أحدث الوصفات

صدر البط المقلي مع الفاصوليا البيضاء


صدر البط المقلي مع الفاصوليا البيضاء

الطريقة المثلى لطهي صدر البط

الطريقة المثلى لطهي صدر البط

يخدم 2

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 459 23٪

  • الدهون 15.3 جم 22٪

  • المشبعة 4 جم 20٪

  • السكريات 3.4 جم 4٪

  • ملح 1.4 جم 23٪

  • بروتين 49 جم 98٪

  • الكربوهيدرات 32.6 جم 13٪

  • ألياف 9.2 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 × 250 غ من صدر البط الطليق
  • 2 طائر من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • 2 فص ثوم
  • 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • خل النبيذ الاحمر
  • 1 × 560 غ إناء من الفاصوليا البيضاء
  • 100 جرام سبانخ

طريقة

  1. يُسحق جلد صدر البط على مسافة 2 سم ، ثم يُتبّل بملح البحر والفلفل الأسود.
  2. ضع جانب جلد البط لأسفل في مقلاة باردة غير لاصقة ، ثم أشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية. يُطهى لمدة 8 دقائق دون تحريكه ، أو حتى ينضج الدهن جيدًا ويصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.
  3. في هذه الأثناء ، يقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة.
  4. اقلب البطة واتركها تطهى لمدة 4 دقائق على الجانب الآخر ، ثم انقلها إلى طبق لتستريح ، وترك مقلاة دهن البط على النار.
  5. يُرش لحم الخنزير المقدد والثوم في المقلاة الساخنة ، ويُقشر في أوراق إكليل الجبل ويُطهى لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح ذهبيًا ، مع التحريك بانتظام.
  6. أضف القليل من خل النبيذ الأحمر وحركه لالتقاط أي قطع لزجة ، ثم اسكب الفاصوليا والعصير وكل شيء. يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُحرّك عبر السبانخ حتى تذبل.
  7. قطع صدر البط بزاوية. قسمي الفاصوليا بين أطباقك وضعي البطة في الأعلى ، وضعيها بالملعقة فوق أي عصائر ، حتى تنتهي.

نصائح

ادعم مزارعي البط المحليين - ابحث عن مزارع حرة في منطقتك وساعد صناعة الزراعة البريطانية. يتمتع البط الطليق بحرية التجول في الهواء الطلق وتوفير المياه المفتوحة ، مما يتيح له إظهار غرائزه الطبيعية في الرش والسباحة. العيش حياة جيدة يعني عمومًا أن لديهم نكهة وملمسًا أفضل.



شاهد الفيديو: طريقة عمل صدور بط روستو. البلدي يوكل مع الشيف نونا (ديسمبر 2021).