وصفات جديدة

وصفة كشمير لحم الضأن

وصفة كشمير لحم الضأن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • حمص مطهي

تُطهى مكعبات لحم الضأن في صلصة الكاري وحليب جوز الهند مع البطاطس والحمص في كورما لحم الضأن الكشميري. تقدم مع أرز الياسمين وصلصة المانجو.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 كيلو لحم ضأن مكعبات
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 50 جرام مسحوق كاري
  • 120 مل ماء
  • 80 مل حليب جوز الهند
  • 80 جرام حمص معلب ، مصفى

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٢٥ دقيقة

  1. ضعي لحم الضأن في وعاء ورشي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على لحم الضأن. يقلب حتى يغطى.
  2. سخني ما تبقى من ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في قدر على نار هادئة. يُطهى البصل ويُحرّك حتى يلين لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه مكعبات البطاطس.
  3. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى ويُحرَّك لحم الضأن ، يعمل على دفعات صغيرة ، حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق لكل دفعة. انقل لحم الضأن البني إلى خليط البصل والبطاطس.
  4. يُضاف مسحوق الكاري ويُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. أضف الماء واتركه حتى الغليان. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج لحم الضأن وتنضج البطاطس لمدة 45 دقيقة.
  5. يضاف حليب جوز الهند والحمص. يُترك على نار خفيفة حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(14)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

ما الذي يجعل هذا الكاري الكشميري - الحمص؟ من أين أتت قطعة كورما - حليب جوز الهند؟ الاسم الفاخر لا يجعله طبقًا فاخرًا. يعد استخدام مسحوق الكاري التجاري طريقة كسولة لصنع الكاري وهذا طبق كسول. - 21 أبريل 2017

بواسطة توري Gravius

أساس هذه الوصفة جيد ، لكننا قمنا بتعديلها قليلاً ، استخدمنا حوالي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري بدلاً من نصف كوب. نترك فقط اللحم والبطاطس والبصل ينضج في الماء لمدة 25 دقيقة. بعد الآن وستنهار البطاطس. أضفنا نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي لتكثيف الصلصة. وضعنا هذه الوصفة فوق الكسكس وكانت رائعة. - 02 مايو 2016

بواسطة سوزان

شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة! أنا أحب أطباق لحم الضأن العرقية اللذيذة وهذا مذهل. لم أقم مطلقًا بمراجعة وصفة من قبل ولكن هذه الوصفة تستحق الوقت لكتابة مراجعة. ليس لدي أي توصيات حول كيفية تحسينه لأنه مثالي بطريقة كتابته. - 21 آب (أغسطس) 2015


وصفة مارشوانجان كورما | الكشميرى مارشوانجان موتون كورما

Marchwangan Mutton Korma هو مطبخ شهير يعتمد على اللحوم من كشمير. يتم طهي اللحوم باستخدام التوابل الكاملة جنبًا إلى جنب مع مسحوق الفلفل الأحمر الكشمير كمكون رئيسي. يعطي الفلفل الأحمر الكشميري لونًا أحمر جميلًا للمرق دون أن يجعله حارًا جدًا. هذه وصفة من أهل كشمير.

Marchwangan تعني الفلفل الأحمر في الكشميرية وكما يقول الاسم هو & # 8217s طبق حار من wazwaan يحصل على الحرارة من الفلفل الأحمر. لا تحتوي على بصل أو ثوم. خادة ماسالس والسمن واللحوم النضرة تجعل هذا أحمر حارًا. التوابل والفلفل والأعشاب المطهوة على نار هادئة مع قطع لحم الضأن الطرية ، مما يجعل الطبق المثالي الذي يمكنك تقديمه مع أي خبز هندي.

مكونات مارشواغان كورما

& # 183 1 كجم قطع من لحم الضأن / الماعز مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة

& # 183 2 مكدس مسحوق الفلفل الحار الكشميري

تحقق من وصفات الكاري اللذيذة الأخرى التي قد تستمتع بها & # 8211

خطوة لجعل مارشواجان كورما

1. في وعاء ، اخلطي مسحوق الفلفل الحار في 3 أكواب من الماء واتركيه جانبًا.

2. سخني الزيت ، ويفضل أن يكون في مقلاة ذات قاع ثقيل. شراء على أمازون

3. قومي بسحق الهال الأخضر والقرنفل قليلاً وأضيفيهما في الزيت.

4. أضيفي قطع اللحم مع التقليب.

5. أضيفي عود القرفة والهيل الأسود.

6. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ لون اللحم في التحول إلى اللون البني المحمر ، وهذا يستغرق حوالي 30 & # 8211 40 دقيقة.

7. أضيفي باقي التوابل ماعدا جارام ماسالا ، السلات وامب ميكس لخلط الجميع.

8. الآن قم بتحويل الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة وأضف & # 188 درجة مئوية من مزيج ماء الفلفل الأحمر إلى اللحم.

9. يحرك المزيج مع الاستمرار في التقليب ويترك الماء يتبخر قبل إضافة المزيد من الماء الحار.

10. تأكد من أن اللحوم والبهارات لا تجف ، ولكن يجب أن تتبخر كمية كافية من الماء ، ويجب أن يفرز اللحم بعض الزيت قبل إضافة المزيد من الماء الحار.

11. استمر في تكرار هذه العملية حتى يتم استخدام كل الماء.

12. بعد إضافة الدفعة الأخيرة من الماء وتبخرها ، يجب أن يكون اللحم طريًا بالشوكة.

13. إذا كانت شوكة طرية ، أضيفي & # 188 درجة مئوية من الماء وجارام ماسالا واتركيها تطهى مكشوفة حتى تنفصل الزيوت ويصبح مرق اللحم سميكًا.

14. إذا لم تكن الشوكة طرية بعد (في بعض الأحيان عمر لحم الضأن) ، أضف كوبًا من الماء الساخن ، وقم بتغطيته ، واتركه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أو حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة السميكة مثل الاتساق. حقق.

قدمي مارشوانجان كورما لحم الضأن مع نان ، روتي أو الأرز الطازج.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فيرجى الإعجاب بها ومشاركتها وترك تعليقاتك القيمة وأيضًا الإعجاب على Facebook ومتابعة Instagram.


