أفضل الوصفات

ملحمة تجنب & سمك السلمون المرقط على الخبز المحمص


ملحمة تجنب & سمك السلمون المرقط على الخبز المحمص

مع زنجي زبادي الجرجير

مع زنجي زبادي الجرجير

يخدم 2

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 532 27٪

  • الدهون 35.9 جم 51٪

  • المشبعة 3.3 جم 17٪

  • السكريات 4 جم 4٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 32.1 جم 64٪

  • كربوهيدرات 20 جم 8٪

  • ألياف 1.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 × 130 جرام فيليه التراوت
  • 100 جرام جرجير
  • 1 ليمون
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي على الطريقة اليونانية
  • نصف حبة خيار
  • 1 بصل أخضر
  • ½ ثمرة أفوكادو
  • شريحتان من الخبز عالي الجودة
  • 1 علبة رشاد

طريقة

  1. ضع شرائح السلمون المرقط على لوح ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. نتبّل جانبي الفيليه بقليل وضعيهما في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى لمدة 3 دقائق على جانب واحد ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. (يجب أن يكون الجلد هشًا بشكل جميل ويحمر الجسد في المنتصف.) قم بإزالته إلى طبق للراحة.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي حفنة كبيرة من الجرجير في الخلاط مع عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يُمزج المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُضاف الزبادي. يتبل بالفلفل الأسود ويوضع في وعاء صغير.
  3. قطعي الخيار والبصل الأخضر والأفوكادو إلى شرائح رفيعة ، ثم أضيفي القليل من عصير الليمون وبعض الفلفل الأسود.
  4. نحمص الخبز قليلاً وادهني كل شريحة بزبادي الجرجير. ضعي فوقها بعض شرائح الأفوكادو والخيار والبصل الأخضر. قسّم جلد التراوت المقرمش إلى شظايا والأسماك إلى قطع. قسّمي قطع التراوت بين التوست وفوقها بالقشرة المقرمشة.
  5. قصي القليل من حب الرشاد وقدميه مع باقي الجرجير على الجانب وحفنة من رقائق البطاطس المفضلة لديك ، إذا أردت.


شاهد الفيديو: كيف تقطع وتعرف جودة سمك السلمون (قد 2021).