد من طهيها على البخار قبل وضعها في المقلاة أو على السطح. ثانيًا ، تأكد من وجود طبقة رقيقة ومتساوية من المعاد تجفيفه الفاصوليا والجبن على الجزء الداخلي من التورتيلا من أجل التماسك (إذا كنت تصنع الفاصوليا المقلية محلية الصنع ، فأنا أحبك ، ولكن غالبًا ما أضطر إلى التلاعب بالأشياء التي يشتريها المتجر). ثالثًا ، استخدم مقلاة ساخنة جدًا وكن على استعداد للقلب. بعض الأسرار الأخرى لنقل الكيساديلا إلى المستوى التالي؟ السالسا والجاك الطازج والجبن والبصل-أ الفاصوليا المعززة بالصلصة الحارة لتماسك لذيذ حقًا. أوه ، لا تفرط في حشوهم ، ودعهم يرتاحون دائمًا لبضع دقائق قبل إيواءهم. إذا تمكنت من وضع يديك على بعض التورتيلا الطازجة ، فافعل ذلك. لقد أحضرت هذه من تكساس وجمدتهم. تغيير اللعبة: انقر هنا لمشاهدة الكاساديا التي تناسب كل الأذواق.

وصفة ستيك سيرد تنورة الصحية هذه هي وجبة شهية ومالحة ومثيرة للإعجاب. عشاء سريع وسهل ، تتصدر صلصة الطماطم البلسمية كصلصة وتتبيلة حيث تتلألأ فوق طبقة من الجرجير.

فاهيتا ستيك الأزيز هي عنصر أساسي كلاسيكي في أي مطعم من مطاعم تكس مكس. يمكنك صنعها بنفسك في المنزل باستخدام شريحة لحم التنورة المتبلة والمشوية وتقديمها فوق طبقة من البصل والفلفل والفطر. قم بلفها في خبز التورتيلا الدافئ وتغطيتها بالجواكامولي والبيكو دي جالو والقشدة الحامضة.

لم يتم الجمع بين Enchiladas بهذه السهولة - أو اللذيذة - مثل هذه الوصفة ، وكل ذلك بفضل البيسون. شريحة لحم التنورة من بيسون عبارة عن قطع طرية وخفيفة ، مما يجعلها الخيار الأمثل لانتشلادا الجبن واللذيذة.

مأخوذة من صفيحة بيسون القصيرة ، شريحة لحم التنورة عبارة عن قطع طرية من اللحم أقل تكلفة من القطع الأخرى. تضيف التوابل البسيطة مثل قشر الليمون والثوم ورقائق الفلفل الأحمر نكهة خفيفة إلى شريحة اللحم المشوية هذه ، مما يجعل نكهة البيسون الطبيعية والغنية تتحدث عن نفسها.

أفضل جزء في قطع البيسون الطرية ، مثل شريحة لحم التنورة ، هو أنها لا تزال تحتفظ بالنكهة الغنية والمركزة للحوم ولكنها تعمل بشكل رائع مع التوابل أيضًا. هذه الوصفة مواسم التنورة مع صلصة الصويا وعصير الليمون والكزبرة ، وتحرقها إلى الكمال. مقطعة إلى مكعبات ومكدسة بالجبن فوق خبز التورتيلا المقرمش ، وتصبح جزءًا من أفضل أنواع الناتشوز التي تناولتها على الإطلاق.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب عصير أناناس
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من حبيبات الثوم ، أو حسب الرغبة
  • 2 جنيه تنورة لحم البقر

يُمزج عصير الأناناس وصلصة الصويا والزنجبيل في وعاء كبير. يقلب جيدا. قم برج الثوم على كل قطعة من التنورة وضعيها في ماء مالح. تأكد من أن ماء التتبيلة يغطي شريحة لحم التنورة بالكامل. قم بتبريد اللحم واتركه في ماء مالح طوال الليل حتى يصبح جاهزًا للطهي.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة عالية وزيت الشبكة قليلاً.

تُطهى شرائح اللحم على الشواية المسخنة مسبقًا حتى تصبح شريحة اللحم صلبة وتكون وردية قليلاً فقط في المنتصف ، من 5 إلى 10 دقائق لكل جانب. انقله إلى طبق واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعه إلى شرائح.