لنمنحك مذاقًا للطعام الكشميري الأصيل ، اخترنا يدويًا 11 وصفة من مطبخنا الرائع. هذه الوصفات هي تذكير جميل لماذا نحب الطعام الكشميري كثيرًا وستأخذك في رحلة رائعة لا تُنسى.

1. لحم ضأن روجان جوش

أحد التوقيعات كشميري الكاري واللحوم المطبوخة مع البصل والبهارات واللبن. الاستخدام الليبرالي لـ كشميري يضفي الفلفل الأحمر لونًا أحمر مثيرًا على الكاري. تم إحضار روغان جوش في الأصل إلى كشمير من قبل المغول.

طبق لحم الضأن الذي يسيل اللعاب ولا يقاوم للاستمتاع به في حفل عشاء!

2. زبادي لامب كاري

نات يخن أو الكاري من لحم الضأن بالزبادي هو عبارة عن كاري لحم ضأن مبني على الزبادي مطبوخ في موال زهور ، هيل أسود وأخضر ، معجون بصل وأوراق نعناع جاف. الجوهر الكشميري!

طبق قلب من لحم الضأن بمزيج مثالي من البهارات.

3. بانير شامان

هذا تقليدي كشميري الطبق هو حلم كل عاشق بانير. يتم طهي الجبن القريش الغني مع رش الهال البني والأخضر ببطء في الحليب حتى يصبح طريًا وغنيًا وبنيًا.

مزيج شهي ولذيذ من الحليب والتوابل والجبن القريش.

4. كشميري صاج

وصفة الشتاء المثالية! كل ما تحتاجه هو 6 مكونات و 20 دقيقة لطهي هذا الطبق الدافئ في ليلة شتاء باردة. مطبوخ بزيت الخردل ، يمكن إقران صاج الكشميري مع مكي كي روتي.

5. خات بينجان

يتم تقديم هذا عادة كطبق جانبي في كشميري الأعياد والاحتفالات لنكهات البوب. إنه أساسًا باذنجان ذهبي مقلي في مرق سميك وحار ولذيذ.

الكشميري خات بينجان هو طبق احتفالي رائع للتحضير.

6. دوم الو

وصفة سهلة ومرضية للغاية. يتم خلط البطاطس المقلية الذهبية مع الزبادي والتوابل العطرية لإعطاء الكاري الأحمر الرائع.

كرات البطاطس اللذيذة تصنع لهذه الوصفة النباتية اللذيذة.

7. ضلوع لحم ضأن كشميري

كيف تحصل على أضلاع لحم الضأن المقرمشة المثالية؟ اطهيها في الحليب والتوابل ، ولفيها في خليط دقيق الحمص واقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

طباخ ماز هو كاري ضلع كشمير أصيل رائع لحفل عشاء.

8. هاك

أوراق Haak خضراء اللون وتشبه السبانخ كثيرًا. اطبخيهم لمدة 30 دقيقة بزيت الخردل والتوابل لوجبة صحية مليئة.

هاك هي وصفة صاج كشميري مثالية.

9. نادرو يخني

اليخني هو نوع من الكاري الكشميري المشهور بالزبادي ويتم صنعه من جذع اللوتس المقرمش. إنه مملوء بالزنجبيل والهيل وأوراق الغار ومتوازن مع اللبن الرائب الغني.

10. دجاج بولاو

بولاو الدجاج الكشميري هو طبق غني بالنكهات الغنية من التوابل الكاملة والفلفل الكشميري والسمن. طبق أرز لذيذ ممتلئ بقطع الدجاج الشهية مع رائحة ستجعل براعم التذوق لديك على الفور!

قدمي بولاو الدجاج الكشميري مع وعاء من ميرشي سالان أو رايتا.

11. كشميري رجما

الراجما أو الفاصوليا هو طبق شهير للغاية يتم تحضيره في منازل شمال الهند ويقترن بالأرز المطبوخ. وصفة الرجما هذه مليئة بالنكهات والفلفل الحار مما يجعلها وجبة غداء أو عشاء مثالية.

رجما لذيذ ولذيذ لتحضيره للغداء مع الأرز.

قم بإعداد هذه الأطباق الكشميرية اللذيذة في Hoe وأخبرنا بأحد الأطباق المفضلة لديك في قسم التعليقات أدناه.


قطع لحم الضأن المشوية على الطريقة الكشميرية مع التوت البري والفستق واللوز

تقدم سمية عثماني وصفة لحم الضأن التقليدية على الطريقة الكشميرية التي يتم طهيها غالبًا في عيد الميلاد في موطنها باكستان. يتم تتبيل قطع لحم الضأن الطرية طوال الليل في مزيج عطري من التوابل واللبن ، مع اللوز والفستق والتوت البري لإضفاء ملمس ونكهة إضافية.

الوصفات ذات الصلة

الوصفات ذات الصلة

إخفاء قصة عرض القصة

عيد الميلاد في باكستان هو دائمًا وقت احتفالي ، ليس فقط المجتمع المسيحي ولكن كل شخص في وطني يشارك في الاحتفالات. إنه وقت للابتهاج وعذر للطهي والأكل والإطعام بشكل جيد ، وهو أقرب إلى ثقافة الطعام المحلية في باكستان.

عيد الميلاد في باكستان هو "بارا دين" ، والذي يترجم إلى "اليوم الكبير". يقضي هذا اليوم مع العائلة والوجبات ليست عادة الطعام الغربي التقليدي ولكن بشكل أساسي الأطباق الباكستانية التقليدية مثل البرياني ولحم الضأن المشوي المتبل أو لحم الضأن كورما. ترتبط العديد من التقاليد الثقافية الباكستانية بعيد الميلاد هنا ، مما يجعل الاحتفالات قريبة من تلك الخاصة بالطوائف الدينية الأخرى في البلاد.

عادة ما تحتوي قائمة عيد الميلاد الباكستانية على اللحوم كطبق رئيسي - فسيقان لحم الضأن وسيقان الضأن شائعة ، من الكاري الغني المطبوخ ببطء وأطباق الأرز المعطرة إلى المخللات المتبلة. بالنسبة لي ، عيد الميلاد الباكستاني هو عيد غريب وعطري - مطابخ متبلطة بالرأس ممزوجة برائحة أزهار الورد الأحمر وأكاليل الياسمين ، وأصوات الكؤوس ، والأساور ورائحة الأيدي المغطاة بالحناء.

