أفضل الوصفات

من السهل كاربونارا


من السهل كاربونارا

لحم مقدد ، بيض و بارميزان

لحم مقدد ، بيض و بارميزان

يخدم 2

تطبخ في 10 دقائق

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 454 23٪

  • الدهون 17.4 جم 25٪

  • المشبعة 5.9 جم 30٪

  • السكريات 2.6 جم 3٪

  • ملح 0.8 جم 13٪

  • بروتين 23 جم 46٪

  • 55.7 جم 21٪ كربوهيدرات

  • ألياف 2.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 طائر من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • زيت الزيتون
  • 2 بيض مرعى
  • 30 جرام جبن بارميزان ، بالإضافة إلى كمية إضافية للبشر

وصفة من

جيمي: استمر في الطهي واستمر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قطعي لحم الخنزير المقدد إلى شرائح وضعيه في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة فلفل أسود جيدة. اتركيه حتى يصبح ذهبيًا للغاية ومقرمشًا ، مع التقليب من حين لآخر ، ثم أطفئي النار.
  2. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض في وعاء ، ثم ابشري جبن البارميزان ناعماً واخلطيهم جيداً.
  3. استخدم الملقط لنقل المعكرونة مباشرة إلى المقلاة ورميها باللحم المقدد.
  4. اسكبي بيض البارميزان في المقلاة ، واتركي كل شيء يتحرك ، خففيًا برذاذ ماء طهي المعكرونة حتى تحصلي على صلصة حريرية. تأكد من أن المقلاة ليست ساخنة جدًا وإلا فسوف يتبارى البيض.
  5. ضعي المعكرونة في طبق ، وانتهي ببشر إضافي من جبن البارميزان.

نصائح

مقارنات سهلة:
1. استخدم جبنة الشيدر بدلاً من جبن البارميزان.
2. إذا لم يكن لديك بيض ، فلا داعي للقلق - فالمعكرونة النشوية ستكون كافية.



شاهد الفيديو: إسباجيتي كاربونارا. الشيف شربيني (قد 2021).