أفضل ماء مالح لشواء ستيك التنورة


لا أعرف ما الذي يدور حول شريحة لحم التنورة ، لكني & # 8217m أحبها تمامًا. إذا رأيته في قائمة الطعام ، أو إذا ما لفت انتباهي في علبة اللحوم الجزار & # 8217s ، فأنا ببساطة لا أستطيع مقاومته. بالنسبة لي ، فإنه يحتل مرتبة أعلى مع فيليه مينون. سمك فيليه رائع وكل شيء ، لكن شريحة لحم التنورة لها نكهة أكثر.

أنا أيضًا أحب قوام شريحة لحم التنورة ، وعندما يتم نقعها بشكل صحيح & # 8230 ، فإنها تصبح طرية جدًا ولذيذة. لقد حصلت على ماء مالح رائع لتجربته على شريحة اللحم هذه (على الرغم من أنه يمكنك استخدام شريحة لحم الخاصرة إذا كنت تفضل ذلك أيضًا). أعتقد حقًا أنه & # 8217s هو أفضل ماء مالح لشواء شريحة لحم التنورة.

إذا كان هناك أي نوع من الأغشية على طول جانب واحد من اللحم ، فقم بإزالته بمجرد سحبه (أحيانًا يكون قد تم إزالته بالفعل من أجلك).

بخلاف وجود القليل من دبس السكر في الوصفة ، فإن التتبيلة ليست حلوة. إنه مزيج جيد من النكهات اللذيذة التي تجعل شرائح اللحم طرية بشكل مثالي. أحب وصفات كهذه لأنها سهلة للغاية - ما عليك سوى رمي جميع مكونات التتبيلة في كيس مضغوط وإضافة شريحة اللحم وتركها لبضع ساعات.

شيء رائع آخر حول شريحة لحم التنورة هو أنها تطهى بسرعة كبيرة على الشواية. فقط بضع دقائق على كل جانب ، وشريحة اللحم جاهزة للانطلاق!

من الجيد دائمًا ترك شريحة اللحم ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها. يسمح لشريحة اللحم بالطهي أكثر قليلاً أثناء الجلوس ، كما أنه يحبس العصائر بالداخل. في اللحظة التي تقطعها فيه ، سوف تهرب العصائر!

بعد فترة راحة جيدة ، قطعي شرائح اللحم عكس اتجاه الحبوب. الشرائح الرفيعة هي الأفضل. لا تحتاج إلى صلصة أو أي شيء لأن وصفة التتبيلة هذه تجعلها رائعة بمفردها. أتمنى أن تستمتع بهذا بقدر ما تستمتع به عائلتي!


تحضير

    1. ضعي جميع المكونات ماعدا الستيك في الخلاط واخلطي حتى تصبح ناعمة.
    2. اسكبي التتبيلة فوق شريحة لحم التنورة في مقلاة غير تفاعلية.
    1. انقعها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات قبل الشوي ، لكن ليس أكثر من 10 ساعات.
    2. عندما تكون جاهزًا لطهي شرائح اللحم ، جهز الشواية للشواء.
    3. قم بإزالة شريحة لحم التنورة من التتبيلة وتنظيف أي ماء مالح زائد بظهر السكين.
    4. تُشوى الستيك على نار متوسطة عالية لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب لتقديمها نادرًا إلى متوسط ​​- نادر.
    5. عند طهيها ، قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة مع اتجاه الحبوب ، بدءًا من أحد الأركان ثم قطعيها حسب الميل. قدميها إما ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

    كتاب الطبخ الأمريكي الجديد ، 2005 ، ديفيد والزوغ وأندرو فريدمان ، برودواي بوكس


    شريحة لحم الخاصرة هل هي بديل شريحة لحم الخاصرة؟

    إذا كانت الوصفة تستدعي شريحة لحم التنورة ولا يمكنك العثور عليها في متجر الجزارة المفضل لديك ، فيمكنك استبدالها بقطع طرف لحم الخاصرة الذي يأتي من شريحة لحم الخاصرة. لها نكهة كبيرة ولذيذة بالمثل التي تبحث عنها. يعتبر اللحم مثاليًا للتتبيل لأنه يحتوي على حبة فضفاضة مماثلة لشريحة لحم التنورة. كما أن لديها اتساق مطاطي ولكن ليس صعبًا كما تحب.