تعتمد هذه الوصفة على فخذ لحم الضأن الباكستاني / الكشميري التقليدي المتبل طوال الليل بمزيج فاكهي حار من جوز الهند والفستق والزبيب واللوز ممزوجًا ببهارات جارام ماسالا المطحونة حديثًا. أعتقد أن هذا يعمل جيدًا كبديل لعشاء الديك الرومي المشوي ، وقد استبدلت الزبيب بالتوت البري المجفف ، واخترت الخروج من جوز الهند للحصول على شعور أكثر احتفالية. يتكون مزيج التوابل الخاص بي من الهال الأسود ، والقرنفل ، والصلصال ، وبتلات الورد الأحمر ، والكمون الأسود ، ومعجون البصل الأحمر المقلي الذي يضيف أومامي إلى التتبيلة.

للحصول على طبق جانبي احتفالي ، لماذا لا تجرب وصفة الزعفران وزبدة الفستق من سمية ، أو وصفة براعم بروكسل؟ وصفة البطاطا المشوية المتبلة.


كيفية صنع لحم الضأن كورما

9. عندما توشك على بدء الطهي ، انقل نفس السمن إلى القدر. يمكنك أيضًا القيام بذلك بالطريقة الأخرى عن طريق نقل التتبيلة إلى مقلاة السمن.

10. ابدأ في قلي لحم الضأن لمدة 10 دقائق على الأقل.

11. بحلول هذا الوقت ، يتحول التتبيلة إلى سائل حيث يخرج الزبادي ولحم الضأن الماء. يُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

12. بعد 30 دقيقة ، ضعي البصل المقلي المسحوق. ثم صب كوبين من الماء. يمكنك استخدام المزيد من الماء حسب الحاجة.


لم أكن أحلم بصنع Korma الخاص بي & # 8212 حتى اكتشفت هذا الاختصار

الشيء الوحيد الأفضل من الوصفة الجيدة؟ عندما يكون من السهل جدًا جعل شيء & # x27s لا تحتاج حتى إلى واحد. مرحبا بك في إنه & # x27s بهذه البساطة، عمود نتحدث فيه معك خلال عملية صنع الأطباق والمشروبات التي يمكننا تحضيرها بأعيننا مغلقة.

كما هو الحال مع كل علاقة رائعة ، كنت أتوقع الكثير من طبقي. أحيانًا أريد كل شيء - الراحة والقوت ، ولكن مع القليل من الشرارة أيضًا. هذا عندما أصنع korma ، مرق اللحم الهندي الشمالي المثالي الذي يتحقق من كل صندوق. يتحدى Korma التعريف الصارم ، لكن طبق المغلاي هذا عادة ما يتضمن اللحوم أو الخضار المطبوخة في صلصة زبادي معتدلة نسبيًا ومتبلة بالتوابل العطرية. غالبًا ما يحمل مسحة من الجوز من اللوز المخلوط أو الكاجو أو جوز الهند أو بذور الخشخاش. مذاق هذه الصلصة جيد مع أي شيء تقريبًا - الخضار أو البانير أو حتى خبز الروتي فقط لإسفنجه (كما تعلم ، عندما تكون في مطعم ويكون لعق الأطباق أمرًا مستهجنًا).

كان هناك وقت لم أكن لأحلم فيه بصنع كورما الخاص بي. دون أن تفشل ، كل وصفة صادفتها تحتوي على كلمات مثل "لوز مجفف" ووجهتني إلى السلق ، والنقع ، وتقشير القشرة من كل حبة قبل طحنها إلى عجينة ناعمة. قشر كل فرد لوز؟ كيف تطلب! حتمًا ، سأكتفي بأكياس كورما القابلة للتسخين في الميكروويف. سريع ، نعم ، لكن ليس مُرضيًا مثل المنتج الطازج.

لكنني اكتشفت بعد ذلك مغيرًا لقواعد اللعبة: زبدة الجوز. بدلاً من تحضير وطحن المكسرات ، كل ما عليك فعله هو وضع بضع ملاعق من زبدة الجوز في وعاءك وفجأة ، قمت بتحويل علبة طماطم عامة إلى صلصة كورما منحلة. حسنًا ، قد تكون المكسرات في زبدة الجوز محمصة جافة وغير مملوءة بالجلد ، وهذا يختلف قليلاً عن الكورما التقليدية ، لكنها بالكاد ملحوظة ، وهل ذكرت ، ستحصل على كورما في دقائق؟

عند تحضير الكورما ، أبدأ بالتقطيع إلى شرائح وتشويح 1 بصلة جنبا إلى جنب مع 1 ملعقة كبيرة. كل معجون ثوم مفروم و زنجبيل. (في منزلي ، الثوم المعبأ في زجاجات والزنجبيل على ما يرام.) بعد أن يبدأ هذا الثلاثي اللاذع في التحول إلى اللون البني ، أقوم ببناء بقية صلصة كورما في نفس القدر. أنا أثير في نصف كوب ماء, 1 حبة طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات (ستعمل الطماطم الكاملة أيضًا) ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاري مدراس (ابحث عن منتج تم إنتاجه في الهند - أشتري العلامة التجارية Nirav عبر الإنترنت - أو اصنعها بنفسك للحصول على أقصى قدر من النكهة والنضارة) ، 1 ملعقة صغيرة. كل جارام ماسالا تشيلي أحمر مطحون (أنا أحب مسحوق شيلي الكشميري) ، والملح.

