أفضل الوصفات

ثلاجة-غارة القلي السريع


ثلاجة-غارة القلي السريع

لحم خنزير هويسين مع خضار مقرمش ونودلز

لحم خنزير هويسين مع خضار مقرمش ونودلز

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 600 30٪

  • الدهون 16.4 جم 23٪

  • المشبعة 4.8 جم 24٪

  • السكريات 16.1 جم 18٪

  • ملح 1.8 جم 30٪

  • بروتين 44.1 جم 88٪

  • الكربوهيدرات 70.3 جم 27٪

  • الألياف 7.7 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 غ من البروكلي الأرجواني النابت
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 2 بيض كبير ، اختياري
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير ، اختياري
  • 1 خيار
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح
  • ½ ليمونة
  • 1 خس مستدير أو صغير
  • 250 جرام نودلز
  • ½ كراث
  • 2 جزر صغير
  • 150 جرام كوسة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة فول سوداني غير مملح أو كاجو
  • 1 × 500 جرام قطعة من شرائح لحم الخنزير عالية الجودة
  • زيت الزيتون
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
  • 150 جرام من البازلاء وفول الصويا المجمدة
  • 2 غصن من النعناع الطازج أو البقدونس ، اختياري
  • صلصة الفلفل الحار للتقديم

وصفة من

جيمي: استمر في الطهي واستمر

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قم بقص الأطراف الصلبة من سيقان البروكلي ، ثم اقطع أي سيقان سميكة إلى النصف. سلق في قدر من الماء المغلي المملح لبضع دقائق ، حتى ينضج تمامًا ، ثم أخرجه وقلّب بزيت السمسم. في حالة استخدام البيض ، اطهيه في الماء لمدة 7 دقائق ، ثم أخرجي البيض واتركييه ليبرد تحت الماء الجاري وقشري. ضعيها في كيس قابل لإعادة الاستخدام مع صلصة ورشيسترشاير وقومي بلفها حتى تغلق ، واتركي الصلصة تلطخ البيض.
  2. استخدمي شوكة لكشط طول حبة الخيار على طول الطريق - فهذا يساعد على تشبث التتبيلة. قطعيها بزاوية إلى شرائح بحجم 1 سم ثم اخلطيهم مع صلصة الصويا وعصير الليمون في وعاء. اتركيها جانبًا ، وقلبوا شرائح الخيار من حين لآخر ، حتى تمتص كل تلك النكهة الجميلة.
  3. انقري على أوراق الخس متفرقة ، ثم اغسليها وضعيها في وعاء من الماء البارد حتى تظل لذيذة ومقرمشة. ما عليك سوى تجفيفها وتجفيفها عندما تكون جاهزًا للتقديم
  4. قم بطهي النودلز وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، ثم صفيها ، ثم انعشها وتبريدها تحت الماء الجاري البارد ، ثم اتركها جانبًا
  5. قم بقص الكراث والنصف بالطول ، ثم اغسله ، ثم قطعه إلى أطوال 5 سم وقطّع إلى شرائح رفيعة - نحن نبحث عن الانسجام بين حجم الخضروات والنودلز.
  6. قشر الجزر. تقليم وتقطيع الكوسة والجزر بالطول ، ثم تقطع إلى هراوات.
  7. ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. تحميص المكسرات أثناء تسخينها وإزالتها إلى مدقة وهاون بمجرد أن تصبح ذهبية اللون. ضعيها جانبا حتى تسحق.
  8. تقليم أي أوتار من لحم الخنزير ، ثم تقطع إلى حلقات بسمك 1 سم. توضع في المقلاة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتُطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا ، مع قلب نصف الطريق. أطفئي النار وضعيها فوق صلصة الهويسين ، ثم ضعي البروكلي على جانب واحد من المقلاة حتى يسخن.
  9. بجانب ذلك ، ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة على نار متوسطة عالية مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  10. نرش نصف الخضار المقطعة ونصف البازلاء والفول ونصف المكرونة في مقلاة. يقلب على النار لمدة دقيقتين فقط ، ثم يقسم بين أطباق التقديم.
  11. قم بتقسيم بعض لحم الخنزير والبروكلي ، أضف نصف بيضة لكل وعاء (في حالة الاستخدام) ، مع بعض الخيار والخس. قطف بعض أوراق الأعشاب وانثرها فوق بعض المكسرات ثم رشها بصلصة الفلفل الحار حسب الرغبة. اسمح لشخصين محظوظين بالتدخل ، بينما تقوم بإخراج الأجزاء المتبقية.

نصائح

مقارنات سهلة:
- أنت تعرف النتيجة في مقدمة الخضار ، أي شيء مقرمش سيفي بالغرض ، فكر في الملفوف الأبيض أو الأحمر ، الكوسة العادية أو البروكلي ، الذرة الصغيرة ، المانجيت ، السكر الخاطف. طالما تم إعدادها كلها بحجم مماثل ، فستكون لذيذة.
- استبدل الكراث بالبصل الأخضر أو ​​البصل العادي أو البصل الأحمر.
- لا تتردد في استخدام كل ما هو موجود في الثلاجة في نهاية الأسبوع: قشور من لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، مفتت ، بعض الدجاج المطبوخ المتبقي ، التوفو أو القريدس.
- على المعكرونة ، استخدم أي نوع لديك ، كل هذا جيد.



شاهد الفيديو: نصائح لاستخدام زيت القلي (ديسمبر 2021).