وصفات غير عادية

تارون أمي عيد الميلاد تافه


تارون أمي عيد الميلاد تافه

توت و شوكولاتة بيضاء

توت و شوكولاتة بيضاء

يخدم 15

طهاة في دقيقة واحدة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 462 23٪

  • 34 جرام دهون 49٪

  • المشبعة 19 جم 95٪

  • السكريات 26.1 جم 29٪

  • ملح 0.3 جم 5٪

  • 6.7 جم 13٪ بروتين

  • الكربوهيدرات 32.1 جم 12٪

  • ألياف 0.3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 250 غ من توت العليق بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
  • 300 جرام كعكة ماديرا
  • 2 برتقالة
  • 4 ملاعق كبيرة جراند مارنييه
  • 50 جرام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة
  • 600 مل قشطة مزدوجة
  • كاسترد
  • 700 مل حليب نصف دسم
  • 150 جرام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة ، بالإضافة إلى 75 جرام لتجعيد الشعر
  • 8 صفار بيض حر
  • 50 جرام سكر ناعم ذهبي
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق ذرة

وصفة من

وليمة ليلة الجمعة لجيمي وجيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. ابدأ بصنع الكاسترد. ضعي المقلاة على نار متوسطة منخفضة ، واسكبي الحليب واتركيها على نار هادئة. قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة وضعيها جانبًا.
  2. في وعاء خلط كبير ، اخفقي صفار البيض والسكر ودقيق الذرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. يُسكب الحليب تدريجيًا في خليط البيض مع الخفق باستمرار ، ثم يُسكب المزيج مرة أخرى في المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يتماسك مع التحريك باستمرار. تُرفع عن النار وتُضاف قطع الشوكولاتة البيضاء المكسورة وتترك لتبرد.
  4. ضعي حفنة من التوت جانبًا للتزيين ، ثم ضعي نصف الفاكهة المتبقية في قاعدة وعاء تافه. قطّعي كعكة ماديرا إلى شرائح بحجم بوصة واحدة ، ثم قطّعيها ووزعيها فوق حبات التوت. قم بالضغط على عصير كلا البرتقال ، جنبًا إلى جنب مع Grand Marnier. ابشري أكثر من 50 جرامًا من الشوكولاتة ، وضعي فوقها النصف الآخر من التوت ، ثم ضعيها بالملعقة على الكاسترد المبرد.
  5. تُخفق الكريما حتى تصل إلى قمم ناعمة ، ثم تُسكب فوق الكاسترد وتُفرغ. ضعي الترافيل في الثلاجة طوال الليل أو حتى تتماسك.
  6. قبل التقديم مباشرة ، قم بلف الشوكولاتة الإضافية (انظر النصيحة) وانثرها فوق التافه ، جنبًا إلى جنب مع التوت المحفوظ. لذيذ!

نصائح

اصنع تجعيدًا للشوكولاتة عن طريق وضع لوح الشوكولاتة أمامك (الجانب الأملس للأعلى) ، ثم خذ سكينًا حادًا كبيرًا وقم بتشغيله بعناية على طول سطح الشريط من أعلى إلى أسفل ، مع الضغط قليلاً. هاهو!



شاهد الفيديو: طلبية كيكة عيد ميلاد بكامل تفاصيل مع أسرار و نصائح مهمة تخليك تخدميها بنفسك بلا ما تكومونديها (ديسمبر 2021).