وبعد ذلك ، عندما لا ينظر أحد ، أزيل زبدة الجوز. ستجعلك زبدة اللوز الكريمية أقرب ما تكون إلى كورما الكلاسيكية ، لكن زبدة الكاجو تعمل بشكل رائع أيضًا. حاول أن تختار منتجًا طبيعيًا من مكون واحد حيث تحصل على المكسرات فقط. والمثير للدهشة أن معظم العلامات التجارية تناسب الفاتورة. لكن هذه الكورما متسامحة ، لذلك إذا وجدت فقط زبدة لوز محمصة بدون تحريك بملح البحر ، فابحث عنها. (لن & # x27t للوصول إلى واحد ممتلئ بالقيقب أو الشوكولاتة.) 2-3 ملاعق كبيرة. زبدة الجوز في القدر وقلبه جيدًا. إذا كانت زبدة الجوز صلبة ومتكتلة - حيث تكون في قاع البرطمان - فقم بتليينها في الميكروويف أو مع رشة من الماء الساخن ، أو خذ الوقت الكافي لتحطيمها بظهر الملعقة بمجرد أن تحضر في القدر الخاص بك ، واخلطيها حقًا مع الصلصة الخاصة بك حيث يبدأ كل شيء في الطهي معًا. خلاف ذلك ، سوف يعض شخص ما في الكرة الأرضية - إنها ليست نهاية العالم ولكنها ستكشف عن سرك! إذا كنت تحب قوامًا سلسًا للمطعم ، فقد حان الوقت الآن لتكسير هذا الخلاط الغاطس وإعطائه القليل من الدوامات في وعاءك. وهذا كل ما في الأمر - هذه هي الصلصة!


مرحبا بكم في المدونة

وصفة كاري لحم الضأن السهلة - Lamb Korma ببساطة لذيذة: أضفت الفاصوليا الخضراء إلى هذه الوصفة للحصول على القليل من المادة المضافة.. كاري لحم مع القرع والجوز والسبانخ. كاري لحم الضأن الذي أصنعه هو نسخة من أمتي ، لكني أجعلها أسرع من خلال نقعها في اللبن الرائب لتطرية اللحم. تبحث عن وصفات كاري لحم الضأن؟ يتفهم الجميع صعوبة تناول العشاء على الطاولة بعد يوم طويل. كاري لحم الضأن الأساسي ، من السهل جدًا وضعه معًا ومثاليًا للطهي البطيء.

لقد ابتكرنا الكثير من الأفكار السهلة لجعل الكاري الخاص بك مثيرًا. أعتقد أنه يمكنك نصف كمية التوابل وستكون بنفس الجودة تقريبًا ولن يصاب زوجك بالجنون! يمكنك استخدام معجون الكاري الذي تشتريه من متجر ، لكنه لن يكون طعمه طازجًا وحيويًا تمامًا. كما أنني أستخدم الكزبرة المطحونة وتندوري ماسالا و. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول.

أفضل كاري لحم الضأن من أي وقت مضى Anjali Pathak من anjalipathak.com يقدم مع بعض الأرز والباكورا أو السمبوسة ومقرمش مثالي لعشاء عائلي في منتصف الأسبوع. هذا الكاري لحم الضأن كبير في النكهة ويسهل صنعه حقًا. يتكون كاري لحم الضأن الهندي من الطماطم والبصل المطبوخ من كتف لحم الضأن المخلي من العظام بشكل أفضل مع لحم الضأن بالكاري أو لحم الضأن المفروم. يضمن وقت الطهي البطيء الطويل أيضًا أن اللحم سيكون طريًا جدًا. نحن نأكل هذا كثيرًا ، وأحيانًا نستخدم لحم البقر أو الدجاج ، ونجد هذا الطبق سهلًا عندما نريد حلًا سريعًا للكاري. كاري لحم الضأن الذي أصنعه هو نسخة من أمتي ، لكني أجعلها أسرع من خلال نقعها في اللبن الرائب لتطرية اللحم. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. وقد علمتنا وصفة كاري لحم الضأن الخاصة بها بالتأكيد مدى السرعة التي يمكننا بها صنع شيء لذيذ ، بفضل قدر الضغط.

الكاري مثل العديد من الوصفات الأخرى:

هذا الكاري لحم الضأن & # 039 s مطعم كلاسيكي شهير يسهل صنعه في المنزل. افتح بعض البرطمانات والعلب ، امزج كل شيء معًا وابتعد. يمكنك إضافة بضع بطاطس مقشرة ومكعبات وحوالي 2 كوب من الماء لمدة 30 دقيقة الأخيرة من الطهي. 155+ وصفة عشاء سهلة لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة. ما هو أكثر من ذلك ، فهو مثالي لعشاء سهل مع الأصدقاء ، أو لطهي الطعام وتجميده في وقت لاحق. أتجنب بعض المكونات التقليدية التي يصعب العثور عليها مثل الهيل الأسود أو حتى أعواد القرفة لأنني في الاختبار وجدت أننا حافظنا على نكهة رائعة مع المقايضات الأسهل. سيكون كاري لحم الضأن منافسًا جادًا عندما تريد إضافة بعض النكهة الآسيوية إلى تناوب العشاء الخاص بك. سوف يسعدك هذا الكاري باللحم الضأن برائحته ونكهته و. نحن نأكل هذا كثيرًا ، وأحيانًا نستخدم لحم البقر أو الدجاج ، ونجد هذا الطبق سهلًا عندما نريد حلًا سريعًا للكاري. سهل بما يكفي للوجبات اليومية ، كما أنه مثالي للترفيه. الطبق لذيذ يقدم مع أرز بسمتي مطهو على البخار و خيار هندي. كما أنني أستخدم الكزبرة المطحونة وتندوري ماسالا و. بمجرد تجربته & # 039 ، فلن تنظر للخلف أبدًا.

ضعي هذه الوصفة على الموقد أو في قدر الضغط. 1 ساعة و 50 دقيقة. أنا & # 039 م أستخدم كتف خروف لهذه الوصفة لكنك. دعا زوجي الأصدقاء لتناول العشاء ، وأنا متشكك نوعًا ما في إعداد كاري لحم الضأن المطبوخ. وصفات لحم الضأن الهندية لذيذة ولحم الضأن بالكاري هو أحد أفضل الوصفات.

وصفة كاري لحم الضأن الهندي على موقع يوتيوب من i.ytimg.com سوف يسعدك هذا الكاري باللحم الضأن برائحته ونكهته و. كاري لحم الضأن الأساسي ، من السهل جدًا وضعه معًا ومثاليًا للطهي البطيء. يضمن وقت الطهي البطيء الطويل أيضًا أن اللحم سيكون طريًا جدًا. أعتقد أنه يمكنك نصف كمية التوابل وستكون بنفس الجودة تقريبًا ولن يصاب زوجك بالجنون! ما هو أكثر من ذلك ، فهو مثالي لعشاء سهل مع الأصدقاء ، أو لطهي الطعام وتجميده في وقت لاحق. يتكون كاري لحم الضأن الهندي من الطماطم والبصل المطبوخ من كتف لحم الضأن المخلي من العظام بشكل أفضل مع لحم الضأن بالكاري أو لحم الضأن المفروم. فيما يلي وصفات كاري لحم الضأن المفضلة والسهلة. وصفة كاري لحم الضأن السهلة من فئتنا لحم الضأن!