    شرائح الفلفل مع الفلفل الأحمر والأخضر

    لوري باترسون / E & # 43 / جيتي إيماجيس

    قم بزيادة دولارات العشاء الخاصة بك مع هذه الوصفة السريعة والسهلة لشرائح اللحم. تضيف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر نكهة مشرقة ومقرمشة لوجبة بسيطة من شرائح اللحم المقلي مع الخضار الطازجة والأعشاب الإيطالية.


    ما نوع اللحوم التي تستخدمها ل carne asada؟

    يتم تحضير Carne asada تقليديًا باستخدام شريحة لحم التنورة أو شريحة لحم الخاصرة. القطعتان متشابهتان للغاية ويمكن استخدامهما بالتبادل. قطع اللحم لهما بعض الاختلافات. شريحة لحم الخاصرة خيار قليل الدهن وله نكهة لحم رائعة ومكثفة. شريحة لحم التنورة لها أيضًا نكهة قوية للحوم ولكنها تحتوي على ألياف أكثر صلابة من شريحة لحم الخاصرة. يجب أن يتم طهيه فقط في حالة نادرة أو متوسطة الندرة ، وإلا فقد يصبح مضغًا بشكل غير سار. كلاهما يحتاج إلى قطع عكس اتجاه الحبوب.

    نصيحة محترف: عند تقطيع اللحم ، تأكد من تقطيعه عكس اتجاه الحبوب. من السهل جدًا رؤية الحبوب وهي تمر عبر اللحم في كلا القطعتين. يبدو مثل الخطوط. لا تقطع موازية لهذه الخطوط ، فقم دائمًا بقصها بشكل عمودي. توفر الحبوب نقطة تكسير طبيعية في اللحم. إذا قمت بتقطيعها ضدهم ، فسوف ينتهي بك الأمر مع الكثير من نقاط الانكسار في كل قطعة مما يمنعها من أن تكون مطاطية.

    ماذا يجب أن أخدم مع كارني أسادا؟


    ستيك التنورة بزبدة الثوم

    وجبة العشاء هذه سهلة وسريعة ولذيذة

    مكونات

    • شريحة لحم واحدة (عادة حوالي 1.5 رطل)
    • 6-8 فصوص ثوم مقشرة
    • 2 طن زيت (كانولا أو فول سوداني أو نباتي)
    • 4 طن زبدة مملحة
    • 2 طن بقدونس طازج مفروم
    • ملح كوشر وفلفل مطحون طازج

    تعليمات

    اشطفي التنورة من الستيك وجففيها بالمناشف الورقية. قلص أي دهون زائدة وطريها إذا كنت ترغب في ذلك. مقطعة إلى أرباع.

    يرش كلا الجانبين بملح الكوشر والفلفل المطحون الطازج.

    نفرم الثوم ناعماً ونرشه بالملح. توضع جانبا مع الزبدة.

    سخني الزيت في مقلاة (أوصي بحديد الزهر) على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح اللحم واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. يُرفع إلى الطبق ، ويُغطى بورق الألومنيوم ، ويترك بقية بينما تصنع الزبدة.

    تذوب الزبدة على نار خفيفة ، يضاف خليط الثوم / الملح ويطهى لبضع دقائق حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني (لا تتركه يحترق!).

    قطعي شرائح اللحم إلى شرائح ، صبي عليها صلصة الثوم / الزبدة ورشيها بالبقدونس.

    إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر ، فإنني أوصي بشدة بإضافة واحدة إلى تشكيلة مطبخك. أنها تعطي شريحة لحم قشرة بنية جميلة.

    أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي لامتلاك العديد من الأشياء التي تخص جدتي وهم متمرسون تمامًا ، على الرغم من أنه يمكنك شراء تلك المحضرة مسبقًا هذه الأيام مما قرأته. لقد تم ربط & # 8217 بالقليل أدناه ، جنبًا إلى جنب مع سكاكين المطبخ ومغرض اللحوم المفضل لدي.

