وصفات جديدة

لفائف الباذنجان مع جبنة بري


نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت في مقلاة (2-3 ملاعق كبيرة من الزيت). قبل قلي شرائح الباذنجان ، رشي القليل من الماء ، وبالتالي تجنب امتصاص الزيت. تقلى جيدا على كلا الجانبين.

في هذه الأثناء ، ضعي المكونات الأخرى في وعاء ، واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة. ضعي القليل من الغلاف البلاستيكي على طاولة العمل ، وضعي شريحة من السمك وملعقة صغيرة من المعكرونة. ثم ، بمساعدة الرقاقة ، لف شريحة الباذنجان وشدها جيدًا من كلا الطرفين. قطع بالمقص وإزالة الرول برفق من الرقاقة.

نضعها في طبق و ..... استمتع!


لفائف الباذنجان بالجبن الكريمي والمكسرات والخضر

يقطع الباذنجان على طول شريحة رقيقة قدر الإمكان ، ويفضل أن تكون 2-3 مم. 10 شرائح تخرج بسهولة من الباذنجان متوسط ​​الحجم.

يتم دهنها بزيت الزيتون على الجانبين وتُخبز في مقلاة الشواء ، كما تُدهن بقليل من الزيت. حمّر الشرائح بالتساوي على كلا الجانبين ، ثم ارفعها إلى طبق. اتركيه ليبرد.

في وعاء ، اخلطي الجبن الكريمي والجوز المطحون والثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعماً. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل وعصير الليمون.

نأخذ كل شريحة من الباذنجان ، ننتشر بالتساوي بطبقة رقيقة من الحشوة ولفها بإحكام. يمكن تقديم القوائم التي تم الحصول عليها على الفور.

الإجمالي: 667 جرامًا ، 1274.5 سعرًا حراريًا ، 21.3 بروتين ، 118.2 دهون ، 34.7 كربوهيدرات ، 17.4 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


وصفة فيليسيا توكا: لفائف الباذنجان بالجبن

"عليك أن تحب المطبخ". بالنسبة لي هو شغف ، فأنا أبقى في المنزل وأطبخ باستمرار. أنا مواطن روماني ، لكني أعيش في إيطاليا منذ 24 عامًا. أريد أن أفتح شيئًا في رومانيا. اريد العودة الى رومانيا. قالت في الاختيارات المسبقة: "لقد تخليت عن كل شيء من أجل MasterChef". اعترفت فيليسيا بأنها تطهو أيضًا لعائلتها الكبيرة: "لدي 4 أشقاء و 9 أحفاد و 11 من أبناء الأحفاد و 27 حفيدًا ، وأنا آتي لأطبخ لهم في أيام العطلات". قال الشيف فلورين ، الذي سلمه مئزره: "ما هو بسيط عادة ما يكون جيدًا".

توضع الصلصة الخشنة وندش زيت الزيتون والبصل المفروم لتتجمد. ثم نضيف أضلاع اللحم البقري ، بعد التلوين قليلاً نسكب صلصة الطماطم. يتبل بالملح والسكر والريحان. اغسل الباذنجان وجففه. يُقشر القرع ويُبشَر ويُقطع بالملح ويُضاف إلى الطحين الأبيض والبيض ثم يُقلى بزيت دوار الشمس الساخن.

جبنة الكريمة وندش مزيج موتزاريلا وريكوتا وجبن بارميزان ويضاف قطع بروسكيوتو المفرومة. يضاف هنا صفاران آخران ، ثم يتبلان بالملح والفلفل. بعد أن يصبح كل هذا جاهزًا ، ضعي جبنة الكريمة على كل شريحة من الباذنجان المقلي والمصفى جيدًا ولفه. نحضر الصينية بصلصة الرجاوت ، ثم نضع قطع الباذنجان على شكل لفات. نغطيها بالصلصة ثم نرش جبنة البارميزان ثم نضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

يمكنك مشاهدة أجمل اللحظات على موقع masterchef.protv.ro ، ويمكنك العثور على العرض الكامل على Voyo.ro.


من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


لفائف الباذنجان بالجبن المنكه

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ، ودهنها بالزيت وتحميرها على الشواية الساخنة.

قطّع شرائح جبن الماعز إلى نصفين ، ثم اسحق الباقي بالفراولة وادمجها في جبنة الكريمة.

نقطع الريحان ناعماً ونضيفه إلى جبنة الكريمة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان خليط الجبن صلبًا جدًا ، اسكب الكريمة تدريجيًا حتى تحصل على خليط مناسب يكون طريًا ولكن لا يتدفق.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت مع الثوم في مقلاة ، ثم أضيفي الطماطم المبشورة. اتركه يغلي لبضع دقائق ، حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.