كاري لحم الضأن الرائع الذي يوفر الوقت والجهد.

تبحث عن وصفات كاري لحم الضأن؟ إنها مليئة بالتوابل للحصول على نكهة رائعة وفلفل حار يكفي لإعطائها الحرارة دون الكثير من قضمة. لن يأخذك كاري لحم الضأن هذا طوال اليوم للتحضير أو طوال اليوم للعثور على المكونات. افتح بعض البرطمانات والعلب ، امزج كل شيء معًا وابتعد. يتكون كاري لحم الضأن الهندي من الطماطم والبصل المطبوخ من كتف لحم الضأن المخلي للعظام بشكل أفضل مع لحم الضأن بالكاري أو لحم الضأن المفروم. لا توجد فكرة عما سيأكله أصدقاؤه ، لكني قمت بطهيه على أي حال. يُعاد لحم الغنم إلى المقلاة مع معجون الكاري ويقلى لمدة دقيقة مع التحريك. لكل فرد وكل أسرة طريقتها الخاصة في تحقيق ذلك. 155+ وصفة عشاء سهلة لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة. هذه وصفة رائعة من كاري لحم الضأن ، غنية بالتوابل والفواكه. وصفات لحم الضأن الهندية لذيذة ولحم الضأن بالكاري هو أحد أفضل الوصفات. أقل جهد مع الكثير من النكهة. جيد لوجبة ما بعد العمل.

هذا & # 039s ما هو & # 039 s الرائع جدًا في الطهي ، أليس & # 039 أن تقوله؟ للاحتفال بأسبوع الكاري الوطني ، أشارك 7 من وصفات كاري لحم الضأن السهلة المفضلة لدي. وقد علمتنا وصفة كاري لحم الضأن الخاصة بها بالتأكيد مدى السرعة التي يمكننا بها صنع شيء لذيذ ، بفضل قدر الضغط. وصفة سهلة للغاية لتقطيع لحم الضأن والتي يمكن صنعها باستخدام مسحوق البهارات الهندي بالكاري هو نوع مرن من الأطباق ، لأنه يمكنك إضافة جميع أنواع الأشياء إلى المزيج ، بدلاً من تقديم قطع اللحم حيث يحتاج كل شخص للحصول على 8 جزء أونصة من اللحم الصلب. جرب هذه الوصفة السهلة من كاري لحم الضأن لألذ كاري لحم الضأن على الإطلاق.

وصفة كاري لحم الضأن والبطاطا الحلوة السهلة بين عشية وضحاها مومياء مفردة من slummysinglemummy.com كاري يشبه العديد من الوصفات الأخرى: ثم استنزف من الماء وطحنه في عجينة. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. يمكنك استخدام معجون الكاري الذي تشتريه من متجر ، لكنه لن يكون طعمه طازجًا وحيويًا تمامًا. لقد ابتكرنا الكثير من الأفكار السهلة لجعل الكاري الخاص بك مثيرًا. نظرًا لأنني لست مضطرًا للبدء في إعداد وصفة اللبن الزبادي ، فقم أولاً بنقع الفلفل الأحمر الكشميري في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا. من السهل كاري لحم الخروف هو فيديو اليوم وأعدكم يا رفاق ، كل من تصنعه سيحب إلى الأبد! هذه وصفة رائعة من كاري لحم الضأن ، غنية بالتوابل والفواكه.

يمكنك استخدام معجون الكاري الذي تشتريه من متجر ، لكنه لن يكون طعمه طازجًا وحيويًا تمامًا.

كاري لحم الضأن بالزبادي ليس في الحقيقة كاري كشميري أصيل ، لأنه تقليديًا تستخدم أزهار الموال في الكاري. في الواقع ، كان ذلك في كثير من الأحيان على تناوب قائمة حفل عشاء الأم ، وهو الآن على حسابي ، لعدة أسباب جيدة لتناول وجبة ما بعد العمل. لكل فرد وكل أسرة طريقتها الخاصة في تحقيق ذلك. أقل جهد مع الكثير من النكهة. هذا الكاري لحم الضأن & # 039 s مطعم كلاسيكي شهير يسهل صنعه في المنزل. وقت الطهي هذا ضروري لوصفات الكاري ، للسماح للنكهات بالاندماج مع اللحم. أعتقد أنه يمكنك نصف كمية التوابل وستكون بنفس الجودة تقريبًا ولن يصاب زوجك بالجنون! نحن نأكل هذا كثيرًا ، وأحيانًا نستخدم لحم البقر أو الدجاج ، ونجد هذا الطبق سهلًا عندما نريد حلًا سريعًا للكاري. كاري لحم الضأن الرائع الذي يوفر الوقت والجهد. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. لا توجد فكرة عما سيأكله أصدقاؤه ، لكني قمت بطهيه على أي حال. سهل بما يكفي للوجبات اليومية ، كما أنه مثالي للترفيه.

المصدر: simple-delicious-food.com

لقد رميت في الأصل كريمة الكاجو في طباخ لحم الضأن البطيء هذا حيث كان لدي بعض المساحة. نحن نأكل هذا كثيرًا ، وأحيانًا نستخدم لحم البقر أو الدجاج ، ونجد هذا الطبق السهل عندما نريد حلًا سريعًا للكاري. كاري لحم الضأن البسيط واللذيذ هو وجبة سهلة وصحية لتحضيرها معًا. تقدم مع خبز النان والأرز. الطبق لذيذ يقدم مع أرز بسمتي مطهو على البخار و خيار هندي.

المصدر: www.cookingcurries.com

وصفة كاري لحم الضأن سهلة حقًا مصنوعة من كتف الضأن ومطبوخة ببطء لجعلها طرية ولذيذة. كاري لحم مع القرع والجوز والسبانخ. بمجرد تجربته & # 039 ، فلن تنظر للخلف أبدًا. لقد ابتكرنا الكثير من الأفكار السهلة لجعل الكاري الخاص بك مثيرًا. وصفة كاري لحم الضأن السهلة من فئتنا لحم الضأن!

