أفضل الوصفات

بيض روغان جوش سكوتش


اسلقي 4 بيضات في قدر من الماء المغلي المملح على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق بالضبط ، ثم صفيها ، تبرد تحت الماء الجاري البارد ، وقشرها. قلبي الحبوب في معالج الطعام باستخدام معجون الكاري ، وقطفي أوراق النعناع ، ثم اخفقي حتى تصبح ناعمة جدًا ولزج الملمس ، مع إضافة القليل من الماء ، إذا لزم الأمر. يقسم إلى 4 كرات. واحد تلو الآخر ، ربّت على ورق مقاوم للشحوم بمساحة 15 سم مربع ، بسمك أقل بقليل من 1 سم. ضعي الورقة بشكل مسطح على يدك ، وضعي بيضة مقشرة في المنتصف وصنعي الخليط لأعلى وحول البيضة لإغلاقه بالداخل ، باستخدام الورق لمساعدتك. عندما تتجمع في كرة ، أخرجها من الورق واضغط برفق في يديك لإنشاء غطاء مثالي - قم بتصحيح أي ثقوب أثناء التنقل. ضعي الدقيق في وعاء واحد ، واخفقي البيض المتبقي في وعاء آخر ، ثم اخفقي النان حتى يصبح الفتات ناعمًا وضعيه في وعاء ثالث. يُغطى البيض المطلي بالدقيق ، ويُغمس في البيض المخفوق ويُلف في الفتات حتى يغطى جيدًا ، ثم يُبرد.

عندما تكون جاهزًا للطهي ، املأ قدرًا أقل بقليل من نصف قدر كبير قوي بالزيت - يجب أن يكون الزيت بعمق 8 سم ، ولكن لا تملأ المقلاة بأكثر من نصفها - وتوضع على نار متوسطة عالية. استخدم مقياس حرارة لمعرفة متى تكون جاهزة (170 درجة مئوية) ، أو أضف قطعة من البطاطس وانتظر حتى تتحول إلى اللون الذهبي - فهذه علامة على أنها جاهزة للاستخدام. اخفض بيض سكوتش بحذر في المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة واطهيه لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. يُستخلص ويُصفى على ورق المطبخ. يُقطّع إلى نصفين ويُقدّم متبل قليلاً بملح البحر ومع صلصة المانجو للتغميس.

رائع مع السلطة على العشاء ، أو يقدم نصف كمقبلات أو لقمة أخف.


شاهد الفيديو: خاصیت بی نظیر جوش شیرین که نمیدانستید!! (ديسمبر 2021).