ضعي ملعقة كبيرة من الجبن على كل شريحة من الباذنجان ، ولفيها وضعيها على طبق. تُسكب ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وشرائح جبن الماعز والصنوبر في المقلاة.


طريقة التحضير باذنجان محشي بالجبن المشوي

تكسير وخبز الباذنجان المحشي

لقد قمت بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية (عالية للغاز). اخترت باذنجانًا جميلًا وكبيرًا وناضجًا. غسلتها بالماء البارد ومسحتها جيدًا. لقد قسمته لفترة طويلة وحصلت على نصفين. باستخدام طرف السكين ، قطعت النواة (عميقة جدًا) لتشكيل وصفة للماس. كنت حريصًا على عدم اختراق القوقعة.

باستخدام الفرشاة ، قمت بدهن الباذنجان جيدًا بزيت الزيتون ، وأصررت على التشققات. يجب نقعها جيدًا في الزيت. لقد رشتهم بالأعشاب العطرية (استخدمت الريحان المجفف فقط) وقليل من الملح الخشن. وضعتها في صورة مقاومة للحرارة مدهونة بقليل من زيت الزيتون ووضعتها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.

لا استطيع ان اقول لكم ما هي النكهات التي لدي في المطبخ! هذا ما يبدو عليه الباذنجان بعد تقريبًا. 30 دقيقة عند 220 م روماني وغرامة! يكاد ينتهي.

جبنة مغطاة بالثوم والفلفل المشوي

يتكون الجبن الكريمي على هذا النحو (باختصار): اخبز فلفل الكابيا ، وقشره وقطع القطع. يُسحق الجبن ويُمزج مع الفلفل المشوي والثوم والقليل من الزبادي. انظر هنا الوصفة كاملة بالتفصيل.

ضغطت برفق على قلب الباذنجان الناعم والمخبوز بظهر الملعقة لإفساح المجال للجبن الكريمي. قسمت الكريمة بالتساوي على نصفي الباذنجان ووزعتها بالتساوي.

قمت بإعادة تشكيل الفرن لكنني خففت الحرارة إلى 180 درجة مئوية (المتوسط ​​للغاز). لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً من الآن فصاعدًا. في حوالي 15 دقيقة أنا جاهز! كل ما عليك فعله هو تحمير الجبن قليلاً على السطح وترك النكهات تمتزج قليلاً.


لفائف الباذنجان بالجبن!

1. انزع أطراف الباذنجان ، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة وطويلة.

2. نرش شرائح الباذنجان بالملح حسب الرغبة.

3. اكسر البيضة إلى طبق واخفقها بالشوكة. نضيف الدقيق ونخلط حتى تصبح ناعمة.

4. اغمس كل شريحة من الباذنجان في المقلاة ، ثم ضعه في مقلاة بالزيت الساخن.

5. تقلى شرائح الباذنجان على نار متوسطة ، على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح طرياً.

6- امزج الجبن المبشور بالشوكة أو عبر مبشرة صغيرة ويمرر الثوم عبر عصارة الثوم ويضيف المايونيز حسب الرغبة.

7- نقطع الخيار والطماطم إلى قطع صغيرة رفيعة.

8. انثر ملعقة صغيرة من تكوين الجبن على كل شريحة من الباذنجان. ضع قطعة من الخيار أو قطعة من الطماطم و 1-2 ورقات خضراء (استخدمنا الشبت) بالقرب من أحد حوافها العرضية. لفه في لفة.


لفائف الباذنجان بالجبن والثوم & # 8211 مقبلات تترك فمك يسيل!

نقدم لكم وصفة لفائف الباذنجان اللذيذة بالجبن. من كمية قليلة من أبسط المكونات تحصل على مقبلات جديرة بوجبة العطلة. يتم إعداد القوائم بطريقة بسيطة وسريعة بشكل مثير للدهشة ، وهي مثالية لتقديمها في عشاء العائلة وعند الضيوف في عشاء احتفالي. استمتع بأحبائك ببهجة موسمية لذيذة ، ولن يمر وقت طويل على المديح.

مكونات

& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات اللازمة. اغسل الباذنجان وقطع ذيله. اسلقي البيضة. دعها تبرد وتنظفها.

2. قطّعي الباذنجان على أن يكون نحيفًا قدر الإمكان. لا تملح الباذنجان قبل القلي.

3. تقلى شرائح الباذنجان في مقلاة بالزيت الساخن على الجانبين حتى تصبح طرية.

4. تحضير الحشوة: ابشر البيض والجبن المذاب. اخلطي البيض مع الجبن المبشور والثوم المهروس والمايونيز. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون. احصل على خليط متجانس.