تقدم مع خبز النان والأرز. أضفت الفاصوليا الخضراء إلى هذه الوصفة لقليل من المادة المضافة. هذا الكاري لحم الضأن & # 039 s مطعم كلاسيكي شهير يسهل صنعه في المنزل. سوف يسعدك هذا الكاري باللحم الضأن برائحته ونكهته و. هذا الكاري لحم الضأن كبير في النكهة ويسهل صنعه حقًا.

المصدر: images.immediate.co.uk

أضفت الفاصوليا الخضراء إلى هذه الوصفة لقليل من المادة المضافة. كاري لحم الضأن البسيط واللذيذ هو وجبة سهلة وصحية لتحضيرها معًا. أتجنب بعض المكونات التقليدية التي يصعب العثور عليها مثل الهيل الأسود أو حتى أعواد القرفة لأنني في الاختبار وجدت أننا حافظنا على نكهة رائعة مع المقايضات الأسهل. وصفة كاري لحم الضأن الرائعة هذه هي فائز آخر مباشرة من صندوق وصفات أمي و # 039 s. مهما كان اختيارك ، فإن طهي لحم الضأن ببطء هو مفتاح طهي لحم الضأن في هذا الطبق.

المصدر: www.kitchensanctuary.com

لكل فرد وكل أسرة طريقتها الخاصة في تحقيق ذلك. يُعاد لحم الغنم إلى المقلاة مع معجون الكاري ويقلى لمدة دقيقة مع التحريك. تستخدم هذه الوصفة حوالي 5 ملاعق كبيرة من التوابل وهو الكثير بالنسبة لمعظم أطباق الكاري التي صنعتها. شاهد وصفات لحم الضأن بجانب كاري اللبن الرائب أيضًا. الكاري مثل العديد من الوصفات الأخرى:

وصفة كاري لحم الضأن هذه سهلة التجميع. دعا زوجي الأصدقاء لتناول العشاء ، وأنا متشكك نوعًا ما في إعداد كاري لحم الضأن المطبوخ. يحتوي Eatsmarter على أكثر من 80000 وصفة صحية ولذيذة عبر الإنترنت. وصفة كاري لحم الضأن السهلة من فئتنا لحم الضأن! جيد لوجبة ما بعد العمل.

المصدر: foodiesterminal.com

دعنا نتعمق في الأمر على الفور من خلال توضيح كيفية تحضير الماليزي ، فهذه الوصفة مرنة للغاية ، حيث يمكن تحويلها بسهولة إلى كاري الدجاج أو اللحم البقري عن طريق استبدال لحم الضأن لمن لا يأكل لحم الضأن. بحلول نهاية الطهي ، يسقط اللحم من العظام مما يجعل من السهل حقًا التقاط العظام قبل التقديم. لقد ابتكرنا الكثير من الأفكار السهلة لجعل الكاري الخاص بك مثيرًا. تستخدم هذه الوصفة حوالي 5 ملاعق كبيرة من التوابل وهو الكثير بالنسبة لمعظم أطباق الكاري التي صنعتها. ما هو أكثر من ذلك ، فهو مثالي لعشاء سهل مع الأصدقاء ، أو لطهي الطعام وتجميده في وقت لاحق.

اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الاسكواش. أتجنب بعض المكونات التقليدية التي يصعب العثور عليها مثل الهيل الأسود أو حتى أعواد القرفة لأنني في الاختبار وجدت أننا حافظنا على نكهة رائعة مع المقايضات الأسهل. هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. هذه وصفة رائعة من كاري لحم الضأن ، غنية بالتوابل والفواكه. وقد علمتنا وصفة كاري لحم الضأن الخاصة بها بالتأكيد مدى السرعة التي يمكننا بها صنع شيء لذيذ ، بفضل قدر الضغط.

المصدر: www.alicaspepperpot.com

إنها مليئة بالتوابل للحصول على نكهة رائعة وفلفل حار يكفي لإعطائها الحرارة دون الكثير من قضمة. من كاري لحم الضأن بالكاري الهندي الغربي السهل ، إلى وصفة كاري لحم الضأن والسبانخ التي يمكنك صنعها في الطباخ البطيء ، نأمل أن تستمتع بأفكارنا. يمكنك إضافة بضع بطاطس مقشرة ومكعبات وحوالي 2 كوب من الماء لمدة 30 دقيقة الأخيرة من الطهي. كاري لحم الضأن الذي أصنعه هو نسخة من أماري # 039 ، لكنني أجعلها أسرع من خلال نقعها في اللبن الرائب لتطرية اللحم. كاري لحم الضأن البسيط واللذيذ هو وجبة سهلة وصحية لتحضيرها معًا.

المصدر: www.aheadofthyme.com

ما هو أكثر من ذلك ، فهو مثالي لعشاء سهل مع الأصدقاء ، أو لطهي الطعام وتجميده في وقت لاحق.

المصدر: imagesvc.meredithcorp.io

لقد رميت في الأصل كريمة الكاجو في طباخ لحم الضأن البطيء هذا حيث كان لدي بعض المساحة.

المصدر: www.myfussyeater.com

وصفة كاري لحم الضأن هذه سهلة التجميع.

الكاري مثل العديد من الوصفات الأخرى:

دعنا نتعمق في الأمر على الفور من خلال توضيح كيفية تحضير الماليزي ، فهذه الوصفة مرنة للغاية ، حيث يمكن تحويلها بسهولة إلى كاري الدجاج أو اللحم البقري عن طريق استبدال لحم الضأن لمن لا يأكل لحم الضأن.

المصدر: twistedcheft.files.wordpress.com

يتكون كاري لحم الضأن الهندي من الطماطم والبصل المطبوخ من كتف لحم الضأن المخلي من العظام بشكل أفضل مع لحم الضأن بالكاري أو لحم الضأن المفروم.

المصدر: dreamtocook.files.wordpress.com

يمكنك إضافة بضع بطاطس مقشرة ومكعبات وحوالي 2 كوب من الماء لمدة 30 دقيقة الأخيرة من الطهي.

هذه وصفة رائعة من كاري لحم الضأن ، غنية بالتوابل والفواكه.