    كملاحظة جانبية ، إذا لم يكن لديك سكاكين جيدة & # 8217t ، فاستمر في شرائها الآن ، وإلا فإنك & # 8217 ستنفق أكثر على مر السنين في شراء كتل سكاكين رخيصة بقيمة 50-100 دولار ورميها كل بضع سنوات & # 8211 لذا مسرفًا ! اشترِ الأشياء الجيدة ، والمبراة الجيدة ، واحتفظ بها إلى الأبد. أنا & # 8217 كان لدي ما يقرب من عشرين عامًا وكانوا يستحقون كل بنس.

    استمتع بشريحة لحم التنورة & # 8211 وشكرًا لزيارتك.

    Filed Under: لحوم، وصفات موسومة ب: ستيك


    لحوم أخرى لكارني أسادا

    غالبًا ما يدعو carne asada المكسيكي الأصلي إلى شريحة لحم التنورة أو شريحة لحم الخاصرة. ولكن يمكنك استخدام شريحة لحم الخاصرة أو شريحة لحم المتن أو شريحة لحم الضلع بدلاً من ذلك.

    أنا أفضل شريحة لحم التنورة على القطع الأخرى لأنها ألذ وأكثر رقة من شريحة لحم الخاصرة ولكنها غير مكلفة مقارنة باللحوم الأخرى المذكورة أعلاه.

    ميزة أخرى هي أن شريحة لحم التنورة تحتوي على رخامي (شرائط دهنية) أكثر من شريحة لحم الخاصرة (قطع أقل دهونًا) مما يجعل اللحم أكثر طراوة ، ويستغرق وقتًا أقل في النقع.

    لكن جميع اللحوم المذكورة أعلاه تصنع من كارني أسادا المتبل المشوي الرائع.


    ما هو الفرق بين تنورة ستيك وفلانك ستيك؟

    كل من شريحة لحم التنورة وشريحة لحم الخاصرة عبارة عن قطع قليلة الدهن من اللحم البقري غالبًا ما تكون مشوية أو محمصة على الموقد أو مقلية.

    تأتي شريحة لحم الخاصرة من الجزء البدائي من الخاصرة ، منطقة البطن بجوار الصفيحة القصيرة ، حيث يقع التنورة. لها نكهة لحم أقل كثافة مقارنة بالتنورة ، وهي أكثر سمكًا بشكل ملحوظ.

    تلميح بصري جيد هو أن شريحة لحم التنورة لها حبة تمتد عبر عرض اللحم ، بينما يمتد الجانب بالطول. مع كلتا الشريحتين ، يجب تقطيعهما عبر اتجاه الحبوب لتحصلي على شريحة طرية.


    ثوم

    المراجعات

    معدل أو مراجعة

    مراجعات (15 نصيحة)

    مذهل- بسيط ولذيذ.

    مذهل! سريع وسهل. لقد اشتريت Skirt Inner Steak n واستخدمت هذه الوصفة إلا أنني نقع اللحم بالخل البلسمي والثوم الطازج وإكليل الجبل لمدة ساعة تقريبًا.
    طهوه في مقلاة من الحديد الزهر ، لقد كان طريًا لدرجة أنني أستطيع قطعه بشوكة! كان لدي سبانخ طازجة ووضعت قليلاً من الزبدة غير المملحة والثوم الطازج في مقلاة. اقذفها قليلاً حتى تنضج.
    أنا متأكد من أنني سأصنع هذا مرة أخرى! شكرا لك

    لذيذ! استخدام لحم رفرف بدلاً من شريحة لحم التنورة لأنه كان متوفرًا في هول فودز. مطبوخ على الشواية بدلاً من سطح الموقد. تقدم مع ثلاث حبات من البازلاء مع الفستق (أيضا من الطهي الفاخر) والبطاطا المطبوخة على البخار. سيقدم مرة أخرى قريبًا لحفل عشاء - مدة الإعداد أقل من 30 دقيقة (لجميع الأطباق الثلاثة). أحب الأطباق التي يمكن تحضيرها بالكامل تقريبًا وطهيها في وقت قصير.


    شاهد الفيديو: Mozzarella Sticks (كانون الثاني 2022).