5. نكّهي شرائح الباذنجان المقلي بالملح. رتبي حصة من الحشوة على كل شريحة من الباذنجان ، ثم دحرجها.


لفائف الباذنجان محشوة بالجبن القريش والثوم والجوز (مخبوز)!

إليك كيفية عمل باذنجان سريع ولذيذ. تختفي هذه المقبلات أولاً من المائدة. سوف تدهش اللفائف الجميع بمظهرها ومذاقها الاستثنائيين!

المكونات:

-350 غرام جبن قريش أو جبنة كريمية

- 60 غرام سمسم

-أخضر (ريحان ، شبت ، بقدونس)

- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

-2 ملاعق زيت زيتون أو زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير:

1- اغسل الباذنجان وانزع السيقان من الجانبين ثم قطّع الخضار إلى أطوال. يرش الباذنجان بالملح ويترك لمدة 10 دقائق حتى يختفي الطعم المر.

2. اهرسي نواة الجوز بالخلاط وقطعي الخضار.

3. امزج الجبن القريش أو الجبن الكريمي مع حبات الجوز والخضراوات والثوم التي تُعطى من خلال العصارة. اختياريًا ، قم بتتبيل الحشوة بالملح.

4. اشطف الباذنجان تحت الماء الجاري ثم جففه بالمناشف الورقية. ضعها على صينية مبطنة بورق الخبز ، والتي تدهنها بقليل من الزيت. دهن شرائح الباذنجان بالزيت واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

5. دع الباذنجان يبرد ، وفي غضون ذلك ، نقطع الطماطم إلى أرباع الأطوال (استخدمنا الطماطم الطويلة).

6. غطي شريحة من الباذنجان بالحشوة ، أضيفي قطعة من الطماطم ولفيها. وهكذا تشكل كل القوائم.

7. انقلي بذور السمسم المقلية إلى طبق ، ثم مرري اللفائف من خلالها بحيث تغطى من جميع الجهات.

فاتح للشهية لذيذ للغاية وذو مظهر جيد ، ومثالي لوجبة احتفالية. بسيط وسريع ، إنه يستحق المحاولة.


لفائف الباذنجان بالجبن المنكه

قطع شرائح رقيقة من الباذنجان ، دهنها بالزيت وتحميرها على الشواية الساخنة.

قطّع شرائح جبن الماعز إلى نصفين ، ثم اسحق الباقي بفراولة وادمجها في جبنة الكريمة.

نقطع الريحان ناعماً ونضيفه إلى جبنة الكريمة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان خليط الجبن صلبًا جدًا ، اسكب الكريمة تدريجيًا حتى تحصل على خليط مناسب يكون طريًا ولكن لا يتدفق.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت مع الثوم في مقلاة ، ثم أضيفي الطماطم المبشورة. اتركه يغلي لبضع دقائق ، حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.

ضعي ملعقة كبيرة من الجبن على كل شريحة من الباذنجان ، ولفيها وضعيها على طبق. تُسكب ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وشرائح جبن الماعز والصنوبر في المقلاة.


لفائف الباذنجان مع جبنة الفيتا والطماطم - فاجئ ضيوفك بمقبلات لذيذة وسهلة التحضير!

لفائف الباذنجان المحشوة بمزيج من جبنة الفيتا والطماطم هي طبق بسيط للغاية ولذيذ ، مليء بالنكهة ، مع قوام لطيف وزخرفي. يمكنك تقديم هذه القوائم كمقبلات في وجبات العطلات أو كوجبة خفيفة خلال النهار.

إنها وصفة صيفية ، سهلة التحضير وعدد السعرات الحرارية. ستفاجئ هذه النكهة المالحة جميع الضيوف وستذوب بسرعة من الطبق. نحن مقتنعون تمامًا أنك ستحب هذه الوصفة الممتازة.

مكونات

- 70 غ من حبات الجوز (أنصاف)

- حفنة صغيرة من أوراق البقدونس

-1 فص ثوم (اختياري)

طريقة التحضير

1. قطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 4-5 مم.

2. سخني المقلاة بملعقة كبيرة من الزيت. ضعي الباذنجان واقليه لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح جاهزًا.

3. ضع الباذنجان على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. انزع البذور من الطماطم وقطع اللب إلى شرائح سميكة. ضعي جبنة الفيتا ، الخضر ، 1 فص ثوم عبر العصارة (اختياري) وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الخلاط. قطعي حتى تحصلي على عجينة.

4. دهن كل شريحة من الباذنجان بمعجون الجبن ، ضعي قطعة طماطم ونصف حبة جوز ولفي اللفائف. زينهم بالبقدونس.