المصدر: foodiesterminal.com

لقد ابتكرنا الكثير من الأفكار السهلة لجعل الكاري الخاص بك مثيرًا.

لقد رميت في الأصل كريمة الكاجو في طباخ لحم الضأن البطيء هذا حيث كان لدي بعض المساحة.

يضمن وقت الطهي البطيء الطويل أيضًا أن اللحم سيكون طريًا جدًا.

شاهد وصفات لحم الضأن بجانب كاري اللبن الرائب أيضًا.

المصدر: images.immediate.co.uk

شاهد وصفات لحم الضأن بجانب كاري اللبن الرائب أيضًا.

المصدر: www.aheadofthyme.com

يتكون كاري لحم الضأن الهندي من الطماطم والبصل المطبوخ من كتف لحم الضأن المخلي من العظام بشكل أفضل مع لحم الضأن بالكاري أو لحم الضأن المفروم.

المصدر: dinnerthendessert.com

كاري لحم الضأن الأساسي ، من السهل جدًا وضعه معًا ومثاليًا للطهي البطيء.

هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول.

وقت الطهي هذا ضروري لوصفات الكاري ، للسماح للنكهات بالاندماج مع اللحم.

هذا & # 039s ما هو & # 039 s الرائع جدًا في الطهي ، أليس & # 039 أن تقوله؟

المصدر: www.cookingcurries.com

عادت الساعات هذا الصباح وأعتقد أنه لأول مرة هذا العام ، ستشعر في الواقع بشيء من الشتاء الليلة.

لا توجد فكرة عما سيأكله أصدقاؤه ، لكنني طهوه على أي حال.

155+ وصفة عشاء سهلة لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة.

المصدر: foodiesterminal.com

لقد رميت في الأصل كريمة الكاجو في طباخ لحم الضأن البطيء هذا حيث كان لدي بعض المساحة.

تستخدم هذه الوصفة حوالي 5 ملاعق كبيرة من التوابل وهو الكثير بالنسبة لمعظم أطباق الكاري التي صنعتها.

مهما كان اختيارك ، فإن طهي لحم الضأن ببطء هو مفتاح طهي لحم الضأن في هذا الطبق.

المصدر: imagesvc.meredithcorp.io


وصفة كورما الكشميري لحم الضأن - الوصفات

غذاء الحب

جرب هذا واحصل على المزيد من الوصفات من كتاب الطبخ الخاص بي من Urban Rajah's Curry Memoirs اشتريها الآن !!

لمح العم ستانلي مستقبله كل يوم. شعرت أنها قريبة جدًا ولكن يصعب الحصول عليها.

لقد أصيب بجرح عميق بسبب نبلة من قوس كيوبيد وكان الهدف من رغبته هو رؤية ملائكية لسحر كوكني مع عظام وجنتين مرتفعتين ، وبروغ من الجهة الشرقية وخفة دم حادة. كان يعمل في الخط في Black & amp Decker وكانت موظفة في المكتب. تألف هجومه الساحر من Hai Karate بعد الحلاقة ، وشعر أملس ، وياقات متوهجة وشارب نجم سينمائي. لم يكن ستان وحده في إعجابه بمظهر وشخصية دورين كرو ، لكنه قاتل ببسالة في ساحة معركة الحب حتى أسر قلبها. لقد كانوا رفقاء الروح لأكثر من ثلاثين عامًا ، يتنافسون ضد النظرات القبيحة من الغرباء ، الذين شككت أعينهم في اتحادهم المختلط الأعراق. شكك الكثيرون في أن هذا الزواج عبر الثقافات يمكن أن ينجح ، ولكن في النهاية أدى تفانيهم لبعضهم البعض إلى إسكات المتشككين.

أتذكر عمتي كامرأة مع جوي دي فيفر. كانت تتذوق الكاري وضعفًا في جودة الروم ، وكلاهما استمتعت بهما حتى رحيلها المبكر عنا جميعًا. اكتسبت شهية شرهة لكاري ستان ، وكان من بين الأشياء المفضلة لديها طبق كلاسيكي قديم: كورما. على عكس المحتال الشرير في العديد من قائمة الوجبات السريعة الهندية ، لم يكن هذا الطبق يحتوي على كريمة أو مكسرات ويأتي بتصنيف "معتدل". وبدلاً من ذلك ، أطلقت النكهات العميقة والصلصة الغنية جولة من الألعاب النارية المبهجة ، كما لو كانت براعم التذوق لدينا تحتفل ببعض المناسبات السعيدة. أسميها "kismet korma" (مما يعني أنها 'من المفترض أن تكون') ، لأنه بالنسبة لعمتي دورين كان الحب حقًا من اللقمة الأولى وهي وصفة سهلة من كورما لحم الضأن الهندي.

كما هو وارد في

كيفية صنع لحم الضأن كورما

  • 2 بصل مقطع شرائح
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كغ من لحم الضأن منزوع العظم ، مقطع إلى مكعبات
  • 6 حبات هيل أخضر
  • ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر ، مقشرة في مسحوق
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 8 فصوص
  • 8 حبات فلفل
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح
  • 400 جرام زبادي طبيعي
  • 5 فلفل أخضر
  • 250 جرام طماطم مفرومة معلبة
  • 500 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة كورا (المعروف أيضًا باسم ماء اللولب أو ماء الباندانوس) أو ماء الورد
  • أوراق الكزبرة مفرومة
  • اطبخ هذا في الليلة التي تسبق تناوله.

اقلي البصل في الزيت حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا ، ثم ضعيه جانبًا على منشفة المطبخ حتى يجف. احتفظ بالزيت. في نفس المقلاة ، باستخدام زيت البصل ، قم بتحمير لحم الضأن مع إضافة الهيل والشمر والكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار. عندما ينضج لحم الضأن ، ضعي القرنفل والفلفل والملح على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يبدأ اللحم في الطهي في العصائر الخاصة به ويصبح المزيج أكثر قتامة. يُمزج الزبادي والفلفل الحار والبصل المقلي والطماطم وتحويلها إلى عجينة. أضف المعجون إلى المقلاة وقم بتقليب المكونات حتى يتم تغليف كل شيء. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة واطهيها لمدة ساعة ونصف أخرى ، مع التأكد من التقليب المتكرر. لمنع جفاف المكونات والالتصاق بقاع المقلاة ، أضف الماء على فترات. لا ينبغي أن يكون الكاري سائلًا جدًا. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الكيورا.

يستغرق الأمر وقتًا ولكن لا ينبغي التعجل في مثل هذه الكلاسيكيات. قدمي وصفة كورما لحم الضأن الهندية مع خبز الروتي أو الأرز وزينيه بالكزبرة المفرومة.

جرب هذا واحصل على المزيد من الوصفات من كتاب الطبخ الخاص بي في Urban Rajah's Curry Memoirs اشتريها الآن !!


مارشوانجان كورما & # 8211 لحم ضأن كشميري

كنا نجري نقاشًا حادًا ، أنا وصديقي ، أنت تعرف تلك الأنواع التي تبدأ عرضًا على موضوع عشوائي مثل حجم الفستان الذي ترتديه كارينا كابور ولكن ينتهي بها الأمر في مناقشة حول تقنية العصر الجديد أو لعبة الكريكيت وتنسى ما كنت تناقشه ما بين أثنين. But you still want to showcase your oratory skills and never pause for breath because if you did, the others would take over and then you would be at the listening end, which you of course don’t want because if you won’t speak the world will be deprived of a huge nugget of knowledge that only you can impart. Phew! There I had to do that to make a point.

Now, back to the story- we were discussing about food. We still have not solved the mystery of how we arrived at a heated discussion about how which food was more spicy and hot, Kashmiri or Andhra ? We discussed the merits of our own cuisines but to our deep regret realized that we had limited knowledge about spices, chilies and cooking in general and so agreed to disagree. This was before Google knew everything about everyone. نعم بالتأكيد! the people from the pre google era are not yet extinct.

So just to prove a point, we decided that we will both cook a dish from our cuisines and ask friends to judge and vote. We were serious about it, or so we thought. The battle of the novice cooks began but instead of voting, we ended up admiring how different each cuisine was and yet there was something that brought them together and tied them into one.

On one side was the Mamsam Pulusu, fiery and tangy and on the other hand was the Marchwangan korma ( Kashmiri Mutton Chili korma) hot, red, mysterious. There was no comparison. They both stood tall surrounded by oils and spices and made us forget what the whole discussion was about.

The one thing that did puzzle quite a few people though was how did I manage to make a lamb/goat dish without chopping a whole mountain of onions and smashing a few dozen tomatoes. Well that is a secret that I no longer wish to keep hidden. I am posting the recipe for the same Marchwangan Korma, made in sweet fennel powder and fiery red Kashmiri chilies.

So if you have friend’s who can start a discussion on one topic and move on to a thousand others in no time and seem to be coming to no conclusion, make the Marchwangan korma. Who knows this might just become the next topic of discussion.


Lamb Rogan Josh - Indian Kashmiri Mutton(Lamb) Curry

منشور من طرف سافيتا

Boneless Lamb slow cooked with yogurt and traditional Indian warm spices. This lamb curry is popular by name of Mutton (lamb or goat meat) Rogan Josh, from Jammu and Kashmir region of India. Today, I'm sharing with you my take on Lamb Rogan Josh, cooked in slow cooker for an easy Indian Lamb Dinner at home! (Also including Pressure Cooker cooking instructions.)

Vishal is one lamb-fanatic in my home. Any day, he will love the dinner even MORE (with extra demand for Naan bread), if lamb curry is on the menu. If curry happens to be Lamb Rogan Josh? then I know I will have zero leftovers the next day.

You know, these days I'm on mission to convert all of my favorite Dinner Curries to slow cooker recipes. Like Slow Cooker Butter Chicken which I shared last week. Most meat curries are cooked for sometime to develop depth of flavor. Hence, slow cooker fits right in the recipe. However, In India homes, pressure cooker is used to ready every curry under 1 hour. Hence, I have included both cooking methods, in instructions, for you.

Specially lamb is tough meat that needs slow cooking or pressure cooking, depending upon time availability. What I like about slow cooking is - lamb comes out so tender that it almost melts in mouth.

As spicy as this looks, Lamb Rogan Josh is actually not very hot spicy and is perfect suitable for Western taste palate. In other words, this curry has lush red color due to use of Degi Mirch or Kashmiri Mirch (without seeds) which gives it a signature red (Rogan) color. However, the flavor is mild with beautiful aroma of spices rather than heat of chilies.

The key to making an authentic Rogan Josh is in blend of whole spices, that's what give this curry it's unique taste. Rest of ingredients are pretty basic to any classic North Indian curry. Also, when I'm out of or not in mood to use whole spices (mostly former than later), I use Garam Masala instead of whole spices listed in ingredients below. Garam Masala will not replace all flavors that Whole Spices add to this curry, but it certainly gets very close. Always better than never trying lamb rogan josh for not having all spices. Isn't it?

While cooking in slow cooker, it is very important that you don't add a lot of liquid in this curry. Slow cooker really don't need a lot of liquid for cooking. In fact, if you add a lot of liquid, curry will end-up with a very soupy gravy. On the other hand, in pressure cooker, some extra liquid is totally okay. You will always have option to crank-up heat after opening cooker and simmering-away extra liquid, if any.

On the other hand, if you think curry is too thick or too intense at the end of either cooking method, feel free to add some extra water to thin the gravy. Just remember to taste and adjust seasonings at the end. Oh – and one other thing, don't forget to cut potatoes a little thicker when using in slow cooker, otherwise these just melt away while the lamb cooks. By the time lamb finish cooking, potatoes will be very soft. If cut right size (big pieces) these will still have some texture.

Today, I have given you one more reason to use your slow cooker! Grab some lamb and spices and put your slow cooker to work coming weekend. يتمتع!


شاهد الفيديو: Kashmiri Style Dhaniwal Korma. Kashmiri Wazwaan Dish. how to make daniwal korma. #DhaniwalKorma (سبتمبر 2022).


تعليقات:

  1. Gino

    لا يقترب مني على الإطلاق.

  2. Kenney

    أعلم أنه من الضروري القيام بذلك)))

  3. Trevyn

    يتفق معك

  4. Innis

    ما التفكير التجريدي

  5. Paavo

    في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي يبدو أنه فكرة جيدة. أنا أتفق معك.

  6. Kajisho

    جملة رائعة وفي الوقت المحدد



اكتب رسالة